Baklažānu konfektes ar ingveru un šokolādi

Baklažānu konfektes ar ingveru un šokolādi

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
1 kg. baklažāns
800 gr. Sahāra
50 gr. svaigs ingvers
1 citrona sula
250 gr. rūgta (75% kakao) šokolāde

Gatavošanas metode

• Notīriet baklažānus, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Ingveru sarīvē uz smalkas rīves. Vāra 300 ml. ūdeni ar cukuru, pievieno baklažānu un ingveru, vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot. Karstā konditorejā ielej citronu sulu, samaisa un sasmalcina ar blenderi. Pievieno šokolādi un enerģiski maisa, līdz izkusis. Ievārījumu kārto burkās ar noslēgtiem vākiem, aizver un sterilizē 15 minūtes. Šo ievārījumu var pasniegt ar sukādes grauzdiņiem vai nobriedušiem sieriem. Vai arī jūs varat, izmantojot karoti ...

Piezīme

Avots: žurnāls "Gastronom" (07,2010). Autore Jūlija Nekorkina.

Mani komentāri par recepti:
Tas ir kaut kādi baklažānu-šokolādes ikri, godīgi ...
Es jau divus gadus gatavoju ievārījumu pēc šīs receptes, šogad noteikti gatavošu vēlreiz, bo- !!!

Es ignorēju sterilizācijas procesu ... man nepatīk šis bizness, ak, kā man tas nepatīk ...

Meitenes, vietnē carina-forum Jūlija Nekorkina ievietoja nedaudz modificētu šī ievārījuma recepti (šeit: 🔗).

Gatavoju gan pēc iepriekš dotās receptes, gan pēc receptes ar carina-forum.

Īpašu garšas atšķirību es nepamanīju. Proporcijas ir tikai nedaudz mainītas, un atšķirībā no žurnāla receptes ievārījums netiek sasmalcināts ar blenderi, bet paliek gabalos.

Līdzīgas receptes

Aprikožu-bumbieru konditorejas "saule" (pushanja)

Mango-aprikožu ievārījums cepšanai (natapit)

Cukini ievārījums ar žāvētām aprikozēm un citronu (Tamborēt)

[Kroshik]

Kroshik, labi, cilvēku iztēle darbojas! Un es joprojām esmu konservatīvs ievārījumos, es dodu priekšroku tīri augļiem. Tomēr šogad es pievērsos zaļajiem tomātiem, lai ēst ar sieru

Paldies par recepti!

[Mazs bērniņš]

Un es jau no nosaukuma nojautu, ka tā ir Mazs bērniņš izlika recepti!

[Tamborēt]

Tamborēt , izlasiet receptes nosaukumu, nekavējoties nolēmu, ka šī ir jūsu recepte. Jūs joprojām baidāties par savu plūmju-šokolādes, melones un ābolu ievārījumu pildījumam.

Es devos pēc šokolādes. Nu uzmanies, es mēģināšu

[Romčka]

Nu uzmanies, es mēģināšu

Esmu ārpus mājas ...

Romčka,Aleksandra,Natulechka, tu esi mans asprātīgais ...

MeitenesPagājušajā gadā es cepu pīrāgu ar šo ievārījumu, pamatojoties uz smilšu mīklas mīklu, visi, kas to izmēģināja, atzina to par nepiedienīgi garšīgu !!!

Lai gan šogad es tēmēju uz zaļajiem tomātiem, ēst tos ar sieru

Tanjuša, zaļo tomātu želeja lyubununmungu !!! Katru gadu es gatavoju ...

Bet es gatavoju bietes ar dabīgu vaniļu tikai sieram ...

Manā mājā iesakņojās arī gurķu ievārījums ar ingveru un gurķu ievārījums ar piparmētru !!!

