Takoyaki (vai, precīzāk, bumbu jaki)

Takoyaki (vai, precīzāk, bumbu jaki)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
Milti psh.	1 glāze
Olu	1 dators.
Sojas mērce	2 ēd.k. l.
Sakh. smiltis	1 tējk
Zivju mērce	1 tējk
Ūdens	2/3 glāze
Soda	šķipsnu
Astoņkājis (mazuļi) sasmalcināts	sauja
Sasmalcināta krabju gaļa	sauja
Pekinas kāposti, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, sasmalcināti	2 ēd.k. l.
Mērcei:
Sojas mērce (vislabāk ir salda)	1 ēd.k. l.
Kečups	1 ēd.k. l.
Tabasko	1/2 tējk
Rīvēts ingvers	1/2 tējk
Zivju mērce	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Nu, mēs jau esam tik daudz par viņiem uzrakstījuši, ka mēs jau gandrīz visu zinām. Tiesa, Japānā tos cep no gatavā miltu maisījuma, bet mīklu mīcām paši. Es piedāvāju savu versiju. Mīkla ir mēreni šķidra. Ielejiet to iepriekš uzkarsētā un eļļotā traukā
• 
• un izklājiet pildījumu. Tiklīdz mīkla sabiezē, pagrieziet virtuļus (piedodiet, takoyaki vai, ņemot vērā atkāpi no oriģināla, ball-yaki), apgrieziet
• 
• Apkaisa ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātu kaltētu kalmāru (jūs zināt - par alu?), Vai sarīvētu krabju nūjiņu vai sasmalcinātu nori vai visu uzreiz. Un mēs aicinām jūs pie galda!

Trauks ir paredzēts

14 gabali

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes

Gatavošanas programma:

takoy

Es esmu pirmais.
Kāda klase! Par viņiem tiek teikts tik daudz, bet neviens neuzdrošinājās dalīties ar recepti.
Bravo, Doplet!
Atliek nopirkt šo pašu takoyachen.

[Loriks]

Atliek nopirkt šo ļoti takoyachnitsa.

Tas ir maksimums, bet vismaz - izņemiet to no kastes !!!!

Loriks, ļoti ēstgribu !!!!

Tas ir maksimums, bet vismaz - izņemiet to no kastes !!!!

Un jūs, āmuļi, kauns, jūs marinējat tādu lietu kastē

Urā! Doplet, tu esi ģēnijs! Es redzu, ka mana galva šeit ir pilnībā izcepusies, kurā dienā es domāju, kur ņemt astoņkāju. Es nekad neesmu redzējis lielu pārdošanā, bet bērnus vairumā
Vienīgais jautājums ir: vārīt bērnus? Vai sasmalcināt neapstrādātu?

Vienīgais jautājums ir: vārīt bērnus? Vai sasmalcināt neapstrādātu?

Ira, es izmantoju tos, kas tiek pārdoti burkās, buljonā.

Skaidrs. Nez, kā tas viss garšo ... Bet gatavot uz plīts vēl nav karsti.
Es to izturēšu, varbūt kāds cits vilcināsies pirms manis un izklāstīs kādu citu recepti.
Un tam man joprojām ir jautājums: kā sajaukt mērci? Tikai karoti?
Es īsti neiedomājos visus šos komponentus kopā, ir šausmīgi interesanti, kā tas garšo
Bet videoklipā, kuru mēs apbrīnojām par citu tēmu, joprojām bija kaut kas balts, piemēram, majonēze - neviens nezina, kas tas ir?
Man bija doma vismaz meklēt sojas majonēzi, šķita, ka kaut kā tā ir pārdošanā.

Skaidrs. Nez, kā tas viss garšo ...

Es jums apliecinu, ka tas nebūt nav pretīgi. Mani ēdāji (jau izlutināti un izveicīgi) to ļoti mīl. Lai gan šī recepte nav universāla, tā jau ir cepta citās variācijās.

Un tam man joprojām ir jautājums: kā sajaukt mērci? Tikai karoti?
Es īsti neiedomājos visus šos komponentus kopā, ir šausmīgi interesanti, kā tas garšo
Bet videoklipā, kuru mēs apbrīnojām par citu tēmu, joprojām bija kaut kas balts, piemēram, majonēze - neviens nezina, kas tas ir?
Man bija doma vismaz meklēt sojas majonēzi, šķita, ka kaut kā tā ir pārdošanā.

