1. klases kviešu maize

1. klases kviešu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti (1 pakāpe)	500 g
svaigs raugs	4 g
ūdens	280 ml
sāls	1,5 h l
medus (melase)	1 ēd.k.
olīvju eļļa	2 ēd.k.
sezama	1-2 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Mīklai raugu izšķīdina 200 ml ūdens istabas temperatūrā. Apvieno ar 200 g miltu un atstāj fermentēties 2,5 stundas.
• 2. Pirmā partija.
• Mīklai pievieno 80 ml ūdens un 200 g miltu, kas sajaukti ar sāli. Mīciet ar vidēju ātrumu 3-4 minūtes. Mīklu noapaļo un atstāj uz 1 stundu uzrūgt (līdz tilpums dubultojas).
• 3. Otrā partija.
• Pievienojiet mīklai atlikušos 100 g miltu, medu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Maisiet ar vidēju ātrumu 4-5 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet 10-15 ml ūdens). Pievieno atlikušo karoti eļļas un mīca vēl 4-5 minūtes. Atstāj uz stundu celties (līdz dubultojas).
• 4. Ielieciet mīklu uz griešanas paklāja, sadaliet to 2 daļās un izveidojiet 2 28-30 cm garus saišķus. Vienu saišķi velmējiet sezamā un otru ar to iesaiņojiet divas reizes. Apvelciet galus, nedaudz izlīdziniet un nofiksējiet apakšā, nedaudz pavelkot uz centra pusi, lai starp pagriezieniem izveidotos neliela atstarpe. Atstāj pārbaudīt 45 minūtes.
• 5. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 230 grādiem, pirmās 7–8 minūtes, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un maizi nogādājiet gatavībā (kopējais laiks 25–30 minūtes). Pirms cepšanas maizi pārkaisa ar ūdeni.
• 

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Maize ir diezgan blīva, stingra, ar kraukšķīgu garoziņu un krēmīgu drupatu. Garša ir ar nelielu riekstu noti.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Apaļo kviešu maize no 1. šķiras miltiem (krāsnī) (Omela)

Formēta piena maize, kas izgatavota no 1 šķiras miltiem (krāsnī) (Omela)

Sviesta maize no 1 šķiras miltiem maizes ražotājā (Sonadora)

Cik interesanta veidošana, vismaz man. Šķiet, ka neko jaunu nevar izgudrot, tik daudz jau ir izgudrots. BET, izrādās, var !!!!! Liels paldies! Skaista maize!

[Marish]

Marish, interesanti molding !!! UN laupījums tik garšīgi !!!

[Lyuba, Ksyusha]

Lyuba, Ksyusha, Paldies!
ES atvainojos. ka es ilustrāciju neesmu ilustrējusi - fotogrāfijā tas izrādās nesaprotami, bet tagad nav ar ko filmēt video.

fotoattēlā nav skaidrs

Nu, patiesībā jā !!! Un soli pa solim nofotografē kaknita procesu ??

[Ksyusha]

Ksyusha, visa šodienas fotogrāfija nonāca atkritumu tvertnē.
Moldingā ir tikai trīs kustības, un tos ir grūti sadalīt atsevišķās bildēs - kamera atgriezīsies pēc remonta (cerams, ka drīz) es noteikti ievietošu videoklipu!

[Marish]

Un soli pa solim nofotografē kaknita procesu ??

Marish, pievienojieties pieprasījumam Ksyushki!!!
Maize ir brīnišķīga, bet es, godīgi sakot, nesapratu, kā to pelēt, tā tas ir plkstsyo saprotami:

Ielieciet mīklu uz griešanas paklāja, sadaliet 2 daļās un izveidojiet 2 28-30 cm garus saišķus. Vienu saišķi velmējiet sezamā un otru ar to ietiniet divas reizes. Rullējiet galus, nedaudz izlīdziniet

Apjukums, sākot ar šo:

un piestipriniet apakšā, nedaudz pavelkot uz centru tā, lai starp pagriezieniem izveidotos neliela atstarpe

Marish, un, ja es to vienkārši cepšu ar bāru, jūs to nedarīsit sadusmoties jūs apvainosities?

Marish, ja es to vienkārši cepšu ar bāru, tu nedusmosies

Kādi var būt apvainojumi! Galvenais, ka tas ir garšīgs!

[Twist]

Twist, Marina, Tātad?


: - Nē, nifiga nav tik ticams



Visi slāņi sanāca kopā, īsi sakot, sanāca kaut kas līdzīgs šim ..


Rīt nogriezīšu)
Rīt)
T e jau šodien)





Vkuuusny