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, un vai esat mēģinājis plūmes pagatavot uz pusēm ar sarkanajiem tomātiem? Televīzijā viņi beigās solīja eksotisko augļu garšu

Izdarīju to. Ko es varu teikt: es baidījos, ka blenderis neuzņemas karstu, tas no manis ir lēts, tas izkusīs. Neizkusa. Es baidījos, ka šokolāde slikti izkliedēsies, masa bija pārāk kupla, dažreiz tā izpārdeva. Garša neatšķiras no nekā. Es nekad iepriekš neesmu ēdis šāda veida. Man ļoti patika. Baklažāni deva maigu konsistenci, citrona garšu un gan ingveru. Vispār ABALDET! Paldies meitenēm! Un tad bija vārdi par tomātiem Kur meklēt?

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, un vai esat mēģinājis plūmes pagatavot uz pusēm ar sarkanajiem tomātiem? Televīzijā viņi beigās solīja eksotisku augļu garšu

Ak, man ļoti vajadzīga recepte, es nevaru ciest plūmes ievārījumā. Un viņa (koka izpratnē) reizināja kā nātres, 2 kilogramus uz zaru.

[Dana]

Dana, Es nelietoju cukuru nekādā veidā, tāpēc es nepierakstīju recepti.
Ko es atcerējos, kad biju nomodā (rīta programmā)
Rupji sagrieziet tomātus šķēlēs, plūmju pusēs bez kauliņiem (pa pusei no abiem)
Naktī mēs aizmigam ar cukuru - tas dod sulu
Pievienojiet citronu sulu un pagatavojiet kā parasto ievārījumu - 15 minūtes.
Cik daudz cukura un sulas neatcerējās ...

Es to aiznesu uz virtuvi (es piestiprināju sevi pie magnēta, lai pielipinātu to pie plīts vāka. Tas nepazūd un karājas kā Domokles zobens, ja to darīt ir par slinku) Nu, mēs ielejam ūdeni un cukurs vietā (ielej to)

[Dana]

Ūdens nebija Dana, tikai citrona sula

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, un vai esat mēģinājis plūmes pagatavot uz pusēm ar sarkanajiem tomātiem?

Aleksandra, Es izmēģināju plūmju ievārījumu ar tomātiem. Neticami garšīgi !!!

Danočka, varbūt recepte, pēc kuras es gatavoju savu ievārījumu, jums noderēs, es to nelieku uz atsevišķu tēmu, jo foto nav, es to gatavoju ilgi, pirms pāris gadiem ...

Plūmju ievārījums ar tomātiem

Jums vajadzēs 3 kg plūmju, 1 kg tomātu, 1 kg cukura uz katru kg ievārījuma (1: 1), 1 citronu.

Nomazgājiet plūmes, bez bedrēm. Plūmes ievieto lielā kastrolī, pievieno graudainos tomātus un citronu sulu (Es tur arī izdzēsu miziņu)... Pagatavojiet, nepārtraukti maisot, pēc tam berzējiet caur sietu (pirmo reizi to izberzēju caur sietu, otro reizi vienkārši salauzu ar blenderi)... Par katru kg maisījuma pievieno 1 kg. Sahāra (Es pievienoju 0,5 kg.), samaisa un vāra apmēram 40-45 minūtes, līdz ievārījums sabiezē.
Burkās ielej karstu ievārījumu.

Man ļoti patika. Vispār ABALDET!

Urrra !!! Jūs varat izkļūt no māja !!!

