Pīrāgs ar plūmēm un streusel (pēc Johana Lafera domām)

[Krēms:]

Pīrāgs ar plūmēm un streusel (pēc Johana Lafera domām)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
OPARA PIEMĒROTAMAM TESTAM:
svaigs raugs (vai sausa aktīvā DROŠĪBA)	15g (1 ēd.k. L. bez augšas)
silts piens	75ml
cukurs	1h l.
milti (izsijāt)	1. st. l. (bez augšas)
------------
PIEMĒROŠANA:
milti (izsijāt)	300g
cukurs	20g
sāls	šķipsnu
sviests (mīkstināts)	50g
olu	1 dators
olu dzeltenumi	2 gab
------------
plūmes	25-30gab
------------
KRĒMS:
piens	500ml
cukurs	150g
olas dzeltenums	2 gab
vaniļas pudiņš (vai kukurūzas ciete)	40g
vaniļas cukurs
biezpiens	100g
------------
STROUZEL:
milti	150g
cukurs	200g
malts kanēlis	1,5 stundas l.
sviests (saldēts)	100g

Gatavošanas metode

• Sezonas mājās gatavotu plūmju recepte. Izrādās garšīga kūka. Esmu cepusi šo recepti 12 gadus ... Ļoti laba recepte. Es mainīju proporcijas no viņas receptes (vairāk streusel un krējuma ...) Katru gadu es noteikti to daru vienreiz ģimenes labā. Visiem tas ļoti patīk. Pīrāgu veido: 1. kārta - salda rauga mīkla, otrā kārta ir pudiņa olu krēma vaniļas krēms, trešā kārta ir plūmju, ceturtā ir pēdējā kārta - streusel ar kanēli.
• Ātra mīkla ... Raugu izšķīdina siltā pienā un sajauc ar cukuru un miltiem. Pēc kāda laika (man ir 5 minūtes) mīklas apjoms palielināsies.
• 
• Mīklu sajauciet ar miltiem, cukuru, sāli, sviestu, olu un dzeltenumiem. Mīciet gludu mīklu, pārklājiet, ielieciet siltā vietā, līdz tā palielinās apjomā.
• 
• Pa to laiku plūmes nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, sagriež ceturtdaļās.
• 
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
• Mīklu izrullē un ievieto veidnē, kuras diametrs ir 28 cm (dibenu pārklāj ar cepamo papīru). Varat arī izmantot taisnstūra (kvadrāta) formu ... vēl skaistāku ... Ļaujiet tai atkal celties.
• Krēms:Vāra 2/3 piena ar cukuru. Samaisiet atlikušo pienu ar pudiņu un dzeltenumiem un, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, ielejiet verdošu pienu. Kad sabiezē, noņem no uguns. Nedaudz atdzesējiet, laiku pa laikam maisot.
• 
• 
• Pudiņam pievieno biezpienu.
• Ielieciet pudiņa masu uz mīklas.
• 
• Cieši pieguļ viens otram ap krēmu plūmju ceturtdaļas.
• 
• Streusel: [/ b
• ] Sasmalcina miltus ar cukuru, kanēli un sviestu. Plūmes vienmērīgi pārkaisa.
• 
• Cep 35 - 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka adāmadatas palīdzību.
• Kūka ir augsta.
• Ir obligāti ēst atdzesētu kūku.
• 
• Nu, jūs varat dzert tēju !!!

Trauks ir paredzēts

formas diametrs 28cm

Gatavošanas programma:

Krāsnī

Nacionālā virtuve

Vācu

[Nataša,]

Nataša,apbrīno savu pīrāgu !!! Cik skaisti un garšīgi! Un soli pa solim fotogrāfijas - labāk nevar iedomāties. Pievienojiet to grāmatzīmei, paldies!

Marish, tieši tu mani pārcienāji ... Bet es ļoti cenšos iemācīties un veidot cienīgi. Šovakar es iemācījos vienā attēlā ievietot 2 bildes blakus ... bakstīju un ņirgājos ... līdz rītam es sapratu ... laiks aizskrēja ... viss izrādījās diezgan vienkārši ... un tad, turklāt, lai pielāgotos vēlamajam izmēram, nezaudējot kvalitāti, jums jāiemācās .... Īsāk sakot - es grēkoju ar perfekcionismu ... bet es to nevaru izdarīt citādi ... Tā kā recepte ir laba, jūs jāpiešķir tai visā krāšņumā - ļaujiet cilvēkiem gatavot ēdienu ar prieku un bez kļūdām.

