Kviešu-rudzu maize ar piedevām (maizes mašīnā).

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Augstas kvalitātes kviešu milti	335 g
Rudzu milti	130 g
Jogurts + piens + ūdens	300 ml
Ābolu etiķis	30 ml
Sl. eļļa	30 g
Mīļais	1 ēd.k. l
brūnais cukurs	1 tējk
Sāls	1,5 tējk
Kakao	1 tējk
Raugs	1,5 tējk
Saulespuķu un ķirbju sēklas	2-3 st. l
Saulē kaltēti tomāti	1 sek. l.

Gatavošanas metode

Man ir kārtība likt spainī, vispirms šķidrumu un pēc tam sausas sastāvdaļas, pēc tam saskaņā ar:
1. Mērglāzē (man bija kazas 3,6% tauku saturs) ielej 100 ml jogurta, pievieno 100 ml piena un atdzesē līdz 300 ml ar ūdeni. Ielej spainī.
2. Pievienojiet ābolu sidra etiķi, eļļu (iepriekš mīkstinātu vai izkausētu, bet ne karstu). Sviestu var aizstāt ar augu eļļu - 1,5 ēdamk. l.
3. Iesijā miltus un pievieno tos spainī.
4. Pievieno sāli, cukuru, raugu un kakao.
Es pievienoju arī cepšanas uzlabotāju (mūsu Izraēlā to pārdod 10 g maisos. Tas satur lipekli, iesalu un askorbīnskābi). Es to apzināti nenorādīju sastāvdaļās, jo es nezinu, kādi jums ir analogi.
5. Pannā viegli apcep nomizotās sēklas, smalki sagriež tomātus (ja plāno izmantot dozatoru, sajauc ar šķipsniņu miltu). Pievienojiet dozatoram vai pēc signāla - parasti otrās partijas laikā.
Piparkūku vīrietim nevajadzētu būt pārāk blīvam, bet arī ne šķidram. Pirmās partijas beigās ir atļauts izmantot vieglu komatu.

Trauks ir paredzēts

750-800 g

Laiks sagatavošanai:

3 st. 30 min. -3,40

Gatavošanas programma:

Pilngraudu maize

Piezīme

Maize pieauga ļoti labi, bet cepšanas laikā jumts uzsprāga. Es domāju, ka tas ir no liekā rauga (es ievietoju 2 tējk.). Tāpēc receptē norādīts mazāks daudzums.

Man ir maizes automāts Morphy Richards 48319. Sakarā ar to, ka tā nav sarakstā, to nav iespējams pievienot savam profilam. Šai krāsnij nav rudzu iestatījuma, tāpēc es izmantoju pilngraudu.

Pamats ir ņemts no kaimiņu foruma Pumpernickel maizes receptes. Par ko esmu pateicīgs autoram.