Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi
Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka

Sastāvdaļas

Biskvītam:
Sviests istabas temperatūrā
Smalks kristālisks cukurs
Milti
Olas
Cepamais pulveris 1/2 tējk
Piens 2 ēd.k. l.
Vaniļas ekstrakts vai cukurs 1 tējk
Sviesta krēmam:
Putukrējums 200-250 ml
Sviesta krēmam:
Sviests (mīkstināts) 75 gr.
Cukura pulveris (izsijāt) 150 gr.
Piens 1 ēd.k. l.
Vaniļas ekstrakts vai cukurs 1 tējk
Ogu slānim:
aveņu ievārījums (vai cits pēc garšas) 2-3 st. l.
Dekorēšanai:
svaigas avenes (vai citas pēc garšas) 2 gab.
Trauki:
apaļi silikona trauki ar diametru 18 cm

Gatavošanas metode

  • Cepumu gatavošana:
  • Klasisko Viktorijas laika sviesta cepumu gatavo no vienāda svara sviesta, cukura, miltiem un olām. Piemēram, es paņēmu 3 olas un svēru tās bez čaumalām (es saņēmu 160 gramus).
  • Izmērīju tādu pašu daudzumu sviesta, miltu un cukura. Tāpēc es nenorādu precīzu sastāvdaļu daudzumu biskvītam.
  • Lielā traukā, izmantojot maisītāju (ātrums 3), mīkstināto sviestu sakuļ ar cukuru un vaniļas cukuru (ekstraktu), līdz tas kļūst putukrējums.
  • Olas sakuļ atsevišķi, var vienkārši izmantot dakšiņu.
  • Sviesta maisījumam pievieno olu porcijas un kārtīgi sakuļ (3. ātrums).
  • Iesijā miltus ar cepamo pulveri un pievieno maisījumam nelielas porcijas, turpinot sist (1. ātrums).
  • Ielej pienu un labi samaisa (1. ātrums).
  • Mīklu vienādi sadaliet divās vienādās silikona formās (sadalot masu, varat to nosvērt, lai viss būtu precīzi). Izlīdziniet virsmu.
  • Cepiet cepumus cepeškrāsnī 180 * C vidējā līmenī 25 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar šķembu.
  • Atstājiet cepumus veidnē 10 minūtes, pēc tam ielieciet uz režģa, līdz tie pilnībā atdziest.
  • Krēma pagatavošana:
  • Sviesta krēmam krējumu sakuļ noturīgās putās.
  • Ja, tāpat kā man šodien nebija krējuma, varat pagatavot sviesta krēmu. Lai to izdarītu, sviestu saputo ar pūdercukuru, pienu un vaniļas cukuru pūkainā gaišā krēmā.
  • Mēs savācam kūku:
  • Sasmērējiet vienu kūku ar krējumu. Vēl viens aveņu ievārījums. Ielieciet kūkas vienu virs otras, apvienojot pildījumus.
  • Dekorē ar cukura pulveri un svaigām ogām.
  • Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka

Laiks sagatavošanai:

Sagatavojiet 20-25 minūtes, cepiet 25 minūtes.

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns (180 * C)

Piezīme

Recepte no žurnāla "Gourmet Pastry" Nr. 15:
"Pēc vīra prinča Alberta nāves 1867. gadā bēdu pārņemtā karaliene Viktorija aizgāja no sabiedrības. Tiek teikts, ka pēc dažiem gadiem viņa tika pārliecināta sākt rīkot dārzā pieņemšanas, lai galminieki atkal varētu redzēt ķeizarieni plkst. tējas ballītes, kur gaisīgs cepums bija slāņains ar ievārījumu vai šķidru ievārījumu no ogām. Tas bija tas, kurš kļuva pazīstams kā "Karalienes Viktorijas kūka" vai Viktorijas laika cepums.

Manas jūtas: kūku pagatavot nav grūti, vienkārši, ātri un no nekomplicētiem produktiem. Tas ir tas, kas mani uzpirka.
Garšo ļoti saldi. Ļoti ļoti labi. Es to izdarīju ar sviesta krēmu. Tāpēc manai gaumei kūka izrādījās taukaina. Tāpēc iesaku to labāk pagatavot ar sviesta krēmu. Un tik lieliska kūka tējai.

Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka

Kā šķirni mīklai varat pievienot kakao vai kafiju, piemēram, izcept vienu balto kūku un otru šokolādi vai kafiju. Vai pievienojiet apelsīnu vai citronu sulu. Jūs varat to kārtot ar iecienīto krēmu un iecienīto ievārījumu / ievārījumu un izrotāt pēc garšas.

Labu apetīti!

Melanjuška
Ksyusha, cik pūkains kuteris! Patiešām, diezgan vienkārši sagatavojams, es to aizvedu pie grāmatzīmēm - es noteikti mēģināšu to izdarīt! Un kāds interesants stāsts par kūku.
Ksyushk @ -Plushk @
Melanjuška, Paldies! Un viņi solīja (žurnālam), ka tas būs drupans cepums. Man tas neizdevās. Es nezinu, vai priecāties vai raudāt.
Melisa72ru
Citāts: Ksyushk @ -Plushk @

Melanjuška, Paldies! Un viņi solīja (žurnālam), ka tas būs drupans cepums. Man tas neizdevās. Es nezinu, vai priecāties vai raudāt.
Ksenija, Kāpēc tad raudāt? priecājies jebkurā gadījumā !!! garšīga kūka un skaista !!
kā jūs zaudēsiet svaru kopā ar sevi un ar sevi (viena kūka, pīrāgi paši)
MariS
Ksyusha! Paldies un karalienei Viktorijai par recepti !!! Aiznesu to uz grāmatzīmēm un dodos ielikt plus zīmi!
SanechkaA
Ksyusha, es paskatījos uz šo recepti, bet neuzdrošinājos cept), jums tas izrādījās ļoti skaists). Vai jūs cepāt divās formās vienlaikus?
Ksyushk @ -Plushk @
Vērtne, jā, tātad divās un uzreiz izceptās.
Viņš man patika. Bet es vairs nedarīšu krēmu eļļā.
SanechkaA
Cepiet kaut ko lēnā plīts ... mana krāsns paceļ kupolu ((((jūs mani ieinteresējāt, un es pagatavošu krējuma
Ksyushk @ -Plushk @
Vērtne, uz kupola rēķina. Mani charlottes skaisti neceļas caur dzīvi krāsnī. Viņi vienkārši pārtrauca tur cepties, tikai MV vai SV. Un šis nemaz necēlās. Varbūt tā ir šī cepuma iezīme. Bet multivarkā tas var izrādīties tikpat labi. VAI JŪS vēlaties ielikt visu mīklu un pēc tam to sagriezt?
SanechkaA
Ksyusha, jā - uzreiz visu porciju, pēc tam vienmērīgi sagriež), mani cepumi krāsnī vispār nedarbojas (((acīmredzot tas silda nevienmērīgi (vai manas rokas no turienes neaug). Droši vien es cepšu pusi porcijas cepeškrāsnī, lai pārbaudītu, bet es negatavošu krējumu - ēdiet kā cupcake)
Ksyushk @ -Plushk @
Jā, tad pasaki man, ko tu darīji. Lai gan es nešaubos, ka tas būs garšīgi un skaisti. Citādi nevar.
SanechkaA
Ksyusha,
Twist
Ksyusha, ļoti skaista kūka sanāca !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Marina, Paldies !
Kūka, protams, ir skaļi teikta. Bet tas, ka to ir viegli izpildīt un izrādās garšīgs biskvīts, ir taisnība
Twist
Ksyushaka garšīga biskvīta kūka pat nerodas - tikai jāskatās uz griezumu!
P.S. Es priecāšos sazināties ar "jūs", ja tas, protams, ir iespējams
Ksyushk @ -Plushk @
Citāts: Twist

P.S. Es priecāšos sazināties ar "jūs", ja tas, protams, ir iespējams

Protams pieejams.
Kinglets
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, atnesa milzīgu paldies par brīnišķīgo recepti)) Vienīgajā tajā ir piens, un, manuprāt, tā ir lieliska īpašība, šeit tā ir ļoti noderīga. Tas ir skaisti, un kūka ir ļoti , ļoti garšīgs!))
Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka
Karalienes Viktorijas kūka vai klasiskā Viktorijas laika sūkļa kūka
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, cik skaista kūka!
Kinglets
Ksenija, liels paldies, bet viņš ir tik garšīgs)))
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, ES ticu. Man ļoti patīk Viktorijas laika cepumi. Viņš ir īpašs.
Kinglets
Citāts: Ksyushk @ -Plushk @
Viņš ir īpašs.
Tā ir taisnība)

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība