Ātra maize Hercules Evridey maizes gatavotājā

Ātra maize Hercules Evridey maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	415 ml
Krēmveida (vai saulespuķu izloze) sviests	20 g
Kviešu milti, augstākās klases	580 g
Auzu pārslas	100 g
Cukurs	20 g (1 galda karote)
Sāls	10 g (2 tējkarotes)
Hilled saulespuķu sēklas	50 g
Sausais raugs	2 tējkarotes.

Gatavošanas metode

• Cepšanas programma Delonghi BDM 125S
• (citām krāsnīm mēģiniet cept "klasiskās maizes" režīmā).
• Programmēšanas sākšanas pamatrežīms ir Turbo # 2.
• Svars - 1 kg.
• Garoza ir vidēja.
• Posmi.
• Uzkarsēšana - 0 minūtes.
• Sajauciet Nr. 1 - 1 minūti.
• Mīcīt 2. numuru - 18 minūtes.
• Pacelšanās # 1 - 0 minūtes.
• Atkaulošana # 1 - 0 minūtes.
• Pacelšanās # 2 - 0 minūtes.
• Atkaulošana # 2 - 0 minūtes.
• Pacelšanās # 3 - 60 minūtes.
• Cepšana - 68 minūtes.
• Atlikušā apkure - 10 minūtes.
• Aizkavēta cepšana (taimeris) ir pilnīgi iespējama.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 27 minūtes

Piezīme

Garša: izsmalcināta zemnieciska ar piepilsētas pēcgaršu.

Lietderība: augsta. Ievērojami bagātināts ar olbaltumvielām, rupjām šķiedrām, polinepiesātinātām taukskābēm, E vitamīnu.

Programmējiet posmus atbilstoši lietošanas instrukcijai.

Es apzināti centos piedāvāt vienkāršāko recepti katrai dienai, sākot no vienkāršākajiem produktiem, kas ir gandrīz katrā veikalā. Turklāt es gribēju apzināti maizei pievienot olbaltumvielas - jo mēs ēdam daudz ogļhidrātu. Un Hercules (nevis vārīts, bet cepts maizē), tāpat kā noslaucīts, attīra kuņģa un zarnu traktu. Olbaltumvielas ir noderīgas visiem (īpaši jauniem augošiem, un mums, vīriešiem, mēs bez tā nevaram iztikt). Un otrā kvalitāte ir noderīga vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Un daudzi cilvēki ienīst auzu pārslu (arī es un mani dēli). Bet, tā kā tā ir noderīga, ir vērts ar to cept maizi, kur tā arī izrādās garšīga. Kas attiecas uz saulespuķu sēklām, tās piešķir vēsu riekstu garšu, lieliski sader ar auzu pārslu un dod polinepiesātinātās taukskābes, kas arī ir tik ļoti nepieciešamas visiem, īpaši augošiem cilvēkiem, sirds slimniekiem, hipertensijas slimniekiem un tiem, kam ir svara problēmas.

Seat Leon Fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Ābolu mērces maize ar auzu pārslām (maizes gatavotājs) (Elena4ka)

Skāba krējuma auzu maize (LaraN)

Kviešu un auzu maize (Ceru)

Vai šī maize izskatās kā grauzdiņš vai arī tā ir pietiekami bieza?

Vai šī maize izskatās kā grauzdiņš vai arī tā ir pietiekami bieza?

Blīvs. Blīvumā tas ir līdzīgs padomju veikalam. Bet ne slapjš un nekādā veidā ne plastilīns. Tas ir mīksts un stingrs, bet smags. Un tajā ir diezgan lielas, katra 2 mm poras. Es apzināti noņēmu atkaulošanu no programmas, lai mīklas burbuļi izaugtu nedaudz lielāki. Tāpēc viņš ir "porains". Kaut kur tā.
Un ļoti apmierinoša. Tas notiek olbaltumvielu dēļ. Tā kaloriju saturs tiek samazināts, aizstājot kviešu miltus ar auzu pārslu, taču sēklas tos lieliski līdzsvaro, un to uzturvērtība tiek palielināta. Auzu garša labi harmonizējas ar saulespuķu sēklām.
Lielisks griezums, mazs drupinātājs. Tas lēnām aug novecojies. Izgriezums ir kastaņa-medus-pelēks. Es vēl neesmu ievietojis nevienu fotoattēlu - kaut kur ir lādētājs no kameras baterijām, pārāk slinks, lai skatītos pa visu dzīvokli ...

Alen, paldies par atbildi. Es joprojām nevaru iedomāties, kā rīkoties, lai iegūtu maizes grauzdiņus: tik lielu un mīkstu, mīkstu. Acīmredzot jums jāuzstāda kvieši ilgāk, lai paceltos augstāk.

Alen, paldies par atbildi. Es joprojām nevaru iedomāties, kā rīkoties, lai iegūtu maizes grauzdiņus: tik lielu un mīkstu, mīkstu. Acīmredzot jums jāuzstāda kvieši ilgāk, lai paceltos augstāk.

Kāpēc tu nejautā? Mēģināsim radīt.
Ja jums ir Delongy 125, tad rīkojieties šādi:
Recepte tiek izmantota klasiskajai maizei, 1 kg, vidējai garozai, pamata režīmam Nr.
Skatīt recepti. Ņem pusotru rauga normu. 50 mililitrus ūdens nomainiet ar 1 olu (iepriekš izņemta no ledusskapja, lai sasildītos līdz istabas temperatūrai, to var ievietot siltā, bet ne karstā !!! ūdenī divdesmit minūtes), pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti cukura (ja maize ir salds, nākamo nepievieno). Taukus samazina uz pusi, jo olu dzeltenumā ir tauki.
Mīcot, ieskatieties un sajutiet bulciņu ar pirkstu. Tam jābūt tieši tādam, kā aprakstījuši vietnes gaismekļi - mīklai nevajadzētu pielipt pirkstiem (vismaz pieturēties līdz minimumam) 15 minūtes pēc mīcīšanas sākuma, maizītei jāpārvietojas no stūra uz stūri, paņemot miltus, bet ne griežas centrā! Ja tas griežas centrā, un uz mīklas virsmas ir dziļas izžuvušas rievas, ēdamkarotē pievienojiet ūdeni ar pauzēm. Ja spainis pielīp pie sienas, pievienojiet miltus 1 ēd.k. karote. Pierakstiet visu! Tad mēs izdarīsim korekcijas receptē, līdz gramam.
Pierakstiet VISAS darbības uz papīra lapas, lai vēlāk neizmisīgi nemeklētu instrukcijas. Receptes izstrāde ceļā ir sarežģīta un prasa iemaņas.
Bet, ja jums patiešām ir nepieciešams novērst uzmanību, tad krāsnī atrodas burvju poga PAUSE, kas dos jums iespēju nedaudz atvilkt elpu un apskatīt instrukcijas. Bet nepārspīlējiet pauzi. Mīcīšanu var apturēt, taču pauze nevar apturēt fermentāciju mīklā. Tāpēc pauze - 1-2 minūtes, ne vairāk.
Visu uzmanīgi izmēra, nosver un REĢISTRĒ. Tas palīdzēs jums pēc tam 100% atveidot to pašu (vai labot) rezultātu, veicot receptes korekcijas.

Sagatavojiet 1 kg maizes klaipu ar vidēju garozu, bet pirmo un otro partiju ieprogrammējiet maksimāli ilgi. Atkaulošanas laiks - vairāk: tas ir, lai mīklā sajauktu burbuļus un būtu mazāks. Teorētiski tāpēc maizei vajadzētu kļūt ļoti pūkainai, mīkstai, bet ļoti elastīgai (manuprāt, tas ir svarīgi grauzdiņiem) un smalki porainai. Pēdējais mīklas pacēlums jāuzstāda uz 99 minūtēm, bet jums tas skaidri jākontrolē - skatieties pa logu. Nekavējoties pierakstiet laiku, kad mīklas augšdaļa ir vienā līmenī ar spaiņa malām (visticamāk, tas notiks mazāk nekā 99 minūtes pēc pēdējās pacelšanās).
Nekavējoties izslēdziet pacēlāju (nospiežot to 0 minūtes ar pogu MODIFY) un ieslēdziet cepšanu. Iestatiet maksimālo cepšanas laiku, bet vienmēr skatieties ārā pa logu, ieteicams tur spīdēt ar galda lampu vai lukturīti, ja gaismas nav pietiekami daudz. Skatiet gatavību pēc augšējās garozas krāsas. Tam jābūt mīksti zeltainam.

Paceļot mīklu un cepot, nekratiet galdu - maize stipri pacelsies un būs jutīga pret šoku - tā nokritīs un būs stingra.

Reģistrē visas darbības (to laiku un secību). Ja viss izrādās, kā jūs vēlējāties, tad sastādiet programmu un ievadiet to atmiņā zem kāda numura. Tad jūs cepat šo recepti ar pāris pogu nospiešanām, ieskaitot aizkavētu cepšanu (uz taimera). Un no rīta (vai pēc darba) jūs gaidīs iecienītā baltā grauzdiņa maize.

Šo padomu diktē nevis konkrēta recepte (no tās pagaidām nav nekādu pēdu, bet esmu pārliecināts, ka tā parādīsies), bet gan procesa loģika, tikai mana IMHO, tas ir, apsvērumi no personīgās dzīves pieredzes. Iespējams, ka nav vērts pirmo reizi gaidīt rezultātu. Bet vairākas reizes - mēs to izdarīsim!
Tāpēc noteikti uzrakstiet, kas notiek, un mēs kopā visu pielāgosim, līdz iegūsiet perfektu rezultātu. Bet, godīgi sakot, es maizi grauzdiņiem esmu ēdis ļoti ilgi, un tā ir divos (iespējams, pat vairāk) šķirņu Kijevas veikalos, kur apmeklēju. Tāpēc sīki uzrakstiet, kādai, pēc jūsu domām, maizei vajadzētu būt: garoza, garozas krāsa un blīvums, smarža, drupa, konsistence, stingrība, kroka, īpašas īpašības. Mēģināsim kopā izstrādāt recepti, kas atbildīs prasībām. Esmu 100% pārliecināts, ka mums izdosies, ja izmantosim smadzenes. Nu, cilvēki jums kaut ko pateiks. Veiksmi.

Hercules Eurydey maize ir ātra.

Liels paldies par recepti !!! Rezultāts ir gara, blīva un ar neparastas garšas maizi !!! Man visi ļoti patika.

Tagad par klijām un kviešu dīgļiem. Šīs sastāvdaļas satur rauga nomācošus līdzekļus). Tādā veidā augi pasargā sevi no ienaidniekiem, sēnītēm un kāpuriem, sēklu apvalkā un embrijā attīstās antibiotikas (tās ir noderīgas !!!). Grauzdēšanas sastāvdaļas = nogalināt izmantošanu.

Tādēļ jūs varat to izdarīt:
1) atsevišķā bļodā sajauciet kviešu klijas-dīgļus ar receptes saulespuķu eļļu (es tos atstātu dienā sajauktus ar eļļu - pāris karotes, nevis ledusskapī, bet tumšā vietā) . Klijas (dīgļus) var mēģināt uzņemt līdz 1/6 miltu. Eļļotās sastāvdaļas būs garšīgākas, veselīgākas un neapslāpēs raugu, jo tās nespēs aktīvi izdalīt ūdenī pretsēnīšu (tas ir, pretrauga) vielas, bet derīgās vielas aktīvi nokļūs eļļā.

2) ielej ūdeni spainī.
3) pievieno miltus.
4) ielieciet raugu akā
5) Virsū uzkaisa iepriekš vārītas klijas, kas samitrinātas ar eļļu.

Izmantojiet klasiskās maizes recepti, aizstājot 1/6 miltu ar klijām un kviešu dīgļiem. Ja tas aug slikti, ir trīs iespējas, kā to nākamreiz novērst:

1) Palieliniet rauga daudzumu 1,5 reizes vai
2) Pievienojiet vēl 0,5 ēdamkaroti cukura vai

labākais variants

3) ieprogrammējiet cepeškrāsni, lai paildzinātu maizes pēdējās pacelšanās laiku. Aptuveni 20 minūtes.

Un visam vajadzētu būt super. Bet šīs ir tikai pārbaudāmās domas.

Esmu jau izcepusi otro maizi pēc tavas receptes. PALDIES! Mūsu ģimenē pat suns neēd velmētas auzas, bet šī maize visiem patika!

Paldies par recepti !!! Šodien es mēģināju uzcept maizi, bet ar savām izmaiņām. Es ieliku 2 ēdamkarotes piena pulvera. l. ūdens 400 gr., 100 gr. Velmēto auzu pārslas nedaudz sasmalcināju kafijas dzirnaviņās, pievienoju miltus 450 gr. 1,5 tējk sāls, 2 ēd.k. l. cukurs, 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. 2. tējk. rauga mīkstais brīdis.
Kad koloboks mīcījās, tas skatījās, 3. režīma pilngraudu. Man bija jāpievieno vairāk miltu 3 ēd.k. l. ar slaidu. Piparkūku vīrietis izrādījās ļoti gluds. pacēlās virs spaiņa. Es domāju, ka jumts neizdosies. kad tas tik ļoti paceļas, cepšanas laikā jumts parasti iegrimst. Cepta 1 stundu. Maize sanāca lieliska, garša ir maiga - bet ar labu pēcgaršu, ļoti poraina, gara, labi cepta. Nākamreiz mēģināšu pievienot vairāk velmētu auzu un likt mazāk miltu - un pievienot kefīru ar nat pienu. Es domāju, ka būs sliktāk, bet garša, iespējams, ir labāka. Neteica, ka piens bija soja!