Jūs varat sajaukt ar karoti vai dakšiņu, un, izmantojot īpašus maisītājus mērcēm (man ir, es nevaru lepoties, tie ir divi - mehāniski un ar akumulatoru). Un šie komponenti lieliski "apprecas" viens ar otru, kas jūs mulsina? Attiecībā uz balto - jā, šī ir majonēze, pareizāk sakot, "mērce" - majonēze ar piedevām, to lieto arī ar takoyaki.

Nekas nemulsina, tikai jābrīnās, kā tas viss “apprecas”. Jāmēģina!

[Larissa,]

Brīnišķīgi, brīnišķīgi!
Larissa, saki, kāda ir šī zivju mērce?
Kur viņi to iegūst?

Veikalos, kas pārdod Āzijas ēdienus. Kad esat Maskavā, apstājieties pie Prospekt Mira, "Ķīniešu kvartālā".

Veikalos, kas pārdod Āzijas ēdienus.Kad esat Maskavā, apstājieties pie Prospekt Mira, "Ķīniešu kvartālā".

Jā, arī mums šeit ir tādi veikali. Vai to sauc par zivju mērci?

Jā, arī mums šeit ir tādi veikali. Vai to sauc par zivju mērci?

Tie ir dažādi, Wildcat, atkarībā no ražotāja. Darīs ikviens, pat austere.

Tie ir dažādi, Wildcat, atkarībā no ražotāja. Darīs ikviens, pat austere.

Austere atrodas ledusskapī.
Atliek gaidīt pannu!

saņēma sūtījumu ar takoju (elektrisko). Viņai ir ķīniešu spraudnis un darbojas no 100-110v. kas ar to saskārās. vajag pazeminošu transformatoru ... kur un kuru nopirkt ... arī nomainīt kontaktdakšu?

Viņai ir ķīniešu spraudnis un darbojas no 100-110v

Dakša ir saprotama. adapteri ir pārdošanā, lēti. Bet ar spriedzi - vai tiešām? Faktiski no Ķīnas viss parasti ir 220.

Uz kastes rakstīts, ka 100-110v

Nu, arī tas ir labi. Tas nav grūti, vai ne? Es domāju - vadība ir parasta, mehāniska? Nav iegulto programmu? Tad diezgan piemērots ir lēts adapteris, tos arī pārdod visur. Tikai tad, kad pērkat, pastāstiet pārdevējam sava takoadnik ietilpību, un viņš piedāvās jums piemērotu adapteri.

Un tomēr nomainiet kontaktdakšu? Vai arī ir adapteris?

ir adapteris

Protams, ir! Es rakstīju iepriekš! Tagad es atradīšu savu fotoattēlu ...

🔗 🔗

Laba diena!
Paldies par recepti!
Šodien es vēlos pamēģināt pagatavot takoyaki, Larisa gribēja tev pajautāt par zivju mērci, uz pudeles ir rakstīts, ka pēc atvēršanas tā jāizlieto mēneša laikā, bet es baidos, ka šī laikā šī summa netiks gatavota. laiks. Kā jūs to izmantojat? Vai esat to visu izmantojis mēneša laikā? Un tad būs žēl, ja jums būs jāizmet pārpalikumi.

[Trishka]

Trishka, Es baidos izklausīties "nelegāli", bet, protams, neizmantoju visu pudeli vienā mēnesī (vismaz 2 vai pat 3).

Paldies!
Tātad es saprotu, ka viņš var viegli stāvēt ledusskapī 2-3 mēnešus? ...

Varbūt es kaut ko pārpratu, bet kur ievietoti receptē norādītie ķīniešu kāposti?

Kāposti kopā ar jūras veltēm ir takoyaki pildījums.

[dopleta]

dopleta, paldies par recepti! beidzot apbraucu, bet tas izrādījās nedaudz šķībs) Man nav laika pildījumu pildīt - bumbiņas jau ir izvārījušās un izrādās šķības, kamēr jūs tās apgriežat. Vai mīkla ir šķidra, vai uguns ir jāsamazina?

[Tillotama]

Mīklai nevajadzētu būt biezai, Tillotama, viss ir pareizi. Nu, tā kā jums nav laika izplatīt pildījumu, nedaudz samaziniet uguni. Mīklai vajadzētu nedaudz sabiezēt - piemēram, pankūkām -, bet ne pilnībā, pretējā gadījumā pildījums nenonāks bumbas centrā. Ak, paldies, ka rakstījāt un atgādinājāt, es pats jau sen neesmu gatavojis takoyaki, tikai nesen ēdu restorānā ārzemēs, un pašmāju man patīk vēl vairāk, man tas jādara vēlreiz ātrāk, tas var būt ar dažādiem citiem pildījumiem.

