Suflē kūka "Ogu mākonis" (bez cepšanas)

Suflē kūka "Ogu mākonis" (bez cepšanas)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
cepumi	1 iepakojums (mazs)
saldējums krēmīgs	200 g
krējums 33-35%	300 ml
pūdercukurs	7 ēdamkarotes
svaigas zemenes	150 g
ogu sortiments apdarei	200 g
želatīns	20 g
skābs krējums 25%	50 g

Gatavošanas metode

• Ielieciet cepumus 26 cm sadalītā veidnē un samitriniet ar siltu pienu. 50 g saldējuma, 150 g krējuma, 150 g zemenes un 4 ēdamkarotes cukura pulvera, sakuļ blenderī. 10 g želatīna iemērc 30 g karstā ūdenī, izšķīdina un pievieno saputotajam maisījumam. Pārlejiet krējumu ar cepumiem un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Pēc tam sagatavo otro suflē slāni. 150 gramus saldējuma, 150 gramus krējuma, 50 gramus krējuma, 3 ēdamkarotes cukura pulvera, sakuļ. 10 gramus želatīna izšķīdina 30 gramos karsta ūdens un pievieno maisījumam. Virsū uzlej otru slāni un stundu atstāj ledusskapī. Tad izņem un rotā ar svaigām ogām.

izcili! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Ļoti delikāta recepte. Paldies!

: ziedi: Paldies!

Es šodien izmēģināju šo recepti.
Želatīns pēc pievienošanas maisījumam sastinga gabaliņos, tāpēc izrādījās, ka tas ir kaut kas šķidrs.
Es saprotu, ka tas notiek tāpēc, ka saldējuma ziepes ir ļoti aukstas un siltais (ne karstais) želatīns pārāk ātri sastingst.
ko es izdarīju nepareizi? varbūt vispirms vajadzēja izkausēt saldējumu?