Ļoti bieži es cepu maizi ar klijām, nesasmalcinot tos ar graudaugiem. Es izmantoju Panasonic 500 g pamata recepti, mainot tikai miltu attiecību:
ar klijām 420/80, ūdens 360-380 ml
ar 300/100 rudzu pārslām (jebkurš ir iespējams), ūdeni uzreiz 300-320 ml + dažas sēklas partijā. Es cenšos sekot kolobokam, bet drīzāk ieraduma dēļ. BASIC režīms, XL izmērs, vidēja garoza

Šodien es cepu tādu maizi, es tikai saskaitīju 750 gramu klaipa recepti, tā ļoti labi pacēlās, bet es nezinu tās garšu, neesmu izmēģinājusi, atdziest, bet izskatās labi. Es eksperimentēšu, man patīk cept ne tikai baltmaizi. Paldies visiem par interesantajām receptēm.

Maize ir ļoti garšīga, tā pieauga labi, visiem patika, bet šeit viņi raksta, ka tai jābūt blīvai, bet man tā ir gaisīga, poraina, mutē kūst, labi, jūs vienkārši nepamanāt, kā jūs to ēdat, tas nedaudz drūp, bet ir sagriezts slikti, plāns To nevar sagriezt gabalos. Man ir Mulinex krāsns, kas cepta galvenajā režīmā.

Maize ir ļoti garšīga, tā pieauga labi, visiem patika, bet šeit viņi raksta, ka tai jābūt blīvai, bet man tā ir gaisīga, poraina, mutē kūst, labi, jūs vienkārši nepamanāt, kā jūs to ēdat, tas nedaudz drūp, bet ir sagriezts slikti, plāns To nevar sagriezt gabalos. Man ir Mulinex krāsns, kas cepta galvenajā režīmā.

Maizes blīvums var atšķirties atkarībā no pārslu īpašībām (dažādām partijām tie var būt atšķirīgi), tas ir, tas var būt gaisīgs un blīvs.Galvenais ir tas, ka tā ir garšīga un veselīgāka nekā tikai baltmaize. Laimīgu Jauno gadu visiem!

Cienījamais Alen Delonghi, saki man, lūdzu, ja jūs savā receptē daļu kviešu miltu aizstājat ar auzu miltiem? Kādai tai jābūt? Un vai ir nepieciešams palielināt šķidruma daudzumu? Es gribu izmēģināt šo maizi, bet es meklēju arī receptes, kur var piestiprināt auzu miltus

Cienījamais Alen Delonghi, saki man, lūdzu, ja jūs savā receptē daļu kviešu miltu aizstājat ar auzu miltiem? Kādai tai jābūt? Un vai ir nepieciešams palielināt šķidruma daudzumu? Es gribu izmēģināt šo maizi, bet es meklēju arī receptes, kur var piestiprināt auzu miltus

Vienkārši aizstājiet 50 gramus kviešu miltu ar auzu pārslu. Ja jums tas patīk, nomainiet 100 gramus ar 100 gramiem. Uzraksti, kas notika. Veiksmi!

Liels paldies par recepti - ļoti garšīga maize un labi pieauga. Tikai manā krāsnī "vidējās" garozas režīmā tas izrādījās pārāk gaišs, nākamreiz es pasūtīšu tumšu garozu. Es cepu galvenajā režīmā.

[68 minūtes]

Es izmēģināju jūsu maizi, jo tā ir īpaši paredzēta Delonga, rezultāts ir ļoti garšīgs. Atklāti sakot, šī ir pirmā maize, kuru vēlaties ēst tieši tāpat - vienu maizi, nevis kopā ar jebkuru ēdienu. Tiesa, es to izdarīju bez sēklām, jo ​​iemetu tos dozatorā, bet nez kāpēc tas nedarbojās pēc pašu uzrakstītas programmas? Vai tas vienmēr notiek jūsu programmās? Tāpēc es cepšu vēl vienu reizi. Jā, un viņa garša ir tieši maize, citādi visas iepriekšējās maizes man bija saldas, bet man tas ir vajadzīgs!
Es arī gribu jautāt, kāpēc cepšanas laiks 68 minūtes? nevis 65 vai 70 minūtes? Starp citu, ar šo laiku man nepietika, lai gan klaipu cepu 0,75, maize izskatījās mitra, vēl 10 minūtes pievienoju kaut kur citur 10 minūtes + karsējot.

