Baklažāni "Ogonyok"

Baklažāni "Ogonyok"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
baklažāns	5 kg
bulgāru pipari sarkani	1,5 kg
rūgtie pipari	2-3-5 gab.
ķiploki	200.g.pmē
etiķis 9%	200 ml.
sāls, cukurs	garša
saulespuķu eļļa	100 ml + pēc vajadzības

Gatavošanas metode

• Nez kāpēc šī recepte nav mūsu vietnē. Un es gribēju pagatavot "Spark".
• Nemizojiet baklažānus, sagrieziet 1-1,5 cm biezos apļos un apkaisa ar sāli. Ļaujiet sulai darboties 2 stundas.
• Tad izspiest baklažānus, es tos joprojām mazgāju no liekajām sēklām. Cep baklažānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
• Es ievietoju baklažānus caurdurī, lai noņemtu lieko eļļu.
• Izvelciet papriku, ķiplokus un asos piparus caur gaļas mašīnā, pievienojiet etiķi un 100 ml kalcinētas eļļas. Es arī spēlēju 1 ķekaru cilantro. Pēc garšas šai garšvielai pievienoju sāli un cukuru.
• Liek kārtās tīros burkās
• un apkaisa ar karstu garšvielu.
• Pārklājiet burkas ar vārītiem vākiem un sterilizējiet 0,5 l burkas 20 minūtes. Aptiniet, līdz tas ir atdzisis.

Līdzīgas receptes

Fermentēti pildīti baklažāni (Administrators)

Baklažāni, kas pildīti ar dārzeņiem, ar sojas tofu (dopleta)

Baklažāni ar sieru multivarkā Redmond RMC - 01 (Mar_k)

Es to darīju ilgu laiku, visi rekordi jau ir zaudēti, es noteikti to darīšu nedēļas nogalē. Un ja zilās krāsnī cep? Es cepšu, tad pastāstīšu, kā tas notika.

[Ļenočka]

Es to darīju ilgu laiku, visi rekordi jau ir zaudēti, es noteikti to darīšu nedēļas nogalē. Un ja zilās krāsnī cep? Es cepšu, tad pastāstīšu, kā tas notika.

Ļenočka, Jā, jūs noteikti varat. Kamēr es atcerējos šo recepti savā atmiņā (es arī to nebiju gatavojusi ilgu laiku), es izslēdzu daudz iespēju. Kāds gatavoja un cep baklažānus, bet viņi sūdzējās, ka tie ir sausi.
Es iesmērētu cepešpannu ar eļļu, izliktu baklažānu apļus (vai slāņus) un pēc tam tos iesmērētu ar otu. Es domāju, ka šajā gadījumā no sausuma var izvairīties. Es arī gribēju cept, es izdomāju taktiku ...

[Lena]

Lena, Šādus baklažānus gatavoju tikai bez etiķa un ne pārāk pikantus jau 7-8 gadus. Katru reizi, kad viņi man uztaisa 1-2 burkas, es to sterilizēju nedaudz ilgāk. Šogad jau 5 no 14 vairs neaizvēršu. Mamma mēdza pagatavot "Ogonyok" bez sterilizācijas.

[Lena]

Lena, Es arī dzirdēju, kas tiek darīts bez sterilizācijas, es to neriskēju. Pagaidām viss ir kārtībā. (Ir veikti pasākumi!) Man uz balkona ir pieliekamais, un tur visu laiku bija silts vismaz 40 *.

Liels paldies par recepti, Ļenočka, visiem tā ļoti patika. testēšanai pagatavoja 10 puslitru burkas, ēda, nē. ne šādā veidā. gobbled 2 dienu laikā. tagad visi radinieki un draudzenes prasa recepti. Nu, ļoti garšīgi! Paldies vēlreiz, milzīgs.

[Baklažānu uguns]

Ar jūsu atļauju es uzrakstīšu pats savu versiju, lai neatkārtotos tēmās, jo tā ir gandrīz kā jūsu.

Baklažānu uguns

Baklažāni -5 kg ​​- sagriež šķēlēs, sāli, ļauj nostāvēties, apslāpēt rūgtumu, apcep
Sasmalciniet un vāriet:
Sarkanie pipari - 1 kg
Sarkanie karstie pipari, vidēji lieli - 5 gab.
Ķiploki -200 gramu glāze ar slaidu
Sāls - 1 ēdamkarote. l.
Cukurs -1. l.
Etiķis -50 ml.

sajauciet ar baklažāniem, ielieciet burkās, sterilizējiet 15 minūtes.
Ja es to izkaisīju ar neveiklu stretelizuyu AG 20 minūtes, uz sterilizācijas programmas.
Ja es to ievietoju aukstās bankās, tad AG es to ievietoju 15 minūtes 260 grādu temperatūrā un pēc tam 15 minūtes sterilizācijas režīmam

Elenka tev nav ar tomātiem? Spriežot pēc fotoattēla, noteikti ir tomāti.

