Scarlett SC-400. Piena maize

[Marta *]

Marta * , Nadia, prieks, ka tev patika !!

Omela, cepa maizi un viss sanāca labi
drupa ir vienkārši super, bet garšīga, vienkārši nav vārdu)))
Paldies par recepti !!!

[Matīsja]

Matīsja , Wow !!! Skaists !!! Labi padarīts!

Paldies Omela !!!
Tagad jums ir jāizmēģina citas receptes)))
Nākamā rindā ir maize ar rozīnēm)))

Ksyusha, man nav Scarlett SC-400, bet es cepu pienu!


Es cepu uz "Main" (laiks 3 stundas), un man šķiet, ka manai maizei trūkst gaisīguma, it kā ar to būtu par maz.
Kaut kā man reiz nepatika "franču valoda", vai varbūt velti? Izmēģināšu nākamreiz.
Un maize izrādījās garšīga, aromātiska, es gribu teikt - cieta, apmierinoša !!!
Paldies, . Cepam vēl!

[Olya]

Olya, izrādījās skaista maize. Viņš ir mans favorīts no HP. Vai jūs uzreiz cepāt galvenajā programmā? Tagad es mīcu 5 minūtes, izslēdzu HP, atstāju to 30 minūtes, pēc tam ieslēdzu Main no sākuma. Un franču valodā mans jumts krīt.

[Ksyusha]

Paldies Ksyusha ! Jā, es to izdarīju uzreiz vietnē "Basic". Izmēģināšu jūsu metodi nākamreiz, bet ne tik drīz: mums nav laika ēst - ēdāju ir maz!

Omela, saki, lūdzu, ļoti zaļā maizniece, kā tu vari aizstāt ghee? Man šī nav, un jūs to nevarat atrast mūsu veikalos. Un vēl viens jautājums, ja presētā rauga vietā ņem sauso raugu Saf. vai tie ir jālej miltos, vai arī tos vajadzētu iepriekš sajaukt ar cukuru?

[natsik]

natsik , laipni lūdzam forumā! Gī vietā izmantojiet sviestu. Starp citu, es nepērku veikalā, bet pats to sildu. Sausu raugu miltos.

Omela, liels paldies par ātro atsaucību, es noteikti mēģināšu tādu maizi izcept arī citā dienā. Tad es uzrakstīšu, kā tas notika.

Veiksmi!

Tātad, visbeidzot, es uzdrīkstējos izcept šo maizi. Lūk, rezultāts. Protams, nav ideāli, bet, manuprāt, pat nav slikti.

Negaidīja, līdz tas pilnībā atdzisa, un sagrieziet to, kamēr vēl silts

[natsik]

natsik , laba maize. Prieks, ka jums patika.

Paldies, es noteikti to atkal cepšu.

Es nopirku sarkanu chera maizes mašīnu, šodien es gribu mēģināt cept maizi))) es apstājos pie jūsu receptes. Šī ir mana pirmā reize, aizraujoši))) Bet man nav svaiga rauga, pasakiet man sauso raugu, cik daudz vajag nevis 8 g svaiga? Paldies jau iepriekš.

Palīdzi !!!! ielieciet visas sastāvdaļas precīzi pēc savas receptes (šķidrums, nožāvējiet uz augšu). Pagāja gandrīz 2 stundas, un maizes gatavotājs pat neko nemaisīja. Milti joprojām guļ virsū, šķidrums nav redzams. Troksnis bija, to traucēja kaut kāda vibrācija, kamēr sastāvdaļas pat nepārvietojās ((((Ko darīt?

Palīdziet !!!! ielieciet visas sastāvdaļas precīzi pēc savas receptes (šķidrums, nožāvējiet uz augšu). Pagāja gandrīz 2 stundas, un maizes gatavotājs pat neko nemaisīja. Milti joprojām guļ virsū, šķidrums nav redzams. Troksnis bija, to traucēja kaut kāda vibrācija, kamēr sastāvdaļas pat nepārvietojās ((((Ko darīt?

pārbaudiet, vai jūs ievietojāt lāpstiņu ?, ja nē, tad atveriet to un pielīmējiet
nekas nepareizs

Sveikas meitenes)) Tās pašas meitenes galvenokārt))
Kopumā šāda problēma.
Scarlett maizes dzirnaviņas.
Recepte;
Sausais raugs 1,5 tējk.
Kviešu milti 500 g
Cukurs 2 ēd.k. l.
Sāls 1,5 tējk
Augu eļļa 3 ēd.k. l.
Kefīrs + ūdens 320 ml
Pielāgots 750g.
Piparkūku vīrietis nav biezs, nav šķidrs. Citiem vārdiem sakot, tas mēģina turēties pie sienām, bet nelīp.

Vairākas reizes tā izrādījās lieliska maize, kas pacēlās līdz pat vākam.
Tagad tas paceļas tikai 2/3 no spaiņa un apstājas tur. Sliktākajā gadījumā pusi spaiņa.

Es mēģināju mainīt kefīra un ūdens attiecību, rezultāts ir 0.
Es mēģināju pārtraukt programmu pēc pirmās 0 partijas.
Es mainīju miltus, arī 0.
Es nomainīju raugu, atkal 0.

