Skāba maize "First" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Raugu maize "Pirmā"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
rudzu mīkla 100%	150 ml
Saf-Moment raugs	0,5 tējk
kviešu milti 1 pakāpe	535 g
sāls	1 tējk
cukurs	2 ēd.k. l.
svaigi cukini	90 ml
biezpiena	110 ml
silts ūdens	130 ml
kamelīnas eļļa	1 ēd.k. l.
siers	20 g
kaltēti tomāti, paprika, ķiploki, dilles

Šajā gadījumā es saņēmu rudzu 100% raugu. Liels paldies manai kolēģei! Būtu vajadzīgs ilgs laiks, lai es pati sāktu ķerties klāt saldskābmaizei. Bet man ir lolotā raugs, vairs nav kur atkāpties.
Viņa ielej kamelīnas eļļu kausa apakšā. Es ievietoju sasmalcināto cukini (90 ml), kas palicis no pildījuma, mērglāzē, uzpildīju līdz 200 ml ar jogurtu (ļoti skābu pienu) un nosūtīju to uz spaini. Ir arī 130 ml silta ūdens, cukurs un 150 ml sākuma kultūras. Tad viņa ielej 500 gramus miltu, nedaudz aprokot 1 tējk stūrī. sāls. Tā kā raugs bija jauns, es biju jauna maizes cepēja, un man bija bail, miltiem pārkaisa sausais raugs. Spainis krāsnī. Mīklas programma, mīcot 7 minūtes, tika izslēgta. Atstāj nostāvēties 1 stundu 10 minūtes. Tad atkal mīkla, mīcot pusi ēdamkarotes, pamazām pievienoja vēl 35 gramus miltu, pārkaisa sasmalcinātu sieru, kaltētus tomātus, papriku, ķiplokus un dilles. Pēc 10 minūtēm programma tika izslēgta. Manuālajā iestatījumā es iestatīju 1 pārbaudi 60 minūtes 28 grādos un cepu 70 minūtes 160 grādos. Cepšana ilga 60 minūtes. Notika
Manuprāt, šī ir visgaršīgākā maize, ko esmu cepis. Drupa, garoza - mnyamm!