Rūgtie pipari olīveļļā

Rūgtie pipari olīveļļā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Capsicum rūgta	garša
Dabīga olīveļļa	garša

Gatavošanas metode

• Rūgtos piparus var droši pievienot visiem ēdieniem, salātiem, nezaudējot garšu! Lai to izdarītu, jums ir jāatbrīvo pipari no sēklām, kas satur visu piparu dusmu un rūgtumu!
• 
• Bet svaigi pipari netiek ilgi uzglabāti: tie grumbas, nokalst, no ilgstošas ​​uzglabāšanas var sapelēt pat nulles kamerā.
• Tāpēc es turu karstos piparus vai 🔗, vai olīveļļā, atkarībā no tā, kādam ēdienam es to gatavojos lietot.
• Nomazgājiet piparus, notīriet tos, sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas ar nazi, ātri noskalojiet piparus ar ūdeni un ielieciet dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu.
• 
• Esiet piesardzīgs: sēklas ir ļoti ļaunas, tāpēc jums ir nepieciešams ātri nomizot piparus ar nazi. Un jums arī ātri jānoskalo pipari, lai tie neuzsūc daudz ūdens, tas nav nepieciešams, lai vēlāk uzglabāšanas laikā pipari nepasliktinātos eļļā.
• Sagrieziet piparus plānās sloksnēs.
• 
• Ielieciet piparus burkā, pārlejiet ar olīveļļu, sasmalciniet tā, lai pipari būtu pilnībā pārklāti ar eļļu. Atstājiet burku uz galda, lai pipari drupinātu, un jums, iespējams, vajadzēs pievienot vairāk eļļas.
• 
• Ielieciet piparus ledusskapī uzglabāšanai uz aukstas plaukta. Šādus piparus var uzglabāt arī saldētavā, olīveļļā nekas nebūs.

Piezīme

Mēs izmantojam piparus un eļļu visur, kur tie ir nepieciešami pēc receptes, un ne tikai!
Eļļa ļoti labi aizsargā piparus no bojāšanās.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Tatjana]

Tatjana, un uz pipariem uzlej aukstu eļļu? Es tikai zinu, ka viņi joprojām ielej "vārītu" eļļu. Es nezinu, cik daudz labāka ir šī vai tā metode.

lieliski! Es arī ķiplokus.

[Tatjana]

Tatjana, un uz pipariem uzlej aukstu eļļu? Es tikai zinu, ka viņi joprojām ielej "vārītu" eļļu. Es nezinu, cik daudz labāka ir šī vai tā metode.

KsyushaEs izleju aukstu eļļu no pudeles, bet pērku labas kvalitātes eļļu. Naudas nav žēl, jo visa šī manta nonāk pārtikā, eļļā un piparos.
Es nedaru daudz, es to uzglabāju aukstā plauktā vai saldētavā, tas tiek labi uzglabāts, ja pati pārtika (pipari, baziliks, salvija) ir tīra un sausa bez liekas mitruma.

Labāk nekā visu laiku izmest sabojātos augus.

lieliski! Es arī ķiplokus.

Un ķiploki to var!

Kas attiecas uz ķiplokiem .... vai ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt?

Kas attiecas uz ķiplokiem .... vai ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt?

Ķiplokus es negriezu, jo tādējādi rodas sula, kas produktam var dot pelējumu un skābumu. Jūs varat ātri sasmalcināt ķiplokus ar nazi.

[Administrators]

Un es tikko vakar sālīju piparus 25 litru katliņā, nezināju, ko ar to iesākt. Sestdien došos uz tirgu nopirkt piparus, citādi esmu visu “reģistrējusi”. Es gribu vienu eļļā! Un es gatavojos marinēt ķiplokus, tagad es pagatavošu pāris burkas eļļā. Paldies Administrators par recepti!

[Administrators]

Un es vienkārši sālīju piparus vakar 25 litru katliņā, es nezināju, ko ar to iesākt.
Administrators par recepti!

Traki, 25 litri!? Nu, un izmēri!?

Ēdiet par labu veselībai

Administrators, kā būtu, ja pievienotu saulespuķu eļļu? Man nepatīk olīveļļa. Vakar no dārza atvedu daudz piparu. Tiesa, gandrīz viss zaļais, bet laika apstākļus var redzēt pats, domāju, ka tas nekļūs sarkans. Tātad recepte parādījās laikā.

Jūs varat arī izmēģināt! Bet olīveļļā to labāk uzglabāt pat saldētavā. Un ir labi vēlāk pievienot šādu eļļu maizei, tā ir arī laba

Es domāju, ka tas joprojām tiks uzglabāts.Kopš pagājušā gada man ir palikuši daži saulē kaltēti tomāti, es tos ieleju ar saulespuķu sēklām. Paldies par recepti. Un tad es salauzu galvu, ko ar viņu iesākt

Luda, uz tavu veselību! Vienkārši noņemiet no pipariem lieko mitrumu!