Jā, programma ir pamata.

[žemčiks]

Cik daudz sausa jums vajag, nevis 8 g svaiga? ...

žemčiks , Sausā aktīvā ir 3 reizes mazāka.

Troksnis bija, to traucēja kaut kāda vibrācija, kamēr sastāvdaļas pat nepārvietojās ((((Ko darīt?

Visticamāk, mikseris nebija ģērbies. Vai arī rūpnīcas defekts.

[Vlad9869]

Es mēģināju pārtraukt programmu pēc pirmās 0 partijas.
Es mainīju miltus, arī 0.
Es nomainīju raugu, atkal 0.

Vlad9869, laipni lūdzam forumā! Jūs saprotat, nav nekādu brīnumu. Tā kā šī recepte pagatavoja maizi, bet tagad nē, tad tam ir iemesls. Visredzamākais ir raugs. Kurus viņi mainīja? Cik ilgi programma apstājās?

Raugs: aktīvs saf-levure. Atvera vēl vienu paku no tās pašas partijas.
Apstājās pusstundu.
Šodien izmēģināju kviešu rudzus. tajā pašā receptē pievienoti tikai 25% rudzu milti un karote kvasa misas koncentrāta.
Ļoti garšīgs, sulīgs. Bet es visu to pašu uzgāju par 3/4 spaiņa.

Es sāku domāt, ka tas nav par raugu, bet gan par miltu daudzumu. Katru reizi, kad es to ieleju acī. Bet par visu agri, apmēram 2 tases.
Es domāju, ka 2 karotes nedos 5 cm augstumu?

[Vlad9869]

Vlad9869, tas ir saf-levure raugs !!!!! Viņiem nepieciešama atšķirīga pieeja, un daudzums tiek aprēķināts atšķirīgi. Veltiet laiku Saf.

Katru reizi, kad es to ieleju acī.

Jūs varat ielejiet, kā vēlaties, galvenais ir uzraudzīt miltu / šķidruma bilanci. Vai jūs ievērojat "Kolobok" likumu ??

Duc kolobok visiem koloboks kolobok)))
Drošs brīdis, kad es nopirkšu rīt. ES mēģināšu.
Es mēģināju šodien ar otro partiju mīcīt rudzus ar kviešu miltiem 50x50, ķieģelis iznāca
Gandrīz nepacēlās, labi, kopā 2 reizes. Bet garšīga un tekstūra kā parasta maize. Šoreiz šķita, ka ar koloboku viss ir kārtībā, un tad it kā pašās beigās tajā būtu ieliets ūdens. Garozas vietā burbuļi))


Sīpols.

Drošs brīdis, kad es nopirkšu rīt. ES mēģināšu.

viss izdosies! Veiksmi!

Bugaga, jā, viņi neizlika mikseri)))) pat neērti, ka maize tiks celta kopā ar viņu))) Rezultātā viņi vispirms to atkal ievietoja +))) Dīvainā kārtā maize saskaņā ar to izrādījās izcila recepte, pat tādiem cilvēkiem kā mēs)))

[žemčiks]

žemčiks , APSVEICU !!!

Es ziņoju, ka tas, iespējams, nav rauga jautājums. kaut arī safmomentē nedaudz labāk.
Šodien es pievienoju kefīru, kas stāvēja pāris dienas. mīkla pieauga vienkārši pretīgi.
Varbūt tas ir kefīra skābums ???

Bet kam domāti šie eksperimenti, ja autors jau ir devis izcilas mīklas recepti? Mēs darām tikai saskaņā ar to un negrasāmies neko mainīt, rezultāts ir izcils, daudz labāks tad)

Duc ir praktiski viena un tā pati recepte, un eksperiments vienmēr ir interesants. Un tā pati maize ātri garlaikosies. Manējie tironizē mani par sīpoliem, ar sēklām un rozīnēm, kaut arī man ir grafiks)) Bet es vēl neesmu paspējis uz rudziem, nav glutēna.
Ar piena pulveri mīkla šodien pieauga perfekti.

[žemčiks]

žemčiks , APSVEICU !!!

Un vai es varu jums lūgt recepti vai saiti uz celma recepti šajā maizes gatavotājā?

[žemčiks]

žemčiks, Šajā HP es necepu kūku, diemžēl es to neieteiktu pie sava dacha.

[Vlad9869]

Es ziņoju, ka tas, iespējams, nav rauga jautājums. kaut arī safmomentē nedaudz labāk.
Šodien es pievienoju kefīru, kas stāvēja pāris dienas. mīkla pieauga vienkārši pretīgi.
Varbūt tas ir kefīra skābums ???

Vlad9869 patiesībā novecojušais kefīrs ir pati maizes lieta. Pieņemsim visu to pašu ar precīzu recepti, kas un kā tika mērīts šajā tēmā: Palīdziet ar maizi, nekas nedarbojas. Izdomāsim.