Alen Delonghi, liels paldies par tavu recepti! Izņemot mani, manā ģimenē neviens neatzīst auzu pārslu (jebkurā formā), bet maize manā mājā tik ļoti patika (es nekad to negaidīju), man tās ir trīs (mamma, vīrs un meita), liela klaips dienā viņi kurnēja, rīt viņi joprojām jautā ...

Paldies par recepti. Maize patiešām pieauga tik ļoti labi, bet tā bija tik laba, ka man nācās to manuāli nogulsnēt - es visu iztecēju no spaiņa (pēc atdzišanas 1200 g maizes svēra. Un kā es tagad saprotu, mans Mulinex 2000 nav paredzēts tik lielas porcijas). Bet manai gaumei - pārāk spēcīga smarža no 2 tējk. raugs. Bet grauzdiņiem - visvairāk tas, ar sviestu un medu brokastīs ar mani un mazuli gāja ar blīkšķi

Laba diena! Sakiet, kādas pārslas jūs lietojat (pilngraudu vai ātri pagatavojamas)?
Vai pārslas liekat veselas vai sasmalcina kafijas dzirnaviņās?
Vai pārslas jāievieto KOPĀ ar miltiem vai pēc signāla kā piedevu?
Man ir arī Moulinex 2000, tāpēc šis jautājums ir domāts jums, Kļuša.
Paldies.

Man ir arī Moulinex (tikai 5002), atšķirība ir tikai klaipa lielumā, un receptes visiem ir vienādas. Ja šis izmērs jums ir pārāk liels (un maize ir patiešām milzīga), tad šo lietu var viegli salabot, vienkārši paļaujieties uz nepieciešamo izmēru un viss ir paveikts. Un šeit ir atbildes uz jūsu jautājumiem:
1. Pārslas ir parastās "Hercules" (nevis tūlītējas).
2. Ielieciet veselu.
3. Augšā ar miltiem.

Laba diena! Sakiet, kādas pārslas jūs lietojat (pilngraudu vai ātri pagatavojamas)?
Vai pārslas liekat veselas vai sasmalcina kafijas dzirnaviņās?
Vai pārslas jāievieto KOPĀ ar miltiem vai pēc signāla kā piedevu?
Man ir arī Moulinex 2000, tāpēc šis jautājums ir domāts jums, Kļuša.
Paldies.

Laba diena, es ieliku parastās velmētās auzas (tradicionālās pārslas) un visu spainī iemetu šādā secībā: ūdens + piens + cukurs + sāls (vienmēr izšķīdina šķidrumā) + pārslas + milti + 2 ēdamk. l. šķiedra (es domāju, ka tas ir tas pats, kas klijas, bet tas nav uzrakstīts uz iepakojuma) +2 tējk. panifarina + raugs. Es cepu uz 1. programmas, beigās es to uzliku uz papildu cepšanas - programma 12 - 30 minūtes, pēc tam garoza virsū kļuva nedaudz zeltaina, un sāni bija tik ļoti zeltaini. Kopumā mana krāsns nevēlas apzeltīt garozu no augšas
Kad mēs apgūsim šo klaipu, es mēģināšu vēlreiz pusi porcijas - varbūt nebūs rauga smaržas
Ieteikt, pliz, no kura rauga nav ne smakas (jautājums ir ārpus tēmas, bet tomēr) - es izmantoju Saf-moment. Un tad vīrs katru reizi šņāc un noraida.

manas programmas nav rediģētas. kā tas ir un tas ir cepts. ko darīt.

Es arī izmantoju saf brīdi. citiem tas ir normāli. izgatavots ar saf-levjur - vispirms jāizturas pret to izkliedi, bet tiem ir ļoti spēcīga rauga smarža. un brīdis ir bez smaržas. varbūt tu ieliki daudz. Man ir ne vairāk kā 2 tējk. uz 1 kg maizes. un tas ir mazāk.

manas programmas nav rediģētas. kā tas ir un tas ir cepts. ko darīt

Es arī nerediģēju
- ja jums jāsamazina mīcīšanas skaits (rudziem), es noņemu lāpstiņu pēc pirmās
- ja tas ir slikti brūns - es lieku papildu cepšanu, nekavējoties, neizņemot to no spaiņa

Es arī izmantoju saf brīdi. citiem tas ir normāli. izgatavots ar saf-levjur - vispirms jāizturas pret to izkliedi, bet tiem ir ļoti spēcīga rauga smarža. un brīdis ir bez smaržas. varbūt tu ieliki daudz. Man ir ne vairāk kā 2 tējk. uz 1 kg maizes. un tas ir mazāk.

