Karsto suņu maizītes

[Mīkla:]

Karsto suņu maizītes

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	4 g (2 tējk.)
kviešu milti	200 g
silts ūdens	300 g
Mīkla:
mīklu
kviešu milti	300 g
smalkais cukurs	8 g
sāls	4 g
piena pulveris	19 g
sviests	38 g
Uz augšu:
dzeltenums	1 dators
piens	1 ēd.k. l
sezama	2-3 st. l

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Sajauciet raugu ar miltiem, pievienojiet siltu ūdeni (40 grādi) un samaisiet ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai, lai nebūtu gabaliņu. Atstājiet mīklu 20 minūtes.
• Mīkla:
• Izkausē sviestu un atdzesē. Pievieno mīklai un samaisa.
• Sajauc atlikušos miltus ar sāli, cukuru un piena pulveri. Mīklai pievieno miltus un visu samaisa, līdz milti ir pilnībā samitrināti, līdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga. Mēs atstājam mīklu mierā 20 minūtes, pēc kuras mēs to atkal mīcām līdz viendabīgai masai. Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga. Mēs atstājam mīklu uzrūgt pusotru stundu, ik pēc pusstundas veicot divus gurķus.
• Gatavo mīklu ielieciet uz galda, pēc tam putekļus ar miltiem. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj tam atpūsties 10 minūtes.
• Mēs sadalām mīklu 10 gabaliņos, es saņēmu mīklas gabaliņus, katrā 83 gramus.
• Katru mīklas gabalu ar rokām iemīca apaļā kūkā. Tad mēs velkam malu un ievietojam to kūkas vidū. Mēs to atkārtojam vairākas reizes, katru reizi ievelkot un saliekot kūkas malu maizītes centrā. Tad mēs savācam kūkas malas, kas nogādātas centrā un saspiež. Apgrieziet sagatavi ar šuvi uz leju, pārklājiet to ar laivai līdzīgu plaukstu un ar apļveida kustībām ritiniet bulciņu plaukstas iekšpusē. Pie izejas iegūstam apaļu mīklas bumbiņu - bulciņu. Tādā pašā veidā izveido visus pārējos ruļļus, pārklāj ar foliju un atstāj uz 15 minūtēm.
• Pagrieziet maizīti otrādi un izlīdziniet to kūkā. Izmantojot rullīti, izrullējiet katru mīklas gabalu taisnstūrī, mēģinot izmest lielus burbuļus. Tad mēs saritināmies rullī, cieši pieguļoši.
• Ielieciet maizītes taisnstūrveida cepšanas traukā (35x25 cm), pēc tam, kad tie ir pārklāti ar pergamentu. Ruļļi nav sakrauti ļoti cieši, bet ar cerību, ka cepšanas laikā tie salips kopā.
• Bulciņas atstājam pārbaudīšanai siltā vietā uz 60-70 minūtēm (receptes autore iesaka 90-100 minūšu garu pārbaudes laiku, bet es neuzdrošinājos, baidījos, ka maizītes apstāsies), apsedzot ar vaļīga folija.
• Pirms stādīšanas cepeškrāsnī maizītes ietauko ar dzeltenuma un piena maisījumu, pārkaisa ar sezama sēklām.
• Mēs cepam bez tvaika 210 (konvekcijas 190) grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
• Pirms pasniegšanas ļaujiet maizītēm atdzist, nepārsedziet ar neko.
• 
• 
• 
• Pārsteidzoši vieglas, bezsvara maizītes ar smalku drupatu un plānu garoziņu. Pamēģini!

Trauks ir paredzēts

10 gab

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Receptes avots: 🔗

Līdzīgas receptes

Maizītes "Mākoņi" multivarkā DEX DMC-50 (Lozja)

Maizītes "Buchteln" ar krējuma pildījumu (Putnubiedēklis)

Maizītes "Rozetes" (Svetlanaurs)

[Manechka]

Manechka, kāda skaistule!!! Un tik garšīgi !!! Un foto vispār ir šausmīgs !!! Vai esat nolēmis no jauna pagatavot visas Dimas receptes?

Cik mīksts!
Un, iespējams, tos nevar sagriezt, bet gan savīt, un pēc tam ielieciet hotdogu un atkal pievelciet

[Ksyusha]

Paldies, Ksyusha!
Nē, man ar visu nepietiek, nāc palīgā! Es pārsprāgs.

Arch, bet jūs varat kopīgot. Dodiet desu desiņai un paturiet bulciņu sev. Es nopirku desas speciāli fotosesijai. Tik daudz kā divi.

[Marina]

Marina, kādas mutē laistošas ​​maizītes, SUPER skaistas!

Es nopirku desas speciāli fotosesijai. Tik daudz kā divi.

Es nopirktu vienu, jūs satraukti.ko jūs tagad darīsit ar otro? Vai arī viņa nebija fotogēna?

