Kūka "Šokolādes un piena meitene"

un kūka man ļoti patika, tā nemaz nav sausa, bet es mīlu sulīgas kūkas. Izgatavotas ar dabīgu putukrējumu, kūkas uzreiz iemērc, it īpaši, ja tās ir plānas.

Tāpēc es beidzot pagatavoju savu iecienīto šokolādi, pareizāk sakot, es to gatavoju jau iepriekš, bet viņi man sūtījumu nesūtīja, kūka izrādījās ļoti maiga, mēreni šokolādīga. No tā bija plānota soma, tāpēc uzcepu 3 porcijas, krējumu - skābo krējumu suflē (kā parasti izrādījās par maz, pietika tieši blakus), kūkas papildus samērcēju ar vienkārši saldu krējumu. Kādu svētlaimi es tev varu pateikt !!!! Visi ir sajūsmā
Es to daru otro reizi ar mastiku, vispār nav problēmu !!! Kūkas vienmērīgi sagriež uzreiz pēc tam, kad tās izvilku no krāsns)

Meitenes, man no Natašas kūkas ir tikai balta augšdaļa.
Ēdienu gatavošana neiztika bez piedzīvojumiem
Putukrējums ar cukuru. pulveris, izkausēts želatīns divās karotēs, ielej to krējumā, sajauc ...
bet viņa nelika kūku gredzenā, kamēr neizņēma kūku, kamēr viņa uzlika gredzenu, lūk,
un krēms ir kaut kāds zaļgans, un konsistence nav tāda pati ... Es esmu mikros, ļaujiet man domāt, ka es kopumā uzsildīšu pāris sekundes,
pātagu, ko tad? viss noslāņojies
Es visu ielēju izlietnē. Nu krēms joprojām bija atkal dubļains.
Tagad es tos sita nevis līdz dažām virsotnēm, bet gan nedaudz, lai tie nedaudz sabiezētu un izlej izkausēto želatīnu tieši krēmā,
kā es parasti daru suflē.
Viss izrādījās brīnišķīgi! Viņa izlēja savu kūku un apklāja ar ķiršiem.
Piezīmes: Es paņēmu 250 gramus krējuma un 5 g želatīna, pēc sasaldētās suflē konsistences varu teikt, ka viss ir kārtībā, bet es pievienotu želatīnu, lai tas būtu stiprāks, tas ir manām sajūtām.
Es berzēju šokolādi Berneram, apsedzu augšu un mazliet ielīmēju to suflē.

Paldies, Natyk, par to, ka esi tur un zagsi savu kūku dekorēšanas ideju
PS: starp citu, šokolādes kūka, vaniļas kūkas verdošā ūdenī ar kakao, krējums no jūsu pašu Švarcvaldes kūku receptes,
tikai bez ķirša iekšpusē, ķirsis viss ir krēmā no augšas.

Natočka, liels paldies par šo recepti! Tik zibens ātri! Man tieši tā. Piedodiet, ka bez suflē tagad manis laiks ir pilnīgi nepanesams. Es to vienkārši pārleju ar šokolādes glazūru, pārkaisa ar drumstalām un atkal izlēju "kliņģerus" ar šokolādi. Izgatavots 2/3 porcijās. Izrādījās 6 kūkas.

Nataša, es neatceros, ka es teicu paldies par tavu brīnišķīgo, maigo un nevainojamo kūku? Bet es labāk atkārtoju sevi, ja tā! Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti! Tiesa, es to gatavoju ļoti plānas kūkas, man ļoti patīk!

[Ilona]

Ilona, skaists, paldies par dalīšanos!

Vakar pagatavoju šo kūku pēc pasūtījuma, atstāju lūžņus - cik tas ir garšīgi! Kontrastam slāņota ar kazenes mērci - tā vienkārši kūst mutē!
Un to var viegli sagriezt, galvenais ir ļaut viņam stāvēt un paķert (es uztaisīju zemūdeni).
Liels paldies par recepti!

[Violeta]

Violeta, liels paldies!!!

[natapit]

natapit, Nataša, steidzams jautājums! Es cepu kūkas Princesk, mājās gatavotu skābo krējumu putoju jau 5 minūtes - tas ir ŠĶIDRS! Ko man darīt? Ko piebilst? Biezinātāju nav - esmu pie dačas! Un rīt pie DR mazmazmeitas - 3 gadus veca, šodien jāmērcē !!! Sargs!!!

[Olga]

OlgaSkaties skāba krējuma olu krēms, var izrādīties, ka tas ir pagatavots no kaut kā, kas neputojas ... vai nofiksējas ar želatīnu (ja tāds ir)

[Leka_s]

Leka_sPaldies, Alena, šeit es gatavoju ūdens vannā - tā, manuprāt, sabiezē. Paldies, jūs esat vienīgais, kurš atsaucās manam palīdzības saucienam!

Patika kūka. Man nav foto, bet es to darīšu vēlreiz. Paldies par recepti.

