Karijs ar cūkgaļu un sēnēm (multivarkas katls Panasonic SR-TMH 18)

Karijs ar cūkgaļu un sēnēm (multivarkas katls Panasonic SR-TMH 18)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Cūkgaļa (gurns)	600g.
Rūsas eļļa rafinēts	50g.
rāceņu sīpols (liels)	1 dators.
ķiploki (sasmalcināti)	2 krustnagliņas
sauss ingvers	1 kaste karoti
zemes koriandrs	1kof. karoti
kurkuma	1 kaste karoti
karsti zaļie pipari (sagriezti)	2cm.
zira	1 kaste karoti
tomātu	2 gab.
sēnes	100g.
Maltas mandeles	2. l.
kokosrieksts	3. l.
sāls pēc garšas

Gatavošanas metode

• Es gatavoju šo ēdienu multivarkā
• Cepiet gabaliņos sasmalcinātu cūkgaļu piemērotā vidē.
• Pārnes uz šķīvi.
• Tāpat cepšanas režīmā apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, ingveru, koriandru, kurkumu, zaļos piparus, ķimeņu. Pievienojiet rupji sasmalcinātas sēnes un tomātus.
• Atgrieziet cūkgaļu uz pannas, garšojiet ar sāli, pievienojiet 100 ml ūdens. Ieslēdziet sautēšanas režīmu uz 1 stundu (vāriet, līdz cūkgaļa ir pagatavota)
• 10 minūtes pirms sautēšanas pievienojiet kokosriekstu un maltas mandeles.
• Pasniedz ar kariju ar rīsiem vai dārzeņiem, ļoti garšīgi, ceru, ka arī jums patiks ... .

Laiks sagatavošanai:

25min + 1h

Gatavošanas programma:

multivarku

Piezīme

Recepti atradu ceļojumu aģentūras tīmekļa vietnē, kas nodarbojas ar ceļojumiem uz Indiju, nedaudz mainot, iesaku izmēģināt arī jūs, ļoti garšīgi ..
Karijs ir nosaukums dažādiem pikantiem, bieziem šķidriem ēdieniem, kas gatavoti no sautējumiem, pākšaugiem vai gaļas, kas ir izplatīti Indijas dienvidos. Karijus parasti aromatizē ar pikantu garšvielu maisījumu, un tos parasti pasniedz ar rīsiem. Karija maisījumu sauc arī par kariju.
Karri (no tamilu kari) ir garšvielu maisījums, kura pamatā ir kurkuma sakne un kura acīmredzami ir Indijas izcelsmes, un tagad tā ir plaši izplatīta visur.
Pašai kurkumai, kurai piemīt lieliska smarža, ir vāja, neizteiksmīga un daļēji nepatīkama garša, tāpēc to "uzlabo", pievienojot citas sastāvdaļas. Karijam ir maiga garša (lai arī ir daži pikanti maisījumi) un spēcīgs raksturīgs aromāts.