Marinēti gurķi ar sinepēm

[Es gatavoju gurķus pēc šīs receptes apmēram 9 gadus, tie garšo pēc mucām.]

Marinēti gurķi ar sinepēm

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Gurķi
Sāls
Sinepju pulveris
Spice

Gatavošanas metode

• Es gatavoju gurķus pēc šīs receptes apmēram 9 gadus, tie garšo pēc mucām.
• Nomazgājiet burkas, salieciet gurķus ar nogrieztiem galiem, garšvielas (ķiršu lapas, jāņogas, mārrutkus, trīs ķiploka daiviņas, dilles lietussargus, estragonu). Es ieliku garšvielas kārbas apakšā un virsū.
• Lej ar verdošu sālījumu:
• uz 1 litru ūdens - 2 ēdamk. l. ar sāls virsu.
• Uzglabāt istabas temperatūrā divas dienas, pēc tam ielejiet katrā 3 litru burkā 2 ēd.k. l. sausas sinepes.
• Atstājiet gurķus šajā sastāvā vēl 5 - 6 stundas. Tad notecina sālījumu, vāriet 7 minūtes, ielejiet burkas un sarullējiet. No krāna iztukšotajā sālījumā pievienoju nedaudz (pusi glāzes) ūdens, jo fermentācijas procesā no burkas iztek ūdens, tā ka mūsu gurķi ir pilnībā pārklāti ar sālījumu.

Piezīme

Gurķi ir kraukšķīgi un garšīgi.

Sākumā sālījums būs duļķains, tad nogulsnes nogrims apakšā.

P.S. Manā fotoattēlā ir nedaudz satricināta kompozīcija ... kamēr es to dabūju, lai fotografētu ...

Recepte ņemta no laikraksta "Mūsu virtuve" Toloka № 7 2003. Autore V. Kasilova, Kazahstāna.

Sveta,

Uzglabāt istabas temperatūrā divas dienas, pēc tam katrā 3 litru burkā ielej 2 ēd.k. l. sausas sinepes.

Kā tos saglabāt? Vai mums tas jāpārklāj ar vāku, vai kā? Un tad, pēc sinepju pievienošanas, kā arī to izturēt?
Pēc tam es devos uz veikalu, lai nopirktu gurķus picai un kaut ko citu. Es to atvedu mājās, mana dārgā māte, kad es viņām metos. Es domāju, ka picas nepaliks
Un šeit jūsu burkā ir jaunās receptēs

Meitenes, es tā aizvēros uz 5 gadiem, ļoti, ļoti garšīgi. Es arī pievienoju 1 tējk ozola mizu, un pirms es pievienoju ozola lapas. Ļoti garšīgi, nenožēlosi !!!

lai gan jautājums nav domāts man, bet vai es varu atbildēt? Es pārklāju ar vākiem. Es to dažreiz daru lielā kastrolī, bet tad ir daudz balta pārklājuma. Labāk ir nekavējoties sālīt burkās.

Sveta, Kā viņus noturēt? Vai mums tas jāpārklāj ar vāku, vai kā? Un tad, pēc sinepju pievienošanas, kā arī to izturēt?

Es to aizveru ar parastu plastmasas vāku un ievietoju burku šķīvī, ja gadās noplūde ... Es pievienoju sinepes, nedaudz, ja iespējams, sajaucu ar karoti virsū, nedaudz vispār, un atkal aizveru vāku. . Un beigās, pēc tam, kad sālījums vārās, es to satin ar metāla vāku.

Jā, vienkārši piesedzies. Paldies.

Un kādus gurķus var sālīt, vēlams rudens? Es par šo neko nesaprotu

Es jau sāku sezonu - pilnā sparā!

: girl_in_dreams: vai kāds no Maskavas var atbildēt Šķiet, ka mana māte rudenī vienmēr sarullēja kannas.

neschs jau aiziet. ogrurtsy ir jāaizver. jums jāņem pārbaudīta šķirne. Es kaut kā to nopirku un visu uzspridzināju. Nu vispār viss ir labi.

un fotoattēlā redzamie gurķi ir tikai tādi, ka jūs vēlaties grauzt!

neschs jau aiziet.

Vai tu esi sho?

