Krāsns: vai nepieciešama konvekcija vai ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Es zinu par to, ka konvekcijas krāsnīm temperatūra ir zemāka. Tātad es to daru, es to samazinu par 20 pēc receptes. Fakts ir tāds, ka viņa gaļu cep, piemēram, ilgu laiku. Spārni kaut kur stundu, mana vecā Delta mini-krāsns cep 30-35 minūtes. Franču gaļa Deltā 35 minūtes, un šeit 1-1,20. Un viss sarucis. Nejēga! Pīrāgi tajā tika cepti reti, tie tika cepti vienmērīgi, bet garoza ir cieta, to var pieklauvēt. Es domāju, ka jūs varat atrast pieeju visam. Es vienkārši reti dzīvoju mājās, un bieži vien nav neviena, kam gatavot. Es gribu izmēģināt biskvītu, es to nekad tur neesmu darījis, esmu lasījis, ka labāk nav cept biskvītu ar konvekciju, piemēram, choux mīklas izstrādājumus.
Starp citu, kurš ar konvekciju mēģināja izcept eklērus, profiteroles?

[proshka]

proshka, Pieņemšu, ka jūsu krāsns kopumā nav kārtībā. Vai arī ir kāds cits iemesls. Un konvekcijas režīmam ar to nav nekāda sakara.
Es cepu, cepu visu uz konvekcijas manā krāsnī - tas izrādās labi.
Man ļoti patīk konvekcija, es nenožēloju izvēli.

Es cepu, cepu visu uz konvekcijas manā krāsnī - tas izrādās labi.
Man ļoti patīk konvekcija, es nenožēloju izvēli.

PPKS !!!

Cepu citronzāli tikai bez konvekcijas, viss pārējais ir tikai pie viņas, mana dārgā !!!

[proshka]

proshka, Inna, Es vienmēr cepu eklērus un profiterolus uz divām cepšanas paplātēm ar konvekciju. Izrādās lieliski, punkcija nekad nav bijusi. Es cepu cepumus bez konvekcijas. Saldie rauga konditorejas izstrādājumi, ja uz divām loksnēm, tad ar covection, ja uz vienas, tad bez.

Šeit es grēkoju par konvekciju, bet nedomāju par iespējamu darbības traucējumu. Man jāmēģina izmērīt temperatūru ar termometru, kaut ko tādu, ko iepriekš neuzminēju, un jāspēlējas ar režīmiem, pretējā gadījumā es cepšanai visu ievietoju režīmā "tradicionālā krāsns" vai "konditorejas krāsns". Bet es vienmēr ievēroju norādījumus, es esmu Mežāzis, un man instrukcijas ir ļoti svarīgas, pirms starta izlasīju no vāka līdz vākam. Paraugi galvenokārt bija gaļa. Pēc pirkuma man katru dienu nācās viņu vajāt, bet es cietu ar viņu vairākas neveiksmes un pametu šo biznesu. Tagad es nopirku Steba 28 eco line mini-krāsni. Un es viņu pārāk daudz nebraucu, jo dzīvoju kopā ar māti.

[proshka]

proshka, mana krāsns pareizi neparāda temperatūru.
Sākumā pļāvu arī ar ceptām precēm. Un tad es to uzzināju: mana krāsns guļ 20 grādos. Tas ir, piemēram, 180 grādu vietā tas dod 160. Kad es sāku ņemt vērā šo kļūdu, viss sāka izdoties.
Un man šķiet, ka stāsts ir tāds pats kā ar tavu krāsni.

[stikls]

Meitenes, man šīs krāsns priekšā bija vienkāršs GADSIMTS, bet cits modelis. Tātad krāsns tur bija brīnišķīga, lai arī arī ar neatvienotu konvekciju viss izcepās perfekti vienmērīgi un ātri. Man tas bija jāmaina, jo tas sarūsēja un drupināja: krāsns aizmugurējā siena bija praktiski sarūsējusi, ķemmes apkaisa ap malām, es jau baidījos, ka tās izkritīs

Bet šī krāsns cep un izžūst nevienmērīgi. Samaziniet par 20 * no tām, kas norādītas parasto krāsniņu receptēs. Es nopirku termometru tieši temperatūras kontrolei. Ja es cepu uzreiz 2 līmeņos, to cep citādi

stikls Es vakar cepu eklērus, jūs varat pielāgoties, bet kā atrisināt nevienmērīgas cepšanas problēmu labajā pusē, tas ir ļoti karsts

[Taya,]

Taya, jebkas var būt. Galu galā ir krāsns termometrs, un es nedomāju par neprātīgu galvu. Pēc savas, precīzāk, manas mātes Delta, es zinu, ka viņa guļ par 30-40 grādiem. Bet es esmu pieradis pie Deltas un man nav vajadzīgs termometrs, es to varu sajust arī bez tā. Un šajā jums jāpārbauda. Es tikai izpildīju norādījumus, iestatīju norādīto līmeni uz 3, un laiks bija aptuveni gaļas gabala lielums.Man viņa nepatika, un es negribēju ar viņu precīzāk nodarboties. Es mēģināšu ziņot. Tikai kurš ēdīs?

