Kūpinātas vistas desas ar sieru

Kādu dienu mēs nolēmām izmēģināt desu kūpināt parastā skārda kūpinātavā.
Izrādījās pārsteidzoši!
Šeit ir recepte.
Vistas gaļa ar ādu no visas vistas gaļas - apmēram 1,2 kg (video par to, kā vistas broileru velmēt 4 minūtēs - šeit

Tilzera siers - 0,3 kg. (viss, kas atradās ledusskapī)
Vistas ola - 2 gab. (1 kategorija) apmēram 120 gr.,
Baziliks, dilles, pētersīļi - 200 gr.,
Jūras sāls, jūs varat izmantot parasto rupjo malšanu - 30 gr.,
Krēms 10% - apmēram 140 ml.,
Cūkgaļas zarnas - 2 metri,
Ievietojiet vistas gaļu uz liela režģa, sagrieziet sieru 7-8 mm kubiņos, zaļumus sagrieziet smalki.

Visu samaisa 3-5 minūtes - līdz maltā gaļa sabiezē.


Pildam kā parasti (skaties jauno video)

Blanšē 20 minūtes 80 grādu temperatūrā. Pēc Celsija.

Pēc ierašanās mēs ātri iededzam brazieri, uzlejam mitru alkšņu skaidas uz kūpinātavas dibena, ielieciet restes un izliekam desas (skat. Fotoattēlu)




Pēc tam, kad no kūpinātavas ir parādījušies biezi balti dūmi, pagaidiet 10-15 minūtes - un viss.

Viss smēķēšanas cikls ir 25 minūtes no ogļu aizdedzināšanas līdz gatavām desām.




Foto zemāk:

[Kolbasņiks]

Dārgs, Kolbasņiks!
Tagad es gatavoju jūsu desas, tomēr man nav ko tās pīpēt! Tāpēc es tos vienkārši apcepu! Iznāca ļoti un ļoti garšīgi un sulīgi! Paldies par zinātni un padomu!
Gatavs pārējiem varoņdarbiem! Galvenais ir tas, ka gaļasmašīna nepieskrūvējas - nez kāpēc malta gaļa nokļuva gaļas mašīnā. Nu, es joprojām nevaru sākt to tik skaisti pildīt, ko tu darīji viens pats, mēs to darījām ar manu vīru un tas nav tik skaisti

Paldies par recepti un video.
Es tikko nopirku tieši to pašu gaļas mašīnā. Es reizēm praktizēšu

Paldies par labajiem vārdiem Antonovka! Mēs priecājamies izmēģināt, kā saka :) un jūs veselību!

[Kolbasņiks]

Dārgs, Kolbasņiks!
Tagad es gatavoju jūsu desas, tomēr man nav ko tās pīpēt! Tāpēc es tos vienkārši apcepu! Iznāca ļoti un ļoti garšīgi un sulīgi! Paldies par zinātni un padomu!
Gatavs pārējiem varoņdarbiem! Galvenais ir tas, ka gaļas mašīnā nepieskrūvējas - maltā gaļa nez kāpēc ieguva gaļas mašīnā

Antonovka, tas notiek, ja gaļas mašīnā nazis ir blāvs, un gaļā ir plēve - tā vienkārši uzvilkta uz skrūves un visu atgrūž. Iedur nazi - un viss būs kārtībā! Reiz aizmirsu to vispār uzvilkt - vīrs nāca gaļu savīt - un TAS PĀRPĀKS - izjauksim gaļas mašīnu - un tad es atcerējos, ka nazis bija uz galda! Viņš joprojām mani atceras! Kopumā tas iznāca kā jokā - ja jūs patiešām vēlaties kotletes, bet jums nav gaļas mašīnā, mēģiniet izspiež gaļu caur caurduri!
Kolbasnik, un desas! Kaut kā nedomāju pievienot sieru, bet tagad veikalos ir gan desas, gan kūpināta gaļa - kā ar sieru. Un tad mājās! Liels paldies par recepti!

[Skārleta]

Skārleta,
Taņa, ir vēl viena problēma - gaļas stiprinājumu izmanto bez naža un režģa, tāpēc gliemezim nav pie kā turēties - nav atbalsta, tas nokarājas, es baidos ieskrūvēt gaļas mašīnu - šajā nedēļas nogalē esat jau izdarījuši 4,5 kg vistas

Man ir īpaša dzenskrūves tipa režģis, kas tiek uzlikts uz gliemeža un tas nekarājas - es nevaru nofotografēties, fotiks devās uz atkritumu tvertni. Bet vecajā elektriskajā un vēl vecākajā mehāniskajā ierīcē šī sīkrīka nebija (es pats to redzēju pirmo reizi - man tagad ir "Zelmer"), un nekas netika pieskrūvēts
(Atvainojiet, sākumā es domāju, ka gaļa atgriežas, ritinot to gaļas mašīnā)

[Skārleta]

Skārleta,
Un uzņemiet tālruņa attēlu *** lūdzoši *** Vai pēkšņi ir kāds internets, es vienkārši nezinu, ko meklēt Lūdzu, citādi vai bez desām mēs būsim vai ar salauztu gaļas mašīnu. par kaut kāda lēta diega pirkšanu, bet kaut kur likt?