Rudenī Centrālkrievijā nav neviena (mūsu pašu) gurķa. Viņi jau ir izauguši Maskavas apgabalā, parādījušies tirgos no Černozemas apgabala - Orjolas apgabala utt.

Es savējo aizveru jūlija beigās

Tagad es aizveru marinētus gurķus, un jūlija-augusta beigās - marinētu

Daudzus gadus es daudz vieglāk izmantoju recepti. Un viņa mācīja savus draugus. Tāpēc vairāki cilvēki to izmēģināja. Gurķi dārzā parādās katru dienu, ir murgs sākt kodināt šādā karstumā netālu no atklātā pavarda ... Jā, jebkurš ir piemērots šai receptei, jo dārzā aug vairākas šķirnes.
Jebkurā ērtā veidā sterilizējiet burku, nomazgājiet gurķus un garšvielas, ielieciet burkā, ielejiet 100 g sāls un 1 tējk 3 litru burkā.karoti ar sausu sinepju slaidu, pārlej ar aukstu ūdeni, aizver ar neilona vāku (tādu, kas it kā paredzēts konservēšanai, tik biezu), sakrata. Viss !! Viņi stāv jebkurā temperatūrā līdz jaunam un pat ilgāk. Kraukšķīga, smarža, tik enerģiska, pikanta.

Wow, viņi uzrakstīja, cik daudz!
Un neviens paziņojums man nenāca.

Jaunava, tāpēc skriet pirkt jau vai kā? Mums ir Lukhovitskys. Tādi ies?

Es to noteikti neapsegšu tonnās, neviens neēd. Es paņemšu pāris bundžas. Vienkārši viņi šajā jautājumā tika apgaismoti, citādi es ...

[fomca]

fomca, Svetik, mana māte jau daudzus gadus tā rīkojas - gurķi ir super! Ciets un kraukšķīgs.
Sākumā es pagriezu degunu uz augšu, kad mamma viņai deva izvēli, tāpēc es, dumjš, izvēlējos caurspīdīgus, domāju, ka šie ir pazuduši vai bombardēti, un tad, kad es mēģināju, es lūdzu savus vecākus izgatavot tikai šādu vinigretu un marinēti gurķi.

[fomca]

Jaunava, tāpēc skriet pirkt jau vai kā? Mums ir Lukhovitskys. Tādi ies?

Nu, ja tikai šie ir Lukhovitsky, tad, protams, viņi to darīs. Tie ir agri gurķi, tagad ir viņu laiks. Lai gan .... šeit zem vārda "Lukhovitskys" viņi var pārdot jebko. Bet nav izvēles, jums joprojām ir jāpieņem. Vienkārši pārliecinieties, ka neesat aizaugis, uz pieskārienu briest, spēcīgs. Pirms sālīšanas labi nomazgājiet un ielieciet to baseinā ar aukstu ūdeni uz 5 stundām un pēc tam pievienojiet to.
fomca
Svetik, šogad es arī apņemos sālīt pāris burkas pēc tavas receptes, atskaite būs ziemā.

Andreevna, Sash paldies

[Altusya]

Meitenes, ak, uzrakstīju, cik daudz, es nebiju, piedodiet ... Šodien es konservēju skvoša kaviāru ar majonēzi, vasarā bija daudz darāmā.
Paldies, ka uzticaties receptei - izmēģiniet savas veselības labad !!!

Jaunava, tāpēc skriet pirkt jau vai kā? Mums ir Lukhovitskys. Tādi ies?
:

Altusya, Es tādu nezinu, bet, ja no Melnās Zemes reģiona, tas ir no mums, ņemiet to!

fomca,
Sākumā es pagriezu degunu uz augšu, kad mamma viņai deva izvēli, tāpēc es, dumjš, izvēlējos caurspīdīgus, domāju, ka šie ir pazuduši vai bombardēti, un tad, kad es mēģināju, es lūdzu savus vecākus izgatavot tikai šādu vinigretu un marinēti gurķi.

Un šodien es nofotografēju turpat pagrabā, citādi vakar to dabūju ārā - viss bija satricināts. Tā viņi stāv ...

fomca
Svetik, šogad es arī apņemos sālīt pāris burkas pēc tavas receptes, atskaite būs ziemā.

