Nestandarta veidlapas Panasonic

[Marinastom]

Viņa iesmērēs ar otu ar margarīnu, varbūt tā netecēs. Tikai prakse visu parādīs. Jā, un es domāju, ka tad šīs formas ir pagaidu Marinastom pirkt jaunus.

[Krēmveida]

KrēmveidaMan ir rūgta cepšanas pieredze saplaisājošā pannā. Pat minimāls smērvielas daudzums sildot sāk noplūst un sadedzināt .. Bet, iespējams, plaisas tur nav cauri, tad varbūt tas izdosies.

Tas izskatās kā šķērsgriezums. Ļoti žēl. Jebkurā gadījumā jums ir jāmeklē jaunas formas ...

Mona, apturēšana, lūdzu, iztukšojiet L7. Es gribu jaunu L7, bet tikai īsto!
Cik, starp citu, jums izmaksāja piegāde? Droši vien tas pats, kas forma

Mona, lieliska maize! Apsveicam ar jaunajām formām un tik skaisto pirmdzimto!
Un arī es vienmēr apkaisu pirms korektūras, tāpēc graudi ticamāk turas))

Nu jā, tikai viņi ielīda pusmaizē.

Mona, apturēšana, lūdzu, iztukšojiet L7. Es gribu jaunu L7, bet tikai īsto!
Cik, starp citu, jums izmaksāja piegāde? Droši vien tas pats, kas forma

Nosvērts:
L7 sver 706 g.
L11 sver vienu 325 g, otro 326 g.
Veidlapas - 52 UAH (viena L7 un divas L11)
Piegāde - 19 UAH.
Maksājums pa pastu par skaidras naudas piegādi - 15 UAH.
Kopā: 86 UAH

[14anna08, krēmveida, dziļa]

14anna08, krēmveida, dziļa, paldies, ka novērtējāt manu maizi. Un, kā vienmēr, ar cieņu un pateicību Rine par viņas recepti.

L7 sver 706 g.

Oho, paldies!

Nu jā, kaut kā nedaudz vairāk, nekā šeit meitenes teica, ka viņas sver. Biezs. Un tāpēc man tas likās, pamatojoties uz gatavās maizes taustes sajūtām, un es šo recepti cepu maizes spainī 50 reizes, iespējams, jau, tad šodien vairāk ceptu, pieskārienam sausu vai kaut ko citu. Man šķiet, ka forma uzsilst vairāk nekā HP spainis un maize ir gatava, pirms Rudzu programma beidzas. Es neveicu nekādas izmaiņas receptē. Tāpēc es domāju, ka mums vajadzētu mēģināt izslēgt HP 5 minūtes pirms programmas beigām. Vai pat agrāk, es pārbaudīšu nākamo. reizes. Vai pat izslēdziet Rudzu pirms cepšanas un ieslēdziet to Cepšanas programmai tik daudz minūtes, cik nepieciešams. Es tikai nezinu, tur temperatūra ir tāda pati kā cepot uz Rudziem ..
Un es arī gribu to cept mazās formiņās. Viens - sev mājās, bet otrs - vīram pāris dienas pusdienās pastrādāt.

[Krēmveida,]

Jā, tas, manuprāt, ir mazliet par daudz. Saskaņā ar GOST - jābūt tikai 560 gramiem. Es pat nezinu, vai tas ir labi vai slikti. Pirmā doma ir laba. Un tad mēs domājām, varbūt tāpēc, ka tas ir biezāks, tas ir tuvāk arī temperatūras sensoram .. Iespējams, es turpināšu meklēt lolotos 560 gramus. )) Nu, vismaz viņa nepieskaras temperatūras sensoram? daži mm ir?
Krēmveida, Ko Tu domā par šo? Šī forma ir smagāka par vietējo kausu.