[dopleta]

dopleta, Laris paldies! pēc trešās porcijas tas beidzot sanāca pareizi.
Jautājums par sastāvu - tas ir skaidrs, iespējams, ka var būt daudz iespēju, un visi ir pareizi))
Es skatos, ka dažās nav sodas, dažās ir. Un kādā video tika noķerta kaut kāda nesaprotama sastāvdaļa.
Papildus "cepamajam" pulverim - tas ir tikai soda, kā es saprotu - kaut kāds "daši" pulveris.

kas tas ir?
Un vai jūs ielejat vairāk eļļas vai vienkārši ieeļļojat veidni?
Es mēģināju to vienkārši iesmērēt video - knapi varēju to novākt.

[Tillotama]

Dashi ir sauss zivju buljons, Tillotama... Starp citu, man tas ir. Būtībā ir zemes anšovi un tunzivis. Bet tas nebūt nav obligāts komponents. Es eļļoju ar eļļu - urbumā iepilinu mazliet eļļas un iesmērēju ar silikona suku.

[dopleta]

dopleta, paldies, sapratu! tavā receptē tas ir zivju buljons!
teorētiski no šādām bumbiņām droši var pagatavot sieru un saldā variantā.
Es sapratu arī par eļļu! atliek atlikt roku

teorētiski no šādām bumbiņām droši var pagatavot sieru un saldā variantā

Tātad šeit tie ir Man ir.

[dopleta]

dopleta, nē, tie ir biezpiena sovetskaya klasika un kaut kas cits

Tātad šeit viņi ir ar mani

Tas arī izskatās kā takoyaki, piemēram, es Monica Bellucci (((
Takoyaki ir mīklas (un īpašas mīklas) ceptas bumbiņas (bumbiņas, ja ir krievu valodā) ar japāņu kāpostiem, tempura bumbiņām, astoņkājiem (garnelēm, lasi, sieru, bekonu uc), sieru, marinētu ingveru, zaļajiem sīpoliem, ar takoyaki (vai okonomiyaki) saucoi, a-onori pulveris un katsuoboshi tunzivju pārslas.
Viss pārējais ir viss pārējais

[Botkins]

Botkins, Piezīme: Tillotama runā par "bumbiņām" saldajā variantā, nesaucot tās par takoyaki, un, ja jūs redzējāt manu recepti, to sauc arī par "biezpiena virtuļiem ar ķiršiem", nevis takoyaki. Tātad jūsu piezīme tiek noraidīta. Gandrīz visi šeit labi zina, kas ir takoyaki, mums ir apspriežamas tēmas.

Tu to labi uzliki man uz sejas. Tikai jūsu ziņa bija tieši pēc jautājumiem par zivju buljonu, jūs nebrīdinājāt, ka būs tik straujš pagrieziens no takoyaki uz siera bumbiņām. Atvainojiet, es nesaņēmu savu viedokli, es strādāšu pie sevis.

Jūs nebrīdināja, ka būs tik straujš pagrieziens no takoyaki uz siera bumbiņām

Brīdināts

teorētiski no šādām bumbiņām droši var pagatavot sieru un saldā variantā.

Tas ir tikai tas, ka mēs un Tillotama jau esam apsprieduši takoyama izmantošanu citiem mērķiem. Viss kārtībā, bieži rodas pārpratumi.

Un es domāju, ka šī ir otrā diena, kad es žagoju))

Un es domāju, ka šī ir otrā diena, kad es žagojos

Es skrienu, karstos nesot aukstu ūdeni uz izstieptām rokām. Viena doma ir nevis izliet, ne tikai noplūst

Es to izlasīju (par takoyaki) un joprojām nesapratu, vai kāds tos gatavoja pēc klasiskās receptes, vai domu nevarēja apturēt un viss izrādījās)

[Botkins]

Botkins, paldies, man jau ir labāk
Nu droši vien mana versija nebija gluži klasiska - es neatradu astoņkājus pildījumam.
mīkla, iespējams, izrādījās līdzīga, katrā ziņā ir skaidrs vismaz tas, kāds ir šis ēdiens.
sāļa mīkla kā pankūka vai kas tāds. Mūsu mājsaimniecībā to parasti neēd.
Jautrība dažādībai

Un ko jūs pievienojāt pašiem takoyaki, papildus galvenajai sastāvdaļai (astoņkājis, lasis, garneles, citas zivis vai gaļa)? Ar mīklu viss ir skaidrs: milti, dashi, ledus ūdens, ola, sojas mērce, rieksti (ja jums nav laba degvīna) un niedru cukurs. Viss prieks ir par papildināšanu. Dalieties pagātnē.

