Marinēti gurķi ar sinepēm

[Anna]

Anna, Es to vienmēr daru pēc receptes - es to pildu divas reizes.

Kopā divas reizes - pēc receptes. Un es precizēju: pēc fermentācijas beigām, šūšanas procesā. Tagad es gribu sākt tikai.

Nē, ne vairāk!

Svetočka! Vakar ielikām divas burkas pēc šīs receptes. : girl_love: Liels paldies! Es nešaubos, ka viņiem tas patiks! Mamma kaut ko tādu dara, bet es neatradu recepti, un jūsu tiešām palīdzēja! Vīrs visu izdarīja pats, tāpēc ir šausmīgi lepns, es noteikti parakstīšu rezultātu! Liels paldies!

[Rada-dms]

Rada-dms, tas ir lieliski! Es vienmēr esmu apmierināta ar ziņojumiem)
... kāpēc uz "jūs"?)))

kāpēc uz "tu"?)))

Un kaut kas, par ko esmu ziņojis ..

[fomca]

fomca, Svetlana citu dienu atvēra gurķu burku!
Paldies, recepte ir brīnišķīga !!!
Kraukšķīgie gurķi mēreni pikanti! Es noteikti darīšu vairāk !!!

Iznāca ļoti garšīgi gurķi, mums jau ir trīslitru burka kopā ar vīru!

[Marina]

Marina, Lilija, meitenes, sagrieziet veselību !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, sveika. Sakiet, lūdzu, es tikko pārbaudīju savas kannas - es šogad izgatavoju 11 lielas kannas (labi, pagājušajā gadā man tās ļoti patika !!!) - tās nedaudz atsperojas uz diviem vākiem, tas ir, nospiežot, ir skaņu. Izmest? Es tos atvēru, viņi, šķiet, nečīkstēja, neizlija, smarža bija normāla. Vai jūs domājat, ka jūs varat ēst? Darīja apmēram pirms mēneša. Vīrs vairākas kannas nelika uz balkona, bet gan istabā zem skapja, tāpēc tās saspringa. Nu patiesība ir tāda, ka ne visi !!! Es ļoti gaidu dzirdi - atļauja, tie smaržo ļoti garšīgi!

[Olga]

Olga, Es izmantoju šādus gurķus. Dažreiz es arī slēdzu partiju, un viena bundža ir piepūsta.

Ak, paldies, nomierinājies! Es jau, gaidot atbildi, ievietoju tos traukā !!! Urā! Ejam un saplaisājam yummy !!!

[anavi]

anavi, Olya, dažreiz man gadās, ka viena vai divas kannas uzbriest, bet vāks nenolūzīs. Es neko nedaru, ir tādi gurķi kā mīlīgi. Tas liek domāt, ka šajos burkās gurķi bija nedaudz spēlēti, taču tie tika sarullēti. Lai gan vāks bija piepūsts, tas apturēja procesu. Tātad viņi stāv līdz pavasarim, neskābina un nepasliktina.

UN fomca-Paldies vēlreiz Svetai par šo brīnišķīgo recepti!

[svetta]

svetta, Svetul, man galvenais nav saindēties! Pēc jūsu atbildēm es saprotu, ka jūs varat ēst droši. Paldies meitenēm par palīdzību! Man vienā un tajā pašā skapī bija gurķi pēc karalienes receptes - sasmalcināti ar sviestu, tāpēc šodien es izmetu visas kannas - tie uzbriest, un, kad es tos atvēru, viņi tikai nočukstēja un putoja. Īsāk sakot, es neriskēju. Eh, man vispirms vajadzēja lūgt jums padomu!

Sveta, es vēlos pateikties par brīnišķīgo recepti! Es izmēģināju daudzas dažādas fermentācijas metodes, taču vienmēr kaut kā pietrūka ... it īpaši kraukšķīgums ... un šovasar es to izdarīju, kā jūs iesakāt ... tā ir tikai BUMBA !!! Kraukšķīgs, mēreni sāļš un pikants ... vispār tas, ko ārsts izrakstīja ... tagad tikai šie un es raudzēšu ... starp citu, arī daži mani vāki bija pietūkuši, kas neietekmēja ne garšu, ne garšu. kvalitāte ... PALDIES!

