Siļķes, ceptas saldskābā mērcē

Siļķes, ceptas saldskābā mērcē

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigas siļķes	1 kg.
Sāls, baltie pipari	garša
Rudzu milti	2 ēd.k. l.
sarkanais sīpols	2 gab.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet un noņemiet siļķes galvas un iekšas. Sezona ar sāli un pipariem ar rupji maltiem baltiem pipariem. Maizē rudzu miltos. Atstāj darboties, kamēr vārās marināde.
• Sagatavojiet marinādi: katliņā ielejiet 1 glāzi ūdens, pusi glāzes ābolu vai vīna 6% etiķa, 8 ēd.k. l. granulēts cukurs, 1 ēdamkarote. l. smaržīgie piparu zirņi, 4 lauru lapas, 2 krustnagliņas. Uzvāra un vāra 3 minūtes. Visbeidzot pievienojiet 2 sarkanos sīpolus, sagrieztus gredzenos. Atstāj nedaudz atdzist.
• Apcep reņģes no abām pusēm saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Cepto siļķi kārtās liek kārtās dziļā traukā, pārlej ar karstu marinādi, atdzesē.
• Labi gan karsti, gan auksti.

Laiks sagatavošanai:

20-30 minūtes

Piezīme

Ceptas siļķes izskatās nepieredzēti. Bet tas ir somu un zviedru nacionālais ēdiens. Saldskāba mērce piešķir tai garšvielu un neļauj ložņāt.

Labvakar! Es jau sen pierakstīju tavu recepti un nolēmu pateikt paldies par reģistrēšanos. Man un vīram šī siļķe ļoti patīk, šis ēdiens ir stingri kļuvis par vienu no mūsu iecienītākajiem zivju ēdieniem. Es cukuru marinādē lietoju tikai 8 un 4 ēdamkarotes, man šķiet, ka ar to pilnīgi pietiek.

[Viktorija]

Viktorija, prieks, ka man patika, paldies par padomu. Šī zivs ir kaut kā "apvainota", vai vienkārši sālīta, vai nopirkta kaķiem. Un tas ir garšīgi, un, ja tas ir liels, tad ar to nav daudz satraukuma.