Tamila ir merci, es tikko lasīju uz iepakojuma, ka tas ir svira, nevis mirklis. tāpēc tāpēc bija tāda smaka

Es arī nerediģēju
- ja jums jāsamazina mīcīšanas skaits (rudziem), es noņemu lāpstiņu pēc pirmās
- ja tas ir slikti brūns - es lieku papildu cepšanu, nekavējoties, neizņemot to no spaiņa

Es neceļos labi. Es necepu rudzus, ne miltus. labi cepas. Cepu tagad tikai galvenajā "BAZIS" programmā - 3 stundas. agrāk bija labi, ...... viss bija atkarīgs no miltiem. bet tagad nav miltu. un, no otras puses, es nezinu, ko darīt, tas paceļas slikti, kā jau teicu

izmēģināju recepti. maize izrādījās milzīga, ļoti pūkaina. Paldies!
joprojām ir jautājums. lai izcep 500 g klaipu. vai pietiek tikai uz pusi samazināt proporcijas?

Tāds maizes klaips ir sācies! Es gaidu, kad tas celsies.
Es pavairoju programmu pēc receptes autora ieteikumiem, tikai es ieliku nedaudz mazāk miltu.
Paskatīsimies!
Un simulētās programmas dozators darbojās lieliski, un sēklas bija mīklā!
Šeit maize ir nogatavojusies!
Tas necēlās augstu, bija labi izcepts, vsus nav uzmācīgs, mierīgs, tas ir iespējams gan ar pienu, gan ar ievārījumu, gan ar kotleti ar zupu. Tagad es to cepšu bieži.
Un šeit viņš ir. Pirmā tēmas fotogrāfija.


Paldies autoram

Man ir BORK, galvenais režīms ir 2h 55 min (svars 750g). Šādā maizē es pusi kviešu miltu (pēc galvenās baltmaizes receptes) pievienoju auzu pārslas (parastās), ūdeni + pienu = jebkura attiecība (270 ml), cukuru, sāli, augu eļļu maigumam, raugu 1,5 tējk. Maize ir superīga un ļoti vienkārša.

Iznāk krāšņa maize!

Sēklas smaržā piešķīra nelielu "rūgtumu", bet pati garša ir silta, mierīga. Ar "sauso" kāpostu zupu es aizgāju gandrīz uzreiz - labi pavadīju laiku, lai nofotografētos

Tāds viņš ir:

Ar tādu drupatu:


Tiesa, es nedaudz pārcēlos gan no receptes, gan no tehnoloģijas - pievienoju 1 olu (attiecīgi ūdeni, samazinātu), un pirms mīcīšanas programmā iekļāvu 15 minūšu iesildīšanos (forši mājās).

Liels paldies par recepti!

Sakiet, kā šī maize ir Panasonic?
Es spīdzināju sevi kopā ar viņu:
1. Visu apakšu izlej, pa virsu - miltus un virsū - ūdeni.
2. Ievietojiet galvenajā režīmā uz 4 stundām XL, vidēja garoza.
3. Vienu stundu plīts stāvēja beigta (citā testā man bija ne vairāk kā pusstunda, lai gan varbūt tas ir tāpēc, ka es to uzliku pirmo reizi XL).
Es nobijos, izslēdzu to, domāju, ka viss ir salauzts. Tad es nejauši ieslēdzu ātro režīmu, tas sāka mīcīt, es to ātri izslēdzu un pārslēdzu atpakaļ uz galveno (es domāju, ka labi, ka tas tomēr darbojās). Atkal stāvēja stundu.
5 Es sāku mīcīt ar grūtībām, kaut arī visu mērīju precīzi un pēc svara.
6. Es baidījos, pievienoju acij ūdeni, šķiet, ka tas tagad mīcāms panesami.
7. Visi produkti miltu un rauga nozīmē, tāpat kā iepriekš, neko nemainīja.
Pastāsti man, kāda ir mana kļūda !!!! Kāpēc visi saņem šo maizi, bet man ir tāda iespēja !!!
Liels paldies!!

