Ogu pīrāgs ar kausu

Ogu pīrāgs ar kausu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	450 g
Skābais krējums	200 g
Olas	1-2 gab.
Sviests vai margarīns	200 g
Cukurs	100 g
Soda	0,5 tējk
Ingvers	1 tējk
Kardamons	0,5 tējk
Oga (melleņu)	2 ēd.k.
Cukurs	garša
Ciete	1 ēd.k. l.
Sāls mīklā	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• Miltus un cepamo sodu izsijā caur sietu. Pievieno cukuru, ingveru un kardamonu. Pa vidu izveidojiet padziļinājumu, ielieciet mīkstu sviestu un olas. Pievieno skābo krējumu un ātri samīca mīklu. Nemīciet ilgu laiku.
• Ielieciet mīklu plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām, es parasti to atstāju uz nakti.
• Noskalojiet ogas, nosusiniet uz sieta, lai noņemtu lieko ūdeni. Sadaliet mīklu divās daļās: viena lielāka, otra mazāka. Izvelciet lielāko daļu 1 cm biezuma un ielieciet veidni, vienlaikus no mīklas veidojot buferus. Ievietojiet trauku (26 cm) ar cepamo papīru. Nolieciet porcelāna kausu vidū. Visā kūkā ap krūzi aplej ar cukuru sajauktas mellenes un apkaisa ar cieti. Aizveriet pīrāga augšdaļu ar otro velmēto plakano kūku un saspiediet malas.
• 
• Eļļojiet kūku ar olu, caurduriet vairākās vietās ar nazi vai dakšiņu, lai izdalītos tvaiki.
• Cep 200 g, konvekcijas temperatūrā 180 g. Ja augšdaļa ātri kļūst brūna, pārklājiet to ar cepamo papīru.
• Ļaujiet kūkai atdzist pannā. Nogrieziet augšu un noņemiet kausu, zem tā savāks ogu sula.
• 

Piezīme

Ļoti vienkārša un garšīga smalkmaizītes pīrāga ar krējumu recepte. Tiklīdz sākas ogu sezona, es noteikti to cepu. Vislabākais ir tas, ka šis pīrāgs ar mellenēm, kaut arī cepts ar avenēm .. Viss ir tas, ka sula no ogām tiek savākta zem apgrieztas krūzītes un pīrāgs nekad nav mitrs, tas labi izcepas.
Vienu reizi recepti atradu kalendāra lapās, nedaudz mainīju pēc savas gaumes, un tā iesakņojās mūsu ģimenē.
Es mēģināju to cept ar cepamo pulveri soda vietā, man tas patika mazāk. Sodas daudzums ir mazs, un to labi nodzēš pienskābe, ko satur skābs krējums. Ingvers un kardamons neaizkavē ogu garšu, bet pievienotā mīkla ir aromātiskāka.
Cepiet un ēdiet savai veselībai !!

Līdzīgas receptes

Ogu pīrāgs "Vasara" (Gasha)

Atvērts ogu pīrāgs (Ksyushk @ -Plushk @)

Vasaras ogu pīrāgs (Natusik)

Vasilisa, skaists pīrāgs, un es varu iedomāties, cik garšīgi un aromātiski! Es cepšu! Paldies par tik oriģinālu recepti!

Vassenka, brīnišķīgs pīrāgs !!! Un tik sūdīgi !!!

[SanechkaA]

SanechkaASaša, peki, pīrāgs ir garšīgs, lai arī ļoti vienkāršs
Gasha Galjun, paldies !!

Vasena, es gribu - es nevaru tikai tādu kūku! Es darīju gandrīz to pašu, bet bez krūzītes un bez ingvera - tas izrādījās slapjš no sulas un it kā necepts. Pievienoja recepti grāmatzīmei!
ps: un šodien mums vietējā tirgū mellenes ir 320 ree uz kg - gadatirgu sauc par ... "nedēļas nogali".

Marish, Maskavas apgabalā šogad ir ļoti daudz mellenes (katrā 200 rubļu) ... Tiesa, jūs, iespējams, nezināt, no kurienes tās atveda.
Izmēģiniet ar tasi, nekad nesamirkāt. Un ingveru jau esmu pievienojusi pati, mīkla joprojām ir aromātiskāka.

Es cepu tādu pīrāgu ar svaigiem ķiršiem un ... ar trauku. Labi!

Cik forši: pestīšana no kausa (un es domāju, kāds sakars kauss ar to - PILNS FOKUSS KAUSĀ) Es pievienoju grāmatzīmi

Vai vienā reizē ar ķiršiem, ar mellenēm ir iespējams cepties ar citām ogām tajā pašā makarā?
Interesanti, pamēģināšu.

[TATbRHA]

TATbRHA Garšīgi būs arī ar ķiršiem .... Var, protams, ar bļodu, bet krūzīte ir oriģinālāka ...
Albīna Jā, čips ir kausā ..
AlenaT Ņem tikai sulīgas ogas ..Kopumā šīs mīklas recepte ir universāla, no tās var cept jebkurus pīrāgus arī bez krūzītes, bet pēc tam ar sausāku pildījumu

Liels paldies autoram par "kausa" ideju. Tas ir vienkārši izcili, un pat pīrāgiem ar sulīgām ogām tas parasti ... Paldies vēlreiz

[Krēmveida]

Krēmveida Cep uz savu veselību !!

Ak! Kāda skaistule! Un, acīmredzot, arī garšīgi! Mēs mēģināsim!

[Vasjončiks]

priekšpilsētā šogad ir daudz mellenēm (katra 200 rubļu) ...

Mēs nokritām pat līdz 180 ...

Vasjončiks, bet vai šo pīrāgu cepāt ar jāņogām?

Vakar viņi mani ārstēja ar sarkanu krāsu, bet manējie to neēd, izņemot pīrāgus ...

[Tamborēt]

Tamborēt Innu, es necepu ar jāņogām. Es domāju, ka šī ir mīkla mellenēm, ķiršiem, zemenēm ... Avenes kraukšķīgas arī tad ... Labāk ļauj tām uz ķīseli. Un, ja jums patīk karstas mērces, varat pagatavot ogu mērci, piemēram, "tkemali" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Sākot no sarkanajām jāņogām, tas ļoti labi der zivīm.
Un pīrāgu labāk cep ar mellenēm.

Mēs mēģināsim!

Jums noteikti jāmēģina dalīties ar mums ...