Es augu pats savu dārzu, un tad es visu sālīju un marinēju

Svetlana, kādus gurķus tu stādi?
Man ir arī savs, bet dažreiz, es nezinu, kā to izskaidrot, parādās tukšumi ... Es mēģināju virzīties pa Mēnesi un devu to aizpildīt ... tie neatveras, bet "vīriešu" īpatņi ir bieži kā šķidruma tvertne ...
Sāls mucā, bez galu apgriešanas, kannās, zem plastmasas vākiem, pievienojot sinepju sēklas. (kā saka, steigā)
Vienubrīd es darīju līdzīgus, bet ar trīs dienu fermentāciju, sālsūdens iztukšošanu un vārīšanu - es atteicos, jo gurķi bija mīksti
Tātad, tagad spekulācijas par šķirni - galu galā tas zināmā mērā ir veiksmes garantija.
Jā, un ir vajadzīgs piemērots izmērs: putra mīl "prezidentus", un marinādē vai vinigretē tas ir tas
Un tavu ceļu ar sausām sinepēm es vedu pie grāmatzīmēm - līdz vasarai

[Jekaterina]

Jekaterina, jā, mums nav pastāvīgu šķirņu, mēs katru gadu stādām dažādas, bet noteikti ņem sēklas ar atzīmi - sālīšanai. izmēģiniet pāris burkas šādā veidā, gurķi vienmēr ir cieti un kraukšķīgi.

[fomca]

fomca, Sveta, kārtējo reizi ielieciet kannas - šovakar divas dienas. Kā to vislabāk izdarīt - aizmigt ar sinepēm no rīta 5-6 stundas - vai peroksidēties līdz rītam? Vai arī aizmigt vakarā - tad stāvēs nevis 5-6 stundas ar sinepēm, bet visas 12!

[Svetlana]

Svetlana, Es to vēl neesmu izdarījis, es gaidu gurķu cenu kritumu, bet šī ir labākā recepte! Liels paldies!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Es no rīta aizmigtu sinepes!
Lilija, Esmu ļoti gandarīts, ka izmantojat manu recepti!

[fomca]

fomca, jā, paldies, Svetočka, tā arī darīšu! Turklāt tur joprojām ir nedaudz putu.

_Milana_ noteikti ietekmēs! Tikai sinepju pulveris!

Nē, tas ir saprotams - autors šeit ir meistars. Viņš teica, ka graudi ir "nekādā gadījumā", tāpēc nekādā gadījumā.

Bet es nevēlos atvērt līdzīgu tēmu ar līdzīgu recepti, kur sinepes ir pupiņās, vai tādu vispār nav ... Tāpēc ļaujiet man šeit pievienot savas piecas kapeikas ...

Šādas saglabāšanas princips ir vienāds: gurķus raudzējam sālījumā, pēc tam sālījumu iztukšojam, uzvāra, pārlej un zem vāka - metālu vai neilonu.

Mēs to mājās darām mazliet savādāk nekā pie autora.
Vispirms ielej gurķus ar sāli un garšvielām tikai aukstu vārītu ūdeni... Nav ko tos, gurķus, divas reizes vārīt verdošā ūdenī. Sākumā viņiem vajadzētu vienkārši stulbi skābi. Istabas temperatūrā tam pilnīgi pietiek ar trim vai četrām dienām ... Un mana vīramāte, vecāka gadagājuma ciema iedzīvotāja, šādus gurķus parasti ielej ar aukstu akas ūdeni, nevārot. Un izrādās ne sliktāk, ja ne labāk ...
Otrkārt, ja mēs ievietojam sinepes, tad dažreiz, atbilstoši mūsu noskaņojumam, un TIKAI graudos, nekad pulverī. Un nevis rauga beigās, bet ar visām garšvielām uzreiz. Sālījumā jau ir pietiekami daudz antioksidantu - mārrutku lapas un sakne, karstie pipari, ķiploki. IMHO, šī kombinācija ir vairāk piemērota gurķu marinēšanai. Tomēr dažas sinepju sēklas papildina pikantumu un asumu. Bet, šeit tas ir dabiski - tas garšo un krāso ...