[Oksana73]

Oksana73, Panasonic ir šāds darbības princips - pirmās 30-60 minūtes krāsns izlīdzina produktu temperatūru.Jo siltāks ir virtuvē, jo ilgāks ir šis brīdis, jo tā celšanās prasa mazāk laika. Es domāju, ka Panasonic šī maize ir jāgatavo, manuāli "ieprogrammējot", izmantojot pulksteni vai virtuves taimeri vai režīmā "Rudzi" ir tikai viens pieaugums. Izmēģiniet, tam vajadzētu darboties.

Liels paldies!! Tas ir, nepievieno ūdeni ?? Tikai, lai pārslēgtos uz "rudzu" režīmu? Vienkārši bailes izraisa stingru, ļoti, man šķiet, maizīti. Krāsns to cieši mīca. Pretējā gadījumā tas šķiet nekas. Es baidos salauzt plīti, pareizāk sakot, motoru.

Es šo maizi gatavoju šodien Panasonic. Ūdens vietā es izmantoju sūkalas, uz maizītes uzleju apmēram 10 ēdamk. l. ūdens, mīkla bija ļoti bieza, varbūt sūkalu dēļ. Lieliski piecēlās, balstīja galvu uz jumta, dabūja 1200 gr. XL režīms, vidēja garoza. Pamata režīms, 4 stundas.
Manam vīram tas ļoti patika, paldies par recepti!

Paskaties aiz maizītes, es pievienoju ūdeni un pat 1 ēdamkarote. l. apakšnodaļa. eļļas

Jā, uz galvenajām 4 stundām

Man būs jāmēģina ...

Vai tomēr normālas mīklas turēšanas laikā rauga daudzumu nevajadzētu samazināt? Ko tu domā?

Pēc receptes, izņemot ūdeni, man patika viss, šo maizi jau esmu cepusi 3 reizes, tāpēc raugu nemazinātu !!!

Es tikko cepu šo maizi uz galvenās programmas un ar pusotru ēdamkaroti rauga. Arī maize pieauga labi, un smarža, manuprāt, kļuva vēl labāka.

Neko neteikšu par garšas blīvumu-faktūru. Es tikko sāku atdzist, bet vēlāk atcelšu abonementu ...
===
Nu, šķiet, ka maize ir atdzisusi.
Roze labi:


Bumba ir ļoti viendabīga un elastīga. Garoza ir kraukšķīgāka.


Smarža - lieliska Garša no rīta novērtēs radiniekus

Alen, liels paldies par tavu recepti! Pirmo reizi dabūju maizi ar normālu kupolu !!! URRRA-AAAA !!! Ko es vienkārši neizdarīju! Man ir mulinex plīts / bagetes, kuras es necepu: visas ar taisnu jumtu (zadolbalo !!!). Es domāju, ka esmu izvēlējies nepareizas krāsns zīmolu, līdz izrādījās normāla kēkss, īsi sakot, plīts mani nomierināja! Un šeit jūsu recepte pievienoja prieku.
Un maizes garša un aromāts ir kaut kas. Man īsti nepatīk maize, bet es jau esmu samazinājusi šo 2 gabalu daudzumu. Un mans vīrs, manuprāt, patiesi novērtēja! Paldies un veiksmīgi turpmākie testi maizes ceptuvē!

Tātad, padalīšos ar eksperimenta rezultātiem !!!
Šī maize jau bija cepta programmā - galvenā, bet, redzot, ka receptes īpašnieks to turēja vairāk nekā 2 stundu laikā, visu graudu uz 3 stundām. rezultāts šokēja. Maizei nebija laika uzrūgt, iekšpusē bija lipīga mīkla un 2 dienu laikā tā tika pārklāta ar pelējumu, kas nekad nenotika ar parasti ceptu maizi.
Šeit ir tāda neveiksme man. Nodarbība būs.
Tagad es cepšu šo gardo maizi tikai galvenajā programmā. Tad viņš ir vienkārši SUPER !!!!

Liels paldies par garšīgo un veselīgo recepti! Esmu iesācējs maiznieks, un man joprojām ir maz pieredzes. Parastā kviešu maize neizraisīja sajūsmu - un šis - mmmm
Cepts šodien Kenwood 450 precīzi pēc receptes. Es pats izveidoju programmu tieši tā, kā tas bija rakstīts receptē (es atkal priecājos, ka plīts bija programmējama).
Izrādījās lieliski! Ļoti garšīgi un vienkārši.

Ūdens - 415 ml.
Krēmveida (vai rafinēta saulespuķu eļļa) 20 g.
Kviešu milti, w / c 580 g.
Auzu pārslas "Hercules" 100 g.
Cukurs - 20 g. (1 galda karote)
Sāls - 10 g (2 tējkarotes)
Hacked saulespuķu sēklas - 50 g.
Sausais raugs - 2 tējkarotes.

