Kāpostu novākšana borščam ziemai

Kāpostu novākšana borščam ziemai

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
tomātu sula (vai tomāti)	3 l (3,5 kg)
baltie kāposti (sasmalcināts svars)	3 kg
Saldie pipari	10-12 gab.
sāls	2 ēd.k. l.
etiķis 9%	3 ēd.k. l.
zaļumi (dilles, pētersīļi)	1 saišķis

Gatavošanas metode

Pagatavojiet tomātu sulu vai vienkārši ritiniet tomātus caur gaļas mašīnā. Es izmantoju tomātu sulas ekstraktu no kombaina.

Sulu uzvāra, pievieno sāli.

Kāposti jāuzņem balti sulīgi, lai tiem nebūtu garšas rūgtas rudens šķirnes. Kāpostus plānā veidā sasmalciniet kā borščus. Sagrieztiem kāpostiem jābūt 3 kg.

Sagrieziet bulgāru piparus mazās sloksnēs. Sasmalciniet zaļumus (man ir pētersīļi).

Ielieciet kāpostus un piparus verdošā tomātu sulā. Ielieciet dārzeņus pa daļām, kāposti labi nosēdīsies.

Uzvāra, vāra 15 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet zaļumus un etiķi.

Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu, sterilizējiet ar tvaiku, vāriet vākus.

Ielej karstu, aizveriet ar vākiem, nekavējoties labi iesaiņojiet, līdz tas pilnībā atdziest. Es saņēmu nedaudz vairāk par 6 litriem. Es to pagatavoju pietiekami ātri.

Trauks ir paredzēts

apmēram 6,5 l

Piezīme

Laba sagatavošanās borščam tikai ugunsgrēka gadījumā!
Tomātu tajā nepietiek, protams, gatavojot boršču, pievienošu vairāk gatavu augļu dzērienu.

Lena, paldies par recepti. : roze: Mūsu skābie kāposti ir slikti uzglabāti, tāpēc arī tā ir izeja. Jūs varat izmēģināt arī šo recepti.

[francevna]

francevna, Paldies!
Es arī gatavojos sev kā opciju "katram gadījumam". Skābi kāposti laika gaitā vienmēr mēdz paskābināties, un ļoti vēlu šķirņu ne īpaši skābēti kāposti.
Es ceru, ka mana recepte jums noderēs arī ziemā! Varbūt kādam citam tas patiks. Es būšu ļoti labs prieks.

Lenusya, cik savlaicīga recepte, es tikai domāju par šo sagatavi, es strādāju šo braucienu laikā, un nākamajos es to darīšu, man joprojām ir pusducis tukšu puslitru

Lenusya, cik savlaicīga recepte, es tikai domāju par šo sagatavi, es strādāju šo braucienu laikā, un nākamajos es to darīšu, man joprojām ir pusducis tukšu puslitru

Helēna, lai veicas!
Vienkārši, man šķiet, ka ir daudz problēmu ar 0,5 litru kārbām, jums tās būs 12-13 .. Vērp, negriezi!
Leciet Amstor tur ir 1 litra parastās kannas un 1,33 litri zem skrūvējama vāciņa (man ir šī sagatave tieši tādās). Speciāli nopirka - bankas beidzās.
Tomātu vairs nav. Šodien es nopirku 7 gramus salātiem. Rīt meklēšu lētāku ēdināšanas vietu ...

Jā, es pastāvīgi gatavoju šādus kāpostus. Recepte ir vienkārša, to var uzglabāt mājās. Un tas ir labs arī kāpostu zupā ...

Kā jau sen rakstīja, Temka atdzīvojās.
Tiem, kuriem nav iespēju rudenī uzglabāt skābētos kāpostus, jo tie karstumā ātri kļūst skābi.
Skābus kāpostus gatavoju pēc Jaunā gada vai atbilstoši laika apstākļiem, kad iestājas pat nelielas sals. Un vēlie kāposti kļūst garšīgāki, saldāki, rūgtums pazūd.

Brīnišķīga recepte ziemai. Jūs varat izdomāt kaut kādu garnējumu ne tikai borščiem. Vienkārši, lai ātri pagatavotu ēdienu. Es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm.

Lena, vai jūs neapvainosiet, ja es šeit svinēšu ar savu pieredzi? Es apvienoju jūsu recepti un atradu internetā, un izrādījās, ka vienkārši kāposti tomātā bez nekā. Bez sāls, bez etiķa, nekas cits kā kāposti un tomātu sula. Pavasarī, kad kļuva skaidrs, ka kāposti drīz pazudīs no plauktiem vai sadārdzināsies, es nopirku vairākas dakšiņas un konservēju tās, lai pasēdētu ārpus sezonas. Dzīvoklī viss ir kārtībā, kāposti paliek kraukšķīgi.Es to izmantoju ne tikai borščā, bet arī lagmana un slinko kāpostu ruļļos.

