Kartupeļu krabju kotletes ar ķiploku mērci

Kategorija: Dārzeņu ēdieni

Sastāvdaļas
Kartupeļi	500g
krabju nūjiņas	200g
siers	100g
lieli burkāni	1 dators.
olu	1 dators.
malti melnie pipari	garša
sarkanie karstie maltie pipari	garša
maizes drupačas	0,5 glāzes
dārzeņu eļļa	100 ml.
pētersīļi	dekorēšanai

Gatavošanas metode

Nepieciešamais: 500g kartupeļu, 200g krabju nūjiņu, 100g siera, 1 liels burkāns, 1 ola, sāls, malti melnie pipari un sarkanie pēc garšas, maizes drupatas, augu eļļa, pētersīļi dekorēšanai.
Mērcei: ķekars pētersīļu, 3 ķiploka daiviņas, majonēze. Smalki sagrieziet pētersīļus, sajauciet ar ķiplokiem un majonēzi, kas izlaista caur ķiploku presi.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un vāra sālsūdenī līdz mīkstumam. Pēc tam noteciniet ūdeni, kartupeļus biezeni kartupeļu biezenī.
Krabju nūjiņas sarīvē uz rupjas rīves.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves, bet burkānus - uz smalkas rīves.
Ielieciet sarīvētās sastāvdaļas kartupeļu biezenī, pievienojiet olu, sāli un piparus un visu labi samaisiet.
No iegūtās masas veido kotletes, sarullē rīvmaizē un apcep pannā augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.