Jā, tas, manuprāt, ir mazliet par daudz. Saskaņā ar GOST - jābūt tikai 560 gramiem. Es pat nezinu, vai tas ir labi vai slikti. Pirmā doma ir laba. Un tad mēs domājām, varbūt tāpēc, ka tas ir biezāks, tas ir tuvāk arī temperatūras sensoram .. Iespējams, es turpināšu meklēt lolotos 560 gramus. )) Nu, vismaz viņa nepieskaras temperatūras sensoram? vai ir daži mm?

Es pacēlu spaini par 2 centimetriem, kaut ko tur ieliku un HP siena pavirzījās apmēram 3 mm atpakaļ. Nu, es saku, pašā HP manas sienas nedaudz sašaurinās līdz apakšai. Nu, ja ņem vērā, ka L7 arī sašaurinās, tad, manuprāt, līdz sensoram būs apmēram 1 cm, labi, varbūt 8-9 mm (un no formas malas līdz HP sienai ir kaut kur 4 mm). Veidlapu var pacelt vēl pāris cm, tad kopumā līdz sensoram būs pusotrs centimetrs. Precīzi izmērīt nav iespējams, tur skatīties nevar, traucē formas puse. Uz sensoru, manuprāt, tas neietekmēs, tikai tagad maniem konditorejas izstrādājumiem, iespējams, vajadzētu būt īsākiem.

Jo lielāks ir pelējuma svars, jo vairāk tas var absorbēt siltumu (enerģiju) un attiecīgi pārnest uz sagatavi. Un L7 veidlapai, salīdzinot ar vietējo HP spaini, ir daudz mazāks kontakta laukums ar mīklu un mazāka mīklas atvērtā laukuma teritorija, tā sauktais maizes "jumts". . Tādēļ smagā formā katrs sienas laukuma kvadrātmetrs cm dod vairāk uzkrāto (uzkrāto siltumu) mīklai. Un ātri izžāvē klaipa mucu garozu. Es domāju, ka, cepot vienā maizes gatavotājā, bet dažāda svara L7 formās, tiem jāpiemēro dažādi temperatūras režīmi un maize tiks cepta dažādus laikus, lai gan gala rezultātam vajadzētu būt vienādam.

Laba diena visiem!
Kāda šeit tēma, apstulbusi!
Tā kā es viņu vēl neesmu redzējis, man ir tādas šausmu formas, kādas man tagad nepieciešamas - es inficējos. Visu vakaru es sēdēju un lasīju visu no pirmās lapas. Rīt es domāju, kur iegūt veidnes, tagad es nesaprotu - tik daudz informācijas vakarā. Es arī gribu cept tik skaistu maizi.

[Lapsa]

Lapsa, Laipni lūdzam
Krēmveida, paldies, iespējams, tagad es palikšu pie savas pārbaudītās formas.

[Lapsa,]

Lapsa, pievienojieties mūsu ārštata veidlapu cienītāju fanu klubam visu veidu maizes ražotājiem. Mēs priecājamies par iesācējiem, pievienojieties mūsu draudzīgajai ģimenei.!

Jo lielāks ir pelējuma svars, jo vairāk tas var absorbēt siltumu (enerģiju) un attiecīgi pārnest uz sagatavi. Un L7 veidlapai, salīdzinot ar vietējo HP spaini, ir daudz mazāks kontakta laukums ar mīklu un mazāka mīklas atvērtā laukuma teritorija, tā sauktais maizes "jumts". . Tādēļ smagā formā katrs sienas laukuma kvadrātmetrs cm dod vairāk uzkrāto (uzkrāto siltumu) mīklai. Un ātri izžāvē klaipa mucu garozu. Es domāju, ka, cepot vienā maizes gatavotājā, bet dažāda svara L7 formās, tiem jāpiemēro dažādi temperatūras režīmi un maize tiks cepta dažādus laikus, lai gan gala rezultātam vajadzētu būt vienādam.

