Sezama gredzens ar mannu (krāsns)

Sezama gredzens ar mannu (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklas numurs 1:
Pilngraudu kviešu milti	75g.
Ūdens	45g.
Svaigs raugs (sauss)	0,5 g. (šķipsnu)
Mīklas numurs 2:
Pilngraudu kviešu milti	100g.
Manna	100g.
Ūdens	200g.
Svaigs raugs (sauss)	2.d (1 \ 5h. L.)
Mīkla:
Mīkla Nr. 1
Mīkla Nr. 2
Kviešu milti (man ir 1c.)	225g.
Ūdens	100g.
Svaigs raugs (sauss)	5.d (2.d.)
Sāls	15g.
Sezams	30g.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklas numuru 1. Visu samaisa, jums vajadzētu iegūt blīvu mīklu:
• 
• Atstājiet mīklu bļodā, cieši aizveriet un atstājiet istabas temperatūrā fermentācijai 10-14 stundas.
• Sagatavojiet mīklas numuru 2. Visu samaisa, jums vajadzētu iegūt tik biezu mīklu kā putra:
• 
• Pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā, lai fermentētu 10-14 stundas.
• Pēc 11 stundām mīklas izskatījās šādi:
• 
• Cepiet un atdzesējiet sezama sēklas:
• 
• Gatavai mīklai raugu ar miltiem ar rokām sasmalcina. Tad pievienojiet visas sastāvdaļas un sajauciet virtuves kombainā saskaņā ar šādu shēmu:
• 1 ātrums - 2 minūtes.
• 2. ātrums - 8 minūtes.
• Mīkla ir elastīga, nedaudz lipīga pie rokām, ar labi attīstītu lipekli:
• 
• Ielieciet mīklu uz galda (ja nepieciešams, nedaudz notīriet ar miltiem), mīciet un salieciet 4 reizes:
• 
• Mīklu pārnes bļodā, kas nedaudz ieeļļota ar augu eļļu, pārklāj un atstāj 1,5 stundas istabas temperatūrā, lai paaugstinātu, ik pēc 30 minūtēm salieciet mīklu (izstiepiet un salieciet). Nepievērš uzmanību mīklas konsistencei videoklipā, šajā receptē tas ir pilnīgi atšķirīgs, videoklips ir dots īpaši saliekamajam paraugam.
• 
• Novietojiet gredzenu uz cepamā papīra, pārklājiet un atstājiet uz 1 stundu.
• Uzkarsē cepeškrāsni kopā ar cepešpannu vai cepamo akmeni līdz 250C.
• Pirms cepšanas sagatavē veiciet dziļus griezumus, aplejiet ar lielu daudzumu ūdens:
• 
• Cepiet 10 minūtes 250C temperatūrā, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200C un cepiet līdz mīkstumam apmēram 25 minūtes. Gatavā maize, pieskaroties apakšai, izdod blāvu skaņu.
• Gatavo maizi atdzesē uz režģa.
• 
• 
• 
• Maize - uz redzēšanos diēta !!!!!!!

Piezīme

Recepšu autore Anna 🔗... Zemu loku un paldies.

Aaaaa !!!!! Es, Van, gribu to pašu!

Ksyusha! Man ļoti patika recepte. Es tikai iedomājos, kā no rīta, jā ar kafiju, jā ar gredzenu

Atgriezīšos mājās, apsolu, ka došos

[Ļeņčiks]

Jā, Ļeņčiks, noteikti dari to !!!

Ak, cik drupača, jauks skats!

[Elks32]

Elks32 , Paldies!

Ksyusha, tavs gredzens ir jauks! Paldies par recepti!

[Marish]

Marish,

Nu, tā kā atvadīšanās no diētas, tas nav domāts man! Un tāpēc es cepu biežāk, nekā ļauj diēta.
Paldies par recepti!

[Merri]

Nu, tā kā atvadīšanās no diētas, tas nav domāts man!

Merri , Jā jā..tu būsi mūsu kolimā... Nāc iekšā

[Āmele]

Nu, tā kā atvadīšanās no diētas, tas nav domāts man! Un tāpēc es cepu biežāk, nekā ļauj diēta.
Paldies par recepti!

ES domāju Āmele Es to tā saucu nevis tāpēc, ka tajā būtu figūrai bīstamas sastāvdaļas, bet gan tāpēc, ka ir grūti pārtraukt tās rīšanu
Un pēc sastāva maize ir ļoti diētiska (tāpat kā kviešiem) - ne tev sviests, ne cukurs, milti ir pareizi; tāpēc pievienoju to savai pirmajai prioritātei)
Es nesolu gredzenu, paletes trūkuma dēļ, bet būs stafete!
ps. Es mīlu cepeškrāsns Omelkin receptes gramu uz gramu, absolūti ievērojot recepti.

Āmele -

[Dziļi]

Dziļi , Paldies par labajiem vārdiem !!!

bet tāpēc, ka ir grūti pārtraukt to apēst

Esessno !!!

[Merri]

Merri , Jā jā..tu būsi mūsu kolimā... Nāc iekšā

Pīle, viegli! Tiklīdz došos uz galvaspilsētu, es pasūtīšu gredzenu!
Un nav ne pilītes gribasspēka, es iegāju virtuvē un apēdu svaigas maizes gabalu, kuru vēl pat nebiju nofotografējis (es nesāku griezt bulciņu !!!)