Andreevna , nu ... mēs gaidām ziņojumu!

Mliyinn Sveta, jums ir savs pagrabs. Bumba

Daudzus gadus es daudz vieglāk izmantoju recepti. Un viņa mācīja savus draugus. Tāpēc vairāki cilvēki to izmēģināja. Gurķi dārzā parādās katru dienu, ir murgs sākt kodināt šādā karstumā netālu no atklātā pavarda ... Jā, jebkurš ir piemērots šai receptei, jo dārzā aug vairākas šķirnes.
Jebkurā ērtā veidā sterilizējiet burku, nomazgājiet gurķus un garšvielas, ielieciet burkā, ielejiet 100 g sāls un 1 tējkaroti ar sausu sinepju slaidu 3 litru burkā, ielejiet aukstu ūdeni, aizveriet neilona vāku ( viens domājams konservēšanai, biezs tāds), pārrunājiet to. Viss !! Viņi stāv jebkurā temperatūrā līdz jaunam un pat ilgāk. Kraukšķīga, smarža, tik enerģiska, pikanta.

Patiešām ļoti vienkārša recepte. Un, kad viņi sāk klīst no burkas, sālījums netiek izliets?

Un tie nesāk fermentēt un tāpēc nemaz neplūst: sinepes ir spēcīgs dabīgs konservants un antiseptisks līdzeklis. Tie gurķi klīst, kuros sinepes pievieno nevis uzreiz, bet pēc 2-3 dienām:

"Divas dienas iemērc istabas temperatūrā, pēc tam katrā 3 litru burkā ielej 2 ēdamkarotes sausas sinepes. No krāna iztukšotajā sālījumā pievienoju nedaudz (pusi glāzes) ūdens, jo fermentācijas procesā ūdeni no burkas noplūdes. "

Paldies par atbildi. Es noteikti izmēģināšu jūsu recepti

[Sveiki! nez kāpēc tavs foto netiek rādīts, bet es gribētu paskatīties !!]

fomca

Un šodien es nofotografēju turpat pagrabā, citādi vakar to dabūju ārā - viss bija satricināts. Tā viņi stāv ...



Sveiki! nez kāpēc tavs foto netiek rādīts, bet es gribētu paskatīties !!

Dzīvoklim šāda recepte droši vien noteikti nav piemērota!? Gurķi nestāvēs silti - tie plīsīs ... Un kā es gribēju izmēģināt

Un Tatjana raksta, ka viņi stāv jebkurā temperatūrā.

Dzīvoklim šāda recepte droši vien noteikti nav piemērota!? Gurķi nestāvēs silti - tie plīsīs ... Un kā es gribēju izmēģināt

Kāpēc tie nederēs? Tieši tāda dzīvokļa recepte.

addresat, neuztraucies, tie netiks saplēsti, viņi gadu no gada stāvēja pilnīgi tieši siltā pilsētas dzīvoklī: man bija tik plakans skapis pie ieejas gaitenī, es turēju pagriezienus. Un pat tagad, kad mēs dzīvojam mājā, viņi tiek turēti vienā no istabām, kur bez gaisa kondicionēšanas vasarā nevar elpot; ja mums uz ielas ir +36, tad tajā telpā, iespējams, tas pats (tas ir mans ziemas dārzs, kas ziemā nav ļoti apsildāms). Jā, pārbaudiet, uztaisiet vismaz vienu burku testēšanai, pēc nedēļas pārliecinieties, ka tie nemaldās.

[Galjunja1]

Galjunja1 , kādreiz dzīvoja dzīvoklī un arī gatavoja gurķus pēc šīs receptes, viss ir labi! Vai arī jūs runājat par recepti TATbRHA? Un foto tiek atvērts! Vai tu redzēji?

[Galjunja1]

Galjunja1 , kādreiz dzīvoja dzīvoklī un arī gatavoja gurķus pēc šīs receptes, viss ir labi! Vai arī jūs runājat par recepti TATbRHA? Un foto tiek atvērts! Vai tu redzēji?

Nē, fotogrāfija netiek atvērta ??? bet recepte man patika, gāju ar bērniem pie dachas, mēģināšu !!!! tad es ziņošu!