Nu, viss ir saprātīgi, saskaņā ar zinātni, kaut kur es to pieņēmu. Nu, es noķeršu cepšanas beigas vai manuāli ieslēgšu tik ilgi, cik nepieciešams.
Starp citu, es tagad eju virtuvē, un ceturtdaļa maizes vairs nav. Viņa draudīgi paskatījās uz savu vīru (kurš, pēc viņu teiktā, uzdrošinājās pieskarties karstai maizei). Viņš: Es neesmu es. Bērni uzlidoja un nogrieza sevi. Es devos redzēt savus bērnus (vai vairs ne bērnus - 22 un 23 gadus vecus), es jautāju: kā jums garšo maize? Runā: Ļoti garšīgi, kā vienmēr ar tevi. Kopumā es neko nepaskaidroju. Nu ne sliktāk, jau labi. Rīt no rīta es pats izmēģināšu auksto. Es jums pastāstīšu, kā tas izrādījās un kā tas notika salīdzinājumā ar HP-bucket versiju. Es arī gribu to cept krāsnī šādā formā un arī L11-x.

[Lapsa,]

Lapsa, pievienojieties mūsu ārštata veidlapu mīļotāju fanu klubam visu veidu maizes ražotājiem. Mēs priecājamies par iesācējiem, pievienojieties mūsu draudzīgajai ģimenei.!

Es pilnīgi piekrītu un atbalstu. Es pats šeit esmu jauns, iespējams, nedaudz vairāk par nedēļu. Un visi mani atbalstīja, viņi man visu izstāstīja, un tagad es jau esmu ar formām un cepusi savu pirmo maizi L7. Un cik daudz interesantu lietu vēl ir priekšā. Paldies visiem, kas mūs, iesācējus, nesper, bet iztur mūsu reizēm stulbus, reizēm smieklīgus jautājumus un vada mūs uz pareizā ceļa.
Nē, labi, ir jau pāri pusnaktij, un man ir sava veida rotaļīgs noskaņojums. Nez, vai es maizē vienkārši ievietoju koriandra sēklas vai sajaucu to ar kaņepēm?

[Mop1]

Mop1, šo cēlo slimību sauc par "Radošuma niezi". Tas ir neārstējams, slimības saasinājumus novērš radošums.

[Mop1]

Mop1, šo cēlo slimību sauc par "Radošuma niezi". Tas ir neārstējams, slimības saasinājumus novērš radošums.

Tātad, es spiestu sevi noraut sevi no datora, neskatoties uz niezi. Es iešu un spīdzināšu savu vīru. Un tad apgūlies tur apskāvienos ar televizoru.

[Krēmveida]

Laba diena meitenes

Es ilgu laiku neesmu ziņojis, cik daudz Temka ir pieaudzis. Man ir labs "iemesls".
Mums bija maza šinšilla Rikija un mēs griezamies ap viņu :)



Krēmveida, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Apsveicu ar tik foršu "mazo černašečki".

Izmēģināju arī kviešu-rudzu maizi 50 * 50. Rinočke atsevišķi, liels paldies.

Tā kā mana forma ir zemāka par 8cm, es dabūju sēni. Bet tas neietekmē garšu. Nākamreiz es to saskaitīšu pēc sava lieluma.



Maize bija tik sakrauta, ka jumts tika saplēsts, kas mani nekādā veidā neuztrauca.



Šeit ir griezums, bet es to sagriezu ne līdz galam atdzisušam.



Starp citu, kad es cepu rudzu krēmu pēc Vanjas receptes, 28 es ar lielām grūtībām ieliku mīklu veidnē. Visi pārplūda un izmērcēja spaini un ilgi mazgāja. Un manu roku samitrināšana nepalīdzēja.

Un Rinočkas receptē ir kviešu milti, izrādījās gandrīz bulciņa, daudz vieglāk "ielēkt" veidnē.

Radošuma nieze ... visi zina šo sajūtu ... tik tikko gaidīja nedēļas nogali un beidzot sagādāja šo brīnumu. Atcelt abonēšanu ... visi nepacietīgi.

