Skābā krējuma pīrāgs ar banāniem un upenēm

Skābā krējuma pīrāgs ar banāniem un upenēm

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	300 g
sviests	200 g
pūdercukurs	100 g
Pildījums:
banāni (vidēji)	2 gab
kazenes	300 g
krējums (33% tauku)	150 ml
dzeltenumi	2 gab
cukurs	30 g
kukurūzas ciete	30 g
Skābā krējuma pildījums:
skābs krējums (tauku saturs 20%)	250 g
dzeltenumi	2 gab
olbaltumvielas no 4 olām
vaniļas cukurs	1 lpp
miziņa no viena citrona
kukurūzas ciete	90 g
cukurs	60 g + 120 g
sviests	100 g

Gatavošanas metode

• 1. No miltiem, pūdercukura un auksta sviesta pagatavo smilšu mīklas mīklu - ar blenderi sakuļ drupās, pēc tam mīci ar rokām. Izklājiet mīklu pa veidni (diametrs 26 cm) un paceliet malas līdz pilnai veidnes augstumam. Mīklu var izrullēt vai veidot ar rokām.
• 2. Notīriet banānus un biezeni blenderī ar 100 ml krējuma. Banānu un krējuma maisījumu uzvāra un apvieno ar dzeltenuma maisījumu (2 dzeltenumi + 30 g cukura + 30 g kukurūzas cietes + 50 ml krējuma putošanas). Sildiet visu kopā, līdz tas nedaudz sabiezē un nedaudz atdzesē. Maisiet maisījumu karsēšanas laikā, lai izvairītos no gabalu veidošanās).
• 3. Izkausē sviestu (100 g) un nedaudz atdzesē (līdz apmēram 50 g). Sajauciet ar skābo krējumu.
• 4. Dzeltenumus sakuļ ar 50 g cukura pūkajā masā (līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis). Pievieno citrona miziņu un sablendē līdz viendabīgai masai.
• 5. Sajauc 120 g cukura ar kukurūzas cieti. Sakuļ baltumus stabilās putās un pamazām, pamazām, pievieno cukura un cietes maisījumu. Nepārtrauciet pukstēšanu, līdz veidojas gluda, spīdīga masa. Tad pievienojiet dzeltenumus 2-3 devās un pēc tam apvienojiet ar krējuma-eļļas maisījumu (ievadiet 4-5 devās). Maisījums ir diezgan šķidrs.
• 
• 6. Uz smilšainas pamatnes ieziež banānu krēmu, virsū izklāj ogas un pārlej ar krējuma pildījumu. Ielieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem, apmēram stundu (līdz sausai plankumam). Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru (pēc izvēles).
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

10-12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

apmēram 2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Pīrāgs ir maigs, gaisīgs un ļoti aromātisks. Banānu saldumu un aromātu veiksmīgi ieskaita upeņu skābums un gaiša citrona piezīme.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marish]

Marishcik skaista kastīte izrādījās! Izrādījās lieliski un skaisti!
Tu mani visu laiku ķircini ar gardām maizītēm, bet es joprojām turos

[Tvists-Marinočka]

Tvists-Marinočka,

Apbrīnojami skaista un maiga kūka !!!

[Taņa, Aleksandra]

Taņa, Aleksandraliels paldies par uzslavu!

Tu mani visu laiku ķircini ar gardām maizītēm, bet es joprojām turos

Taņa, es arī tikai ķircinu sevi - es cepu, bet neēdu. Tas kaut ko pārsteidza manu vīru - gandrīz katru dienu viņš lūdz cept.

Mariiish, cik garšīgi !!! Cik tev liela kazene! Vai tas ir jūsu pašu?

[Gašenka]

Gašenka, Paldies!!!
Iegādājies kazenes. Mums nav vasaras rezidences, viss ir no tirgus.

Taņa, es arī tikai ķircinu sevi - es cepu, bet neēdu. Tas kaut ko pārsteidza manu vīru - gandrīz katru dienu viņš lūdz cept.

Ar prieku skatos uz tādiem cilvēkiem, kuri katru dienu var atļauties tik krāšņus ceptus izstrādājumus!
Godīgi sakot!

[Tanjuša]

TanjušaEs esmu tikai atvaļinājumā. Ir iespēja palutināt.

Es varu pievienoties tikai meiteņu komentāriem - garšīga kūka, skaista un ļoti maiga, vienkārši ejiet un cepiet tieši tagad. Marina, tavas receptes ir ļoti vilinošas. Rīt došos pirkt kazenes

[Sanechka]

Sanechka, Paldies par labajiem vārdiem! Es būtu ļoti priecīga, ja jums patīk kūka!

Marina, jaukais pīrāgs !!

Marina, tā ir ļoti skaista kūka. Es ievilku recepti bedrē, lai tikai nogatavotos tai, citādi mums tagad ir drudzis, jūs saprotat.

[Vasilisa, Gnu mežs]

Vasilisa, Gnu mežs, paldies labajiem vārdiem !!!
Mums ir arī drausmīgs karstums. Mana ģimene mani atbrīvoja no maizes cepšanas cepeškrāsnī, bet viņi neļāva man izlēkt no pīrāgiem.

Mana ģimene mani atbrīvoja no maizes cepšanas cepeškrāsnī, bet viņi neļāva man izlēkt no pīrāgiem.