Paldies visiem! Es to izmēģināšu šodien.

[Galyunya1, addresat,]

Nē, fotogrāfija netiek atvērta ??? bet recepte man patika, gāju ar bērniem pie dachas, mēģināšu !!!! tad es ziņošu!

Rediģēts fotoattēls - jāatver.

Galyunya1, addresat, gaidu ziņojumu !!!

[TATbRHA]

Jaunava, es gatavoju gurķus pēc receptes TATbRHA , šodien pagāja 3 dienas, kad viņi stāv uz lodžijas. No rīta sēžot virtuvē, es dzirdēju dīvainu skaņu, izgāju pie lodžijas un - neilona vāciņus, tos, kas jāsilda, sēžiet uz krastiem visi piepumpēti un gandrīz tajā pašā laikā sāka sadalīties, īsāk sakot, kanonāde bija Šeit tā - es gribēju ātri aizvērt gurķus, bet izrādījās kā vienmēr Rīt es iztukšošu no tiem sālījumu un uzvārīšu

[uzgrieznis]

uzgrieznis vai vēlaties izmēģināt pēc manas receptes? ...

Svetik, es to pabeigšu pēc tavas receptes. Es atstāju bankas atvērtas, ļāvu tām pabeigt līdz rītdienai un turpinu pēc scenārija

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, gaidu ziņojumu !!!

Es sastādīju ziņojumu, es uztaisīju 1 burku - yummy izrādījās un tā vairs nebija !!! Vēlreiz paldies par recepti !!!!

[Galjunja1]

Galjunja1 cik priecājos, cik priecājos !!! Un vai jūs esat kaut ko ēdis pirms ziemas?

JĀ-ah-ah, mēs to ēdām, mēs to izdarījām pārbaudei, mums bija jānoskaidro, kādi gurķi izrādīsies !!! Tagad šāda recepte noderēs ziemai, uztaisiet bumu! Un kur ir solītie tomāti ??? Nāc, neesi alkatīgs, labi, vismaz slepeni

Tā tas jau bija! Šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Ak, piedod! Es tikko atnācu no dačas šodien un nesasniedzu tomātus, tagad skrienu pēc viņiem !!!

Un man bija trīs slēgtas pudeles - divas metās - es iztukšoju sālījumu, uzvārīju un atkal sarullēju - kamēr viņi stāv. Un trešajā vāks bija uzpampis, bet pagaidām tas joprojām ir ...

[addresat]

addresat , žēl! Kura recepti izmantojāt gurķu pagatavošanai?

Stāvu savā dzīvoklī, pagājis mēnesis - lidojums normāls ...

Stāvu savā dzīvoklī, pagājis mēnesis - lidojums normāls ...

Labi !!!!!

Es šodien aizvēru burku. Gurķi tomēr nav tik karsti, man ir aizdomas par tukšumu, paskatīsimies, kas notiks tālāk ...

[addresat]

addresat , žēl! Kura recepti izmantojāt gurķu pagatavošanai?

Stingri saskaņā ar jūsu recepti. Bet viena pudele ir vērts ...

Stingri saskaņā ar jūsu recepti. Bet viena pudele ir vērts ...

Dīvaini, kā ir, mēs varam tikt galā ar pašiem gurķiem ...

Un kad gurķi sāk rūgt? Manējais stāvēja visu nakti, pusi dienas, un klusums, ne viens burbulis ...

[Bracasabra]

Bracasabra , vai jums ir gurķi istabas temperatūrā? Parasti nakts laikā man virsū parādās burbuļi, un pašu gurķu krāsa pamazām mainās uz olīvām ...

Man nekad nav neviena burbuļa, un dienas gurķi tiek raudzēti 4 vai pat vairāk ... Jau virsū parādās balta plēve. Es koncentrējos uz pašu gurķu krāsu un garšu. Es vienkārši paņemu virsū gurķi un izmēģinu, ja tas ir skābs manai gaumei, tad aizveru, un, ja nē, es joprojām gaidu ... Pat šogad tas bija karsts, bet 4. dienas gurķi bija noteikti raudzēts.
Divi 3 l. eksperimentālo sinepju kannas stāv, t-t-t .... No dažādām pusēm, slēgtas ar mēneša intervālu.