Nu FSE, izvilka. Tiesa, es negribēju izlekt. Bet viss izdevās.

Pirms cepšanas bija nepieciešams apkaisa ar maizes garšvielām, un es to pārkaisa pirms pierādīšanas. Šeit viņi atrodas sānos uz augšu un izlej, neļāva maizei izlēkt. Parasti mīklā es parasti ievietoju tikai garšvielas. Kādreiz tas pirms cepšanas pārkaisīja pa virsu, bet tie nemaz nelipās, viss tika pārkaisīts. Mīcīšanas laikā virspusē nedaudz izžuva. Un šobrīd es izlēmu tieši pirms korektūras, tad Schaub neuzkāpa un neatvēra HP.

MONA: piedod: lūdzu, atgādini, kāda ir šīs maizes recepte.

[Mop1]

Pasta numurā 559 Mop1 Paldies Rinu par recepti.

[glykoza]

glykoza, Paldies!

Mončiks, Nu, tas ir šedevrs, svētki acīm.Krasta maize!

MONA: piedod: lūdzu, atgādini, kāda ir šīs maizes recepte.

Pēdējās lappuses mēs visi to cepam šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, Paldies!

Mončiks, Nu, tas ir šedevrs, svētki acīm.Krasta maize!

Paldies, Ksyushechka. Jau sagriezts, šobrīd es nofotografēšu griezumu. Jā, es aizmirsu uzrakstīt, pievienoju receptei vēl 1 vārdu. mērkarote kviešu kliju, vīram tā patīk. Dažreiz to vietā es apkaisu karoti vai divas auzu pārslas vai citas pārslas. Un es izlaboju ūdeni. Šajā, kas tagad ir maize 200 g augstākās kvalitātes kviešu, 200 g mizotu rudzu un 1 ēdamkarote. l klijas ielieciet 200 g ūdens un 100 g kefīra. Nu, mīļais, 35g, tas arī ir šķidrs, it kā.

Garoza iznāca bagātāka nekā HP spainī, taču tā garšo lieliski un tik kraukšķīgi, nevis cieti. Maizi uzreiz aizvēru ar dvieli, kad tā atdzisa. Es īsti nepamanīju garšas atšķirību, salīdzinot ar cepšanu savā spainī, taču ir zināma estētika, un mikseris ir neskarts un spainis. Es bieži cepu šāda veida maizi. Un nesen mīcot es sāku dzirdēt tik nelielu čaukstoņu. Baidos, kamēr es kratu ārā gatavo maizi, vārpstā kaut kas ir atraisījies. Tagad es ietaupīšu, pateicoties veidnēm.

