Somu kartupeļu kūkas "Perunarieska"

[ml]

Somu kartupeļu kūkas "Perunarieska"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: somu

Sastāvdaļas
kartupeļu biezputra	500 ml
sviests (izkausēts)	3 ēd.k. l.
sāls	1-2 tējk (garša)
cukurs (pēc izvēles)	1 tējk
ola (liela)	1 dators.
cepamais pulveris	1 1/2 tējk
kviešu milti	300-400 ml
vai
kviešu milti	250 ml
auzu pārslu (ātri)	100 ml

Gatavošanas metode

• Rieska ir bez rauga plakana maize, ko Somijā tradicionāli cep no auzu pārslām, rudziem, kviešiem, miežu miltiem vai kartupeļiem. Kartupeļu tortiljas ir neticami garšīgas un viegli pagatavojamas. To cepšanai ir nepieciešama tikai cepešpannas un dažas vienkāršas sastāvdaļas.
• Ievērojiet recepti ml!
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 C.
• Maisojiet miltus ar cepamo pulveri.
• Bļodā viegli sakuļ olu ar sāli, cukuru un izkausētu sviestu, pievieno kartupeļu biezeni un kārtīgi samaisa.
• Miltu sijāšana pa daļām, mīciet mīklu. Pārklājiet un atstājiet malā 15-20 minūtes.
• Ielieciet mīklu uz miltu darba virsmas (mīkla ir diezgan lipīga) un sadaliet 8-12 vienādās daļās.
• Katru mīklas gabalu izrullē (vai noformē ar miltu putekļiem pirkstiem) 5-10 mm biezu apli.
• Ieduriet kūkas vairākās vietās ar dakšiņu un ielieciet uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepamo papīru.
• Cep 15-20 minūtes, līdz zeltaini brūna.
• Pasniedziet tortiljas karstas.

Trauks ir paredzēts

8-12 kūkas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Domāšana skaļi
Svaigu kartupeļu biezeni var aizstāt ar 150 ml pulverveida kartupeļu biezeņa (kartupeļu pārslas), kas atšķaidīts 250 ml ūdens + 250 ml piena. Plātsmaizes biezums un izmērs ir atkarīgs no personīgās gaumes. Jo plānāka kūka (tradicionāli tās tiek ceptas plānas), jo sausāka izrādās. Es dodu priekšroku mīkstākām, tāpēc es izrullēju apmēram 1 cm biezu. Ja vēlaties, varat pievienot aromātiskus augus vai garšvielas, piemēram, rozmarīnu, anīsu, ķimeņu utt. utt. Pilngraudu milti, auzu pārslu, speltas, jebkuri milti pēc garšas var kalpot kā lielisks auzu pārslu aizstājējs. Šajā gadījumā vienkārši atcerieties, ka šķidruma daudzums mainīsies atkarībā no miltu veida, jo katrs miltu veids absorbē šķidrumu atšķirīgi.

Teksts ir pilnībā autora, autore Karīna, avots 🔗

Lūdzu, norādiet, kura l. cukurs - tēja vai ēdamistaba. Es domāju, ka tā tomēr ir tējnīca. Paldies.

Tatjana, paldies par mājienu - protams, tējkaroti, bet tas nav obligāti

: roze: super! Grāmatzīmes!

Ceru, ka jums patīk kūkas

Sanechka, milzīgs mercis par somu plātsmaizi! Acīmredzot somiem dažkārt ir arī jautājums par kartupeļu biezeņa iznīcināšanu))))
Es mīklu gatavoju ar aci, man acīmredzot bija mazāk nekā 500 ml biezeņa. BET galvenais jebkurā receptē ir princips, par kuru es jums sūtu PALDIES !!!
Biezenim pievienoju olu, olīveļļu un sakuļu virtuves kombainā, tad pievienoju miltus ar cepamo pulveri. Mīkla patiešām ir ļoti lipīga, bet, ja rokas ieeļļo ar sviestu, to var pelēt. Rezultāts man patika, noteikti, es atkārtošu, ja biezenis paliek ...

[SanechkaA]

SanechkaAcik brīnišķīga recepte! Es noteikti to izdarīšu! Paldies!

[Doxy]

Doxy Es ļoti priecājos, ka jums patika kūkas! foto ir lielisks, jums ir tik sulīgi, saulaini
Man ļoti patīk somu receptes tortiljām, kas ceptas gan ar biezpienu, gan ar āboliem / sieru - man viss ļoti patika un bieži to atkārtoju kā encor

gala10 Galja, es gaidu jūsu viedokli par šīm kūkām

Interesanta recepte, es noteikti mēģināšu to pagatavot, es mīlu nacionālo virtuvi!

[Aleksandra]

Aleksandra, pievērsiet uzmanību šai receptei, tā ir arī ļoti garšīga https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, vēlreiz paldies par recepti, mazliet pārstrādājusi "sev", bet katru reizi, kad es cepu kūkas, es tevi atceros ar labu vārdu!

[SanechkaA]

SanechkaA, lūdzu, pastāstiet man par auzu pārslu - vai tie mīklā iet kopā ar miltiem vai kaisīšanai?

[SanechkaA]

SanechkaA, paldies par recepti! Bija jāiznīcina tvaicēto kartupeļu paliekas. Es to sablendēju (270 g), pievienoju 150 g biezpiena, 1 olu, 1 tējkaroti sāls un cukura, 2,5 ēdamkarotes olīveļļas, žāvētus ķiplokus, 250-270 g miltu un 1 tējkaroti cepamā pulvera. Es atstāju mīklu 20 minūtes, sadalīju to 8 vienādās daļās, sarullēju bumbiņā un mīcīju ar plaukstu, mīkla ir ļoti maiga un kūkas pagatavoju termokodā. Izrādījās sulīgs un ļoti garšīgs!