Marokas ksra tortillas

Marokas ksra tortillas

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: marokānis

Sastāvdaļas
Ūdens	250g.
Kviešu milti (man ir 1c)	310g.
Manna	90g.
Presētais raugs	10g.
Sāls	10g.
Anīss	5.d
Eļļošanai:
Olīvju eļļa
Sezams

Gatavošanas metode

• Raugu samaļ ar miltiem. Pievienojiet mannu, sāli, anīsu, ūdeni. Mīciet kombainā saskaņā ar shēmu:
• 1. ātrums - 2 minūtes
• 2. ātrums - 5 minūtes
• Veido bumbu (ja nepieciešams, putekļo galdu ar miltiem). Ievietojiet traukā, pārklājiet ar foliju un atstājiet 1 stundu siltā vietā.
• Tad mīciet mīklu, sadaliet 2 daļās. No katra veido kūku. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30–40 minūtēm.
• Pirms cepšanas iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām, vairākās vietās sadursta ar nūju.
• Cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220C, 20-30 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns.
• 
• Šīs tortiljas ir tradicionāls tadžīna - marokāņu gulaša - rotājums. Der arī pie salātiem un sieriem. Ātri, nevis apgrūtinoši, garšīgi !!! (y) Vienīgais ir tas, ka sezams lido.

Piezīme

Recepte no vietnes

wow! kolekcionējot krājkasītē (satvēra aizkuņģa dziedzeri ...). kamēr mēs dziedam ar acīm ...

Ksyusha, ļoti jaukas kūkas !!! Un atkal caurumi ...

Cik garšīgas kūkas! Tuvākajā laikā to apgūšu! Un, lai sezams nelidotu apkārt - to var ieeļļot ar pienu, tas turas cieši! Tas ir pārbaudīts vairāk nekā vienu reizi!

[Ksyusha]

Ksyusha, greznas kūkas !!!

Ak, āmuļa kārdinātājs, kādas burvīgas kūkas un caurumi ... es tos velku

[diza67]

Meitenes, paldies!

Un, lai sezams nelidotu apkārt - jūs varat to ieeļļot ar pienu, tas tur cieši!

diza67 , jūs varat ieeļļot ar daudzām lietām, ieskaitot pienu! Bet šajā gadījumā es gribēju iegūt autentisku garšu.

Jūs protat iepriecināt - ja ne pēc formas, tad pēc nosaukuma! Es pat nerunāju par gaumi!

Blimey! Tās ir kūkas! Un jūs domājat, ka tās ir tikai lielas bedres? Ar lieliskā meistara roku veidot tik gaisīgi smalkas mežģīnes ir lieliska prasme! Vēlreiz paldies!

Oksana, kūkas ir lieliskas !! Tagad karstumā jūs varat ēst tikai tortiljas ar sieru un salātiem.

[Loriks]

Meitenes, paldies par labajiem vārdiem !!!

ja ne forma, tātad nosaukums!

Jā, Loriks, Es arī uz nosaukuma "pecked" !!

Tagad karstumā jūs varat ēst tikai tortiljas ar sieru un salātiem.

Vasjapasaki manam vīram !!!

[Xun]

Xunanīss sasmalcina nav mūķeneun ?

Es to nopirku, anīss etas viens !!! Taperecha ir iespējama un ksra !!!

sadalīt 2 daļās

Ksju, un jūs sadalījāt kūkas šķeterēs? Uz jūsu fotoattēla precīziun vairāk nekā divi ...

[Kroshik]

Kroshik, jums nav nepieciešams sasmalcināt anīsu. Man ir 2 gabali, es vienkārši sagriezu pusi uz fotoattēlu.

Labrīt visiem!
Šeit ir manas kūkas (fotografētas vakar vakarā, tātad tāda gaisma)

Liels paldies, Mistletočka, vēl viens
Ļoti garšīgi, mīksti, pa nakti nav mazliet novecojuši, kaut arī mēs bijām karsti un nebijām somā. Sezams nesadrupina, jo, veidojot kūku, es tos uz tā sasmalcinu, vienkārši izleju uz galda un kūku izlīdzinu uz tā. Un pēc tam sviests pēc pēdējās pārbaudīšanas.
Viss ir forši, ir tikai caurumi?! Kā jūs iegūstat šādas bedrītes?