Jā, un pat jaucot mīklu picai, es izslēdzu režīmu nevis pēc 10–15 minūtēm, bet pēc pirmās pārbaudīšanas beigām šajā režīmā. Tas ir, tur izrādījās - 18 minūtes mīcīšanas (un ziemā nez kāpēc apmēram 10 minūtes) un vēl 6 minūtes korekcijas. Kopumā izrādījās - pēc 24 minūtēm. Šajā laikā sildelementi tur nedaudz darbojas, un mīkla ir piemērotāka. Tādējādi griezumā ir diezgan lieli caurumi, it īpaši augšpusē. Bet biežāk es neatstāju picu pārbaudei, es pēc 10-15 minūtēm izslēdzu picu. Tad maize ir nedaudz blīvāka, un man garša patīk labāk.
Un tad es izņēmu spaini (es aizvēru HP vāku, lai siltums nepazustu), ielādēju visu pārējo un ieslēdzu Rudzu režīmu bez taimera. Pēc mīcīšanas šajā režīmā mīkla tika pārnesta uz ietaukotu C3. (Speķa un margarīna nebija. Pilnīgi jauno L7, kas bija karsts pēc grauzdēšanas, vienkārši iesmērēja ar bekona gabalu. Augšējā daļa - koriandrs + mazliet ķimeņu sēklas, anīsa un fenheļa graudi, nedaudz sasmalcināti vai sasmalcināti javā. Bet viņi pēc iztaisnošanas sānos aizmigloja. Varbūt tāpēc maize arī iznāca slikti - sāni ir raupji ar garšvielām. Kopumā es tos nekad virsū nekaisu, es tos ielieku mīklā. Un tad es izlēmu mīklā un virsū, labi, ar vārdu sakot, es esmu dižošanās.
Un mans medus bija šķidrs un dūšīgs lipīgs, es pat negribēju izšķīdināt. Un mīkla iznāca lipīga, es pats mazgāju spaini un ēdu rokas no mīklas. Šeit viņi rakstīja iepriekš, ka bulciņa viegli izlēca un viss tika viegli mazgāts.Ar mani - ne tā, es grēkoju uz savu medu, daži traki. Es arī gatavoju šo recepti ar cukuru, kad nav medus. Es ieliku 2,5 ēd.k. mērkarotes. Garšo arī lieliski. Bet pēc tam nepieciešams vēl 10-15 gramus ūdens.

Un manā HP Panasonic 2500 nav "rudzu" programmas, es cepu "Cepšanas" programmā apmēram 1 stundu un 10 minūtes. Un es sāku ar "Pizza".

un šeit ir mana maize Paldies Rīnai un meitenēm! manam kenwoodam arī nav rudzu funkcijas, vispirms mīcīju uz makaroniem un pēc tam uz pilngraudu 3,48 minūtes.

Un manā HP Panasonic 2500 nav "rudzu" programmas, es cepu "Cepšanas" programmā apmēram 1 stundu un 10 minūtes. Un es sāku ar "Pizza".

Nu, vai jūs varat iedomāties, bet manā Rudzu cepšanas režīmā - tieši 1 stunda. Un tad man šķita, ka tas ir par daudz cepšanai manā L7.

[Fronjuška]

Fronjuška, apsveicu ar maizi! Jā! Un saimniece ir labi paveikta!

un šeit ir mana maize Paldies Rīnai un meitenēm! manam kenwoodam arī nav rudzu funkcijas, vispirms mīcīju uz makaroniem un pēc tam uz pilngraudu 3,48 minūtes.

Wow, kāds skaistums graudos! Kā tu to izdarīji? Vai tu tajos jau esi velmējis gatavu bulciņu?

[Mop1]

Mop1, tāpēc mums ir dažādu svara kategoriju formas! Tāpēc laiks ir atšķirīgs. Nesen mēs apspriedām cepšanas laika atkarību no pelējuma svara.

Mona iesmērēja rast formu. sviestu un apslacīja to ar graudiem un pagrieza to rokās. Un tad es noliku bulciņu. un pa virsu pārkaisa graudus.

Šeit viņi rakstīja iepriekš, ka bulciņa viegli izlēca un viss tika viegli mazgāts. Ar mani - ne tā, es grēkoju uz savu medu, daži traki. Es arī gatavoju šo recepti ar cukuru, kad nav medus. Es ieliku 2,5 ēd.k. mērkarotes. Garšo arī lieliski. Bet pēc tam nepieciešams vēl 10-15 gramus ūdens.

Taņa, es domāju, ka medus nav pie vainas. Iespējams, tas ir tāpēc, ka veidlapa ir jauna. Sākumā es arī iestrēdzu, bet, izvēloties lubrikantu (margarīns + kaisīšana ar miltiem), problēma tika atrisināta. Es saprotu, ka jūs tikko izsmērējāt speķi un viss? Tāpēc es domāju.

[fronya40]

fronya40cik skaista un eleganta maize! Es tikai gribu iekost. Apsveicam!