[Sonadora,]

Sonadora, maizītes ir superīgas, es gribu tās taisīt kārtās kārtās!

Es sagriežu šīs maizītes ielieciet to šeit, lai netiktu tālu!

[Lūsija]

Lūsija, Paldies par palīdzību!

Tatjana, Paldies!

Arch, nopirku vienu - man atkal būtu jāskrien uz veikalu.

Un atstāt bērnu, kurš atgriezās no skolas, vienu ar siltiem ruļļiem - viņa, es nevarēju uz šo iet.

Suuper !!!! Uz grāmatzīmēm.

Cilvēk, esi apdullināts !!! Kādas pūkainas !!!

SKAISTS !!!!!!!!!!!!!

[Marina]

Marina, klase! Kapteiņa roka ir redzama! Un foto ir super-super!

Paldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

Paldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

Jauki! Es beidzot saņēmu remontu krāsnī! Ļoti noderīgs!
Paldies par recepti!

[Olga no Voroņežas]

Olga no Voroņežas Apsveicam, šie ir patiesi svētki! Kas gan saimniecei var būt skumjāks, piemēram, krāsns neesamība. No otras puses, jūs triumfējoši atzīmējāt un sniedzāt nozīmīgu ieguldījumu tēmas "nestandarta formas" attīstībā. Tāpēc mēs gaidām šedevrus!

[Olga]

Es pievienojos iepriekšējam runātājam! Krāsns ir mūsu viss!
Olga, gaidīsim jaunus sasniegumus un hotdogu rullīšus!

Paldies!

Paldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

Tas noderēja. Liels paldies . Maizītes rīt dosies uz skolas pikniku. Tāpēc viņi to vēl nav pagaršojuši.
🔗

Sveta, labas maizītes! Cerēsim, ka bērni to novērtēs.

Man ļoti patika recepte, bet īsti nesapratu "locīšanas / izvēršanas" tehnoloģiju

[Luīze]

Luīze, patiesībā viss ir vienkārši. Pirms maizīšu veidošanas tiek veikta iepriekšēja pārbaude.
Sadaliet mīklu vienāda svara gabaliņos. Katru gabalu mīcām ar rokām kūkā. Mēs savācam kūkas malas līdz centram, veidojot apaļu bulciņu. Mēs atstājam 10-15 minūtes.
Tad no apaļiem mīklas gabaliņiem veidojam hotdogu būdiņas.

[Sonadora]

Sonadora, Es domāju, ka es sapratu, es domāju, ka kaut kā man vajadzētu to ritināt līdz centram, paldies, es mēģināšu))

Es tikko redzēju karstā suņa formu Amazon
🔗
, un šeit un forma nav nepieciešama, kāds skaistums. Paldies par recepti un paskaidrojumiem

Sveiki! Cienījamie maiznieki. Lai gan es esmu vecmāmiņa, es mācos no jums, jauna. Izmēģināju daudzas receptes ceptiem izstrādājumiem un maizei. Šī recepte ir garšojusi un veidojusies kā nekad agrāk, un pats galvenais, neko mīklai nevajag pievienot vai atņemt. Par cepšanu ir šāds jautājums: “Vai labāk ir cepeškrāsnī cept augšējo un apakšējo sildīšanu, vai tā ir konvekcija? Un es vēlētos uzzināt cepšanas laiku, jo es nesen izmantoju krāsni un, vadoties pēc krāsas, man šķita, ka es neesmu beidzis cepšanu. Ja tas nav grūti, pasakiet man. Paldies.

[Gaļina]

Sveiki, Gaļina... Man ir gāzes krāsns, tāpēc, diemžēl, es jums nestāstīšu par cepšanu ar konvekciju. Es zinu tikai to, ka cepšana šajā režīmā nodrošina vienmērīgāku visa mīklas gabala sasilšanu un samazina cepšanas laiku (apmēram 15-20 minūtes). Gatavību var pārbaudīt ar temperatūras zondi. Gatavos kokvilnas izstrādājumos temperatūra iekšpusē ir 97-98C grādi.

“Vai labāk ir cepeškrāsnī cept augšējo un apakšējo sildīšanu, vai tā ir konvekcija? Es gribētu zināt cepšanas laiku,

Man ir e-pasts. cepeškrāsns .. Tena atrodas dkhovka augšpusē, bet apakšdaļa ir izcepta perfekti .. Es uzliecu cepumus uz korektūras un nekavējoties ieslēdzu krāsni 220 grādos. šī ir optimālākā temperatūra. Empīriski es to izcēlu sev .. Es cepu lielu maizi tieši 25 minūtes, pēc 15 minūtēm es pārklāju augšu ar foliju, ja tā var sākt degt, un mazas maizītes 15 minūtes. Orientieri sausa skaņa, ja pieklauvējat pie ruļļa dibena ...
Es nekad necepu ar konvekciju. ES nezinu kāpēc...

Es priecājos par sapratni, paldies.