Maizes ražotājs Supra BMS-350

Darīja to pa pusi: augstākā pakāpe un pirmā.

Starp citu, tā garša ir nedaudz necepta. lai gan drupa viegli atgūst ar spiedienu.

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
Vienu reizi tas vēl nav izcepts, tomēr ūdens ir pārāk daudz.

Vai jūs varat man pateikt, vai pastāv noteikums par ūdens un miltu attiecību?

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Paldies par saiti. Pamatojoties uz autora pieredzi: "Mīcot mīklu tikai no viena kviešu milta uz 500 gramiem miltu, nepieciešams apmēram 260 ml ūdens." Tātad miltu tiešām bija maz. Nākamreiz mēģināšu ielikt vēl. Vēlreiz paldies.

[* Ksanka *]

* Ksanka *,
Priecīgu cepšanu!

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, man šķiet, ka arī tev ir daudz rauga šādam maizes svaram, bet attiecībā uz likumu, cik daudz miltu un ūdens, es sev secināju šādu attiecību (neko nesveri tā, lai) katram 90ml (100ml mammai un tantei) iet 1 stk ar augšējiem miltiem, mīcot vēlamajai bulciņai iespējams pievienot 1-2 ēdamkarotes miltu, man ļoti patīk. blīva maize, tāpēc man ir 90 ml uz 1 stk, un mamma un tante nav tik blīvas, viņiem ir 100 ml ūdens uz stk, turklāt viņiem patīk gaisīgāks, viņi gatavo mīklu: 1/12 daļa no 100 g saspiesta rauga iepakojuma ir atšķaidīts 50-90ml ūdens (no kopējā tilpuma) + 0,5 tējk cukura + 1-2 ēdamkarotes miltu, cepures izrādīšanās prasa dažas minūtes, tad tas viss ir spainī + pārējās sastāvdaļas, un mēs iestatiet programmu ..... mūsu HP šādā veidā var pagatavot maizi 5–5,5 glāzes miltiem, 6stk jau gandrīz vienmēr balstās pret vāku un ir tam piestiprināts

[NataliARH]

NataliARH, iespējams, ka ir daudz rauga. Vakar es cepu maizi un 260 ml. ūdens ielieciet 480 gr. milti. Piparkūku vīrietis bija ļoti labs. Un elastīgs, un nelīp pie rokām. Kopumā tas, ko ārsts pasūtīja. Es piecēlos labi, un tad BAM .... un ēzelis (((Tur noteikti nebija lieka ūdens. Bija arī aizdomas, ka tas varētu būt raugs. Es izmēģināšu nākamo maizi ar 1 tējk. Bet tas ir joprojām nav tas pats Galvenais. Galvenais ir tas, ka maize joprojām ir garšīga. Jūs nevarat salīdzināt ar veikala maizi. Manā mājsaimniecībā tagad ir cita maize, izņemot viņu pašu, un nevēlaties.)))

Tāpēc es nolēmu pamēģināt cept maizi ar presētu raugu. Lūdzu, pastāstiet man, kā tiek veikta šāda rauga dēšana. arī virsū miltiem, vai arī vispirms tas jāmaisa ar ūdeni, un pēc tam viss pārējais?

Izņemu no saldētavas presētā rauga bulciņu, pievienoju to HP spainim ar šķidrumu (ūdeni, sūkalām utt., Kam tas ir), pirkstoju šurpu turpu, tas izšķīst, es pievienoju visu pārējo

[NataliARH]

NataliARH, Paldies. Tagad es iešu un redzēšu (kaut kur es redzēju informāciju par viena rauga aizstāšanu ar citu), cik gramu saspiesta rauga vajag manai receptei.

svaigi 3p svara vairāk nekā sausi ..... Es cepu lielus ruļļus pa 1,3 kg katrā, uz tā izmantojot 8-9 g svaiga rauga (es sagriezu 100 g rauga iepakojumu 12 daļās, izveidoju bumbiņas un sasaldēju)
un foto nav tava maize?

