Baklažānu sote

[svetta]

svetta, liels paldies!! Es pagatavoju pusi no porcijas, baklažāni sāka nedaudz sabrukt, vārīti uz īsu brīdi, man vajag noķert brīdi, marināde ir ļoti garšīga, es izmēģināju pārpalikumus!
Reportieris:

[Daria]

Daria, brīnišķīgas burkas! Pagatavojiet vēl.

[svetta]

svettaun es šogad pagatavoju jūsu baklažānu partiju.
Es saku savam vīram- Šī ir tās pašas meitenes ar HP recepte, pēc kuras receptes mēs jau daudzus gadus cepam kūkas.
Vīrs-A, nu tad noteikti tas jādara!

[Natālija]

Natālija, Paldies Tas ir jauki.

[svetta]

svetta, milzīga pateicība par tik garšīgu recepti. Es to daru jau otro gadu, un sote, un atsevišķi mērce no tā. Es mērci vispār aizveru. liels paldies!

[Taņa]

Taņa, Es priecājos, ka jums patika recepte, ēdiet to veselībai!

[svetta]

svetta, paldies par recepti! Ātri, vienkārši, garšīgi! Es pagatavoju pusi porcijas - tikai manam kastrolim tika aprēķināts, ka man nav etiķa, es sapratu vēlu ... Bet es atradu etiķi - es nopirku dārgu tumšo balzamiko etiķi saulē kaltētiem tomātiem. Tāpēc viņa to izteica nedaudz mazāk nekā pēc receptes, un viņš nav 9%, bet gan 6. Bet viņš šeit spēlēja ļoti labi! Tas man, un manam dēlam, un manai mātei ļoti patika. Starp citu, cukura bija arī nedaudz mazāk, jo es plānoju to atvest mātei.
Es domāju, ka nākamā porcijas puse jāsagatavo ar parasto etiķi, lai salīdzinātu. Vai pat turpiniet kungu pirkt balto balzamiko etiķi ...

[Katerina]

Katerina, kā interesanti par balzamiko etiķi. Es kaut kā to vispār neizmantoju, tas nav lēts, bet pārdomāts. Paldies, ka uzrakstījāt savu pieredzi.

Es pagatavoju 2 porcijas. Pirmajā reizē izrādījās 4 kannas un nedaudz nederēja. Viņa aiznesa vienu bundžu manai mātei - viņai ļoti patika, viņa pavēlēja nodot pateicību. Arī maniem vīriešiem bija jāgriežas tiesā, lai gan baklažānu oficiāli neviens nemīl
Tagad tāda paša tomātu daudzuma vietā es ievietoju 5 plūmes.
Un par etiķi. Nu, es devos to nopirkt, un Magnetā es redzēju tumšo balzamiko etiķi ... no čuvaša ražošanas. Ņemot vērā, ka tas bija ar atlaidi un maksāja apmēram 60 rubļus par 250 ml, es to nopirku. Tas smaržo nedaudz asāk, ir vienkāršāks vai kaut kas tāds, nekā itāļu, tas garšo ļoti līdzīgi. Tātad otrā daļa atkal ir ar tumšu balzamiko.

[Katerina]

KaterinaPaldies, ka dalījāties ar tik interesantu informāciju. Tagad es tuvāk apskatīšu šos etiķus.

tāpēc galu galā un pārliecināt to darīt

[Katerina]

Katerina, ko tur domāt, jāgatavo! Turklāt recepte nav nekur vieglāka. Es gaidu ziņojumu.

[svetta]

svetta, Es paņemšu līdzi Volgogradas baklažānus un darīšu no tiem, man bija variants, kas līdzīgs grub dot ru, šķiet, tikai gabali ir, nevis apļi

[svetta]

svetta, Sveta, man ir jautājums par cukuru. Vai mērce nav ļoti salda?

[Gayane]

Gayane, nē, lai arī garša ir nedaudz salda, to līdzsvaro etiķis un tomātu skābe. Visi, kas ir izmēģinājuši šo sotu, par saldumu nesūdzējās.

[svetta]

svetta, Paldies.

Un, ja bez paprika, vai tas darbosies? Mans ķermenis to vispār nepieļauj Givech bez pipariem izrādās lieliski, varbūt tas dos iespēju arī šeit braukt?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Es runāju par cukuru. Es uzreiz ievietoju apmēram 70% cukura receptē. Es esmu ļoti garšīga un nedaudz salda, vienkārši vispār neēdu daudz cukura un man tā šķiet.
Beidzot šī ir tīri konkrēta recepte!

[Lesja]

Lesja, Man nav bijusi šāda pieredze, un es neatceros, ka kāds par šo būtu rakstījis. Es neko nevaru pateikt, izņemot to, ka garša zaudēs. Lai gan ... Izmēģiniet!

[svetta]

svetta, Atvainojiet, es varu iekļūt ar savu padomu.Dārga laba recepte! Un garšīgi! Un nosvērts! Un, kas ir svarīgi, tas nemaz nav grūti.

Lesja, Iesaku piparus aizstāt ar citu dārzeņu, piemēram, burkānu. Pēc svara 1 kg piparu vietā viens kg burkānu. Tajā pašā laikā samaziniet cukuru, kā rakstīja Gayane, jo burkāni paši par sevi ir saldi. Pagatavojiet pāris paraugu burkas. Izmēģiniet pāris dienu laikā, lai vismaz mazliet tuvāk ziemas gaumei, kad visas garšas un garšvielas jau ir "precējušās".
Vai arī aizstājiet 1 kg piparu ar 500 g sīpolu un 500 g burkānu.