Elenka, vai tev nav ar tomātiem? Spriežot pēc fotoattēla, noteikti ir tomāti.

Man nav tomātu. Kāda jēga slēpt sastāvdaļu?
Es izmantoju mīkstus, nogatavojušos, spilgti sarkanos piparus un to bija diezgan daudz, 1,5 kg.

Lena, tagad es sūtu savu vīru uz tirgu pēc zilajām.
Pagājušajā gadā es nesaņēmu šos pagriezienus. Es pagatavoju baklažānus uz cepešpannas, un tāpēc sausums bija neticami. Tās burciņās nebija sapelējušas, bet bija jūtama appelējusi smaka vai kaut kas līdzīgs. Es to nevarēju ēst. Es nedaudz pievienoju borščam. Tātad šī vērpjot pagāja visu ziemu.
Es darīšu to pannā. Protams, tas prasīs ilgāku laiku.
Jautājumi ir:
- cik ilgi viņiem vajadzētu atrasties pannā? Tas ir, ne vienmēr, kamēr nav gatavs? Tikai brūna un saīsināta?
- Vai ir iespējams vispirms sterilizēt kannas (es to daru mikroviļņu krāsnī), un pēc tam tur visu ievietot un aizzīmogot?
Es nezinu, kā sterilizēt ar jau gatavu produktu. Kā tas tiek darīts? Es pieņemu, ka burkas ievieto aukstā ūdenī un karsē, un tās vārās ar saturu? Tā kā tas ir biedējoši, tas pēkšņi pārsprāgs, un trauki ir kaut kur jāņem, lai tie visu saliktu.

Olga, tagad es atbildēšu ...
Es saprotu, ka jūs pagājušajā gadā nesterilizējāt?
Ja jūs nesterilizējat baklažānus, tad slēgtie burkas jāuzglabā tikai ledusskapī. Pretējā gadījumā rezultāts būs tāds pats kā jums.
Es cepu baklažānus līdz maigumam, bet ielej nedaudz eļļas un ielieciet tos kolo-izdedžos, lai eļļa būtu pārāk stikla. Es cepu līdz dzeltenīgai krāsai, baklažāni ir pagatavoti.
Sterilizēt nav grūti.
Ielieciet audumu plaša katla apakšā, ielieciet burkas ar pārklātu (ne savītu) vāku un uzmanīgi ielejiet ūdeni pār burka pleciem. Sildiet līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet siltumu, lai ūdens visu laiku vārītos, bet ne daudz. Skaitiet sterilizācijas laiku no ūdens viršanas temperatūras.
Piemēram, es sterilizēju 4 burku partijās. Nav tādu podu, kas arī visi vienā rāvienā. Lai iegremdētu nākamo kārbu partiju, jums jānoņem karsts ūdens un jālej auksts ūdens. Tikai tāpēc, lai bankas neplīstu.
Nebaidieties, jums izdosies! Ja kaut kas, jautājiet!
Jā, un kannas var sterilizēt, kā jums patīk un kā esat pieraduši.
Veiksmi!

Nē, Ļenočka, jūs pareizi nesapratāt. Nāc "tu"?
Pagājušajā gadā es sterilizēju burkas kā parasti mikronā. Tad buki iet. Bet es pats pagatavoju sprādzes krāsnī. Tāpēc tie bija sausi un vārīšanas laikā nesaņēma šķidrumu. Tur vēl bija jāgatavo. Varbūt recepte bija nedaudz atšķirīga, es tagad neatceros. Bet es atceros, ka viņus sauca arī par "Ogonyok".
Tāpēc viņiem noteikti jābūt nosmakušiem.
Tas ir pagātnē, tagad man tas jāizmēģina tāpat kā jums.
Starp citu, cik daudz kannu jums vajag? Un tad man paliek tikai 4 burkas vai 5.

Olya, es domāju, ka tu runāji par manu recepti. Sapratu, ka cepu cepeškrāsnī uz cepešpannas ...
Dariet visu pēc receptes, un jūs būsiet laimīgs.
Es neatceros, cik daudz kārbu iegūst, apmēram 5-6 puslitru. Es šogad neaizvēru Ogonyok, es to izdarīju pagājušajā gadā.
Ol, saliec visu burkās, saliec atlikušo tīrā traukā un uzglabā ledusskapī, ēd šādi. Jo vairāk svaigas dzirksteles ir garšīgākas nekā konservētas.