[NataliARH]

NataliARH, Es vēl neesmu fotografējis. Viņi man neizskatījās labi, tāpēc es par to nedomāju.
P.S. Jūs varat piezvanīt arī man

labi, tikai no fotoattēla dažreiz var saprast arī neveiksmes cēloni

[NataliARH]

NataliARH, Tagad es to darīšu. Diez vai šodien. Maizi necepšu. Bērni pasūtīja rullīti ar magoņu sēklām. Bet rītvakar mēģināšu tālāk.

Un šeit ir mana maize. Šoreiz ar saspiestu dzīvo raugu. Garšo labi, tikai drupa ir tāda kā vaļīga. Kāpēc nezinu. Un jumts nokrita, kā vienmēr. Kas var būt nepareizi? 🔗 Un tas ir kontekstā 🔗

ŠEIT Paskaties.
Un maizi sagrieza siltu, vai ne? Celuloze iestrēga ar nazi. Pirms griešanas atdzesē līdz galam

[Rarerka]

RarerkaJā, silts. Nebija laika atdzist. Izsalkuši))) mājinieki stāvēja virs savas dvēseles.Nekur nevar aiziet, man vajadzēja. Bet pat nedaudz vēlāk, kad maize atdzisa, es to sagriezu un joprojām sabruku.

Apskatīt šeit.

Es visu izlasīju un izmēģināju. Bet tas joprojām nedarbojas. Rīt pievienošu vēl miltus.

[Oksana]

Oksana, un bulciņa pirmajā partijā bija pareiza, bez "svārkiem" vai "komata"?

Un šeit ir mana maize. Šoreiz ar saspiestu dzīvo raugu. Garšo labi, tikai drupa ir tāda kā vaļīga. Kāpēc nezinu. Un jumts nokrita, kā vienmēr. Kas var būt nepareizi?

Atņemiet nedaudz ūdens.

Ja bulciņa bija pareiza, jums jāsamazina raugs

[Iedzīvotājs]

Iedzīvotājs,

Samaziniet nedaudz ūdens

Rarerka,

raugs ir jāsamazina

Ak, es esmu kaut ko pazaudējis. Raugs bija ekvivalents 1 tējk. sauss. tāpēc, iespējams, es to vēl neatņemšu. Milti nolika 500 g, pēkšņi viņi nepacels mīklu, ja es to samazināšu. Un es mēģināšu ar ūdeni. Rarerka,

Ja bulciņa bija pareiza

... Piparkūku vīrietis bija kārtīgs, bet, kad es to pieskāros ar pirkstiem, šķita, ka tas ir mazliet kaļķis, lai gan uz pirkstiem nebija pēdu.

kā nedaudz kaļķa, kaut arī uz pirkstiem nebija pēdu.

Tad mēģiniet nedaudz samazināt šķidruma daudzumu vai pievienot miltus. Jums jāatrod pareizā maizīte. Tad tikai pēc viena veida koloboka jūs zināt, kas notiks ar jumtu pie izejas
Veiksmi!

[Rarerka]

Laba diena visiem.
Rarerka,

Veiksmi!

Paldies
Rarerka, ir radušās aizdomas par miltu kvalitāti. Es šodien mēģināju no tā pagatavot mājās gatavotas nūdeles. mīcīja mīklu pēc receptes: 60ml. ūdens, 2 olas un 250g. milti. Tātad labā bulciņa tika sajaukta. Un tad, kad mīkla nedaudz nolika. vēl vajadzēja pievienot kārtīgus miltus. Varbūt tas notika ar maizi. Milti bija Ashanovskaya. Tajā nav teikts, kāda pakāpe. tas tikai saka, ka cep.

[Oksana]

Oksana, dažreiz tas notiek ar svaigiem miltiem. Viņai jānobriest, jāguļ. Tur viņai notiek daži brīnumi ar lipekli
Un ar koloboku viss nāks ar pieredzi. Kad jūs pierodat to just, jums pat nekas nav jāsver
Noslēpumā: mana labākā baltmaize tiek pagatavota no pirmās klases miltiem. Ne tā no torņa, sliktāk

Tātad labā bulciņa tika sajaukta. Un tad, kad mīkla nedaudz nolika. vēl vajadzēja pievienot kārtīgus miltus.

Tā tam vajadzētu būt! Milti ir higroskopisks produkts, kas vienmēr uzņem daudz ūdens, nedaudz noliek, glutēns ir iedarbojies un mīkla ir mīksta. Uz olām pagatavojiet pelmeņus un nūdeles (1 dzeltenums uz 100 gramiem miltu), un jūs būsiet laimīgs. Un 250 gramiem miltu, ūdens + olas tas ir daudz šķidruma. Skatiet tēmu šeit Pelmeņi, pelmeņi, nūdeles (receptes)

Tā tas ir arī ar maizes mīklu - jums jāuztur miltu un šķidruma līdzsvars, jāuzrauga mīklas mīcīšana.
Un dažreiz miltiem nav nekāda sakara, ja līdzsvars tiek izjaukts. Skaties meistarklases par kolobokiem šeit NODAĻAS "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs

Un noderīgi mūsu lietotāju padomi, kā padarīt drupatu mīkstu-gumijas necaurlaidīgu utt. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Tā tam vajadzētu būt!

Tan, man pāris reizes bija tāds negods klimpā
Mīkla burtiski izplatījās kā pankūka, tā kļuva šķidra. Un miltu pievienošana pēc tam nepalīdzēja, tie joprojām plūda

[Luda]

Luda, tas ir pilnīgi iespējams, un tas notiek, un milti nonāk sliktā ...
Bet daudz biežāk kļūdaina mīkla mūsu vainas dēļ izrādās Mācīšanās ...

Pelmeņu mīklu izlaboju ar mīklas rullēšanas mašīnu, izlaižot ar rullīšiem un apkaisa ar lielu daudzumu miltu, it īpaši, ja salocīta ar aploksnēm un izlaista cauri veltņiem - tā labi drūp

mīklas pārklājs

Tas ir labi. Mēs visi ripinām savus rokturus

[Administrators]

Administrators,

Skatiet tēmu šeit Pelmeņi, pelmeņi, nūdeles (receptes)

Šeit skatāmies meistarklases par kolobokiem. SADAĻAS "PAMATS MAISĪŠANA UN Cept" saturs

kā padarīt drupatu mīkstu-gumijas necaurlaidīgu utt. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=135.0

Es iešu un mācīšos. Paldies.

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, un tu mēģini izcept lielu klaipu, varbūt taviem 650gr ruļļiem pierādīšanas laiks ir par daudz ... Es izdarīju vismaz 4 glāzes miltu - tas bija normāli pie minimālā noteiktā svara 2,0 un vispār Es domāju, ka labāk ir izmantot visu HP tilpumu, nekā to vadīt katru dienu vai dienā, tas darbosies ilgāk, detaļu nodilums ir mazāks, un krīzes laikā tas ir vēl svarīgāk .... a daudz 1,3-1,5 kg ruļļu, tāpēc atdzesēto sagrieziet uz pusēm maisiņā un saldētavā, rullītis beidzas - viņi to dabūja ārā un likās svaigi no plīts

52. lappusē mēs cepām maizi pēc šīs receptes, lai saprastu, vai HP pļauj jaunu lietotāju, visiem bija labi ruļļi, izmēģiniet šo iespēju:
cukuru var pievienot 0,5 tējk, un sāli vada pēc garšas, es pievienotu 0,25 tējk, un kādam šādam tilpumam vajag 1,5 tējk.
kviešu milti (man ir 1c) 560g
vārīts ūdens istabas temperatūrā 350g
izmērīts sāls 1 tējkarote no HP, pārpalikumu nogrieza ar nazi
izmērīts cukurs 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi
vai sasaldēts, nesasaldēts raugs, mērot 1 tējk no HP, ar nazi nogriež lieko - labi saspiež bez tukšumiem
vai sauso raugu, mērot 1 tējk no HP, pārpalikumu nogriež ar nazi
Ja raugs ir svaigs: pievienojiet ūdenim cukuru, nepārtraukti maisot izšķīdiniet raugu šajā ūdenī, lai rauga sākuma laiks visiem būtu vienāds (un negaidiet pie datora, pēc tam ejiet pie izšķīdušā rauga pēc 20 minūtes), ielej HP spainī, pievieno izsijātus miltus, miltiem virsū pievieno sāli. Galvenā programma 2LB, vidēja krāsa. Mēs noliekam HP, piemēram, uz galda, lai pēc tam neviens negrēkotu, ka tas stāv pret sienu, mēs neko neaizveram, procesa laikā neatveram.

