"Tirgotāja" kviešu-rudzu maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Tirdzniecības kviešu-rudzu maize (krāsns)

Sastāvdaļas
Sausais raugs	2 tējk
Kviešu milti	350 grami
Rudzu milti	150 grami
Sāls	2 tējk
Rudzu iesala ekstrakts	1 ēd.k. l. (15 grami)
Sīrups	1 ēd.k. l. (30 grami)
Mīļais	1 ēd.k. l. (30 grami)
Ābols	130 grami
Rozīnes	60 grami
Valrieksts	15 grami
Ūdens	230 ml.

Gatavošanas metode

Zaļo skābo ābolu sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstu kodolus. Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes automāta spainī un 20 minūtes mīciet režīmā "pelmeņi". Pārnes mīklu uz ietaukotas pannas un ievieto siltā krāsnī. Kad mīklas tilpums ir ievērojami palielinājies (pusotras stundas laikā), palieliniet krāsns temperatūru. Cep 1 stundu 180 grādos.

Piezīme

Garšīga maize ar bagātīgu garšu!

Uzticīgs

Maize ir ļoti sāļa ar tik bagātu bagātīgu garšu! Rezultāts bija patīkami negaidīts!

Vilapo

Džefrij, man ļoti garšo šī maize, saki, vai vajag vārīt iesalu? Daudz laimes dzimšanas dienā

Džefrijs

Agrāk, cik daudzi mēģināja cept rudzus, tā ka "wow" nedarbojās. Un tad tuvākajā lielveikalā, mini maiznīcā, viņi sāka gatavot "Kupechesky". Ļoti garšīgs. Lai gan ir skaidrs, ka tas neiztika bez dažām piedevām. Pirmo reizi daudzu gadu laikā mana ģimene sāka dot priekšroku veikalam. Tas jau bija izaicinājums un rīcības motivācija! Vispirms es apmeklēju savu iecienīto vietni. "Tirgotājs" rakstā tiek pieminēts tikai garāmejot Administratorskā "pseidoborodinskis" un viss. Google izdeva skaidri līdzīgu recepti, taču nenorādot ūdens daudzumu _

Tirgotājs
Produkts: izejvielu daļu attiecība uz 1 kg miltu:
Maizes kviešu milti, pirmās šķiras 700 gr
Rozīnes 210 gr
Sēklas maizes rudzu milti 300 gr
Sausais raugs 11 gr
Sāls 20 gr
Sausā klekovina "Fortuna" 20 gr
Vieglā iesala ekstrakts "Uzvarētājs" 28 g
Šķidrās skābes mīkla "Baer" 14 gr
Žāvēti augļi 210 gr

Sagatavošanas metode: Ievietojiet ēdienu secībā, kas norādīta katras maizes automāta instrukcijās. Cepšanas ilgums 35-50 minūtes 220 + -30 C temperatūrā.

Taksis, atkal piedevas ... Bija pieejama melase (kas palikusi pāri no iepriekšējiem eksperimentiem ar rudziem). Varbūt tas tur nav vajadzīgs, bet jums tas kaut kur jāpieliek.))) Un rudzu iesala ekstrakts. Visu vasaru viņi no tā gatavoja garšīgu kvasu. Žāvēti augļi ... Kur tos tagad var dabūt? Un uz balkona ir maisiņš ar zaļajiem āboliem, "uz kompota". Un šeit ir daudz ābolu receptes, kāpēc gan neizmēģināt?
Es grasījos pasūtīt Agrams ar panifarīniem, domāju, ka bez viņiem tas neizdosies. Bet lasiet Gašins "Rudzu padoms" un sapratu, ka var iztikt. Starp citu, Gachet ir atsevišķa cieņa un cieņa pret šo tēmu. Lai gan runa ir par rudzu kviešiem, visa informācija ir vairāk vai mazāk sistematizēta un saprotama iesācējiem.
Es mēģināju to pašu pilnībā izcept maizes automātā programmā "Rudzi". Mīcīšana ir 10 minūtes, nevis 20, un koriģēšanas laikā Panas vispār neieslēdza apkuri. Mīklu stundu praktiski uzturēja istabas temperatūrā. Un tas necēlās daudz, mazāk nekā divas reizes. Un, kad sākās cepšana, jumts nedaudz nokrita un kļuva vienmērīgs. Izrādās blīvs ķieģelis, kas nebūt nav tik gaisīgs kā krāsnī. Bet arī ēdami.

Merri

Džefrijs, paldies par interesanto recepti! Saldā rupjmaize ir lieliska brokastīm un uzkodām!
Daudz laimes dzimšanas dienā!

Džefrijs

Es mēģināju izgatavot pavardu pēc šīs receptes. Lai mīkla neizplatītos, ielej 200 ml ūdens. Es pielāgoju koka maizes tvertni kā koriģējošu grozu. Izrādījās glīta maize.Klaipa diametrs 23 cm, augstums 10 cm, svars 900 grami.
Tirdzniecības kviešu-rudzu maize (krāsns)