Un šie gurķi vienmēr izrādās smaržīgi un kraukšķīgi! Vakar saritinājām pāris raudzētu marinētu gurķu kannas, izņemot marinētas sīkumiņas. Gurķi tagad mums ir un makšķere dārzā. Konveijers bez apstājas, līdz aukstam laikam ... Un tad, ziemā, mēs dalāmies ar draugiem un radiem ... Tāpēc, ka mēs paši visu nevaram apgūt ...

[Konstantīns]

KonstantīnsEs domāju, ka jums tas jāsagatavo kā atsevišķa recepte!
Paldies!

Es lūdzu autoru piedot, ka es gribu lūgt ne pēc viņa receptes. Vienkārši es ilgu laiku neesmu velmējis gurķus, tāpēc es izvēlos atbilstošās receptes, un šeit ir Tatjanas recepte no Yeisk, vai kāds var precizēt pēc sāls daudzuma - tas ir tieši 100g, nevis mililitri?

Lieliska recepte !!! Ļoti vienkārši, un gurķi izrādījās izcili garšīgi !!! Es to atvēru apmēram mēnesi pēc tam, kad es to izdarīju - es vispār pirmo reizi gatavoju marinētus gurķus, es īsti necerēju, ka kaut kas labs izrādīsies, bet tik garšīgi - es nevaru nokāpt !!! Liels paldies autoram!

Es lūdzu autoru piedot, ka es gribu lūgt ne pēc viņa receptes. Vienkārši es ilgu laiku neesmu velmējis gurķus, tāpēc es izvēlos atbilstošās receptes, un šeit ir Tatjana recepte no Yeisk, vai kāds var precizēt pēc sāls daudzuma - tas ir tieši 100g, nevis mililitri?

100g.

Svetlana, paldies par recepti! Vakar mans vīrs no pagraba atveda burku ar gurķiem. Garšīgs, kraukšķīgs un pats galvenais - bez etiķa.

[Svetlana]

Svetlana, liels paldies par recepti! Pagājušajā gadā es izgatavoju vienu burku paraugam. Atvērts vakar.Ļoti garšīgi gurķi izrādījās kā mucu gurķi, kraukšķīgi, blīvi, bez tukšumiem. Viņi lieliski stāvēja dzīvoklī, skapī, nebija uzbriest un nekļuva duļķains. Šogad to darīšu nepārprotami, un vēl vairāk, galvenais, lai būtu raža.

[Natālija]

Natālija, labi! Ļoti priecīgs! Ražas novākšana veselībai!

Svetočka, es atklāju sezonu taviem gurķiem, pirmā burka jau ir sarullēta

[Olga]

Olga, labi!
Un es "uzvelku"!

[fomca]

fomca, Svetočka, saki, lūdzu, ja es pagaidām pagatavoju vienu trīs litru burku, ko ēst, vairs nav nepieciešams vārīties ar sinepēm? Un cik ilgi jūs varat tos ēst? Katru gadu es gatavoju pēc jūsu receptes - pārējie mani gurķi vairs neatpazīst! Sastādītās bankas stāvēja ilgu laiku. Tāpēc tagad man tas bija jādara pārtikas dēļ! Man neapnīk pateikties par recepti!

[Olga]

Olgacik lieliski izmantojat recepti.
Iespējams, jums nav nepieciešams vārīties, bet, kad tie būs gatavi, es jums neteikšu, eksperimentāli un nosakiet!

Olya, es to izdarīju ēdienam, un vakar es arī ievietoju burku, es to nevārīju, jo man patika garša, es to ievietoju ledusskapī

[fomca]

fomca, noteikti izmēģināšu šogad.

[mamusi]

mamusi, pamēģini, uzraksti referātu!

[fomca]

fomcaSvetočka, kāpēc, tavuprāt, šogad es jau esmu sarullējis vairāk nekā 20 bundžas - vāki uzbriest dažas dienas pēc sašūšanas? Es tos atveru, tur izdalās visas gāzes, gaidu, kamēr fermentācija beigsies, un atkal uzvelku jaunus vākus ar vārītu sālījumu. Pirmo reizi šādi!