Kārtainā maize (Pan de hojaldre)

Kārtainā maize (Pan de hojaldre)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: spāņu

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	100g.
Silts ūdens	50g.
Svaigs raugs (sauss)	2.d (šķipsnu)
Mīkla:
Opara
Silts ūdens	170g.
Svaigs raugs (sauss)	5.d (2 \ 3st. L.)
Kviešu milti	300g.
Sāls	8.d
Olīvju eļļa	20g.
Eļļošanai:
Olīvju eļļa	20g.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu. Raugu izšķīdina siltā ūdenī. Pievieno miltus. Maisiet ar rokām. Veidojiet stingru bumbu. Pārklāj ar foliju un atstāj uz 4 stundām 30C temperatūrā. Es atstāju Mīklas režīmu MV zīmolā.
• Mīklai mīklu sakuļ kopā ar ūdeni līdz viendabīgai masai.
• Ar rokām sasmalciniet miltus ar svaigu raugu (vienkārši sajauciet sausos) un sāli. Lej mīklā. Mīciet ar kombainu ar 1 ātrumu 2 minūtes. Mīkla būs vienreizēja. Atstāj iedarboties 15 minūtes.
• Tad pa daļām pievienojiet eļļu ar 2 ātrumiem. Pēc eļļas pilnīgas pievienošanas mīciet 5-7 minūtes līdz viendabīgai masai. Mīkla ir elastīga, nelīp pie rokām.
• Veidojiet bumbu, ievietojiet traukā, pārklājiet ar foliju un atstājiet siltā vietā 30 minūtes. Es iestatīju mīklas režīmu MV Brand.
• Pēc tam mīciet mīklu, sarullējiet to taisnstūrī, ieeļļojiet sviestu, sarullējiet to, nostipriniet šuvi, ielieciet šuvi uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru.
• Ar asmeni vai nazi izdariet divus gareniskos griezumus gandrīz līdz galam. Pārklāj ar dvieli un atstāj 1,5 stundas.
• Pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250C. Pirms maizes stādīšanas apkaisa ar ūdeni. Cep 10 minūtes, pēc tam pazemina temperatūru līdz 220C un cep līdz mīkstumam. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Man ir 20 minūtes. Gatavā maize, pieskaroties apakšai, izdod blāvu skaņu.
• Atdzesējiet maizi uz restēm.
• 
• 
• 
• Neparastas formas aromātiska maize. Ar smalku drupatu un kraukšķīgu garoziņu. Lieliski piemērots "vijīgajiem viesiem".
• Video ar roku mīcām maizi.

Piezīme

Vietnes "Cep mājās" recepte ar manām izmaiņām.

Ļoti erotiska, Mel! ..
par ko es tikai domāju?!

Ļoti jauka maize! Es mēģināšu šo izcept.

[Ksanochka]

Kā man patika roku sajaukšana. Ksanochka, Paldies.

Arka, krēmīga, Tanulja, paldies, meitenes !! Prieks, ka jums patika !!

Ļoti erotiska, Mel! ..
par ko es tikai domāju?!

Sieva, kungs, ir pienācis laiks!!!

Ļoti erotiska, Mel! ..
par ko es tikai domāju?!

[Ksyusha]

Ksyusha, maize ir super !!!

Ļoti erotiska, Mel! ..
par ko es tikai domāju?!

Jā, tu, Mans draugs, - maniaks !!!

Mazais puisis ir nepieredzēta skaistuma maize ... Es nezinu, ko maniaki tur redz, bet es esmu tās acis!

cik interesanta maize. Man tas ir jāizmēģina arī xn un krāsnī (bet tagad tas ir karsts un kamēr es spēlēju ar hp)

Ļoti jauka maize, Ksyusha! Drupa ir poraina, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, Paldies!!! Maize un mīksta un ļoti aromātiska !!! Man ir tumšā sezama eļļa .. tā smaržo!!!!

Man tas jāizmēģina XP

Nataša, par hp, ko es gribu pateikt. Pirmkārt, mīkla ir ļoti stāva, un lāpstiņa HP netiks sajaukta ar ūdeni. Pēc tam tas ir nepieciešams tik un tā ar blenderi, piemēram, to salauzt. Otrkārt, spainim jābūt pietiekami garam, lai griezums būtu teksturēts. Un, kad jūs izgriezīsit - uzmanieties, lai nesaskrāpētu !!

nē, es mīcīšu ar savām rokām, bet cepšu xn, un mans spainis ir viens, garš un augsts.

Tad viss ir kārtībā !!!

Es vēl neesmu spēlējis pietiekami daudz, lai mani tā izsmietu ...

Lūdzu, paskaidrojiet man tundru, kāpēc tur ir garš spainis? Neļauj man nomirt dumjš

[Krēmveida]

Krēmveida,

Katram spainis ir atšķirīgs, man, piemēram, tas ir mazs (750g), šaurs un augsts. Ja jūs veicat iegriezumu, tad tas izrādīsies mazs un nav izteiksmīgs.Ja spainis ir garš, tad griezums vidū izskatīsies labāk !! Vai tas ir skaidrāk ??

