Salda maize uz piena auzu pārslu biezputras ar vīnu

Salda maize uz piena putras, pievienojot vīnu

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
Herkulesas putra	210g
Ūdens	50ml
Sausais vīns	75ml
Cukurs	40g
Kviešu milti, augstākās klases	400g
Sausais raugs	1h l
Sāls	1h l
Mannas mīcot	apmēram 1 st. l

Gatavošanas metode

• Recepte radās, ja vēlaties atbrīvoties no mazmeitas neēstās putras. Putra tiek pagatavota auzu velmējumu proporcijā: ūdens: piens 1: 1: 1,1, pievienojot 1 stundu. l cukura uz katriem 200 ml šķidruma. Viss, izņemot sāli, tika iegremdēts spainī, cukurs iepriekš tika izšķīdināts vīnā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Programma "franču valoda" (3h50min). Otrās partijas sākumā es pievienoju sāli. Programmas beigās es izkratīju maizi utt. Turpmāk lāpstiņu vajadzētu ieeļļot ar eļļu.

Laiks sagatavošanai:

3h50min vai 2h55min

Gatavošanas programma:

Franču maize vai

Piezīme

Maize izrādījās gara, mīksta, smaržīga, ilgu laiku nebija novecojusi. Ļoti novērtēja mazdēla mīļoto saldo maizi. Tagad, gatavojot auzu pārslu putru, es iestatīšu porciju maizei. Otro maizi cepa nevis uz putras, bet gan uz putras sastāvdaļām. Maize izrādījās blīvāka, mazāk augsta. Lai gan tas neietekmēja garšu. Nākamreiz, un tas būs nepieciešams un vairāk nekā vienu reizi, es izmēģināšu citu programmu vai samazināšu cepšanas laiku par 5-7 minūtēm: mums sanāca biezas un kraukšķīgas sānu garoziņas. Tajā pašā laikā es vēlos jautāt krāšņajiem maizniekiem: kāpēc jumts tiek uzspridzināts. Laba un garšīga maize jums !!! Veica korekcijas pēc trešās pēc kārtas.

LĪDZĪGAS RECEPTES

Siera maize bez rauga (tatusena)



Salda maize ar medu uz apiņu medus (maizes gatavotāja) (černomirdins)



Rudzu maize ar kadiķu ogām (abksars)

Es to cepu šodien, nē, jau vakar, programmā Saldā maize (2h55min), tā darbojās. Un garozas ir normālas, un jumts vienkārši ieplaisāja.