Jūs varat fotografēt ar tālruni - šeit direktors kaut kur pieskārās karšu lasītājam, es nedēļu jokoju. Tagad es pabeigšu elektroinstalāciju un jokoju internetā - mēs varam kaut ko atrast
Pagaidām dodieties uz vietni 🔗 gaļas mašīnā Zelmer Diana 886.8, tur var redzēt tik mazu plastmasas tipa dzenskrūvi

Antonovka, es domāju, ka tavs gaļasmašīnas urbis neplīsīs. Leņķiskā slodze, piespiežot malto gaļu, ir minimāla - tā vairs nav gaļa, bet gan šķidra malta gaļa, tāpēc sitiena nebūs. Pēdējā gada laikā man vēl nav bijušas problēmas, un es biežāk izmantoju gaļas mašīnā tikai desu šļirci.

Es jau domāju par šļirces iegādi - gaļas mašīnā sasmalcina malto gaļu un tauki tiek izkliedēti, malta gaļa ir baltāka un tiek sasmalcināti arī strukturālie ieslēgumi (sviests, siers, augļi un dārzeņi).

Antonovka, es domāju, ka tavs gaļasmašīnas urbis neplīsīs. Leņķiskā slodze, piespiežot malto gaļu, ir minimāla - tā vairs nav gaļa, bet gan šķidra malta gaļa, tāpēc sitiena nebūs. Pēdējā gada laikā man vēl nav bijušas problēmas, un es biežāk izmantoju gaļas mašīnā tikai desu šļirci.

Es jau domāju par šļirces iegādi - gaļas mašīnā sasmalcina malto gaļu un tauki tiek izkliedēti, malta gaļa ir baltāka un tiek sasmalcināti arī strukturālie ieslēgumi (sviests, siers, augļi un dārzeņi).

Es kaut kā par to nedomāju ..... Kopumā Ukrainā gaļu un speķi desai nepārvērš par gaļas mašīnā, bet sagriež ar nazi mazos kubiņos, bet es neesmu gatavs šādiem varoņdarbiem - Man bija parasts gaļas mašīnā siets ar 3 lielām atverēm, tas derēja vecajam elektro "Hermes" diametrā, un "Zelmer" diametram bija lielāks - es iedevu vīram paraugu, un tā amatnieki man mašīnā izgatavoja to pašu . Jums joprojām ir nepieciešams karšu lasītājs - parādiet ...

[Kolbasņiks]

Kolbasņiks,
Mana maltā gaļa tiek ņemta cauruma iekšpusē, kur ievietots urbis, tas ir, motora daļā. Vīrs tīra ar salveti, cik vien pirksts nokļūst

Skārleta,
Es paskatījos - tas izskatās kā ventilators no bērnu rotaļlietas, mēs izskatīsim

[Kolbasņiks]

ir vēl viena problēma - gaļas stiprinājums tiek izmantots bez naza un režģa, tāpēc gliemezim nav pie kā turēties - nav atbalsta, tas nokarājas, man ir bail ieskrūvēt gaļas mašīnu - šajā nedēļas nogalē mums jau ir izdarīts 4,5 kg vistas

Starp citu, dārgais Kolbasņiks, patiešām: man ir tieši tāda pati Mulinex gaļas mašīna kā jūsu videoklipā. Es vēl neesmu mēģinājis uz tā pagatavot desu: es to vienkārši nopirku, bet Izraēlā nav brīvu izpārdošanu. Kā tas notiek šajā gaļas mašīnā?

[Kolbasņiks]

Starp citu, dārgais Kolbasņiks, patiešām: man ir tieši tāda pati Mulinex gaļas mašīna kā jūsu videoklipā. Es vēl neesmu mēģinājis uz tā pagatavot desu: es to vienkārši nopirku, bet Izraēlā nav brīvu izpārdošanu. Kā tas notiek šajā gaļas mašīnā?

Kapriss, un jūs paskatījāties - vai jums gaļas mašīnā ir pievienots desas stiprinājums un tāds "helikopters"?

