Kūka "Nakts serenāde"

[Kūkas:]

Kūka "Nakts serenāde"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Sviests	50 g
Mīļais	2 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k.
Olu	1-2 gab.
Piens	2-3 st. l.
Lim. skābe	1/2 tējk
Milti	2-3 ēdamk. + Vairāk
Krēms:
Piens	2 ēd.k.
Manna	2 ēd.k. l.
Cukurs	1 ēd.k.
Sviests	250 g

Gatavošanas metode

• NO VISĀM Kūkām, kuras man bija jācep un pat jāizmēģina, manā ģimenē tas kļuva par iecienītāko! Es to cepu kopš skolas gadiem, es pat neatceros, no kurienes nāk recepte. Viņš mani nekad nepievīla pat vecajā "nogalinātajā" krāsnī. PAŅEMU 2 PAKALPOŠANU.
• TĀ.
• Kūkas:
• Izkausē sviestu. dzēst soda ar citronu sulu. Olas, cukurs - sajauciet ar maisītāju, + sviestu, medu, pienu, soda. Mēs ievadām visu pēc kārtas. Iesildieties, maisot ūdens vannā, lai medus un cukurs būtu izšķīdis, masa kļūst viendabīga. Pievieno miltus un mīca mīklu. mēs to izklājam uz galda, mīcām ar rokām, pievienojot miltus. Mīklai vajadzētu izskatīties kā ļoti mīksts plastilīns. Mēs to iesaiņojam celofānā un ievietojam ledusskapī 30 minūtes.
• Tikmēr no piena sagatavo mannas putru un krējumu - mannu.
• Pēc 30 min. mēs izņemam mīklu, piešķiram tai desas formu un ar nazi sadalām 8-10 daļās. Mēs to ievietojam ledusskapī, jo kūkas labāk izvelk, ja tās ir aukstas. Izņemot 1 no ledusskapja, ar rokām mīciet gabaliņu (piešķirot apļa vai kvadrāta formu atkarībā no vēlamās kūkas formas), izrullējiet to, pievienojot miltus cepot plāni -2-3 mm, tas nedaudz paaugstināsies. Izmantojot rullīti, pārnesiet uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu.
• 
• un cep 180-200˚С temperatūrā līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes. Mēs noņemam un TŪLĪT sagriežam pēc trafareta (atdzisusi kūka saplīsīs)
• 
• Darba shēma ir šāda: kūka ir cepta, mēs izvelkam nākamo, izņemam kūku, nākamo cepeškrāsnī, sagriežam gatavo kūku, izvelciet to. Rezultātā mēs iegūstam:
• 
• Kamēr kūkas atdziest, sagatavo krēmu.
• Krēms:
• Krējumam sakuļ sviestu un cukuru, sajauc ar auksts!!! mannas putra (mēs to jau esam pagatavojuši, kamēr mīkla atdziest). Krēms ir likvīds. Mēs iesmērējam kūkas un ievietojam ledusskapī.
• Mēs sagatavojam drupatas no lūžņiem (tos nav nepieciešams žāvēt - tie jau ir sausi), es to izrullēju ar rullīti
• 
• Mēs pārklājam kūku ar krējuma paliekām, to biezu apkaisa ar drupām. Un tagad pats galvenais - KŪKAI IR JĀTURAS LĪDZEKĻU NAKTĪ! Tāpēc viņš ir "nakts serenāde"! Kūka būs maiga, mīksta un pūkaina kā pienene!

Trauks ir paredzēts

Svars uz 2 porcijām - apmēram 2,5 kg. augstums -7cm., diametrs -28cm.

