Marinētas sēnes

Vakar arī cepšanas beigās baudīju ceptus kartupeļus un plēstas sēnes ... Bija garšīgi ...

[villoy79!]

villoy79!Jā, nemaz, pamēģini. Es rakstīju, ka virtuves starpstāvā es glabāju konservu bundžas. Viss bija kārtībā.
Melisa!Laimīgs

Vakar arī cepšanas beigās baudīju ceptus kartupeļus un plēstas sēnes ... Bija garšīgi ...

lai tos var arī marinēt kartupeļos? šī man ir atklāsme, kaut kas, es tiešām jutos kā tējkanna

[villoy79]

lai tos var arī marinēt kartupeļos? šī man ir atklāsme, kaut kas, es tiešām jutos kā tējkanna

villoy79 viņa, es runāju par sagatavēm ziemai, man jau bija sagatavoti cepti))
Es esmu tīri par vakaru un vakariņas Es uzrakstīju Jau atvēru burku ar ceptiem kartupeļiem, tad es to iemetu beigās un ūsās

[Džen!]

Džen!Un es ilgi turēju tikai ceptu russulu ... neatceros kā. Dalieties pieredzē

[Džen!]

Džen!Un es ilgi turēju tikai ceptu russulu ... neatceros kā. Dalieties pieredzē

Jā, kad septembrī uzturējos ziemeļos, mēs paņemsim sēņu maisu, atgriezīsimies mājās ar citu ..
Mēs sēnes šķirojam, mazgājam, tīrām, sagriežam .. Augu eļļa, sēnes un ceptas lielā pannā, apceptas viens (draugam ir elektriskā plīts) gandrīz stundu ... ne mazāk, nepārtraukti maisot ..
Tad viņi tos ievietoja mazgātās burkās un piecas minūtes iesildījās mikroviļņu krāsnī ... karsts, ļoti cieši.
Vāks bija aizvērts - sēnes ir karstas - tās sev piesaista vāku ... Sēnēm atdziestot, tās ievieto ledusskapī. Tie tika salocīti mazās burkās - lai atvērtu un sasildītos, vai pievienotu kartupeļiem vai pagatavotu rīsus ar sēnēm.
Burciņa vaļā - visas sēnes traukā arī neatstāja tikai līdz rītdienai.
Ūsas, šefpavārs! Šķiet, ka viņa neko neslēpa

Paldies, Zhenya! Es vēl atcerējos, kā mēs uzcepām šo cepto russulu pa virsu ar tauku slāni

Paldies, Zhenya! Es vēl atcerējos, kā mēs uzcepām šo cepto russulu pa virsu ar tauku slāni

Es aizmirsu, pēc garšas sāls)) beigās))) Burka ir iepakota līdz pašai augšai, vēl ir eļļa, es atveru burku, es redzu eļļu, mēs to arī pievienojām cepot ...

Kad sāksies mūsu sēnes: girl_cray: Centīšos ziemai cept vietējās sēnes

[Zhenya]

Kad sāksies mūsu sēnes: girl_cray: Centīšos ziemai cept vietējās sēnes

Zhenya, šodien cepeškrāsnī sasildīju rīsus (vakar gatavoju MV), domāju, ar ko bija?
Un atkal sasitu ceptas sēnes, tās nedzīvos līdz ziemai ... Ļoti garšīgi !!! iesaku !!

Nē, šāds numurs ar mani nedarbosies! Viņa teica - ziemai, tad - ziemai! Turklāt stepju sēnes šeit būs vēl ilgi, pagājušajā sezonā mēs uz stepi pēdējo reizi devāmies 3. janvārī uz treniņnometni.
Tātad mēs ēdīsim svaigu. Es noteikti gatavošu ceptu

Nē, šāds numurs ar mani nedarbosies! Viņa teica - ziemai, tad - ziemai! Turklāt stepju sēnes šeit būs vēl ilgi, pagājušajā sezonā mēs uz stepi pēdējo reizi devāmies 3. janvārī uz treniņnometni.
Tātad mēs ēdīsim svaigu. Es noteikti gatavošu ceptu

Tas ir labs tev, Žeņja ... un griba ir, un spēks ir ... un precējies))), un šeit .... jau un brūkleņu ievārījums sāka ēst ...