Meitenes, es ziņoju - es iestatīju "konditorejas krāsns" režīmu uz 200 ° un tur esošo termometru. Instrukcijās iesildoties 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm viņa čīkstēja - uz termometra 140 °. Es sēžu un gaidu. Uzstādiet sev taimeri vēl uz 15 minūtēm, kas notiks tālāk? Pagājušas 15 minūtes - 185 °. Kopā 30 minūtes 200 ° temperatūrā, un rezultāts ir 185 °.
Es arī ievietoju taimeri uz 10 minūtēm, un temperatūra ir 230 °. Un tikai pēc 10 minūtēm tas sasniedza 200 ° un pat pārsniedza 210. Un kā es to varu saprast? Nekavējoties iestatiet 230 un uzkarsējiet 30 minūtes? Kāds patīk? 30 minūtes, manuprāt, ir daudz.

[proshka]

proshka, jūsu krāsns uzvedība vispār nav skaidra. Tas man sasilst mazāk nekā 10 minūtēs, kaut kā es to neiedalīju. Un 30 minūtes ir daudz.

Tāpēc nav skaidrs visu režīmu instrukcijās, iesildoties 15 minūtes vai pat 10. Pēc 15 minūtēm tikai 140. Tas nav normāli. Un es to atklāju pēc 8-10 gadu iegādes, mēs, protams, nerunājam par garantiju. Es nedzīvoju mājās, un nebija iespējas viņu vadīt. Tāpēc viss bija sarāvies - pāržuvis, tas viss bija no temperatūras trūkuma, un tāpēc gatavošana prasīja tik daudz laika, atšķirībā no mini krāsns. Un kā man vajadzētu būt? Vai tāpēc ir jāsazinās ar servisu? Pretējā gadījumā viņi teiks - neuztraucieties, visas norādes ir nosacītas, iesildieties nevis 15 minūtes, kā norādīts instrukcijās, bet 30 minūtes. Kas neatbilst - es to zinu no mini krāsnīm, Delta melo, arī Stebai ir kļūda, tikai tās silda 10 minūtes. Elektrības rēķini būs interesanti.

[Inna]

Inna, jā, rēķini būs ... Bet varbūt tas ir tik "auksts", jo vēl nav darbojies, varbūt, ja to lieto, tas sakarst un atbildīs deklarētajam.

[Viduklis]

Viduklis, labi, ja jūs saskaita, cik reizes es to esmu izmantojis gadu gaitā - 10-15, varbūt pat es pārspīlēju. Bet vai krāsnij patiešām ir "jāattīstās", vai kāds ar to ir saskāries? Tad es labprāt viņu spīdzinātu. Un tad es ar nepacietību gaidu kapteiņa vizītes izmaksas, iespējamos remontdarbus un rēķinus par elektrību.

Lūdzu, palīdziet man to izdomāt. Man krāsnī ir riņķī ventilators (instrukcijās teikts, ka termoventilators), un ir augšējā un apakšējā apkure plus ventilators (instrukcijās teikts, ka krāsns darbojas mīklas režīmā). Kura ir konvekcija?
Es gribēju ievietot režīmu fotoattēlu, es nezinu, kā

[Elena82]

Elena82, augšējais un apakšējais plus ventilators ir konvekcija, un ventilators aplī ir atkausēts.

Nē, man ir atsevišķs atkausēšanas režīms.


Tie ir režīmi

[Elena82]

Elena82, un kāda veida krāsns jums ir? (Zīmols)

Man ir hansa

[Elena82]

Elena82, sapratu krāsni? Izrādās, ka šie divi režīmi ir ar konvekciju. "Apļa ventilatoram" ir tā priekšrocība, ka samazina apkures laiku
krāsns un tās iepriekšējas sagatavošanas posma izslēgšana
ēdiena gatavošana,
 Spēja cept diviem strādniekiem
līmeņi vienlaikus,
 Tauku un sulu noplūdes samazināšana
no gaļas ēdieniem, kas labāk saglabā
viņu garša
Dirt Netīrumu samazināšana uz
lidinās

Un otrais?

[Elena82]

Elena82,
izmantojiet krāsni

Paldies. Tagad es to darīšu.

[izslēgts]

Nē, man ir atsevišķs atkausēšanas režīms.

Tie ir režīmi

Nez, vai visi trīs attēlā redzamie sildītāji ir izslēgts, tad ar ko tas sasilst ??
Kaut kāds stulbums. Vai nu no manis, vai no ražotāja.

Cik saprotu, tā ir drukas kļūda, sākumā es nonācu stuporā