Lena, es neapvainosies. Kāds noderēs. Tātad jūs “iemeslu dēļ” to aizvērāt.
Porciju aizvēru, bet visu neizmantoju, kaut kā kāposti visu ziemu nebija dārgi. Jūs nevarat paredzēt cenas, jūs nevarat uzminēt. Lieto, kad vēlējos boršču ar citu garšu. Tas izrādījās īpašs, it kā es negatavotu ēst. Sagatavotie kāposti ir kraukšķīgi, tie nav pārgatavoti borščā.

Arī mēs visu ziemu esam bijuši toleranti ar kāpostu cenām, bet es nolēmu šo gadu slēgt rudenī. Man šķiet, ka rudens kāposti garšo labāk, un man ļoti patika atvērt burkas. Vienreiz, un viss.

Meitenes, es arī daudzus gadus rullēju kāpostus borščiem, tikai tomātu sulu un kāpostus, tas maksā labi, bez jebkādām piedevām! Ātri un vienkārši :-) :-) Tas ļoti palīdz starpsezonā :-)

[Elenka]

Elenka, Ļenočka, tikai vakar domāju, ka man jāiet uz bazāru, lai pieskatītu kāpostus sagatavošanai, un šeit ir tava recepte. Es nezināju, ka viņš ir forumā. Šādus kāpostus gatavoju daudzus gadus, bet arī novāku tos bez visa, tikai kāpostu un augļu dzērienu. Lieliskus kāpostus iegūst borščos, sautējumos un slinkos kāpostu ruļļos, ​​kā arī pildot pīrāgus. Es vienmēr daru sagatavi ar aci, tagad es izmantošu jūsu proporcijas.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, Pamēģini. Neliela etiķa daudzuma dēļ kāposti netiek sagremoti, izrādās, kā vajadzētu.)))

Es to lietoju, kad man ir nepieciešams ļoti ātri pagatavot boršču (es gatavoju arī mērci ar bietēm un dārzeņiem). Ja spiediena katlā, tad parasti tas aizņem pusstundu.
Un agrā pavasarī tas lieliski palīdz.

Ļenočka, es arī aizveru boršču pārsēju. Tas ļoti palīdz pavasarī, kad dārzeņi lec cenā. Jā, un ziemā, kad jums ir nepieciešams sasaistīt boršču ar ātro pogu. Augstspiediena katlā buljons, kartupeļi un burka ar mērci un kāpostu burka. Pēc 10 minūtēm borščs ir gatavs!
Šogad mums jādara abi. Tiesa, dārzeņu koduma cenas, bet pavasarī tās būs vēl augstākas

[Nelya]

Nelya, noteikti dari!
Bietes, burkāni, sīpoli - normāla cena. Tomāti ir dārgāki, bet 3 kg mērcei nav daudz naudas. Tātad tikai darbaspēks ir bez maksas.

Lena, paldies par recepti. Man joprojām ir daudz kāpostu, es redzu, ka mēs tos neizmantojam. Grāmatzīmēs jūsu recepte jau sen gaida spārnus, un bankas ir brīvas, un brīvais laiks ir parādījies saistībā ar karantīnu. Vispār es šos kāpostus ripināšu ar mājās gatavotu tomātu sulu.
Tikai tagad domāju pievienot piparus no saldētavas vai nē. Pipari ir boršču mērcē, šeit šķiet, ka tam nav īpašas lomas.

[Olima]

Olima, Olya, Sveiki! Es nepievienotu piparus. Labāk pannā pievienot saldētu.
Starp citu, pagājušajā gadā es vēlu rudenī kāpostus noslēdzu ar mājās gatavotu tomātu sulu. Šādi kāposti ir ļoti noderīgi.

[Elenka]

Elenka, Es atkal nācu ar jautājumu. Man ir visi agrie kāposti pārsprāguši pēc lietus, un tas ir maiss 12. Es domāju, sarullējiet to, bet es uztraucos, vai tas burkā pārvērtīsies par lupatām, jo ​​tas ir ļoti jauns?
Sulai būs savs tomāts no pagājušā gada.

[Olya]

Olya, Es zinu, ka agros kāpostus ražas novākšanai neizmanto. Es domāju, ka nav vērts tulkot produktus un laiku.

Lena, paldies. Tad es to nedarīšu, bet ko man darīt ar kāpostiem? Man jau apnikuši salāti ar kāpostiem, mans vīrs atsakās tos ēst.

[Olya]

Olya, Es pat nezinu, ko piedāvāt ...

Olya, vai jūs varat izmēģināt marinētu? Etiķis noturēsies no “lupatas”.

Sveiki! Šādus sasmalcinātus kāpostus es iesaldēju pa daļām: mazāks maiss borščam, vairāk sautēšanai.
Man arī ļoti patīk konservēti ar citronskābi, arī preparāts borščam. Sakapātos kāpostus kārto burkās, pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties, nokāš. Katrā burkā pievienojiet 0,5 tējk. citronskābi, pārlej verdošu ūdeni, satin, neaptin. Recepte tika ņemta no šejienes, no foruma, bija rakstīta "starp rindām", es nevaru sniegt saiti. Pats to lietoju vairāk nekā gadu, esmu ļoti apmierināts.



Banka receptē 1l.