[Irčiks]

Irčiks, kāds pūkains izrādījās !!!! Ar sezama sēklām es arī centīšos neaizmirst to darīt nākamreiz. Un tad es vienmēr atceros, kad ir nepieciešams kaisīt!

Par sīku druku. Neraudi !!! Ko jūs mīcāt?

Sveika mistletočka!
Jā, tie ir ļoti, ļoti garšīgi, pūkaini. Tomēr mannas putraimi pievieno daudz ... un garšu un kaut kādu ... vielu vai kaut ko citu (iekšā, teica!). Nav brīnums, ka Šrimati ir TIK ārkārtējs.Kopumā Levantīnas - Ziemeļamerikas virtuvē manna ir ļoti cienījama vieta. Visādi kube, kubane, kuskuss, tas viss šeit ir ļoti daudzās mājās katru dienu uz galda. Un viss vienā vai otrā formā ir manna. Tas viss ir ļoti garšīgs un ļoti kaloriju. (Man būs jāņem līdzi receptes)
Un Kijevā es zināju tikai par mannas putru (mans vīrs, pēc stāstiem, visu bērnību pavadīja ar putras karoti vaigā. No rīta vecmāmiņa viņu iebāza, un neviens nekad nevarēja piespiest viņu norīt. Bet viņi nezināja apstāties. ...)
Un saplacināt sezama sēklas plakanās kūkās - es to uzzināju par jūsu pašu tēmu, kāds ieteica. Tā es vienmēr gatavoju jūsu jogurta kūkas. Tātad kūkā varat izspiest pusi glāzes sezama sēklu, un jūs to nejutīsit.
Par bedrēm. Šoreiz mīcīju mikserī ar āķi. Man ir dažas problēmas ar mīcīšanu, es nevaru mīcīt mīklu, kur ir milti, ūdens un sāls, "līdz viendabīgai un elastīgai". Neatkarīgi no tā, cik mīcāt - ar rokām, vai kā vien jums patīk - mīkla nevis "dzied", bet kaut kāda kunkuļaina letarģiska, lipīga. Attiecīgi maizes kvalitāte. Man jau ir apnicis Elks ar šo, manuprāt, lai gan viņš ir izcilības paraugs. Piemēram, ciabetta un līdzīgas maizes iegūst tikai tīri. Un, kad sāku mīcīt - bedrītes pazūd. Tas vislabāk darbojas HP, lai gan viņi parasti raksta tikai par HP, ka viņas mīcīšana vienkārši nav piemērota caurumiem. Kaut ko es daru nepareizi. Un arī šīs kūkas ... Urbumu nav!

[Irčiks]

Šoreiz mīcīju mikserī ar āķi. Man ir dažas problēmas ar mīcīšanu, es nevaru mīcīt mīklu, kur ir milti, ūdens un sāls, "līdz viendabīgai un elastīgai". Neatkarīgi no tā, cik mīcāt - ar rokām, vai kā vien jums patīk - mīkla nevis "dzied", bet kaut kāda kunkuļaina letarģiska, lipīga.

Irčiks, jūs droši vien jau esat visu izmēģinājis .. un palieliniet mīcīšanas laiku, un pievienojiet miltus, lai tie nelīp .. Diemžēl man nekad nebija āķa. Tāpēc es viņiem nestāstīšu par sajaukšanas tehnoloģiju.

Bohā atradu mīcīšanas āķi:



Vai tu arī izskaties pēc mīklas ???

