Kviešu-rudzu maize uz alus maizes automātā

Kviešu-rudzu maize uz alus maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300g
pilngraudu rudzu milti	146g
sāls	2 stundas l.
brūnais iesals	2. l.
ķimeņu	1. st. l.
alus	295ml
svaigs raugs	10g

Gatavošanas metode

• H / P Panasonic
• Programma: itāļu (4,5 stundas)

Laiks sagatavošanai:

4,5 stundas

Gatavošanas programma:

Itāļu valoda

Piezīme

Īstas rupjmaizes garša.

Līdzīgas receptes

Kviešu-rudzu maize uz alus maizes automātā (vladk)

Maize uz alus maizes gatavotājā (TanyZ)

Rudzu maize ar alu un skābu mīklu (Omela)

Atvainojiet, bet kāda ir "itāļu" programma? Spriežot pēc vārīšanas laika, piemērotāks ir 10. (viena grauda).

Atvainojiet, bet kāda ir "itāļu" programma? Spriežot pēc vārīšanas laika, piemērotāks ir 10. (viena grauda).

: girl_cleanglasses: Jebkura cita programma īstajā laikā.
4,5 stundas = itāļu valoda Panasonic (Eiropas versija).

Es saprotu, paldies. Bet ir jautājums, kā jūs pievienojat iesalu (sausu vai vārītu), ja jūs gatavojat, tad kādā ūdens daudzumā?

Es saprotu, paldies. Bet ir jautājums, kā jūs pievienojat iesalu (sausu vai vārītu), ja jūs gatavojat, tad kādā ūdens daudzumā?

Ja es pagatavoju iesalu, tas viss ir ūdenī, bet maize ir uz alus, tāpēc es neuztraucos - es ievietoju sauso iesalu un visas sausās sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām svēršanas pannā, kur es visu ielieku pirms ielejot spainī.
Es iemērc svaigu raugu, iemaisu to alū un uzleju kopā uz visa, kas sauss.

Paldies par jūsu atbildi, es mēģināšu to izdarīt, kā jūs rakstāt, no sausa iesala, pretējā gadījumā es to darīju ar olu krēmu (40 ml iepriekš pagatavoju ar verdošu ūdeni un pirms dēšanas atdzesēju). Tas arī sanāca labs, garša ir kā mūsu bērnībā! :) Vienīgais ir tas, ka cepure nav parādījusies (kā jūsu fotoattēlā).

Paldies par jūsu atbildi, es mēģināšu to izdarīt, kā jūs rakstāt, no sausa iesala, pretējā gadījumā es to darīju ar olu krēmu (40 ml iepriekš pagatavoju ar verdošu ūdeni un pirms dēšanas atdzesēju). Tas arī sanāca labs, garša ir kā mūsu bērnībā! :) Vienīgais ir tas, ka cepure nav parādījusies (kā jūsu fotoattēlā).

Tas noteikti pieaugs, pat ja jūs ielieciet pāris gramus mazāk rauga, ar nosacījumu, ka raugs ir svaigs un darbojas labi.
Es cepu kviešu rudzus pēc dažādām receptēm, pat ar ūdeni, bet ilgu laiku iesalu lieku sausu un neuztraucos ar mērcēšanu, kā to darīju pirms trim gadiem. Viss izrādās lieliski. Maize smaržo pēc rudziem un garšo lieliski.
Programmā ir iekļauta mīkla mīnus apmēram 30-40 minūtes pirms cepšanas sākuma. Mīklu abas reizes pareizi paceļas.