Piezīme

Kūkā mannas putra nemaz nav jūtama.
Es pasniedzu kūku visvienkāršākajā apdarē. Smidzināšanas vietā der: pārlej ar šokolādi; krāsojiet ar sviesta krēmu vai izrotājiet ar svaigiem augļiem un ielejiet želeju

Līdzīgas receptes

Medus kūka (Anīss)

Choux mīklas medus kūka (Qween)

Medus kūka "Cara prieks" (Natāljuška)

Sveta, man šī kūka arī ir no bērnības. Mans pats pirmais konditorejas izstrādājums 5. klasē bija medus ar mannas krēmu (krēmam pievienoju tikai citronu). Liels paldies, šī recepte ir vienkārša un veiksmīga!

: girl_curtsey: nav brīnums, ka viņi saka: patīkamākās sajūtas rodas no bērnības!

Man ir mape NOSTALGI ... tur ir visas receptes no pagātnes un kas bija populārs, maz un saskaņā ar GOST. Tā ir daļa no dzīves ... jā ...

Un man būrī ir biezu sienu kopējā piezīmju grāmatiņa, jā, jā, viņi mēdza rakstīt tādas receptes un kopēt viens no otra. yummy ir atzīmēts ar sirdi, un šai kūkai ir divi no tiem!

no bērnības pazīstama kūka! Mana vecmāmiņa (Dievs, svētī viņu!) To mēdza gatavot bieži. Paldies!

Un šo kūku es zinu jau no bērnības - kaimiņš mūs cepa un vienmēr cienāja

Sveta, pliz, sastāvdaļām pievieno soda - izlaista 2 tējk. šķiet, ka pietiek ...

Un vēl viens jautājums kā personai, kurai nav vienaldzīga filoloģija: no kurienes šis vārds? padomju laikos, atceros, medus bija vai nu ... "Medoviks", vai "Ryzhiks"

[Nagira]

Ak, es ilgi šeit neesmu skatījies. Nagira, tev taisnība, nokavēta soda - 1/2 tējk. dzēsts citrons. Es nezinu, kā to salabot receptē. Un nosaukums bija tas, no kurienes es to nokopēju, bet, kā minēts iepriekš, es to vairs neatceros. Un nosaukums ir, es domāju, ka tas ir tāpēc, ka kūkai obligāti jāstāv ledusskapī 12 stundas - nakti.

Meitenes, kā jūs domājat, ja mīklai pievienojat magoņu, tas nesabojās kūku garšu un faktūru? Es arī plānoju ņemt krējuma sviestu plus vārītu iebiezinātu pienu .... Tam vajadzētu būt garšīgam .. Ko jūs domājat?

Meitenes, kā jūs domājat, ja mīklai pievienojat magoņu, tas nesabojās kūku garšu un faktūru? Es arī plānoju ņemt krējuma sviestu plus vārītu iebiezinātu pienu .... Tam vajadzētu būt garšīgam .. Ko jūs domājat?

Anna, es uzrakstīšu savu viedokli, kamēr meiteņu nav)) Vārīts iebiezināts piena krējums + sviests nepiesātinās kūku tik daudz kā krēms šajā receptē, kūka izskatīsies kā smilšu kūka, protams, ne pilnīgi sauss, bet ne slapjš, kā receptē. Un tikai magoņu sēklas vai rieksti, man šķiet, derēs jūsu gaumei. Es izmantotu iespēju))) Bet tas ir mans viedoklis)) Ja jūs gatavojat, tad rakstiet mums, cik garšīgi tas izrādījās))
Oriģinālā kūka, protams, ir garšīga, izmērcēta.

Lai iegūtu mitrumu, es mērcēju kūkas ar karameles sīrupu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Cerams, ka tas palīdzēs atbrīvoties no sausuma. Magone mīklai nepievienoja, bet pievienoja sviesta un iebiezinātā piena krēmam. Krēmam pievienoju arī riekstus. Vēlāk es ievietošu kūkas fotoattēlu. Tiesa, tas ir pārklāts ar mastiku, tāpēc jūs pat nevarat redzēt, no kā tas sastāv. Kas attiecas uz garšu, diemžēl nemēģināšu. Tad es pajautāšu klientiem, kā tas iznāca ..