Mona iesmērēja rast formu. sviestu un apslacīja to ar graudiem un pagrieza to rokās. Un tad es noliku bulciņu. un pa virsu pārkaisa graudus.

Maize, iespējams, ir ļoti viegli neveidojama, un maizes graudi nepaliks uz galda vai plāksnes. Lieliski! Mums arī jāmēģina šādā veidā apkaisīt maizi. Es mīlu ar sezama sēklām, bet man nepatīk, ja tas pielīmē maizi un bieži tiek izmests (mana mājsaimniecība).

Taņa, es domāju, ka medus nav pie vainas. Iespējams, tas ir tāpēc, ka veidlapa ir jauna. Sākumā es arī iestrēdzu, bet, izvēloties lubrikantu (margarīns + kaisīšana ar miltiem), problēma tika atrisināta. Es saprotu, ka jūs tikko izsmērējāt speķi un viss? Tāpēc es domāju.

Nē, Maša, es runāju par spaini no HP, kad es no tā izņēmu mīklu, mīkla bija tik lipīga, ka maizīte no tās neizlēca un pašu HP spaini nevarēja nomazgāt mīklu, un arī pirkstus. Viss bija lipīgs, lipīgs. Un ka veidlapa ir cieši pabeigta, tāpēc šeit jums ir 100% taisnība, tas ir jauns. Nekas, drīz es atnesīšu veidlapas, tās pārklāj ar taukiem, visi nelīdzenumi un poras aizsērēs, lietas būs vieglāk.

Mona iesmērēja rast formu. sviestu un apslacīja to ar graudiem un pagrieza to rokās. Un tad es noliku bulciņu. un pa virsu pārkaisa graudus.

Interesants veids, es par to nezināju, to pieņēmu zināšanai!

tiks pārklāti, visi pārkāpumi un poras būs aizsērējušas, tas būs vieglāk.

Jā, tas ir laika jautājums. Es arī pārklāju pannu ar vienu margarīnu - tā maize pielīp. Un krēmveida vienu margarīnu Pyshka smērē, un viss ir kārtībā. Bet viņas forma jau sen ir "cepta". Varbūt drīz man būs tāpat: es tikšu galā ar vienu margarīnu

Es iesmērēju rūsu. eļļa un viss izlido .... meitenes, varbūt ielieciet papīru?

Un mīkla iznāca lipīga, es pats mazgāju spaini un ēdu rokas no mīklas.

Mona1

Šī mīkla man "izlēca". Man ir sukādes medus, un es to izšķīdināju siltā ūdenī. Kopumā es vēršus samazinu visās receptēs, varbūt mani milti nav tik sausi - es nezinu.Tikai 280 ml ūdens un bulciņa man bija, varbūt ar "peļķi" apakšā un lielākoties tiešām izkritu veidnē, un pēc tam ar slapjiem rokturiem. Un, kad Vaņins bija pilnīgi rudzs, viss kļuva netīrs, un spainis, rokas un T-krekls.

Mona1

Šī mīkla man "izlēca". Man ir sukādes medus, un es to izšķīdināju siltā ūdenī. Kopumā es vēršus samazinu visās receptēs, varbūt mani milti nav tik sausi - es nezinu. Tikai 280 ml ūdens un bulciņa man bija, varbūt ar "peļķi" apakšā un lielākoties tiešām izkritu veidnē, un pēc tam ar slapjiem rokturiem. Un, kad Vaņins bija pilnīgi rudzs, viss kļuva netīrs, un spainis, rokas un T-krekls.

Un es arī parasti daru mazāk ūdens. Un es šo recepti cepu bieži un visu laiku ar medu. Bet tas nekad nav bijis tik lipīgs kā šoreiz. Un es aizmirsu uzreiz samitrināt rokas, es iekāpu spainī pēc mīklas, mana dārgā māte, es sāku uzreiz sarkt. Viņa gāja, slapja, tā gāja.