Kāpēc neaizstāt tomātus? Es to darītu

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Es turpinu pieredzi ar vienu iecienītāko salātu, kurā ietilpst arī tomātu bāze un dārzeņi (burkāni, sīpoli, pipari). Es nepieskaros pamatnei, bet es spēlējos ar dārzeņiem, ja vēlos mainīt garšu un pieejamību. Man ļoti patīk vairāk burkānu, tie ir piesātināti ar citu dārzeņu sulām, tas labi sader ar gaļu, nevis garnīru.
Arī šeit Sote receptē es atstātu tomātus un sprādzes un aizstātu tos ar tiem dārzeņiem, ar kuriem tas viss būtu saskaņā ar saimnieces garšu.

Taņa, paldies par padomu. Es mēģināšu pagatavot ar sīpoliem un burkāniem

Man ļoti garšo vairāk burkānu

Un kā jūs sasmalcināt / sasmalcināt burkānus, kā arī korejiešu valodā?

[Elvīra]

Elvīra, Kombainā ieliku lielu rīvi, bet burkānu berzes procesā nokrīt un svītras kļūst lielākas.

[svetta]

svettaPaldies par recepti!
Sagatavoju testēšanai pusi porcijas, tas bija garšīgi, man ļoti patika.
Preparātus pagatavoju vēl divas reizes, pa pusei porcijas, un tagad baklažānus bieži gatavoju pēc receptes, vienkārši ēdu, ledusskapī vienmēr ir krājumi. Es mērcei pievienoju cukini, plūmes, piparus šķēlēs, tas izrādās garšīgi.

[polliars]

polliars, par veselību, prieks, ka recepte tik ļoti palīdz.

[svetta]

Tikko beidzu gatavot baklažānu. Tik garšīga mērce mmm ... es daru otro gadu.
Rīt es vēlos izmēģināt lecho bez etiķa saskaņā ar jūsu pašu Gaismu svetta,
Es atkārtoju, es esmu jūsu receptes cienītājs

[Lilija]

Lilija, jā, noteikti izmēģiniet lecho, ļoti garšīgi!

Paldies par recepti. Es veiksmīgi iekļuvu. 90. gados es pazaudēju šo recepti. Arī Leho bija uzrakstīts uz tā paša papīra. Šie 2 salāti, es atceros, kaut kas mani pārsteidza. Bet es tos izdarīju, un viņi kļuva par mūsu favorītiem. Viņa atdeva šo lapu kādam un neatdeva papīru. Pēc tam es izveidoju piezīmju grāmatiņu. Viņai ir gandrīz 20 gadu. Es izlasīju visus komentārus un atcerējos, ka šajā receptē bija daudz cukura un etiķā nebija etiķa, tad es biju pārsteigts. Lūdzu, ieduriet recepti lecho bez etiķa.
Manā receptē baklažāni bija veseli, ja arī mazi. Vai sagriež lielos gabaliņos. Bet pati mērce ir tieši tāda. Daudz cukura. Man likās, ka tas būs ļoti mīļi. Bet mērce ir brīnišķīga.



Paldies, es pats šeit atradu recepti. Tajā pašā laikā es uzzināju jaunas lietas.

3 kg zilās krāsas sagriež 1 cm apļos un liek verdošā mērcē.

un jūs nekādā veidā necīnāties ar rūgtumu?

un jūs nekādā veidā necīnāties ar rūgtumu?

Baklažānu rūgtums ir atkarīgs vai nu no baklažānu veida, vai arī no cilvēka personīgās gaumes.
Es nekad nepērku pārāk spēcīgus, izturīgus, koka baklažānus, tie pat sagriež ar grūtībām. Mamma arī iemācīja man izvēlēties baklažānus tā, lai tie būtu nedaudz mīksti, pieskaroties virsū, un iekšpusē justu cietību. Un es labprātāk pērku iegarenas baklažānas, es neņemu apaļas un elastīgas.

Reti saskāros ar rūgtiem baklažāniem.
Un tā ... mana garša lieliski panes baklažānu garšu un smaržu, un es nekādā veidā necīnos ar šo parādību, es ne skalošu, ne skalošu, ne taukus notecinātu, ne lobītos

[Administrators]

un tu necīnies ar rūgtumu?

Tagad praktiski nav baklažānu ar rūgtumu, šķirnes nav vienādas. Un visi šie teicieni "mērcēt sālsūdenī", "pusstundu sāli un izspiest rūgtumu" vienkārši klīst no receptes uz recepti pēc inerces. Aptuveni 8 gadus es pārtraucu "kā cīnīties ar rūgtumu" un nepamanīju garšas atšķirības. Un es vienmēr gatavoju ēdienu ar ādu, tas mani netraucē.
Administrators-Tanija pareizi uzrakstīja, neņemiet ozola baklažānu.



Olga 61, Es priecājos, ka recepte izrādījās zaudēta. Un manā profilā ir lecho bez etiķa, izskatās.

Tagad praktiski nav baklažānu ar rūgtumu, šķirnes nav vienādas.

rūgta, rūgta, pat sāls nelīdz

rūgta, rūgta, pat sāls nelīdz

Varbūt jūs izmantojat negatavus baklažānus vai, gluži pretēji, pārāk vecus?
Es nezinu, gatavojot ēdienu, baklažānos nejūtu rūgtumu.