Maizi pagatavoja Ksavjers Barriga

Maizi pagatavoja Ksavjers Barriga

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	500 g
sāls	10 g
ūdens	300 g
svaigs raugs	5 g
cukurs	1, 5 tējk

Gatavošanas metode

• Ielieciet visas sastāvdaļas maizes automātā, izņemot raugu, mīciet mīklu 10 minūtes, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 10-15 minūtes. Raugu izšķīdina ļoti mazā ūdens daudzumā (apmēram 1 tējkarote), pievieno mīklai un vēlreiz kārtīgi mīca 10 minūtes. Raugu sasmalcināju ar cukuru, līdz tas plūst, un pēc tam pievienoju mīklai. Pēc 10 minūtēm izslēdziet maizes automātu un atstājiet mīklu tajā uzrūgt 30 minūtes.
• Saderināto mīklu sadala 7 gabaliņos, sarullē bumbiņās un ļauj vēl piecelties.
• Veido bagetes formas maizītēs, kārtīgi putekļo ar miltiem, pārklāj ar dvieli un liec uz cepamā papīra. Ļaujiet sēdēt 90 minūtes.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 C temperatūrai, apakšā ievietojot trauku ar ūdeni.
• Ar ļoti asu nazi vai asmeni izdariet maizīšu griezumus 45-50 grādu leņķī.
• Pārvietojiet ruļļus kopā ar papīru uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.
• Samaziniet temperatūru līdz 210 ° C un cepiet 20 minūtes.
• Es cepu, izmantojot aukstu cepšanu. Pēc bulciņu uznākšanas es izdarīju griezumus un ieslēdzu cepeškrāsni. Cepts 180 grādu temperatūrā. 20 minūtes.

Piezīme

Šīm maizītēm ir neparasta garša - kraukšķīga garoziņa kā īstām bagetēm, pūkaina drupa ar nelielām bedrītēm. Un tie tiek veikti ļoti ātri un viegli. Un pārsteidzošākais ir tas, ka 5 grami rauga var iegūt 500 gramus miltu bez ilgas pārbaudīšanas un bez mīklas!
Labu apetīti!
Recepte no vietnes 🔗

[Vitālinka]

Vitālinka, kādi podiņi !!!!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134445.0

[Āmele]

Āmele, kaut kā palaidis garām. Ļaujiet moderatoriem noņemt recepti.