Armēņu lavašs (plāns)

Armēņu lavašs (plāns)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
sausais raugs	2 tējk
kviešu milti	500gr.
sāls	1h l.
cukurs	0,5 tējk
sviests	50g.
ūdens	250 ml.

Gatavošanas metode

• Ielieciet visu maizes automāta spainī un sāciet mīcīšanas programmu ar nelielu pārbaudi (man tā ir Pizza). Sadaliet mīklu bumbiņās ar diametru 5-6 cm. Es saņemu 8 pitas maizi.
• Katru bumbiņu sarullē ļoti plānā pankūkā, no abām pusēm viegli noputējot ar miltiem. Cepiet uz karstas virsmas. Tiklīdz lavašs kļuva balts, gāja burbuļos, apgriezies. Pita maize tiek cepta ļoti ātri. Izklājiet pita maizi uz mitra dvieļa, uz augšu pārklājot ar otru mitru dvieli.

Trauks ir paredzēts

8 gab.

Piezīme

Es cepu pita maizi uz apgrieztas cepešpannas, lai savāktu taukus (lielākais ar augstām malām), ieslēdzot 2 gāzes degļus zem tā. Nav nepieciešams ieeļļot cepešpannu!
Izmēģiniet, tas ir garšīgi! Jūs aizmirsīsit veikalā nopērkamo pitas maizi.

Es ņēmu par pamatu xsenia c recepti (aka Alijs ar say7).

Šādi izskatās ceptas preces



Pēdējo reizi mīklu sadalīju 12 gabaliņos un ļoti plāni izrullēju, vairākas reizes apgriežot un katru pusi putekļot ar nedaudz miltiem. Ļoti garšīgs!



LAVASH - plānas kūkas, kas ceptas uz apaļa māla pavarda sienām; nacionālā armēņu maize. Lavašs bieži tiek novākts rezervē: žāvēts un salocīts kaudzēs, to var uzglabāt 3-4 mēnešus. Lai atjaunotu tā maigumu, vienkārši apkaisa to ar ūdeni un pusstundu pārklāj ar dvieli.

Līdzīgas receptes

Armēņu lavašs (plāns) (Elena Bo)

Matnakash ar skābu mīklu (krāsnī) (Miša)

Maize, kuras pamatā ir gruzīns Shotis Puri (Korsika)

Lini, super !!!

Es cepu pita maizi uz apgrieztas cepešpannas, lai savāktu taukus (lielākais ar augstām malām), ieslēdzot 2 gāzes degļus zem tā.

Enameled?

Jā, Gal, uz tā. Nekas nelīp.
Es jau esmu visu izmēģinājis uz visa. Tas ir labākais variants. Un lidmašīna ir liela (ir, kur klīst), un nedeg.
Plītim jābūt pilnīgi tīram, pretējā gadījumā visi pilieni uz pātagas sadedzinās, un tad tos ir grūti noslaucīt. Pirms cepšanas man jāmazgā plīts.

[Elena]

Elena, lieliska ideja ar cepešpannu
Parasti rauga vietā uz tthmore tiek mīcīts klasiskais armēņu lavašs - skāba vecā mīkla (no iepriekšējās lavaša porcijas vai speciāli pagatavota). Pēc divu stundu izturēšanas mīklu sadala bumbiņās, tām ļauj gulēt 10 minūtes, tās plāni velmē, ar rokām izvelk uz īpaša spilvena un ar tās palīdzību kūka tiek iespiesta kauliņā vai māla tonīrs, pāris minūtes un kūka (ovāla) ir gatava. Bet tagad viņi cep tikai ciematos. Un pilsētās pita maize tiek cepta krāsnīs (viegli apkaisa cepšanas lapu ar miltiem). Bet tā, ka uz gāzes plīts uz degļiem uz cepešpannas .. satiekos pirmo reizi. Interesanta ideja! Žēl, ka es neesmu izpildāms - man nav gāzes

Protams, šī nav klasiska recepte, bet jau pielāgota mūsdienu pilsētas iedzīvotājam.
Pirms velmēšanas mēģināju ļaut mīklas bumbiņām gulēt (šis lavašs ir tikai fotoattēlā). Bet man uzreiz vairāk patika sarullētie. Tie ir plānāki un elastīgāki.