Ja raugs ir sauss: pievienojiet ūdenim cukuru, virsū uzkaisa miltus, sāli un raugu. Galvenā programma 2LB, vidēja krāsa. Mēs noliekam HP, piemēram, uz galda, lai pēc tam neviens negrēkotu, ka tas stāv pret sienu, mēs neko neaizveram, procesa laikā neatveram.

Šo ruļļu fotoattēli ir nākamajās 53-55lapās

[NataliARH]

NataliARH, Paldies. Es to izmēģināšu šodien.

[NataliARH]

Tātad, es ziņoju NataliARH,

varbūt taviem 650gr ruļļiem pierādīšanas laiks ir par daudz

Acīmredzot tā ir, krāsns nav paredzēta maizes nelielam svaram. Lūk, maize, ko šodien dabūju. 🔗 Protams, nav ideāli, bet ar labāku jumtu. Cits jautājums ir nogatavojies. Kā padarīt kraukšķīgu jumtu?

Mīļie VIESI !!! Ir ļoti, ļoti jāpielāgojas Supra-350, 100% rudzu maizes recepte 100% rudzu skābmaizei !!! Pati recepte ir, bet man nav ne jausmas, kā cept maizi pēc šīs receptes. Kas zina palīdzību

Laba diena! Vai kādam ir ciklu ilgums laikā? Varbūt kāds to izmērīja? Es to novērtētu

[* Ksanka *]

* Ksanka *, Oksana, maize izskatās lieliski! Un, ja mājā ir serums, tad jūs varat to aizstāt ar šķidrumu ... vai pievienot skābes (etiķis - es neatceros, cik daudz, vai baltā askorbīnskābe 500mg tabletēs par lielu klaipu), tad kāda veida jumts būs, es vienmēr lietoju serumu

Cepto jumtu nevar izgatavot ar plīts palīdzību, saldajā variantā tas būs tumšāks, pievienojot rudzu vai pilngraudu kviešu miltus, sūkalas (var izmantot arī askorbīnskābi), rast. sviests .... šīs ir visas sastāvdaļas, kas man deva maizes krāsu tumšāku nekā tikai maize ūdenī / 1 pakāpe / sāls

Marija 2383, Es cepu saldskābmaizi mūsu cepeškrāsnī, bet kviešu maizi ar dažādām piedevām un dažādiem miltiem .... pēc testa metodes konstatēju, ka manai skābenei (man ir DEZEM, receptēs ir - vajag 500g) klaips) pilnībā automātiskam procesam, izveidojot maizītē rullīti ... tas ir, vispirms es pievienoju, piemēram, 200 g rauga un pirms cepšanas, kad displejs iedegas 1:10 vai 1:05, es nospiedu poga "START / STOP", plīts iet uz 10 minūtēm pauzi, pēc tam turpina programmu, tāpēc es nospiedu vairākas reizes (vai vienkārši izslēdzu plīti no tīkla vai izslēdzu programmu un novēroju līdz vēlamajam mīklu, pēc tam ieslēdziet Cepumu uz stundu ... šādi es pamazām palielināju klaipā ievadītā rauga daudzumu un samazināju sākotnējās koriģēšanas laiku (pirmo reizi pauzē bija 1–1,5 stundas) .... tādējādi es panācu automatizāciju

Nastasja, cikla ilgums tēmā tika uzrakstīts, tēma ir liela ...tie ir kādiem mērķiem, ja ne noslēpums? Es personīgi sākumā, pēc plīts iegādes, sev izvirzīju uzdevumu izmēģināt un ierakstīt ciklus, labi, es pierakstīju daļu, bet es nesapratu, kāpēc es to skatos ... es izliku tēmu, es turpināju ieraksti mājās (rakstīt?), kāds cits šeit ir ievietojis, jums jāmeklē ... vienkārši pārlasiet tēmu, nekas cits ...