[Botkins]

Botkins, jums nepatiks tas, ko es pievienoju) nebija nekas cits interesants, vissliktākais, ko jūs varat iedomāties

Patiesība nebojā ne trauku, ne meiteni. Runā! Esmu gatavs!

Mums bija krabju nūjiņas)
Bet šodien mēs nopirkām astoņkājus, lai arī tie ir sālījumā, bet diemžēl, līdz šim nav citas izvēles, ejam izklaidēties))
Soda tika pievienota mīklai dažādās receptēs ar dažādām variācijām, tas, iespējams, piešķir mīklai krāšņumu.
Es neredzēju alkoholu vai skatījos neuzmanīgi.

[Tillotama]

Mirin (saldais rīsu vīns) - pēc izvēles Tillotama.

mmm vīns un degvīns ir pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas, es teiktu ...

izvēles komponents

Un pēc kādām pazīmēm jūs noteicāt tā izvēles iespējas? Tikai zināt-saprast-māti-māti)))

Pievienots svētdien, 2016. gada 3. aprīlī 17:57

dažādas sastāvdaļas

Parasti atšķiras, it īpaši degvīns un mirīns

[Botkins]

Es izpētīju šo jautājumu, Botkins... Mans vīrs un meita ilgu laiku bija Japānā, es apmeklēju vairāk nekā vienu japāņu restorānu ārzemēs, lāpstu daudz japāņu receptes. Mirin tiek pievienots dažām takoyaki receptēm, bet citām nav. Šeit, piemēram, ir klasiska japāņu recepte, kur ir rakstīts, ko nobaudīt var (bet tas nenozīmē, ka jums ir nepieciešams) pievienot mirin 🔗... Starp citu, man ir arī šāda japāņu pavārgrāmata, un, lai arī tā ir japāņu valodā, dažas no tām man tika savlaicīgi iztulkotas, un takoyaki receptē nebija neviena mirīna.

Es izpētīju šo jautājumu

Jauki, Dopleta.
Jūs pats sakāt, ka CLASSIC JAPANESE receptē ir rakstīts, ka mirīns ir iekļauts. Un tad, negaidīti, "bet tas nenozīmē, kas ir vajadzīgs". Tas ir kaut kā dīvaini. Tas ir dīvaini man, citiem, normāliem cilvēkiem - viņiem tas ir normāli, bet man f ... tas ir dīvaini. Es domāju, ka tā ir problēma ar mani ... Ko jūs domājat?

Pievienots svētdien, 2016. gada 3. aprīlī 18:25

Un mani ļoti iedvesmoja arī atsauce uz esošo japāņu grāmatu ar "valodas nezināšanu". Tagad es nopirkšu arī ārzemju literatūru valodās, kurās es nerunāju. Ar bildēm.

Jūs pats sakāt, ka CLASSIC JAPANESE receptē ir rakstīts, ka mirīns ir iekļauts.

Es saku? Kur? Otro reizi esmu pārliecināta par jūsu neuzmanību (pirmā bija tad, kad jūs mēģinājāt mani notiesāt par biezpiena virtuļu nodošanu takoyaki). Es atkārtoju: receptē teikts, ka mirīnu VAR pievienot. Tas nozīmē, ka jums nav jāpievieno. Trešo reizi pārliecinājos par tavu paviršību, kad nepamanīji manus vārdus par recepšu tulkošanu. Ja tulkotu nevis mans vīrs, kurš mācījies Maskavas Orientalistikas pētījumu institūta maģistratūrā, bet gan es pats, tulkotu, vai jūs būtu apmierināts? Es lūdzu pārtraukt šo diskusiju. Es nešaubos par jūsu kompetenci, bet es varu parakstīties uz jebkuru savu vārdu un sniegt daudz pierādījumu.

Viss, viss, sloksnē klusums. Pretēji Orientalistikas pētniecības institūta augstskolai es nokārtoju. Es NAV uzmanīgs, ļoti NEuzmanīgs, un, iespējams, paliks tāds kā līdz manu dienu beigām. Ja viņi raksta, ko var pievienot, tad tas nozīmē. ko nevar pievienot. Viņi nenogriezīs roku. Lai dzīvo takoyaki!