Lena ,!

[Lena]

Lena, forši !! Un sho dara nabadzigi cilveki bez gazes?

Pērciet gāzes plīti !!!

Tas nav jautājums .. pirkt .. Un gāzes šķiltavas ???

Ja ir milzīga cepšanas panna, kuras diametrs ir vismaz 30 cm, tad to varat izmantot. Man ir 26 - par mazu. Un tāpēc es to izmēģināju, tas ir ērti

Lenus, super recepte! Vai jūs vienkārši ievietojāt sviestu mīkstu vai iepriekš izkausējāt? Mēģināšu to izcept rīt. Dachā ir pieejama tikai 2 degļu gāzes plīts.

[Elena]

Elena, super! Īpašs paldies par ideju cept uz apgrieztas cepešpannas

Vērtne, es tikko sagriezu mīkstu. Es nekad neslīcinu eļļu.
Starp citu, sviests nav nepieciešams, bet ar to garšo labāk.

Jā, sapratu. Es arī nekad neslīcinu

Lieliska ideja! Noteikti pamēģināšu, aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Miers ar jums, maiznieki!
Elena Bo -
jautājums, bet kā jūs domājat, kāda būs jūsu pita maize šajā receptē

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Man nav picas režīma
ja jūs mīcāt uz "mīklas", starp maisījumiem ir maz pierādījumu, vai ar to pietiek? Nekavējoties mīciet un ripiniet?
Vai arī pēc mīcīšanas tai joprojām vajadzētu stāvēt?

[Lena]

Lena, forši !! Un sho dara nabadzigi cilveki bez gazes?

Tātad galu galā jūs varat arī uzlikt cepešpannu uz elektrības, un jums tas nav jāpārvērš. ES tā domāju! (ar)

bet kā jūs domājat, kā jūsu lavašs iederēsies šajā receptē

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Tas ir diezgan piemērots, taču var būt nepieciešams nedaudz nožūt. Svaigi, tas ir tik garšīgs, ka es vienkārši kaut ko tajā iesaiņoju vai vienkārši tāpat ...

Tātad galu galā jūs varat arī uzlikt cepešpannu uz elektrības, un jums tas nav jāpārvērš. ES tā domāju! (ar)

Var būt nevienmērīga apkure. Tad jums ir jāpagriež pitas maize. Tas nav ļoti ērti. Es mēģināju darīt iekšā cepešpannā tas nepatika.

Paldies, saprati!
Un arī pasta numurs 16

Man nav picas režīma
ja jūs mīcāt uz "mīklas", starp maisījumiem ir maz pierādījumu, vai ar to pietiek? Nekavējoties mīciet un ripiniet?
Vai arī pēc mīcīšanas tai joprojām vajadzētu stāvēt?

Mums vajag pilnībā mīcīt un ļaut mīklai vienreiz uznākt (man tā paceļas līdz 2/3 spaiņa). Tad jūs varat izlikt mīklu un strādāt ar to.

Sapratu, liels paldies!

Nu beidzot! uz 2 dakšas! Es to izlasīju divas reizes, pirms tas mani piemeklēja. Jauns vīrietis! Tagad siltums nedaudz samazināsies, un es to izdarīšu. Kaut kā 32 hotz vairāk nekā mahita.

Bet es pārnācu mājās un biju satraukta, kad ieraudzīju savu plīti.
Man ir dimanta formas degļu izkārtojums, un cepšanas lapa uz diviem identiskiem degļiem nedarbosies!

Lai gan tas nav dimants, mani degļi ir dažādi - lieli un vidēji. Uz lielās es ieslēdzu gāzi mazāk, uz vidējās nedaudz vairāk.

Es varu uzvilkt tikai vidēju un mazu, un tad, cepešpanns tos tik tikko pārklājas, degļi stipri izrādās malās.
ES mēģināšu.