[Mazs bērniņš]

Mazs bērniņš, paldies par jūsu palīdzību, pretējā gadījumā es peldos ar cukuru

Dzirdētajā receptē plūmes un tomāti tika samazināti uz pusi, tie netika saberzti un tika atstāti gabalos.
Es neatceros, ka es izvilku sēklas no tomātiem - labi, varbūt tas ir foršāk, mēs neizvelkam kivi
Un, ja jūs lietojat "krējuma" tomātus, tad sēklu ir maz, un tie nedos lieko ūdeni.
Man šķiet, ka uz pusi būs pilnīgi eksotiska garša, bet tas ir tikai pieņēmums

Es to paspēju !!! Ņammīgs! Forši! Neparasti !!! Neviens nesaprata, kas tas bija ... Un tas, neskatoties uz to, ka mans vīrs redzēja, kā es dārzā vācu baklažānus, tos nomizoju, sagriezu kubiņos ... Bet doma, ka Šis garšīgais baklažāns viņu pat neapmeklēja

[kubanočka]

Es arī pagatavoju pusi porcijas parauga ņemšanai. Tiesa, man nebija tumšās šokolādes, es ievietoju "Īpašo" Krupskaju. Varbūt kaut ko pazaudēju pēc garšas, bet man tik un tā patika (man garšo baklažāni, ingvers, citroni un šokolāde). Es pat neredzu sēklas. Līdz šim viņa nevienam nav ļāvusi nobaudīt, ēdiens ir intriģējošs.

Es to paspēju !!! Ņammīgs! Forši! Neparasti !!!

Piekrītu kubanočka pilnībā. Es arī piebilstu - pikanti!



Tamborēt, paldies par jūsu receptēm un radošumu

Drupa, marš uz māju! Es devos pēc tomātu krēma. Mans vīrs ir traks par mani, pirmie baklažāni, tagad tomāti

[meitenes]

Ak meiteneskamēr es pakoju hplkstmodāni, jūs esat šeit ponavanodarbojās ar biznesuf Reilija jau !!!

Ļenočka,Natulechka, Es to ļoti, ļoti priecājos nav sists 🔗 tev patika ievārījums !!!

Paldies, ka nebaidījies no tik atklāti sakot neparastas kombinācijas un izmēģināji !!!

Drupa, marš uz māju!

Dana, paldies, ka vismaz brīdinājāt, ja kas, es lūgšu politisko patvērumu Kiprā 🔗 , labi, ja viss noritēs gludi, es atgriezīšos mājās !!!

kapets un patiesībā gāja, kā parasti - uz minūti un saffsem citā tēmā! visi, sasodīti, gāja pēc zilās krāsas un šokolādes! (dur, raud, bet turpina ēst kaktusu maksa par gamazīnu)

Tikmēr mans konfiskums atdziest burkās. Nu, ko es varu teikt ... Tas ir reāli neparasti Es vienkārši nevaru salīdzināt garšu ar neko. bet vuuuuuuuuuusnoooooooo. .. un, jā. Es nedaudz samazinātu cukura līmeni. t.Tā kā es to praktiski neēdu, tad tas mēģina piepildīt atlikušo pušķi. bet tomēr vuuuuuuuuuuusnoooooooo oo !!!! Es noteikti to joprojām darīšu!
Mazais, tu esi Bagini!
Shl. Es aizmirsu pateikt: es maizi gatavoju ievārījumu.

[sweetulkina]

Mazais, tu esi Bagini!

Tas ir pilns ar tiem ... jūs sakāt tieši ... labi, jauki ellē ...

sweetulkinaja es to saku uastliva, ka tev patika ievārījums, vai tu man ticēsi?! Bet tā tas ir !!! Es tik priecājos-priecājos !!!

Zaya mans, es esmu jums ļoti pateicīgs par to, ka jūs ieslēgts epēc tam abonēja vai gatavoju un ne bez noteikta riska veselībai / dzīvībai Es pat nogaršoju šo eksotiku !!!

Es noteikti to joprojām darīšu!

Ak, labi, tāpat kā balzams dvēselei ...