Lūk, kas notika ... Neizskatās, kā fotoattēls pirmajā lappusē ... Šis ir otrais mēģinājums cept. Pirmo reizi to izdarīju pēc receptes no grāmatas.
Tātad, kas ir nepareizi?
Sekoja receptei. Sausais raugs. Piena pulveris netika pievienots.
Rezultāts:
1. Maize izrādījās puse spainī. Varbūt ar to nepietiek? Spriežot pēc fotogrāfijām, tam jābūt visā spainī ar tādu sastāvdaļu daudzumu ...
2. Augšējā garoza ir saplaisājusi.
3. Sānu garozas ir ooooooooo izturīgas. Tos diez vai var sagriezt ar nazi.
4. Nu, un tāpēc drupa pēc izskata nav gaisīga ... bet kaut kāda saplacināta ...

Kas man vainas? :) Kur ir kļūdas ...

Man bija visa problēma rauga daudzumā, es pievienoju 1,5 liekšķeres un biju dievbijīga pārliecināta. ka šajā laikā raugs pavairosies.
Es sāku likt 2 mērkarotes, dažreiz tas uzlec līdz vākam.
Nu, maizītei nevajadzētu pielipt pie rokām un tajā pašā laikā nebūt pārāk izturīgai.

[XG11GX]

XG11GX , laipni lūdzam forumā!

Kas man vainas? :) Kur ir kļūdas ...

Lai saprastu savas kļūdas, jums jāiepazīstas ar maizes cepšanas teorētisko daļu KhP: #.

Vizuāli mīkla bija pārāk grūts. Plus raugs varētu neizdoties.

Piedāvājam otro eksperimentu ar jūsu recepti. Viss izdevās!
Šoreiz es nopirku piena pulveri. Un ielieciet sauso raugu rauga ražotāja norādījumos.
izrādījās apmēram 4-4,5 g rauga 380 gramiem miltu.
Starp citu, otrās partijas procesā man bija jāpievieno milti ... bulciņas viena puse bija pielipusi pie sienas un netraucēja ... es pievienoju miltus, piemēram, viss ir kārtībā.
Rezultāts ir šis skaistums.
Paldies par jauko recepti :)

Apsveicam ar laimīgo maizi! Prieks, ka tu to izdarīji !!

Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! Maize ir vienkārši SUPER! Ļoti garšīgs! Pirmo reizi es pat izmēģināju novēlotu startu tajā, lai gan pirms tam viss bija biedējoši, ka bez manas līdzdalības nekas nedarbosies! Paldies!

[Kristīna]

Kristīna, Es priecājos, ka tu to izdarīji !!!

Omela Oksana, sveika dārgā. Kā tev iet? Jūs, viss, izveidojiet savus šedevrus. Veiksmi it visā un vienmēr.
Jautājiet, vai es to vēlos bez piena pulvera? Vai arī to vajadzētu aizstāt ar parasto pienu? Cik ml, ja iespējams?
Paldies. Tātad jūs vēlaties mājās gatavotu, gardu maizi mūsu pilsētā (jūs nevarat iegādāties piena pulveri). Vai raugs ir "dzīvs"? Presēts?

[Katja]

Katja, paldies par "šedevriem"! Presēta rauga receptē. Piena pulveris piešķir maizei lielāku spīdumu, nevis aizstāj parasto.

Oksana, labi. Paldies. Un ko darīt ar raugu? Iepriekš atšķaidīts ar cukuru? Veiksmi.

[Katja]

Katja, receptē teikts:

Raugu samaļ ar cukuru un atstāj uz 10 minūtēm. Ielejiet HP spainī.

[Katja]

Katja, receptē teikts:

Omela. Paldies. Atrasts tur, kur viņi pārdod piena pulveri. Es droši vien to nopirkšu rīt.
Visu to labāko.

Veiksmi!

Vakar es saņēmu savu HB, šodien es cepu tavu maizi kā dziedāšanas aktu. Es pievienoju visu kā receptē, vienīgais, kas man bija jāpievieno, bija 3 ēd.k. l. miltu, lai bulciņa neliptu pie rokām.
Lūk, rezultāts, varbūt ne visai tas, kas jums nepieciešams! Bet man tas ir ļoti garšīgi un kaut kā skaisti))

[Sveta]

Sveta, lieliska maize, apsveicu !!!!

Paldies Ļoti garšīga maize Jau no pirmā mēģinājuma

[Anna Roberta]

Anna Roberta, laipni lūdzam forumā! Un ar iniciatīvu jūs!

Šodien mūsu veikali ir slēgti, tie ir svētki, mājās nebija maizes
Un es cepu vienu kūku KhP, nolēmu ātri pagatavot maizi, ātri atradu šo recepti, visu saliku spainī, bet krāsns neieslēdzās
Es visu iemetu bļodā, samīcīju ar rokām, noliku stāvēt, pēc stundas devos to sasmalcināt, izmēģināju HP, ieslēdzu. Acīmredzot karsts pēc kārtas negribēja strādāt.
Es atkal visu saliku spainī, uzliku ātru programmu, tā izrādījās brīnišķīga maize.
Garš, sulīgs, mīksts.
Paldies
Kā vienmēr....