Paldies mans dārgais!
Mana mīkla, protams, neizskatās tā. Tas mani tracina, ka man tas nekad neizskatās šādi. Protams, Bosch maisītājs nemīca tik labi kā mans Morfijs, var redzēt, kā viņš sit mīklu pret bļodas sienām, mīklai nav kur iet. Un man tas vai nu griežas apakšā vircas veidā, vai arī sāk vīt uz āķa un griežas ap savu asi, kamēr, manuprāt, mīcīšana nenotiek. Man jāsaka, ka visi citi mīklas veidi, rudzi, bez rauga, kur nav nepieciešams "attīstīt lipekli", mans Morfik mīca perfekti. Es viņu nevainoju, bet manas rokas nedarbojas tā, kā vajadzētu, jebkurā gadījumā, kā es vēlos.
Es domāju, Āmuļi, ka neviens man nepalīdzēs, man pašam tas ir jāsamazina.
P.S. HP labi mīca, taču tam ir ierobežotas iespējas, kā jūs zināt

Es mīcīju mīklu, pusotra portsayka dabiski ... kāpēc ir tie 400 gr. miltu maisījums ... es jau cepu !!!

[Īru]

tur, kur nav nepieciešams "attīstīt lipekli", mans Morfiks mīca perfekti.

Nu .. es zinu, ka Bošiks, gluži pretēji, dzen rudzus ap bļodu.

man tas nekad neizskatās.

Īru, bet kas notiek, pievienojot miltus? Tas pats, kādā posmā mīklai vajadzētu pārtraukt pielipt.

Es jau cepu !!!

Jā, Kroshik, jūs jau redzat ēda ēd !!!

[Īru]

Īru, bet kas notiek, pievienojot miltus? Tas pats, kādā posmā mīklai vajadzētu pārtraukt pielipt.

Ja jūs pievienojat miltus, tie sapulcējas un acumirklī stipri vijas uz āķa un tad ļoti mierīgi griežas ap savu asi - pat pirms rītdienas. Un nūjas - vienmēr! ... Grūti noticēt, bet tā ir. Tātad, kad es lasīju tādi, Es vienkārši neko nevaru saprast. Es nezinu, kas šeit ir vainīgs: maisītājs, milti, ūdens vai kaut kas ar mani nav kārtībā. Viņa paņēma visādus miltus, gan tavus, gan mūsējos ... Es esmu filtrējis ūdeni. Man būs jāizmēģina minerāls. Mikseris ... vienā reizē es nožēloju, ka nopirku Kitchen Aid. Un tas, nelietis, saplīst un nedomā, labs mikseris! Tagad paziņas nopirka, jums būs jālūdz viņiem mēģināt salīdzināt. Un tomēr tas būs vajadzīgs kā šis mēģiniet ...

Nu .. es zinu, ka Bošiks, gluži pretēji, dzen rudzus ap bļodu.

(Un man izdodas rudzi, kas nozīmē, ka mēs neesam pilnībā apmaldījušies ar Morphic)

[Ir]

Un tomēr tas būs vajadzīgs kā šis mēģiniet ...

nav vārdu ..... varonis !!!! Taisni Zoja Kosmodemjanskaja !!!!

Ir, un mēģināja mīcīt ar nažiem ???

[Ir]

Ir, un mēģināja mīcīt ar nažiem ???

Es to izmēģināju, un es izmēģināju šīs pašas kūkas, visu laiku "izmēģinot" to savam kombainam. Man kombainā ir plastmasas mīklas nazis un dzelzs asis, lai sasmalcinātu. Simts gadus es tajā sajaucu dažādas mīklas: hačapuriem, pelmeņiem, pīrāgiem, un viss ir vienkārši momentā mīcīts. Bet šī mīkla ir daudz šķidrāka un lipīgāka, tā kaut kā dīvainā kārtā griezās apkārt un zem naža un beidzās ar to, ka es to izkapu un aizsūtīju uz mikseri, tas bija nedaudz labāk (izrādījās tās pašas kūkas beigās, pat ļoti garšīgas.) Vai varbūt pamēģināt metāla nazi? Huh? (Emocija izsaka cerību)

nav vārdu ..... varonis !!!! Taisni Zoja Kosmodemjanskaja !!!!

Tāpēc tas nav es, tas ir Sveetka, tas ir vienkārši jauki. Es arī gribēju.
Un šeit, piemēram, video par manuālu mīcīšanu: ... starp citu, jūsu padomā ...