Uh, es jau esmu viņus aizrādījis. Bet kā es varu iedomāties, ka tam visam mammai vajadzētu cept šķēlītē ... "Th tad es norādu uz Slaviku!"
Jā, ir pietiekami daudz burku.
Helēna, vai šim milzu daudzumam pietiks ar 100 ml eļļas? Nu to vajadzētu ielej katrā burkā. Jūs rakstījāt pēc vajadzības, jūs varat darīt vairāk aizpildīšanas uzreiz, nē?

Es devos nomizot piparus. Kaut kas man jau ir apnicis. No rīta bija āboli, ziepes, iztīrīti, ēvelēti, nosūtīti uz žāvētāju.

Mēs rūpīgi izlasījām recepti.

Izlaidiet papriku, ķiplokus un asos piparus caur gaļas mašīnā, pievienojiet etiķi un
100 ml kalcinētas eļļas... Es arī spēlēju 1 ķekaru cilantro. Pēc garšas šai garšvielai pievienoju sāli un cukuru.

Neuztraucieties, pietiek! Acis baidās ...
Ja es atgriezīšos tikai pēc pāris stundām, es devos uzņemt pirmo skolu no skolas.

Lena, es arī došos pastaigā, kamēr buki būs sālīti.
Bet jautājums ir, kā pagatavot kalcinētu eļļu?
Pārējais joprojām ir kaut kā skaidrs

Bet jautājums ir, kā pagatavot kalcinētu eļļu?
Pārējā gadījumā tas līdz šim šķiet skaidrs

Eļļu ielej katliņā un karsē virs uguns līdz pirmajam dūmam.Iesildieties dažas minūtes. Atdzesē, pretējā gadījumā, ja virpuļojošajā maisījumā ielej karstu eļļu, tā var stipri šaut.
Eļļu varat arī droši aizdedzināt, ielej dzelzs vai emaljas krūzē, ievietot ūdens vannā un 10 minūtes sildīt vannā no verdoša ūdens.
Olya, cep baklažānus 2 pannās, jūs to varat izdarīt tik ātri.

Helēna, tikko pabeidzu tos cept. Es gandrīz zaudēju prātu, cik ilgi viss ir dūmos.
Nu, un darbietilpīga recepte. Bet es ļoti gribēju

Olya, tu šodien šūpojies! Un āboli un baklažāni! Jautājiet savam vīram atlīdzību
Cik burciņu dabūji?

Es joprojām aizdedzinu tikai eļļu. Mēs paēdām pārtraukumā. Un tad izsalcis

Lens, labi, ka viss, pabeidzis. Tas ir tas pats!
Kopš pulksten viena pēcpusdienā esmu uz kājām un nesēdēju. Nu, es pat nedomāju, ka tik ilgi ķēpāšos ar sprādzēm
Ak, tomēr viss izdotos.
Sterilizējiet savu ceļu.
Izrādījās 5 kārbas pa 0,5 litriem katrā, un es domāju, ka noteikti būtu 2, 5-3 kannas. Bet bankas beidzās.
Tāpēc esmu kaut ko sasaldējis pa daļām. Pārējo mēs izmēģināsim rīt.
Tikai tagad domāju, kā garšos? Galu galā bez sterilizācijas. Attiecīgi nav termiskās apstrādes, un garša būs atšķirīga. Vai es domāju pareizi?

Ol, es teicu, ka "dzīvā" uzkoda ir garšīgāka. Ieteicu, atstājiet to "ēst-izmēģināt"
Tas tiek labi uzglabāts ledusskapī, un pēc tam tas būs tikpat svaigs, kad būs sasalis.
Un sterilizācija ir tikai veids, kā produktu turēt burkā kopā ar kādu. tik ilgi.

Tātad, vai nevajadzētu to ievietot ledusskapī?
Pretējā gadījumā es tikai gatavojos tur ievietot burkas. Varbūt beidzot vajadzēja pamest "dzīvās bankas" un grūst tās aukstā gaisā?
Labi, šis laiks ir izmēģinājums.

Helēna, paldies par pacietību.

Ledusskapī nav nepieciešams ievietot sterilizētas burkas - tās atrodas pieliekamajā. Un, ja tas nav sterilizēts, jūs varat uzglabāt slēgtas burkas ledusskapī.

Ti, ja es to būtu iepriekš zinājis, tas netiktu sterilizēts. Lai gan, vispirms garšos-salīdzināšu. Nu, un, ja es gribu nākamo gadu, tad es to nesterilizēšu. Urā!