Recepte ir mans glābiņš. Tas vienmēr izrādās, mīklu ātri mīca, cep vēl ātrāk, perfekti iemērc.Bieži gadās, ka pa vidu netiek cepts parasts biskvīts, un drīz kūka tiks pasniegta klientam, šī recepte nāk talkā)) Paldies autoram Vakar un aizvakar četras porcijas biskvīta izmetšanai, pēc 7 stundām neatlika laika eksperimentēt ar receptēm (nakts negulēja, visi cepumi tika cepti), kūka jau jāsamontē, jāizrotā un gatava izsniegšanai. Mani izglāba tikai piensaimnieces recepte. Krēms bija krēmveida biezpiens, vissmalkākā kūka ir lieliski apvienota. Dažreiz domāju, ka iespiežu visus šos gaisīgos un šifona cepumus un uzcepšu tikai piena meiteni

Liels paldies par jūsu receptēm. Viss izskatās krāšņi, un, ja iespējams, mēģināšu pats visu uzcept.

[Letka]

Letka, Marin, un kādus cepumus jūs cepat, ka 4 porcijas ir pārnestas? Atvainojiet par ēdienu ... Man nekad nav bijušas nekādas punkcijas ar vārošu vaniļu un smalku riekstu cepumu ... TTT.
natapit, Nataša, atvainojos par plūdiem))) Man tiešām ir žēl Marinas laika un produktu)))) Un es arī mīlu šokolādes MD, liels paldies par recepti !!!

un es pateicos Natālijai par recepti! kūkas bija 26 cm diametrā, tikai 4, mums pietika)
mājās gatavots trekns skābs krējums 900 g, dāsni. ķiršu slānī uz krējuma, uz trim iekšējām kūkām, dekorētas augšpusē.
garšīgi iemērc, vienkārši izkusis mutē.
bet par cepumiem varu pateikt tikai to, ka šī recepte garšo labāk iebiezinātā piena dēļ.
tikai ko izdomāt lipīgas kūkas?

[acs]

acs, Es vienmēr cepu tikai plānas kūkas (izrādās 15-16), tās uzreiz sasalst, es kūku uzreiz savācu formā. Smeared - cepts formā-krēms un tā tālāk. Un sākumā es arī cietu, laužot šo kalnu. Miltu karotes pievienošana nedaudz samazina lipīgumu un mīkla uz īsu brīdi nosēžas, tā kļūst biezāka un kūkas tik ļoti nelīp. Bet es nemēģināju taisīt briest

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, man vajadzēja dubultu biskvīta porciju kūkai, kamēr viena kūka atdzisa, es cepu otro. Viena veida bija tikai vaniļa uz verdoša ūdens (es to jau cepu divas reizes un nebija punkciju), un otro reizi es izmantoju kāda slavena konditora recepti, uz kuru es atradu atsauci šeit forumā.

Kūkām es cepu briest kūkas:


Un šeit ir apakšējā līnija:


Viņi lieliski tur mastiku.

[Letka]

Letka, Marin, mīļa kūka! Tātad, kas vainas VNK?

Natālija, ĻOTI PALDIES par recepti. Kūka ir ļoti garšīga un maiga !!! Mana ģimene teica, ka viņi nekad nav ēduši tik garšīgu ēdienu. Kūka vienmēr izrādās un ātri sagatavojas. Fotoattēlā ir kūka ar Sundae krēmu un zemeņu atdzejojumu. Ļoti garšīgi, bet ar krējumu man tas patīk labāk.

Marin, mīļa torte! Tātad, kas vainas VNK?

Paldies))) VNK izturējās kā parasts kaprīzs cepums: vidusdaļa ir saspiesta, nevis cepta. Man ir maza krāsns, uz galda, iespējams, caur ventilācijas caurumiem pūta caurvējš un cepumi nokrīt. Piektdien es iedevu kūku, klients lūdza manu garšu. Un es esmu viltīgs, kas ir vienkāršāk, pēc tam manai gaumei))) Es pagatavoju piena meiteni un krēmveida biezpiena krēmu. Mastikas kūka krekla formā. Pirmkārt, es uzcepu kūkas ar krējumu, nostāvēju visu nakti un pēc tam vienmērīgi nogriezu. Tātad kūkas nesadrupina un tiek iegūts labs griezums. Un kā standartu (sev) es no vienas porcijas pagatavoju trīs kūkas. Lūžņi ēda kopā

Meitenes, sakiet, vai no šādām kūkām ir iespējams savākt kupolveida kūku, citiem vārdiem sakot, bļodā ar plēvi? vai kādam var būt šāda pieredze? Es domāju, ka cept kūkas līdz bļodas diametram, un pēc tam sagriezt tās no mazākajām līdz lielākajām, labi, krēms, slānis, kā parasti ... tagad es domāju, vai viņi man pārtrauks? Kā viņiem nevajadzētu? Es būtu pateicīgs, ja kāds varētu dalīties savā pieredzē!

Izņemiet no papīra karstu, pretējā gadījumā tas neatdalīsies!