Ieslēdziet benzīnu stiprāk. Ļaujiet cepešpannai labi sasilt pirms pirmās pitas maizes. Pārējie jau tiks izrullēti viens pēc otra, un pārtraukumos cepešpannas sakarst, jo tās tiek uzreiz izceptas un ritinās ilgāk.

Paldies, es mēģināšu!

Ideja ir vienkārši lieliska. Grāmatzīme

Izgriežu no sava lavaša visādus saldumus

Cik garšīgi tas izskatās! Es arī HACHUUUU!

Rezultāts ir lielisks! Sooo garšīgi! Apgrieztā cepšanas ideja ir bumba! Liels paldies par recepti!

Es viņu saķēru. Tik yummy. Pat karstumā es to cepu reizi nedēļā.

Es jums pastāstīšu, dāmas, bērnība elpoja no lavaša cepšanas metodes
Mamma velmēja mīklu uz pelmeņiem, mēs ar tēti vilkām viņai spraudeņus. dažreiz gabaliņus cepa uz karstas plīts - viņi dzīvoja privātmājā, krāsni krāsnī sildīja ... Mīļākais gardums nāk no bērnības

Kopumā es sapratu tā, kam ir elektriskās plīts gājiens no šīs tēmas. Variants - krāsnī principā neder. Atvainojiet.

Patiesībā viss notiek daudz ātrāk. Lavašiks ir plāns un apcepts vienā pusē 10 sekundes.

Patiesībā viss notiek daudz ātrāk. Lavašiks ir plāns un apcepts vienā pusē 10 sekundes.

Acīmredzot daži izsalkuši studenti cepās - man patika, ka viņš to cepa virs atklātas uguns. tāpēc dažreiz profesionāļi cep chapatti - indiešu plātsmaizes.

Lena, man arī ir daži jautājumi, saki, ka lavash jāēd uzreiz vai tos var uzglabāt?

Var uzglabāt somā un sasiet. Es to turu ledusskapī.

tas nav ļoti slapjš, tad slapjš dvielis?

Nē. Izrādās elastīgs.Ja bez dvieļa, tad tas būs sauss. Bet, kas to mīl. Man veikalā sausā.
Dvieļiem jābūt mitriem, nevis mitriem.

Kad es nopirku veikalu, jūs atverat maisu, tas šķiet mazliet mitrs, bet burtiski katru otro dienu (ja jūs to labi neizcepat) tas sapelē. Paldies par recepti un atbildēm, es likšu mīklu.

Armēnijas ciematos lavašu cep mēnesi vai divus iepriekš vai pat sešus mēnešus. Viņi labi tur sausu (bet, ja tie kļūst slapji, viņi sapelē). Tad tos apsmidzina ar ūdeni un vairākas stundas ietin audumā. Lavašs iegūst mitrumu un kļūst kā svaigs.

paskatījās uz viņas gāzes plīts cepešpannu. Vai viņš nav tik garš kā tavējais? Tas ir, parastais. Tas nedarbosies?

vai es varu iekļūt

Cepu elektriskajā pannā, bet man ir milzīga - 40 cm (nelipīga)



var cept jebkurā lielumā. Bet šī recepte man patika tieši tāpēc, ka Elena Bo pielietoja pieejamos līdzekļus

paskatījās uz viņas gāzes plīts cepešpannu. Vai viņš nav tik garš kā tavējais? Tas ir, parastais. Tas nedarbosies?

Tas izdosies, taču jums jāpielāgojas gāzei, lai tie nedeg. Jums vajadzētu būt tik lielai cepešpannai, tā parasti atrodas pašā krāsns dibena apakšā. Šī ir panna tauku savākšanai.

Mest man pāris!

Mest man pāris!

Es to iemestu, bet tie ir ar mani biezi, tāpat kā īstam lavašam, es baidos, ka tie nesasniegs, un tos tiešām ir iespējams ripināt Dņepras vidū, pat tos nav iespējams ripināt tantes filmās viņus virpuļo tik forši, es nevaru