Bet veikalā "Peki Sam", iespējams, neviens nepērk formas tērpu? Es apskatīju viņu vietni un neatradu nekādu informāciju par ražotāju. Es nezinu, varbūt es slikti skatījos.
Es aiziešu pie viņu Temko, es uzrakstīšu, es pajautāšu)

Mona1

Šī mīkla man "izlēca". Man ir sukādes medus, un es to izšķīdināju siltā ūdenī. Kopumā es vēršus samazinu visās receptēs, varbūt mani milti nav tik sausi - es nezinu. Tikai 280 ml ūdens un bulciņa man bija, varbūt ar "peļķi" apakšā un lielākoties tiešām izkritu veidnē, un pēc tam ar slapjiem rokturiem. Un, kad Vaņins bija pilnīgi rudzs, viss kļuva netīrs, un spainis, rokas un T-krekls.

Meitenes, es bieži, nē, ļoti bieži es cepu rudzu maizi ar 100% rudzu miltiem un daudz medus).
Ir stingri aizliegts ņemt šādu mīklu ar sausām rokām. Pat tikai mitrinot rokas pirms veidošanas, maz palīdz.
Es uz galda novietoju trauku ar aukstu ūdeni, kurā abas plaukstas viegli iederas. Pēc VISU kontaktu ar mīklu es samitrinu rokas ar ūdeni. Galds un instrumenti arī pastāvīgi jāsamitrina. Tādējādi mīklu ir ļoti viegli veidot, tā kļūst kā māla un nemaz nelīp. Atlikumus no veidnes (pēc mīcīšanas) izmežu ar mitru silikona lāpstiņu. Tagad man vajag mazāk nekā minūti, lai veidotos.
Ja mīkla ir bieza, es to veidoju uz slapjas stikla virsmas, ja tā ir šķidra, es vienkārši pārvietoju L7 formu ar mitru silikona karoti vai ar rokām.

Mona iesmērēja rast formu. sviestu un apslacīja to ar graudiem un pagrieza to rokās. Un tad es noliku bulciņu. un pa virsu pārkaisa graudus.

fronya40 !!! PALDIES! Cik jauki! Es nekad par to neesmu dzirdējis, man tas ļoti patīk!

Nu, vai jūs varat iedomāties, bet manā Rudzu cepšanas režīmā - tieši 1 stunda. Un tad man šķita, ka tas ir par daudz cepšanai manā L7.

Mona, man ir aizdomas vai drīzāk pārliecība, ka cepšanas temperatūra Rudzu iestatījumā ir ievērojami augstāka nekā Cepšanas programmā. Vajadzēs kaut kā izmērīt .. "Rudzu" režīmā melnā rupjmaize lieliski izcepas 1 stundas laikā (L7 formā), "cepšanas" programmā es cepu 1h20m - 1h30m. Tas netiek cepts 1 stundas laikā.

ja tas ir šķidrs, es vienkārši pārvietoju veidlapu L7 ar mitru silikona karoti vai ar rokām.

Un es domāju, ka veidni nevar izmantot kopā ar mīklu. Man ir recepte: cepamajā spainī ir mīkla un laba maize - es to nedarīju šādā veidā, es domāju, ka to būs grūti pārvietot, un pēkšņi maize pielips. Man būs jāmēģina.

Mona, man ir aizdomas vai drīzāk pārliecība, ka cepšanas temperatūra Rudzu iestatījumā ir ievērojami augstāka nekā Cepšanas programmā. Vajadzēs kaut kā izmērīt .. "Rudzu" režīmā melnā rupjmaize lieliski izcepas 1 stundas laikā (L7 formā), "cepšanas" programmā es cepu 1h20m - 1h30m. Tas netiek cepts 1 stundas laikā.

Man tas ir pārāk cepts uz Rudziem. Droši vien mana L7 lielā biezuma dēļ. Tāpēc es domāju, ka nākamajā reizē labāk, ja Rudzu krāsns neizslēdzas mazliet agrāk. Vai arī cep, piemēram, Cepšanai 1h.10min.