Valentīn, ja kūkas ir karstas, tad jūs varat tās uzreiz ievietot kausā, lai tās iegūtu noapaļotu formu.
Es domāju, ka starp tiem jūs varat ievietot cepamo papīru (nelīmēs)
Pēc atdzesēšanas pārklājiet ar krējumu, ieklājot tādā pašā formā.
Tīras spekulācijas

[13. Valentīna diena]

13. Valentīna diena, Es līdzīgā veidā pagatavoju leļļu kūku, tikai ne bļodā, bet tieši uz tāfeles. Es izgriezu 4 veidnes kā parasti, atbilstoši kleitas dibena izmēram (es cepu divas kūkas vienlaikus, kamēr dažas cepas, otro es izklāju uz papīra. Es cepu 2-3 tāda paša diametra kūkas (es cept plānās), pakāpeniski samazinot diametru un salocījies kā bērnu piramīda. Es sasalu un visus pārkāpumus noberzēju ar ganache. Man bija bažas, ka tieši šī piramīda nokritīs uz sāniem, bet viss stāvēja sakņojas līdz vietai
Un jūs varat pēc tā paša principa savākt bļodā ar plēvi, vienkārši sāciet cept no mazākām kūkām. Lai to sagrieztu, man šķita zaimošana - tik daudz cepšanas darbu - un apgriešana (lai gan tie nezudīs)

[Irina]

Irina, bet tomēr es domāju, ka kūkas nekritīs bļodas formā, tās saplīsīs.
Droši vien darīšu tā, kā ieteikts Tatjana, tas ir, sākotnēji dažāda diametra kūku cepšana. Kaut arī atgriezumus var ievietot vienā un tajā pašā pārklājumā, ja tā ... Kopumā galvenais ir sākt, un tad mēs redzēsim!

[Valentīna]

Valentīna, ja zem krēma, nevis zem mastikas, tad pārklājumam, iespējams, pietiks ganache ... Par lielu pārsteigumu es šoreiz izrādījos vienkārši nepiedienīga

Nē, tieši zem mastikas .... un es esmu iesācējs dekorators ... galvenokārt mājās vienmēr cepu, bet šeit viņi lūdza pasūtīt, radinieki ir patiesi, bet tomēr es negribu iesist sejā netīrumos! vispār mēģināšu izcept pat kūkas un tās pārāk nesausināt ...

[Valentīna]

Valentīna, Es kā dekoratore un ne pārāk daudz pati, tik ķepājos par savu un mazliet pārdodu ...

Meitenes! Lūdzu pasaki man! Pieprasīja kūku namiņu. divstāvu. Tas ir, jums ir nepieciešams kubs 20 * 20 * 20 cm.Jumts - es gatavošu vafeļu loksnes. Un es gribu starp grīdām ievietot vafeļu lapu (lai izveidotu balkonu). Tātad - sastāvs ir tik maigs ... Vai viss šis uzplaukums nebūs pārņemts, vai pirmais stāvs nogrims? Ko tu domā? Vai arī es to nolīdzināšu ar kartupeļiem, un tas nostiprināsies?

[natapit]

natapit, Natālija, paldies par recepti! Bija nepieciešams izdomāt kūku, bet jābūt vienkāršam un ātram. Un šī kūka ir tas, kas jums nepieciešams!
Es cepu kūkas princesē, ļoti plānā kārtā, tāpēc tās uzreiz izcepās. Garoza garozai neizdzīvoja, tā tika upurēta viņas vīram, kurš nonāca pie "kāpēc tas smaržo tik garšīgi".

kūka ir ļoti garšīga, es pagatavoju piena meiteni ar banānu, kivi un persiku garšīgu / BET ----- šī kūka ir vienkārši super / mana uzdrīkstēšanās vienā sēdē (vīrs un dēls) / iesaku visiem vienā vakars / želatīnu nepievienoju / Garša ir garšīga

[natapita, Natālija]

natapita, NatālijaLiels paldies par recepti! Izgatavots ar zemenēm un krēmīgu skābo krējumu !!! Ļoti smalka un garda kūka !!! Es noteikti uzcepšu vēl dažus))) Žēl, ka tik ilgi gulēju grāmatzīmēs !!

Un nav griezēja ...

Meitenes!
Lūdzu, pasakiet man, ja kakao ir alkoholizēts, cik daudz jums vajadzētu ievietot mīklā?




Vai varat, lūdzu, pateikt, vai jums vajag kūku 4 kg garumā, 8–9 cm augstumā, uz kāda diametra mīkla jāsmērē?

ja kakao ir alkoholizēts, cik daudz jums vajadzētu ievietot mīklā?

Pēc receptes.
Galu galā jums ir tikai "labas kvalitātes kakao".

Es atvedu kūku! Vēl neesat to izmēģinājis, bet esmu pārliecināts, ka tas ir ļoti garšīgs. Mēs ļoti mīlam klasisko "piena meiteni", es domāju, ka šokolādes būs vēl garšīgāka. Paldies

Nata, 40 grami alkoholizētās kakao ir daudz. Izrādās ar rūgtu garšu.