[Kroshik]

Kroshik Innulkin, es tev pievienošu vēl kādu balzamu.
Vispirms es sametināju testa kg. Vienā mirklī aizbēga. Tagad es katru nedēļas nogali gatavoju praksi un vairs ne 1 kg, bet 2 drēbju kastē (labi, ka tajā nevar ievietot vairāk izejvielu, citādi es gatavotu vēl vairāk). Neatkarīgi no tā, kurš tika ārstēts, visiem acis kļūst kvadrātveida, kad viņi uzzina, ko viņi ēd, un tūlīt viņi sāk lūgt recepti.
Mēs ar vīru tiešām viņu saķērām. Tas notiek neskatoties uz to, ka ievārījums šeit nav īpaši citēts. Tāpēc liels paldies par visām jūsu nestandarta idejām.

[Allusik]

Allusik, mana saule, tu pat nevari iedomāties, cik patīkami man ir aplej ar balzamu no tavām rokām !!!

Alenky, Es tikai priecājos, ka jums un jūsu laulātajam patika konfitērija! Ēd par labu veselībai !!!

P.S. Un man ar vīru ļoti patika biešu ievārījums ar dabisko vaniļu , kaut arī vīrs joprojām nezina, ka tas biešu ievārījums ... atpazīst, nesaprot ...

[Kroshik]

Un man ar vīru ļoti patika biešu ievārījums ar dabisko vaniļu

Kroshik, dārgais, un hde? Kur ir recepte?

[Kroshik]

Kroshik, Pievienojos jautājumam par "iepriekšējo runātāju". Kur ir biešu ievārījuma recepte?
Un es vēlos arī recepti gurķim ar ingveru

Mazais, Innochka, liels paldies par ļoti garšīgu un neparastu recepti. Viņš man ļoti, ļoti patika

🔗

[Kroshik]

Kroshik, dārgais, un hde? Kur ir recepte?

Ļenočka, diemžēl nofotografēju, bet visu atkārtot nevarēšu, visam nav laika ...

Kroshik, Pievienojos jautājumam par "iepriekšējo runātāju". Kur ir biešu ievārījuma recepte?
Un es vēlos arī recepti gurķim ar ingveru

Allusik, dārgais, es neatklāju gurķi ar ingveru tāda paša iemesla dēļ kā biešu ievārījums ... nav fotoattēla ...

Cvetaal, Svetulja, ak, cik priecīgs es esmu, ka tu esi laimīgs / apmierināts !!!
Ēd savai veselībai !!!

Šodien nopirku arī tik skaistus baklažānus, pagatavošu confiture !!!

Es nelieku gurķi ar ingveru tāda paša iemesla dēļ kā biešu ievārījums ... nav fotogrāfiju ...

Nu, dyk, etta ....... un personīgi runājot?

Tas nav jautājums Scarlet, es beigšu maizi un ieskrāpēšu ...

Liels paldies par recepti! Visi ir šokā, viņi nesapratīs, kas tas ir. Es spītīgi klusēju, jo pats to nevaru izmēģināt (cukurs ir aizliegts). Tāpēc rodas jautājums: vai šokolādi var aizstāt ar kakao pulveri ar vaniļu? Es jau lielveikalā esmu nopircis baklažānus (lai arī tie nav īsti, bet es gribu izmēģināt) .Vīrs ir pārsteigts - baklažānus ņemam otro reizi, bet tie pazūd, mājās nav parādījušies ne cepti, ne ikri. Dīvaini, to saka

Vai esat iestrēdzis biešu ievārījumu? Tas ir iespējams bez fotogrāfijas, iespējams, vai slepeni šeit

Gatavots sajukums, nevis mans (

Kroshik, vai atceraties rudenī, kad es iepriekš sūdzējos, ka ievārījums nemaz nav mūsu variants. Roka nepaceļas, lai izmestu ēdienu. Izrādījās, ka viņš pie keksiņiem devās ar blīkšķi! Es to ievietoju daļēji aizstājot cukuru, tas ļoti neietekmē garšu - mīkla izrādās kārdinoši tumša, piemēram, šokolādes rieksts nedaudz. Nedaudz ingvera un citrona ienes savu piezīmi. Tātad produkts ir guvis labumu) kaut kas bez apstājas