Sveiki! pasaki man. kā HP var iemīcīt šādu daudzumu miltu + pārslas ūdens pudelē, tālāk tekstā jūs rakstāt par olbaltumvielām - receptē nav olu. mans HP Delongy kļuva traks no tik biezas mīklas ... Es pievienoju apmēram 200 g ūdens (nedaudz par daudz), un mašīna sāka mīcīt. un pirms tam tas stāvēja un dungoja ...

Baidos, ka iemesls ir kļūda mērījumos, jo ūdens daudzums ir pietiekams un, pat es teiktu, nedaudz pārmērīgs - kopā ar augu eļļu tas jau ir 435 ml (!). Atgādināšu, ka parastā maize (jūsu HP) ir 415 ml ūdens uz 680 gramiem miltu, un franču maize ir vēl mazāka - 350 ml. Franču mīkla izrādās stingra, bet mierīgi mīca.

Dariet to vēlreiz - pārbaudiet mērījumus.

PS.Es personīgi izmantoju šķidruma mērglāzi.

lai ko mēs izmērītu, 415 ml ūdens nemainās. vakar uztaisīju vēl vienu "kontrolšāvienu" - akmeni! nav cepts, nederēja! Esmu to cepis jau 5 reizes, nepievienojot ūdeni līdz nullei ...

"Hercules Eurydeus" ir viena no manas mīļās maizēm, cik reizes es to cepu, tik reizes es to dabūju, protams, vienmēr skaista, lieliska, gara un ... un garšīga! Es izveidoju grāmatzīmi, stingri ievērojot receptes no pirmā ziņojuma.

Mēģiniet cept parasto maizi ar vienādām proporcijām - 415 ml ūdens un 680 gramus miltu. Ja tas neizdodas, pārbaudiet kausu. Visticamāk, ka gultņa blīvējums ir noplūdis.

Paldies par recepti. Tikai es sākumā nemanīju, ka viņš arī ir ātrs. Vakar es to izdarīju galvenajā programmā.
Smuks puisis! Un garšīgi. Celuloze ir nedaudz mitra, poras ir lielas un vienmērīgas. Manam vīram nepatīk sēklas-graudi maizē, tāpēc es blenderī sasmalcināju saulespuķu sēklas. Šķiet, ka tās ir, bet tās nav redzamas

Paldies! Maize man ļoti patika. Tā kā liela maize manai ģimenei ir par daudz, es saskaitīju daudzumu uz 750 g klaipa:

Ūdens 330 ml
Eļļa 1,5 ēd.k. karotes
milti 450 g
šķīstošās auzu pārslu pārslas - 75 g
cukura 1 tējk
sāls 1,5 tējk
sausais raugs 1,5 tējk
sēklas 40 g batcher
un tas notika:
Tiesa, lai izmantotu sūkalas, es uz tās cepu
Es vēl nekad neesmu izmantojis maizes automāta ātro režīmu, bet, tā kā bija jau vēls, man tas bija vai nu jāieliek no rīta, vai arī uz ātro režīmu. Tā kā es baidījos, ka neesmu uzminējis, kā pareizi lietot šķidrumu, es neļāvu šai lietai noritēt un cepu paātrinātā režīmā. Tas nekādā veidā neietekmēja rezultātu.
Maize ir ļoti garšīga, protams, ja jūs to ēdat katru dienu, tas var kļūt garlaicīgs, bet dažreiz tas pat nav nekas

uh ...! ātrajā programmā tas man nedarbojās. bet "franču valodā" - vienkārši spīd !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! nav apbrīnas vārdu! pievienojiet tikai olu un 3 līdz 50 g dažādu miltu (griķu, auzu pārslu un kukurūzas) padarīja to ļoti labu. smags ...

Es gribu lielīties (ja kāds cits ir ieinteresēts) ... Es izslēdzu sēklas no receptes, BET pievienoju 5 deserta karotes skābes un 12 g dzīvā rauga. Es sāku ar apkuri programmā 3.48 apkure, tad es to pārnesu uz programmu 1.3. un cept cepeškrāsnī 1 stundu ir kaut kas ... milzīgs brūngani zelta klaips ar traku aromātu ...

Burvīgas saimnieces! Lūdzu, pasakiet man, vai nav auzu pārslu, bet ir auzu pārslu, vai jūs varat aizstāt graudaugu? Ja jā, tad kādās proporcijās? Paldies jau iepriekš.