Kūpinātas teļa mēles (6060. zīmols)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Teļa mēles	4-5 gab.
Marināde:
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Adžika	1 tējk
Mīļais	1 tējk
Rozmarīns, timiāns, mātītes, suneli apiņi	1 ēd.k. l.
Citronu sula	1 tējk
Sojas mērce	1 ēd.k. l.
Sasmalcināti ķiploki	4 zobi
Sāls, pipari (ja adžika nav pietiekami sāļa un pikanta)	garša

Gatavošanas metode

Visu sastāvdaļu jaukta marināde
🔗
biezi ieziest mēles un ievietot ledusskapī uz 2-3 stundām. Ja ir vakuuma trauks, tad pietiek ar vienu stundu. Novietojiet sagatavotas mēles dažādos grila līmeņos
🔗
Smēķējiet 30 minūtes uz "karstās smēķēšanas".

Laiks sagatavošanai:

ar kodināšanu ~ 3 stundas

Piezīme

Protams, jūs varat smēķēt jebkuru produktu bez iepriekšējas marinēšanas, tikai sāli un piparus, un tas arī būs garšīgs, jo kūpinātas gaļas aromāts pārtrauc visas pārējās garšas. Bet tas pats marinēšana, manuprāt, pievieno ēdienam papildu pikantumu.

Ikra

Un jautājums: smēķēt mēles ar ādu? Vai arī jums būs jānoplēš neapstrādātie?

dopleta

Ira, es smēķēju tieši no ādas. Sakarā ar to, ka praksē tā ir ātrvārāmā plīts, šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai āda atdalītos no tās stīvuma. Bet mums jāpatur prātā, ka tie joprojām nebūs tik maigi kā vārīti, bet nedaudz blīvāki.

Ikra

Tā kā man nav kūpinātavas, bet man ir valodas un karikatūras, es sāku domāt: kā būtu, ja mēs pret viņiem izturētos kā pret šprotēm, "krāpdamies" ar šķidriem dūmiem?

dopleta

Citāts: Ikra

Tā kā man nav kūpinātavas, bet man ir valodas un karikatūras, es sāku domāt: kā būtu, ja mēs pret viņiem izturētos kā pret šprotēm, "krāpdamies" ar šķidriem dūmiem?

Protams, jūs varat, tikai laiks ir jāpalielina daudz.

Skārleta

Lieliski jums! Un es to vispirms uzvārīju uz īsu brīdi un pēc tam smēķēju īstā kūpinātavā ... ~~Gobbled uz augšu~~ uzreiz aplaupīja!

dopleta

Citāts: Skārleta

Un es to uz neilgu laiku vārīju un pēc tam kūpināju īstā kūpinātavā ...

Skārleta, tā kā tvaiks šeit aktīvi piedalās karstā kūpināšanā, vārīšana nav nepieciešama.

Manna

Wow tyyyy! Dopplets, kāda skaistule !!! Tāpat kā laivas ezerā ar ūdensrozēm

Skārleta

Dopletočka, paldies par paskaidrojumiem - tagad man ir pienācis laiks doties pie devicolholiciem (es tiešām nekad tur neatstāju ilgu laiku ...) Tā pati kūpinātava ir steidzami vajadzīga, bet kur to var dabūt pie mums Ukrainā ...