Ogu suflē ar krējumu un maskarponi

Ogu suflē ar krējumu un maskarponi.
Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Sastāvdaļas
Krēms oriģinālajā receptē 38% Man ir paštaisīts (nezinu, kāds tauku saturs) 400g
Želatīns oriģinālajā receptē ir iemērc ūdenī, es iemērcu ogu sulā. 20gr
saldētas vai svaigas ogas 300g
Cukurs vai pulveris 300-400g
maskarpone 300gr
Vaniļas cukurs
Gatavošanas metode

Mērcē želatīnu un izšķīdina ugunī vai vannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
Atkausē ogas un pagatavo kartupeļu biezeni.
Sakuļ krējumu, pievieno maskarponi un cukuru (vēlams pulveri), vaniļu.
Nelielā pilienā ar tējkaroti sajauciet krēmveida masu želatīnā, lai izlīdzinātu temperatūru.
Tiklīdz masa ir atdzisusi, ielej to kopējā traukā ar krēmīgu maskarpona masu, noslaucīt.
Tad tur ielej ogu maisījumu un vēl nedaudz sakuļ.
Ja ogu biezenis tiek izņemts no ledusskapja tieši pirms liešanas, tad tas gandrīz nekavējoties sastingst.

Piezīme
Recepte autore Olga Patrakova.