Kādu iemeslu dēļ mans ķiploks vienmēr saglabājas zils, tāpēc es to pievienoju, ēdot.

Zhenya, jūs droši vien pērkat ķīniešu ķiplokus? Lielveikalos arī ķiploki kļūst zili, iespējams, arī no turienes, lai gan cenu zīmē teikts, ka tas ir ukraiņu. Es pārtraucu lietot šo, es pērku tikai no vecmāmiņām tirgū, tas noteikti nekļūst zils nekādā konservācijā.

Un paldies par sēņu marinēšanas recepti.
Pirms pāris dienām mēs savācām 2 spaiņus poļu un 1,5 spaiņus medus sēņu. Es tos pagatavoju lielāko daļu un sasaldēju saldētavā, bet šādas sēnes es marinēju 4 burkās pēc šīs receptes. Vienīgais, es palielināju sēņu gatavošanas laiku līdz 1 stundai. Mamma man vienmēr saka, ka sēnes var sarullēt, kad tās vārīšanas laikā nosēžas pannas apakšā, un tās nepeldēs no augšas. Viņi sāka norēķināties ar mani pēc 1 stundas vārīšanas

[Olima!]

Olima! Ar prieku! Bet es nekad tik ilgi negatavoju sēnes, tās nosēžas pēc vārīšanās marinādē. Lai gan tajā pašā vietā diviem brūvējumiem tas izrādās ar laiku apmēram 40 minūtes. Kā jūs gatavojāt - 30 minūtes vai stundu uzreiz, un pēc tam marinādē? Vai esat garšojuši sēnes? Un es mēdzu ķiplokus pirkt Murmanskā, bet šeit manējie aug un dažreiz kļūst zili. Un vienā burciņā tas var kļūt zils, bet citā - normāls, lai gan es to daru vienlaikus (tas ir tas, kas man ir ar tomātiem)

Ženija, es no tavas receptes ņēmu tikai proporcijas marinādei. Un es gatavoju šādi: mazgātās un sasmalcinātās sēnes uzvārīju, es iztukšoju šo ūdeni, mazgāju sēnes, piepildu to ar tīru ūdeni, sēnes atkal vāra, vāra 3-5 minūtes, atkal iztukšo, noskalo. Bet tagad es stundu ielej un vāra sēnes, pēc tam šeit pievienoju sāli, cukuru, etiķi un garšvielas. Es to vāru 5-10 minūtes un satin.
Izmēģināju marinādi, ieliku nedaudz mazāk sāls.
Es nezinu, kāpēc, bet man ir stingrs uzskats, ka sēņu ūdeni vajadzētu iztukšot vismaz divas reizes,

[Olima!]

Olima! : roze: Protams, dari tā, kā esi pieradis! Es arī gatavoju pēc savu radinieku receptes. Vairākos ūdeņos es vāru tikai dažas sēnes, tās, kas var būt rūgtas - piemēram, russula. No pārējiem es noņemu tikai putas, man šķiet, ka pārgatavotas sēnes iznāk kaut kā bez garšas. Un es vienmēr garšo marinādes. Kad es pārcēlos uz Krimu, es pirmo reizi gatavoju vietējās sēnes pēc vietējo iedzīvotāju receptes un tikai 5 burkas savā veidā. Mana izrādījās ar izteiktāku garšu, šogad visi draugi paņēma manu recepti.

sēņu ūdens jāiztukšo vismaz divas reizes,

Nosacīti ēdamās līnijas jāvāra divas reizes

[GenyaF]

Ziemā pastāstīšu par garšu

GenyaF, Ļoti, ļoti garšīgi! Rīt šī divu litru sēņu spainis dosies uz taksistu ikgadējo sanāksmi. Bet vispirms mēs paši izmēģinājām sēnes. Izcili!