Kā noprotu, mīklu mīcīja ar rokām. Tika izveidoti divi ruļļi, sagriezti un atstāti pārbaudīšanai, pēc tam uz papīra uz cepešpannas un cepti krāsnī? Un kāds sakars spainim ar to?

[pogu]

Semjons Semjončs, mēs jau esam kopā pogu runājot par cepšanu HP.

xn ir maizes ražotājs. šeit ir tik ļoti karsti, un virtuve ir niecīga, un pat ja ieslēdzat krāsni ... ledusskapis ir 5 gadus jaunāks par mani ... šeit ...

Paldies, pretējā gadījumā mana galva gandrīz pasliktinājās - viņi nedeva debetu ar kredīta atlikumu

Hmm ... Kāds vīram, un kāds no tālienes redz svešas acis

Nē, nu kam, protams. Un, aplūkojot tuvāk, ir brīnišķīga maize. Sajūta tāda, ka šeit, manā dzīvoklī, tas šobrīd smaržo. Lai arī es tēmēju uz piparkūkām, šī fotogrāfija paziņojumā par jaunām receptēm mani piesaistīja.

Ksyu, vai tev ir mini plīts, vai ne? Un šeit es esmu ... jūs zināt sevi, es skumstu

[Ol]

Ksyu, vai tev ir mini plīts, vai ne? Un šeit es esmu ... jūs zināt sevi, es skumstu

Jā, Ol, valstī ir mazāka plīts - Delta par 33 litriem. Nav apgaismojuma un konvekcijas. Šīs svešās acis bija tieši pāri cepešpannai !!! Maize patiešām ir svPARvienīgais. Sākumā nopirku formā, bet beigās arī garša iepriecināja !!!

LIELISKI !!!!!!!!!

Vakar naktī skatījos tavu video klipu ... liels paldies !!!

secinājums: Viss, ko Omela "dod"
Varat gatavot droši !!!!

un ne vienu vai divas reizes! viesi uz visiem laikiem kļūs par biežiem viesiem!

[E]

Ļoti erotiska, Mel! ..

PPKS !!!Etas bija pirmais, kas man ienāca prātā, bet es taktiski klusēju ...

Man būtu 9 dzīvības, piemēram, kaķim ... no tā laika es pagrieztos, viss būtu Ksyukhin receptes perpekla b !!!

Ksju, !!!

[Lyuba, Gaļina, Innulčika,]

Lyuba, Gaļina, Innulčika, paldies meitenes !!!

Āmuļi! Jūsu maize man patika daudz vairāk nekā video redzamā! Ko tu esi parocīgs!

[Innočka]

Innočka, paldies par labajiem vārdiem !!

shl. Kur tu aizgāji??? Tevi sen nav redzējis.

[Ja spainis ir garš]

Katram spainis ir atšķirīgs, man, piemēram, tas ir mazs (750g), šaurs un augsts. Ja jūs veicat iegriezumu, tad tas izrādīsies mazs un nav izteiksmīgs. Ja spainis ir garš, tad griezums pa vidu izskatīsies labāk !! Vai tas ir skaidrāk ??

Kaut kā es pat nevarēju iedomāties, kā izskatās garš spainis!
"Plašā kausa" definīcija, manuprāt, ir daudz labāka!

kā izskatās garš spainis!

Piemēram, spainis ar 2 maisītājiem.

Paldies par

[Оmela]

Es speciāli devos mērīt savu spaini ar jaudu: 25x14, dziļums-16. divi maisīšanas naži, viens spainis.

Оmela Oksana, paldies no dotsi par maizi, viņa atnāca sūdzēties, ka vīrs visu aizveda uz darbu (znots), bet viņai nav ko ēst un nāca mani ēst, maizi jau ielika xn.

[Nataša]

Paldies, Nataša!!! Lai dotsa ēd un ir vesela, mmm viņai trīs reizes !!!!

Nu, šeit ir mans eksperiments xn. tas neizrādījās erotisks plāns, bet iznāca rožu maize. kamēr atdziest. secinājums: ir nepieciešams cept cepeškrāsnī vai es nezinu, kāpēc mīkla izplatās tik daudz, es visu darīju stingri.

[Nataša]

Nataša, nu, lai ir roze !!! Slāņi principā ir redzami. Bet, protams, tas ir efektīvāks krāsnī !!

Jā, es nesaprotu, kāpēc mīkla izplatās tik daudz, varbūt es griezumus izdarīju pārāk dziļi, tāpēc šķiet, ka bija nepieciešams griezt dziļi, bet ne līdz apakšai ...

[Nataša]

Nataša, labi, šeit tas ir ar izmēģinājumu un kļūdu!

tā vairs nav. Es pievienoju pilngraudu miltus (90g - parādījās mūsu veikalā), tāpēc tie ir tik garšīgi, visiem patika, viņi arī pasūtīja tieši šādu recepti.

cik brīnišķīgi !!! grāmatzīme ar pateicību !!!!!!!!!!!!!!!

[Jevgeņija]

Jevgeņija,