[Omela]

Omela
Katra maize, kas jums ir, ir meistardarbs.

[Gnu guns]

Gnu guns, Paldies! ES mēģinu.

ABALDET !!!!!!!! Super!

Oksana, brīnišķīgs gredzens !!

[barbariscka, Agata21]

barbariscka, Agata21 paldies meitenes !!!

Āmuļa, es uztaisīju gredzenu, un man bija laiks to izvilkt no krāsns un nofotografēties, jo garām braucošie bērni (pēc maizes) to aizveda uz pikniku, vēl karsti ietinot salvetē: wow: Mēs joprojām jādara, lai pats to izmēģinātu un redzētu griezēju. Jā, bet caurums kā virtulim man neizdevās, es domāju, ka tas stiepās slikti, es praktizēšu un paldies !!!

[Lena]

Lenacik smalks biedrs tu cepi bageli !!!!! Mūsu izmērs !!!!

Es nedabūju tādu bedri kā virtulis, es redzu, ka tas ir slikti izstiepts

Jā, tur jums ir bez žēlastības izstiepties un iebāzt mīklu iekšā.

Man joprojām ir jādara, lai to izmēģinātu pats

Obligāti !!!!

[Lena]

Lenacik smalks biedrs tu cepi bageli !!!!! Mūsu izmērs !!!!
Jā, tur jums ir bez žēlastības izstiepties un iebāzt mīklu iekšā.
Obligāti !!!!

Nepieciešams, ka es joprojām nopirku cepšanas trauku uz pavarda šodien, man jāiet uz Temku, lai parādītu

[Āmele]

Āmele, Es jums nesu milzīgu paldies no visiem maniem parazīti mājsaimniecības locekļi.
Nu, tas izrādījās ļoti smaržīgs bagelis. Tā kā manas pākstis izmērs ir mazs, man tas bija jāsadala divos gredzenos)



Bija daži starpgadījumi. Vakarā es ieliku sūkli, un no rīta es sāku gatavot mīklu - bet interneta nav!
Es atcerējos tikai to, ka sezama sēklas ir 30 grami
Es ievietoju 10 gramus sāls, 200 miltus, 100 ūdens. Es nolēmu nelikt raugu (mīklas bija ļoti nekārtīgas). Mīcīšanas procesā es pievienoju nedaudz miltu. Kopumā viss ir gandrīz izrakstīts. )
Bet drupača man derēja vairāk nekā pilnībā, tāpēc man nebija jānožēlo aizmirstais raugs.

[Dziļi]

Dziļi , SKAISTS !!!! Cīnījos arī ar vēlmi mīklā nelikt raugu vai vismaz samazināt daudzumu. Bet es nolēmu to darīt pirmo reizi pēc autora versijas.

[Āmele]

Paldies, Āmele!
Man šķiet, ka receptē ir daudz sāls - tieši sāls pasargā bagelu "figūru" no pārmērīgas izplatīšanās.
Tādēļ ir divas iespējas - vairāk sāls un vairāk rauga (autora recepte), vai mazāk sāls un mazāk rauga (mans variants).
Noteikti izmēģināšu arī "sāļo" variantu!

Un es jau esmu izdarījis savu ziņojumu tas ir tieši krāsnī, un tas joprojām ir silts , Es izmēģināju garšīgu sezama sēklu kombināciju ar tsz miltiem, bet nākamreiz es likšu mazāk sāls Un paldies vēlreiz !!!!

[Vilapo]

Vilapo, skaists!
Garša ir patiešām brīnišķīga! Bet es pieņēmu, ka sezams būs jūtamāks.
Nākamreiz pirms cepšanas es apkaisīšu dažas sezama sēklas. Man ļoti patīk cepta garoziņa ar kraukšķīgām sezama sēklām

[Vilapo]

Vilapo, skaists!
Garša ir patiešām brīnišķīga! Bet es pieņēmu, ka sezams būs jūtamāks.
Nākamreiz pirms cepšanas es apkaisīšu dažas sezama sēklas. Man ļoti patīk cepta garoziņa ar kraukšķīgām sezama sēklām

Dziļi, paldies, nākamreiz es arī virsū uzkaisīšu sezama sēklas, lai garša būtu vēl bagātāka

[Lena]

Lena, labi izdarīts, iznāca skaists gredzens !!! Un sāls ir individuāls jautājums. Man tas nešķita sāļš. Un, lai uzlabotu sezama garšu, sezama sēklas var cept grūtāk.

[Lena]

Lena, labi izdarīts, iznāca skaists gredzens !!! Un sāls ir individuāls jautājums. Man tas nešķita sāļš. Un, lai uzlabotu sezama garšu, sezama sēklas var cept grūtāk.

Āmele, sāls tiešām ir individuāls jautājums, šodien ienāca draudzene, lai iedzertu kafiju, viņai tik ļoti patika maize. Viņai tas bija ar sviestu, man vajadzēja dalīties ar maizi

un es redzēju šo recepti šajā vietnē: 🔗, un pēc tam krieviem. Es to nesen atradu. Tikai tur grami nedaudz atšķiras, diezgan nedaudz (1-2 g.)