[Taņa!]

Taņa! Paldies par ziņojumu! Un kādi tie ir viegli, elastīgi? Vai jūs ēdat ar sviesta sīpolu?
Šogad mēs palikām bez sēnēm, visu rudeni nenotika neviens lietus, un pasaules galā sniegs nokrita un sasala.Pavisam vēl ir cerība.

[Zhen]

Zhen, sēnes ir pazudušas ar blīkšķi! Viņi ir tik bagāti, ka es pat negaršoju ar eļļu, es tikai sagriezu nedaudz ķiploku. ļoti, ļoti garšīgi!

[Tanjuša!]

Tanjuša!Ēdiet savai veselībai!

Es šaubījos ... Cik sēņu litrā marinādes? vai litru izmērīt jau ar sēnēm?

Es nesaprotu, kādas ir šaubas. Ja jums ir daudz sēņu, pagatavojiet vairāk marinādes, un viss. Litrs ūdens ir norādīts, lai saprastu attiecīgi sāls-cukura-etiķa proporciju divos litros ūdens jau pievienojat 4 ēd.k. l. sāls, 2 ēd.k. l. cukura un 4 ēd.k. l. etiķis. Man parasti ir daudz sēņu vienlaikus, es gatavoju marinādi trīs litru katliņā. Gatavas sēnes ar marinādi es blīvi iesaku burkās, bet ziemā mēs gribam ēst sēnes, nevis dzert marinādi. Reizēm marināde nedaudz paliek, tad uzkodām tajā marinēju sīpolus
Nevilcinieties, mēģiniet sarullēt pāris burkas pārbaudei, lai gan ... pēc vārīšanas marinādē jūs varat ēst sēnes, jūs uzreiz sajutīsit garšu un izlemsiet, vai jums tas ir vajadzīgs.

Liels paldies par recepti. 15 gadus viņa neko nebija saglabājusi, nebija kur to glabāt. Un tagad parādījās šķūnis ar pagrabu, es biju sajūsmā. Bet izrādījās, ka gadu gaitā man ir viss! Es aizmirsu, bet dārgais burtnīca ar manas mātes receptēm 3 kustībām tika pazaudēta. Tagad es atkal apkopoju receptes. Man ļoti patika jūsu marināde, lai gan es izgatavoju tikai 2 burkas no tā, ko es atvedu no pastaigas, šeit ir ziņojums. Marinādes atliekās domāju, ka marinētu gaļu, nez, kas notiek ...

Alločka! Paldies par interesi par recepti! Kā es tevi apskaužu - tu vāc sēnes! Es nemēģināju marinēt gaļu, tikai sīpolus bārbekjū, tas sanāca garšīgi.

Un izrādījās ļoti garšīgi spārni, tikai pievienoja melnos piparus. 40 minūtes viņi marinēja gaisa fīterī.

O, forši! Noteikti mēģināšu

atklāja sviestu, kas izgatavots pēc šīs receptes 2015. gada jūlijā. Ļoti garšīgs un sāls un etiķis mērenībā. Es to darīju pēc citām receptēm: vai nu ne sālīts, vai pārāk daudz etiķa. Un tagad viss ir kā nākas. Tagad šī būs mana pastāvīgā recepte, es neeksperimentēšu. varbūt sēnes prasa daudz laika, es gribētu izcilu rezultātu

Sveta, paldies par ziņojumu! Es apskaužu - ēd sviestu, un mūsu sēnes tikai sākas ...

Ženija paldies par recepti! Bieži vien, pēc jūsu receptes, marinādes šampūni pārtikai) ir daudz garšīgāki nekā veikalos!

Nataša, kāpēc tu ar mani runā?
Paldies, dārgais, par receptes lietošanu! Es nepabeidzu šampinjonus, es mēģināšu.