Ja jūs nesterilizējat baklažānus, tad slēgtie burkas jāuzglabā tikai ledusskapī. Pretējā gadījumā rezultāts būs tāds pats kā jums.

Olga, es jums vakar par to rakstīju, acīmredzot nemanīju. Sterilizēju, jo ledusskapī turu citus preparātus (avenes, jāņogas ar cukuru, plūmju ievārījumu šokolādē). Un, ja jums ir brīva vieta, tad to varat uzglabāt.

Jā, jā, Ļenočka, es jau visu sapratu. Nākamreiz būšu uzmanīgāka. Paldies.
Un mēs ēdam tos, kas nederēja tieši no skārda. Ļoti garšīgs!
Es nebiju pārāk asa, kas man vajadzīgs

Olya, es priecājos, ka tev patika!

[Elenka]

Elenka
Exxxx Es mīlu pikantu
Es došos, lai to izdarītu. Man vienkārši ir palikuši 10 kilogrami baklažānu
bet es darīšu slinkajiem)
Baklažānus sagriezīšu un apcepšu kubiņos !!!
un receptei pievieno tomātu !! kā gatavot es ievietošu bildes))

Mana mammīte (valstība viņai) tādu pagatavoja, tā bija viņas paraksta recepte, tik garšīga, ka to apēda kannas, un pēc tam gāja kā "Gorinača čūska", un es mēģināju tā rīkoties, (mamma atstāja recepti), tas joprojām nav tas, daudzas reizes mēģinājis, bet nekad nav saņēmis šo garšu. Varbūt tev tagad ir paveicies?

[te nu es esmu !!!]

te nu es esmu !!!
Gaisma izrādījās vienkārši lieliska

Un šeit ir sagatavošanās ziemai

Kostja, oho, cik ātri!
Paldies, ka uzticaties receptei!
Un labu veselību!

Mana mammīte (valstība viņai) tādu pagatavoja, tā bija viņas paraksta recepte, tik garšīga, ka to apēda kannas, un pēc tam gāja kā "čūska Gorinicha", un es mēģināju to darīt, (mamma rec
EPT aizgāja), joprojām nav tā, es mēģināju daudzas reizes, bet es nekad nesaņēmu šo garšu. Varbūt tev tagad ir paveicies?

Ludmila, varbūt viņai tiešām ir paveicies. Es būtu gandarīts.
Garšīgi!

[multivibratori (Multivibrators ir relaksācijas ģenerators taisnstūra elektrisko svārstību signāliem ar īsām frontēm.un nevis to, ko jūs uzreiz domājāt! )]

wow cik ātri!

Pats interesantākais ir tas, ka man nav losjonu multivibratori (Multivibrators ir relaksācijas ģenerators taisnstūra elektrisko svārstību signāliem ar īsām frontēm.un nevis to, ko jūs uzreiz domājāt! ) super krāsniņu tvaikoņi utt., manā virtuvē ir stulba 2 degļu plīts un gāzes balona aka, un mazi atribūti
vissvarīgākais ir pacietība

[multivibratori (Multivibrators ir elektrisko taisnstūra svārstību signālu relaksācijas ģenerators ar īsām frontēm, nevis tas, ko jūs uzreiz varētu domāt!)]

Pats interesantākais ir tas, ka man nav losjonu multivibratori (Multivibrators ir elektrisko taisnstūra svārstību signālu relaksācijas ģenerators ar īsām frontēm, nevis tas, ko jūs uzreiz varētu domāt!) super krāsniņu tvaikoņi utt., manā virtuvē ir stulba 2 degļu plīts un gāzes balona aka, un mazi atribūti
vissvarīgākais ir pacietība

Nē, labi, tā es domāju.

Bet ja nopietni, šādiem globāliem gadījumiem es izmantoju gandrīz to pašu.
Un MV ir tad, kad medī slinkumus.

Aizpildījis pusi bundžas garšīgu baklažānu (tieši no bundžas), es domāju, ka nebūtu labi atstāt šo recepti bez citas pateicības (neatceros, ka pateicos pagājušajā 2015. gadā). ļoti garšīgs.
Ļenočka pieņem no manis pateicību

[apelsīns]

apelsīns, Svetlana, paldies! Labsirdīgo vārdu nekad nav par daudz, un viņi nekad nenokavē. )))
Tāpēc mani centieni nav veltīgi. Jauki!

[Elenka]

Elenka, mamma šodien pa tālruni: Gaisma, ar savu vectēvu atvēra baklažānu. cik garšīgi. Vai jums joprojām ir recepte? Es atbildēju: "KANECHNA": roze: Šī ir no mammas

Svetočka, paldies!)