Tas nav perfekcionisms, Nataša! Tas visu dara ar mīlestību - kā tam vajadzētu būt ...
Tad tiek iegūts skaistums, kura tik ļoti pietrūkst mūsu dzīvē!
Es mīlu skaistumu it visā !!!

Natālija ,!

[Nataša]

Nataša, kūka ir brīnišķīga!

Meitenes, es priecāšos, ja jums tas patīk ...

Jauks pīrāgs ... Un arī rotājums ir labs. Bet, kā es atceros, pēdējā fotogrāfija ir visskaistākā.

Nataša, tas ir tik skaisti, es ļoti gribu izmēģināt cepšanu. Bet manas plūmes šogad nav ļoti neglītas, bet ābolu ir daudz. Varbūt plūmju vietā ābolus? Un kas aizstāj pudiņu no maisa?

[Živčika Taņa]

Živčika TaņaPaldies par dalību .... Man patīk jūsu vērtējums

marinastom Nezinu, man šķiet, ka tas nebūs tik estētiski pievilcīgs ar āboliem (cietes + ābolu kontakts dod pelēku krāsu) un garša gaida citu ... Jūs varat izmēģināt - ar skābiem āboliem, apkaisa āboli ar citrona sulu ...

Par pudiņu, kuru es uzrakstīju - tas ir tas pats, kas kukurūzas ciete + vaniļa.

Varbūt plūmju vietā ābolus?

Marina, Nataša, vai es varu iekļūt ar kādu padomu? Šis pīrāgs ir labs ar jebkurām OGĀM vai AKMENI (svaigiem vai saldētiem).

Šodien savāca no koka pēdējās plūmes un izcepa pīrāgu. Atvainojiet par sliktas kvalitātes fotogrāfijām. Es nepievērsu uzmanību tam, ka jau sāka satumst.


Es cepu pīrāgu ar žāvētām plūmēm 26 x 34 cm formā.Izvēlējos lielāku formu, jo man patīk pīrāgi ar plānu garoziņu. Mājsaimniecības neļāva atdzist, sagrieza to karstu. Izrādījās ne tik skaists kā tavējais, Natālija, bet garšīgs. Vēlreiz paldies par recepti!

Nu - rudens ir uz deguna. Kūka tik un tā ir glīta. Vai krēms jutās plašā formā?

Nataša, super! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Nu - rudens ir uz deguna. Kūka tik un tā ir glīta. Vai krēms jutās plašā formā?

Krēms bija tik ļoti jūtams! It īpaši, kad es izņemu kūku no veidnes (tā nedaudz peldēja). Es pat domāju nākamreiz izmēģināt oriģinālu, ar mazāk krēma. Bet krēms ir garšīgs pats par sevi un kūkā.
Starp citu, Nataša, vai jūs izņemat kūku no formas, kad tā ir atdzisusi vai uzreiz?

Cepu dalītā veidnē. Izņemu to no krāsns un ļauju atdzist istabas temperatūrā. Krēms neplūs, bet iegūs stabilu formu. Pastaigājieties katram gadījumam ar nazi gar sānu iekšējo sienu. Noņemiet gredzenu un sagrieziet porcijās. Viss!

Cepu dalītā veidnē. Izņemu to no krāsns un ļauju atdzist istabas temperatūrā. Krēms neplūs, bet iegūs stabilu formu. Pastaigājieties katram gadījumam ar nazi gar sānu iekšējo sienu. Noņemiet gredzenu un sagrieziet porcijās. Viss!

Paldies, Nataša, par precizējumu! Un es mēģināju to izvilkt karstu, gandrīz sabojāt.

[Kamusik]

Kamusik Taņa Peki jūsu veselībai!

Merri Irina, viņi arī mudina mani to karsti sagriezt ... aromāti darbojas ..

Pēc tam, kad esat izlicis šo kūku, tas mani vienkārši vajāja, vakar izcepis

Tas ir tik ļooooooooooo garšīgi! Tiesa, es kļūdījos, man bija 150 g biezpiena burka, es biju alkatīga un visu ieliku, bet man tas nebija jādara, krēms rezultātā ir šķidrs un labi netur formu. to nedarīs.! Nataša, paldies par recepti!

Labi padarīts!!! : ziedi: Paldies par garšīgo ziņojumu!
Principā jūs varat pievienot vairāk biezpiena ... šajā virzienā jūs varat veikt eksperimentu ... bet jums jāņem vērā biezpiena konsistence ... ar "mitru" biezpienu pievienojiet vairāk cietes krējumu.

Paldies par garšīgo pīrāgu!

Pīrāgs izskatās sulīgs! Paldies J. Laferam un manai mīļotajai Birkai. Viņai ir lielisks recepšu komplekts ...