Zhenechka, mēs esam pārdošanā. Vienmēr ir austeru sēnes un šampinjoni, nav jēgas ripināt iepirktos, bet pārtikai jūs vienmēr varat marinēt, ļoti garšīgi. Vēlreiz paldies par recepti!)

[Natālija]

Natālija, un "pārtikai" Vai jūs darāt visu saskaņā ar recepti? Tas ir, vārīts marinādē, izvilkts, atdzesēts un jūs varat ēst? Vai arī jūs kaut ko maināt tehnoloģijā? Mēs visu gadu pārdodam arī šampanieti, un es vēl nekad neesmu marinējis sēnes, bet es labprāt to darītu.

Anya, saskaņā ar šo recepti sēnes ir gatavas uzreiz, vienkārši atdzesējiet, sagrieziet sīpolu un pievienojiet sviestu.

[Gata]

GataPārtikai ielieciet to stikla burkā un turiet marinādē, ledusskapī, pasniedzot uz galda, Ženija pareizi uzrakstīja, notecina sālījumu, pievieno sīpolus un sviestu :-)

[Nataša, Ženija]

Meitenes, Nataša, Ženijaatvainojiet, ka neatbildēju uzreiz, bet nez kāpēc nesaņēmu paziņojumus, tikai tagad to redzēju, jo grābju tēmu abonementu sarakstu ...
Un paldies jums abiem par jūsu atbildi - tagad es noteikti to darīšu

[Zhenya]

Zhenya, Paldies

Olga, uz tavu veselību! Skaistas burkas. Vai ir palicis, ko uzreiz izmēģināt?

[GenyaF]

GenyaF, paldies par recepti! Man arī nav 18 gadu, bet man vajadzēja proporcijas marinādei. Šodien mēs ar vīru uz divām stundām devāmies mežā (man vairs nav nepieciešams pastaigāties - man ir pietiekami daudz elpot, bet odiem nav laika ēst), mēs savācām pusotru lielu spaini ar sēnes. Pārsvarā sviests, daudz mazu, tikai marinēšanai. Un es neatradu savu mazo grāmatu, kas nopirkta pirms simts gadiem, ar sēņu novākšanas receptēm! Nu remonts manā dzīvoklī tuvojas beigām, ne viss joprojām ir uz vietas. Un tā, mazs baraviks ar kājām, nedaudz lielāks - tikai cepures, mazgātas un ... ne grāmatas, ne atmiņas ..... devos meklēt forumā.
Rudenī es ziņošu par autopsijas rezultātiem!

Ženija, paldies par recepti!

Meitenes, Katja un Lena, paldies, ka izmantojāt recepti. Es ceru, ka jums tas patiks.Paveicas, sēņojat ... un mūsējie līdz decembrim vienkārši ies

Zhenya, es to izmēģināju uzreiz, brīnišķīga recepte, šodien atkal jahtu piestātne. Mūsdienās sēņu ir ļoti, labi, ļoti daudz, tādu pārpilnību es nekad neesmu redzējis.

[Foruma lietotāji !! Evgenia !!]

Foruma lietotāji !! Evgenia !! kad pievienot etiķi ?? vāra tajā vai pēc vārīšanās ??
Pirmo porciju pagatavoju uzreiz ar etiķi, burku nevarēju aizvērt (atslēga salūza un aizvērās ar vienkāršu vāku (tā stāvēs ledusskapī vai tad es sagremošu

Sēnes vajadzētu vārīt marinādē. Marinādē ir etiķis
Ēdiet šo kārbu tagad un izmēģiniet to vienlaikus. Nogrieziet tajos sīpolu, pievienojiet eļļu, mmm ... es apskaužu ... Neglabājiet tos zem vienkārša vāka, nekaitējot, tās ir sēnes, vīģe zina, kas ar tām notiks ar šādu uzglabāšanu.

jau izmēģināju) paldies !! Ņammīgs!