Es uz galda novietoju trauku ar aukstu ūdeni, kurā abas plaukstas viegli iederas. Pēc VISU kontaktu ar mīklu es samitrinu rokas ar ūdeni. Galds un instrumenti arī pastāvīgi jāsamitrina. Tādējādi mīklu ir ļoti viegli veidot, tā kļūst kā māla un nemaz nelīp. Atlikumus no veidnes (pēc mīcīšanas) izmežu ar mitru silikona lāpstiņu. Tagad man vajag mazāk nekā minūti, lai veidotos.
Ja mīkla ir bieza, es to veidoju uz slapjas stikla virsmas, ja tā ir šķidra, es vienkārši pārvietoju L7 formu ar mitru silikona karoti vai ar rokām.

Bet izrādās, ka maizīti visu samitrina ar ūdeni, un mēs to ievietojam pelējuma ūdenī. Tātad? Šis ūdens korekcijas laikā ir tikai maizē, vai tas, iespējams, tiks absorbēts?

Un es domāju, ka veidni nevar izmantot kopā ar mīklu. Man ir recepte: cepamajā spainī ir mīkla un laba maize - es to nedarīju šādā veidā, es domāju, ka to būs grūti pārvietot, un pēkšņi maize pielips. Man būs jāmēģina.

Ar mīklu es domāju tādu mīklu kā uz Vanijas veltņa. Tas ir, mīkla, kuru nevar veidot pavarda maizē. Un biezu mīklu es mīcu ar rokām, maizes ražotājs ar to netiek galā.
Starp citu, es pilnībā pielāgoju režīmu "Rudzi" skābētas rudzu maizes cepšanai L7 formā.
Es gatavoju tikai raugu un brūvēju ar rokām. Tad es pagatavoju mīklu HP, sajaucot tējas lapas, raugu ar ūdeni un nedaudz miltu.
Tad es to piepildu ar atlikušajiem miltiem, ieslēdzu režīmu "Rudzi". Ir vēlams, lai temperatūras izlīdzināšana būtu minimāla (45 minūtes). Es palīdzu mīcīt ar lāpstiņu. Pēc mīcīšanas es mīklu atstāju HP apmēram stundu. Kad pirms cepšanas ir palikušas 45 minūtes (displejā 1 stunda 45 minūtes), neizslēdzot programmu, es mīklu pārnesu uz L7 formu, ievietoju formu HP un aizmirsu par pāris stundām.

Man tas ir pārāk cepts uz Rudziem. Droši vien mana L7 lielā biezuma dēļ. Tāpēc es domāju, ka nākamajā reizē labāk, ja Rudzu krāsns neizslēdzas mazliet agrāk. Vai arī cep, piemēram, Cepšanai 1h.10min.

Ja maize ir rudzu kvieši, tad labāk to cept uz "Konditorejas", es domāju. "Rudzu" režīms man patīk tieši augstās cepšanas temperatūras dēļ. Tīrai rupjmaizei tas ir ļoti labi.

Bet izrādās, ka maizīti visu samitrina ar ūdeni, un mēs to ievietojam pelējuma ūdenī. Tātad? Šis ūdens korekcijas laikā ir tikai maizē, vai tas, iespējams, tiks absorbēts?

Jā, tas tiks absorbēts, un sākumā es no tā baidījos, bet, kā liecina prakse, maize no tā nemaz necieš.

Meitenes, es nekad negatavoju iesalu. Varbūt tas nav pareizi, bet maizes garša man patīk daudz vairāk, ja tā nav pagatavota, bet es pirms Rudzu režīma to vienkārši uzleju virsū miltiem. Tur, kad sākas cepšana, tā tik un tā tiks pagatavota. Un, kad iesala nebija, tad tā vietā es ieliku sausu kvasu, tikai divreiz vairāk un arī to nevārīju.