Oksana, atvainojiet, ka iejaucos ...
Irina, mēģiniet neizliet visu ūdeni uzreiz, mīciet mīklu ar nelielu daudzumu ūdens un pēc tam pakāpeniski pievienojiet pārējo. Un jūs varat arī ļaut mīklai atdzist ledusskapī, tad tā mīca vieglāk. Pēc tam rokas var sasniegt vēlamo stāvokli ...

[Vassenka]

Vassenka(vai es varu jums to dot?), paldies par jūsu iejaukšanos. Un Oksana, viņa ir laba, viņa piedos (es tikai ceru, ka es šeit neesmu sākusi plūdus par viņas tēmu ... Lai gan tas attiecas uz mīklu ...) Es ļoti mīlu jūsu ziņas, tāpat kā Omeline, Un jūsu maize man ir izrādās ... Tas ir tieši šis video, ko es parādīju iepriekš, par manuālu mīcīšanu - tieši to jūs rakstāt: mīcīšana ar daļu ūdens, pēc tam pirmsmēnesi ar pārējo ūdeni un pēc tam - pret aukstumu. Noteikti izmēģināšu tuvākajā apkārtnē. laiks, vēl jo vairāk, būs vairākas brīvas dienas, un man tas notiek reti, mans vīrs tikai strādā, un nebūs neviena, kas mani atturētu no trakas

Irina, esmu pārliecināta, ka tev veiksies !! Un arī Oksanas brīnišķīgās kūkas, tās ir tik labas ar tevi - pūkainas, maigas. Un tajā pašā laikā vīri tikai traucē, viņiem ir grūti mūs saprast, šķiet, ka izrādās viena maize, kas mums vēl vajadzīgs.

Varbūt pamēģināt ar metāla nazi? Huh? (Emocija izsaka cerību)

Esessno !!!!! Plastmasa cepumiem utt., Nevis raugs. Es sajaucu ar metāla. Un Luda no Toronto mīca mikserī visu savu pēdējo maizi ar nažiem. Piemēram: 🔗

Tāpēc tas nav es, tas ir Sveetka, tas ir vienkārši jauki.

Ka es sapratu .. par viņu un saku - varonis !!

Un tajā pašā laikā vīri tikai traucē, viņiem ir grūti mūs saprast, šķiet, ka izrādās viena maize, kas mums vēl vajadzīgs.

Un vīri vispār nesaprot, kāpēc jācep cita maize, ja ir viena ļoti garšīga un mīļa.

Un vīri vispār nesaprot, kāpēc jācep cita maize, ja ir viena ļoti garšīga un mīļa.

Georgijs nav par mūsu vietnes vīriešiem, bet gan par vairākumu. Tāpat kā manējais: tas ir viss, pēdējais, tagad tikai jūs to cepsiet

Jā, es saprotu, bet mums ir jārunā solidaritātes dēļ!

Starp citu, sievas ne vienmēr saprot, kāpēc principā cep maizi, ja to var iegādāties veikalā.
Labāk ir nopirkt veikalā un ēst mazāk, nekā cept garšīgi un ēst vairāk.

Aha-ah! Viss ir skaidrs ... Bet, ja šīs sievas kaut kādā veidā saka: "Zini, viņai ir taisnība, labi, kāpēc mums vajadzīga šī svaiga maize! Nu, viņš! Vienkārši uzlabojies no tā. Gluži tāpat kā iepriekš ... nopirku veikals un bez satraukuma .. labāk sēdēt pie televizora ..... ".... Un redzēt, kas notiks

Vienīgais ir sezama mušas.

Tātad, varbūt neuzkaisa sezamu, bet gan to pārklāj? Es to vienmēr daru. Ar magoņu sēklām, sezama sēklām, mizotām sēklām ... piemēram, šeit, lai gan šī nav plakana kūka .
1-2 tējk tas pats tests 50-70 g ūdens (iespējams arī piens). Visu maisa ar karoti glāzē. Maisīšanas beigās graudus ielej un sajauc, līdz tie vienmērīgi sadalās visā maisījuma tilpumā (līdz betona konsistencei - tiem, kas saprot). Tad ar to pašu karoti uz jumta kūkas ir iesmērēti.Lietas tur ir nedaudz ilgāk, nekā es pildīju šo tekstu. Kad tas ir saķepināts, tās turas ļoti cieši.