Sinepju maize saskaņā ar GOST / Maize ir ļoti smaržīga, garšīga, ar dzeltenīgi smalku drupatu, tā man ir

Sinepju maize saskaņā ar GOST. Maize ir ļoti smaržīga, garšīga, ar dzeltenīgi smalku drupatu, es nevarēju ievietot fotoattēlu

Sinepju maize saskaņā ar GOST / Maize ir ļoti smaržīga, garšīga, ar dzeltenīgi smalku drupatu, tā man ir

Pastāsti man pārbaudītu kviešu rudzu recepti un pēc kuras programmas tos cept? ... Man ir supra 230

Rūpīgi apskatiet šo tēmu Piparkūku vīrietis no kviešu-rudzu miltiem (meistarklase)
Un atkārtojiet cepšanu.

Kviešu-rudzu maize tiek cepta BASIC (pamata) maizes programmā - kviešu maizes programmā.

Ko mēs domājam ar "kviešu maizi"
Ko mēs domājam ar “kviešu-rudzu maize”

Mēs ņemam receptes no foruma https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

[Administrators]

Administrators,
Paldies

Tagad ir ļoti viegli zaudēt šīs papildu mārciņas. Nav diētu, sporta veidu vai tablešu. Daudz jaukāks un efektīvāks ir veids, kā Gagarina zaudēja svaru līdz nepazīšanai. Tā ir vienīgā intervija 🔗 kur viņa atzinās, kā zaudēja svaru. Es zaudēju apmēram 9 kg 3 nedēļu laikā. Lielākā daļa tad par Jauno gadu!

Ļaujiet man padomāt ... Kaut ko es nesapratu, vai mēs šeit cepam maizi vai apspriežam, kā Gagarina zaudēja svaru vai kāds cits?

Maizes ražotājs Supra BMS-350
Lūdzu, pastāstiet man šī maizes automāta optimālo svara recepti, parasti maizīte karājas vienā lāpstiņā, un otrā lāpstiņa darbojas brīvgaitā. Un tad jums ar mīklu jāsadala mīkla formā ..... Paldies jau iepriekš !!!

Paņemiet cepeškrāsns recepšu grāmatu un uzziniet, cik daudz miltu ir iekļauts receptēs: minimālais un maksimālais.
Turpmāk un turpiniet, forumā izvēloties recepti, meklējiet miltu daudzumu mīklā, ieskaitot kopējo daudzumu, ja maize ir izgatavota no dažādiem miltiem.

Tas, ka divi asmeņi darbojas pēc kārtas, ir normāli! Divi asmeņi nevar darboties vienlaikus

Liels paldies!!! Bet asmeņi nedarbojas pēc kārtas, bet vienlaikus. Vienkārši maizīte griežas vienā, un otrā ir gandrīz tukša (ap asmeni ir nedaudz mīklas ...

Bet asmeņi nedarbojas pēc kārtas, bet vienlaikus.

Nu un kas? Lai iegūtu viendabīgu maizīti un vienmērīgu mīklu, mīklai jābūt savītai uz viena asmens, pārejot no viena asmens uz otru.
Mīklu nemīcīs uz divām plecu lāpstiņām.
To var pārbaudīt pats: saplēst mīklu divos gabalos un iemest uz katra no asmeņiem un redzēt, kas notiks - mīklas gabali pievienosies! Fizikas likums!
Un divas lāpstas tiek izgatavotas, jo spainis ir iegarens, un mīkla ir savīta ap spaini.
Kvadrātam kausa pamatnē ir viens plecu lāpstiņa. Un mazs spainis.

[Toniks]

Toniks, ja visi produkti ir labas kvalitātes, tad es neiesaku izmantot vairāk nekā 5-5,5 stk miltu, tas balstās uz jumta!