[Kapriss]

Kapriss, un jūs paskatījāties - vai jums gaļas mašīnā ir pievienots desas stiprinājums un tāds "helikopters"?

Pievienots desu stiprinājums. Un kāds zvēru "helikopters"? Ja mēs domājam krustveida nazi, tad ar to ir aprīkotas visas skrūvējamas gaļas mašīnā ...

[Kapriss]

Kapriss,
Nē, ne nazis. Lūk, balta lieta pie kājas

Jā, otrais no kreisās, pirmais ir rezerves urbja stiprinājums

Lena, mehana vecajās gaļas mašīnās. un elektroniski ir metāls. režģa sprausla ar 4 lielām ovālām atverēm, tā tiek ievietota naža vietā un neļauj gliemežvākiem pakustēties, pildot desas, tagad tiek pārdota visās mājsaimniecībās. šādi veikali

Man tas jau ir tik vecs, tāpēc neskatieties uz tā izskatu
izdariet joku savās tvertnēs - droši vien kaut kur gulēju, es arī atradu savējo

[uzgrieznis]

uzgrieznis,
Man neviena no gaļas mašīnām tāda nebija, Tiesa, man tādu bija maz - ļoti sen, manuāla un tagad brūna, bet izskats man ir pazīstams

[uzgrieznis]

Lena, mehana vecajās gaļas mašīnās. un elektroniski ir metāls. režģa sprausla ar 4 lielām ovālām atverēm, tā tiek ievietota naža vietā un neļauj gliemežvākiem pakustēties, pildot desas, tagad tiek pārdota visās mājsaimniecībās. šādi veikali

Man tas jau ir tik vecs, tāpēc neskatieties uz tā izskatu
trokšņojiet savās tvertnēs - es laikam kaut kur gulēju, atradu arī savējo

uzgrieznis, tas ir pielikums, par kuru es jau rakstīju - lielākai maltajai gaļai, ko izmanto gaļas sasmalcināšanai desai. Bet es nedomāju to izmantot desu pildīšanai! Lai gan man nav tādu problēmu kā Antonovkai nekad nav bijis ...

[Kapriss]

Kapriss,
Nē, ne nazis. Lūk, balta lieta pie kājas

Antonovka, Lena, vai tu to domā?



Šī lieta tiek tirgota kā kebaba pielikums. Tas ir tas, ko saka instrukcijas. Godīgi sakot, es nedomāju to ievietot uz urbja zem garās caurules stiprinājuma desām, man būtu jāmēģina

)

Šai gaļas mašīnai papildus desu un kebabu sprauslām ir arī sprauslas-rīves, tostarp sagriešanai kubiņos. Šeit viņa jau tika apspriesta dažos Temko ...

uzgrieznis, tas ir pielikums, par kuru es jau rakstīju - lielākai maltajai gaļai, ko izmanto gaļas sasmalcināšanai desai. Bet es nedomāju to izmantot desu pildīšanai! Lai gan man nav tādu problēmu kā Antonovkai nekad nav bijis ...

Man bija tik lielas restes vecā padomju manuālajā gaļas mašīnā. Un tieši desu pildīšanai es to izmantoju.
Tas notiek ar modernām elektriskām dārgām ierīcēm, man pēkšņi radās virkne jautājumu

Ak, es apsvēru, arī man tāds ir, tikai "helikopters" joprojām ir bez sutenera .... Lai arī jūs varat izmēģināt arī šo lietu ....

[Kapriss]

Kapriss,
Nē, ne tā. Man arī tāds ir, dažām dīvainām desiņām ke ... kaut kas nosaukumā Viņa izspiež dobās desiņas. Apvienojot desu stiprinājumu un šī lieta nedarbojas - tur izliekts suteneris pilnībā bloķē malto gaļu

[Kapriss]

Kapriss,
Nē, ne tā. Man arī tāds ir, dažām dīvainām desiņām ke ... kaut kas nosaukumā Viņa izspiež dobās desiņas. Apvienojot desu stiprinājumu un šī lieta nedarbojas - tur izliekts suteneris pilnībā bloķē malto gaļu

Par kebabiem vai par kube. Tie ir austrumu ēdieni

Nu ... Līdz šim es paliku pilnīgā neziņā. Tagad atliek gaidīt Kolbasnik atbildi. Viņš droši zina! Galu galā viņa gaļas mašīnā ir tas pats, kas manējais.

Cik es saprotu, šai gaļas mašīnai nav otra atbalsta vītnei. Pildot desas, mēs izmantojam tikai vītni un tūsu. nospiežot to ar gredzenu.
Ir arī kebbe sprausla - bet tas ir kaut kas līdzīgs kotletēm.