Neizdevās rediģēt - lūdzu, izdzēsiet.
EK

[Tautietis]

Tautietis, Paldies par padomu!!! Noteikti mēģināšu.

[Omela]

Omela, saki man "caurdurt ar nūju vairākās vietās" - tas ir līdz, līdz apakšai vai tikai nedaudz no augšas? Un kuru nūju ņemt, vai tā ir piemērota suši, vai arī tā ir plāna, piemēram, zobu bakstāmais?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , caurdūra augšpusi ar zobu bakstāmo, lai atbrīvotu gaisu. Pretējā gadījumā, cepot virsū, kūka iet burbuļos.

[Omela]

Es to jau iestiprināju un izcepu. Tikai bez anīsa. Lūk, rezultāts -



Mīcīšana HP, cepšana daudzos, bez pagriešanās. Poked ar zobu bakstāmais līdz apakšai. Es nezinu, kā izrādās oriģinālā, bet es saņēmu klaipu par 22 kapeikām pēc garšas un struktūras (es neatceros, kā to sauca). Un apakšējā garoza garšo pēc vienkāršas žāvēšanas, žēl, ka tāda ir tikai viena. Nākamreiz es cepšu šo konkrēto maizi no abām pusēm. Ļoti garšīgs!!! Xn, kad jūs cepat, parasti pilnīgi atšķirīga drupatas struktūra. Un šis, nedaudz gumijots, mums visiem tas ļoti patika
Omela, liels paldies par visas ģimenes recepti !!!

Es aizmirsu rakstīt, šķiet, ka mīkla ir nedaudz apstājusies - bija sveša smaka, alkohols vai kaut kas, ko es pat nezinu, tas atkal izrādīsies tāds pats, nākamreiz?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , prieks, ka patika !!! Un alkohola smarža no rauga. To ir vai nu daudz, vai arī mīkla tiešām ir apstājusies.

[Āmele]

Šodien es strādāju pie kļūdām - es sekoju testam. Kūka ir kļuvusi daudz mīkstāka, un tajā ir caurumi. Arī garša ir mainījusies, lai gan toreiz tā bija garšīga. Vispār ļoti laba recepte, Āmele Vēlreiz liels paldies !!!


Es domāju, ka šī kūka īslaicīgi izspiedīs zābakus no manas virtuves

[LyuLyoka]

LyuLyoka , krāšņs griezums !!! Taisni uz žurnālu !!! Es priecājos, ka recepte man patika !!

[Āmele]

Un tagad es cepu kūku ar krāsni - garšīgi! Viņi neļāva man nofotografēties, viņi to visu vienkārši sakrata ar pienu. Āmele, Es gribēju precizēt, ja es iemīcu HP, netvaicēju un vienkārši uzliku "Mīklu", tur man ir 20 minūšu partija. Vai samazināt līdz 7, piemēram, jūsu recepte?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , prieks, ka patika! Kombainam paredzētas 7 minūtes, HP, protams, jāiestata mīklas režīms.

Paldies, to es arī izdarīju. Tikai caurumi, kā jūs darījāt fotoattēlā, neizdevās, es domāju, ka lieta ir mīcīšana.Un kā jūs veidojat kūkas ar rullīti vai vienkārši izstiepat ar savām rokām?

Izstiepiet to ar manām rokām.

Paldies par recepti.

[marian82]

marian82, kāda veida pitas maize kūkas !!!

Es sapratu pareizi, vai jūs mīklu plāni izrullējāt un cepāt sausā pannā, vai tā bija kaut kā savādāka?

Ja jums nav iebildumu, lūdzu, dalieties ar informāciju ...

Plāni izrullēju un cepu sausā pannā