Maizes ārsts

Maizes ārsts

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti 1 pakāpe	250 g
manna	50 g
griķu milti	75 g
kviešu klijas	25 g
kviešu šķiedra ar kviešu dīgļiem	50 g
sāls	1 tējk
cukurs	1,5 ēd.k. l.
olīvju eļļa	3,5 ēd.k. l.
ūdens	300 ml
Saf-Moment raugs	4 g
linu sēklas	1 ēd.k. l
sezama sēklas	0,5 ēd.k. l

Gatavošanas metode

• Mēs ielādējam sastāvdaļas. "Ekspress pilngraudu maize", svars 750, vidēja garoza. Pēc signāla pievienojiet linu un sezama sēklas.
• Zīmolā 3801 šis režīms ilgst 2:50.
• 
• Maize sanāk apbrīnojami, klijām, garšīga, ar maigu griķu pēcgaršu.
• Es to cepu Binatone BM-2169
• 
• Apbēdina tikai tas, ka jumts vienmēr ir bedrains. Bet drupa ir laba
• 
• Dārgie maizes meistari, pastāstiet man, kas ir nepareizi.
• Es ņēmu par pamatu kviešu ar klijām recepti, nedaudz to pārveidoju.

Viss ir ļoti brīnišķīgi, bet nesapratu, kāpēc jums vajadzīga manna? Šī maize ir pilna ar veselīgām piedevām (griķu milti, klijas, dīgļi), un manna ir papildus "kaitīgie" ogļhidrāti + kalorijas. Turklāt klijas un dīgļi jau pievienos drupačai pūkainību. Kopumā man šķiet, ka nosaukumam "Ārsts" ir lietderīgāk izslēgt mannu.
Un pārējais - klase!

[Boka]

Boka, Paldies. Sākumā mannas vietā es izmantoju sēklas rudzu miltus. Šāda maize, protams, bija noderīgāka. Bet garšas ziņā viņam īsti nepatika galvenā ēdāja - mana māte. Saskaņā ar viņas garšas vēlmēm un pielāgots. Un viņai galvenais ir nevis mazāk kaloriju, ogļhidrātu (viss ir kārtībā ar svaru), bet vairāk šķiedrvielu (problēma, piedodiet, ar "izkārnījumiem"). Mamma, starp citu, piedāvāja viņu saukt par "Slotu". Viņa saka, ka nekas nav labāks par šo zaļo salātu maizi. Ticiet vai nē, mūsu ģimenē ir 6 cilvēki, un katram ir dažādas iecienītās maizes ...

Lieliski! Tagad katram no ēdājiem būs jācep sava maize

Mums tas būs jādara, un ar prieku!

Mani ļoti interesē jūsu recepte! Bet nav šķiedrvielu. (((Vai to ir iespējams aizstāt ar kaut ko vai riskēt to izdarīt bez tā? Paldies jau iepriekš.)

[Dimich71]

Dimich71, Es arī cepu bez šķiedrvielām, man īpaši garšo ar rudzu klijām. Vienkārši nomainiet šķiedru ar tām vai palieliniet miltu daudzumu. Bet Minskā šķiedra ir gandrīz visos veikalos - ar kviešu dīgļiem, un ar dzērvenēm utt.

Paldies !