Administrēt, kā laikā šī recepte. Es uzreiz uztaisīju burku, tagad tā stāv, uzstājīgi. Esmu jau pagatavojis vairākas jūsu dažādas receptes no rūgtajiem pipariem. Paldies!

Administrēt, kā laikā šī recepte. Es uzreiz uztaisīju burku, tagad tā stāv, uzstājīgi. Esmu jau pagatavojis vairākas jūsu dažādas receptes no rūgtajiem pipariem. Paldies!

Tavai veselībai! Ir patīkami dzirdēt, ka manas “nepatikšanas” tev noder

Taņa, katru reizi, kad ēdienos izmantoju eļļu un piparus (kas pagatavoti pēc šīs receptes), es tevi atceros ar labu vārdu.
Šogad ir audzēti daudz rūgto piparu, tāpēc esmu izmēģinājis gandrīz visas jūsu receptes. Un es to izdarīju ar olīvu un saulespuķu eļļu.
Tiesa, pirmā burka (pat pēc stāvēšanas ledusskapī) pēkšņi sāka "noplūst": eļļa sāka plūst pa augšu un nez kāpēc "spēlējās". Nekas, es to ātri ievietoju. Nākamās reizes es pat nemazgāju piparus, bet nomainīju tos pret citu eļļu, kamēr tas ir normāli. Vakar es sagriezu pēdējos piparus saulespuķu eļļā.
Un tagad es atstāšu vairāk sēklu, lai padarītu to asāku. Garšīgi! Paldies!

Ak, cik patīkami dzirdēt! Es arī pastāvīgi gatavoju šādus piparus ar sviestu. Man patīk arī karsto piparu fileja eļļā - tā ir tā vērta un ļoti garšīga

Droši vien labāk piparus nemazgāt, bet vienkārši labi noslaukiet, lai nebūtu lieka ūdens, tad tos labāk uzglabās.

Pavārs veselībai, priecīgs palīdzēt

Pagājušajā gadā bija raža karstajiem pipariem. Marinēti, raudzēti ar aukstu sālīšanu, ar medu, bet es neuzminēju vienkāršāko))
Paldies, šogad mēģināšu to sagatavot šādi

Katja, un man ledusskapī vienmēr ir burka ar karstajiem pipariem eļļā, tas ļoti palīdz. Un es to pastāvīgi papildinu ar jauniem pipariem.

[Tatjana]

Tatjana, šodien ķeros pie pipariem. Paldies par vēl vienu lielisku glabāšanas risinājumu.

[Svetiks]

Svetiks, Tavai veselībai!
Man ir daudz šādu "lietu", apskatiet manas receptes

Jā, es jau meklēju
Man patika arī baseliks, tikai to pārdod podos, dārgs un stulbs ((

[Tatjana]

Tatjana, pagatavoja piparus. Es to ievietoju saldētavā (apmēram -18 grādi), viss sasalst līdz nāvei. To ir grūti izvēlēties. Es to pārvietoju uz ledusskapi, es ceru, ka tas tiks uzglabāts normāli, jo man tas ir daudz.
Un sviests nesasaldēja, nevis pārslas, tas ārēji izskatījās kā gī.
Tas ir ļoti ērti lietojams. Vienmēr pie rokas.
Es ķiplokus problenderil, sajaucu ar omu un arī uzglabāju ledusskapī.

[Sveta]

Sveta, Tavai veselībai!
Un man šie pipari ir burkā nulles kamerā - un viņam nekas netiek darīts. Eļļa sacietē un kalpo kā piparu konservants
Vissvarīgākais ir nomizot piparus, sagriezt tos un atstāt to nožūt gaisā, lai pipari nokalta, šķidrums to atstāj - tad pipari nekad nesapelēs. Tas parasti notiek, ja ielej eļļu uz svaigi sagrieztiem pipariem , sula rūgst

Un šeit ir mani pipari.



Izņēmu to no ledusskapja fotosesijai. Labajā burkā, kas piepildīta ar tīru olīveļļu. Tad nāca ietaupījums)))) Parastā saulespuķu eļļa, un olīveļļa tikai samierināšanās. Sasalšanas temperatūra ir atšķirīga, tāpēc var redzēt, kur atrodas eļļa))) Olīve pie +8 jau sasalst.

[Lena]

Lena, bet cik ērti ir turēt šādus piparus ledusskapī! Lielisks papildinājums no kāpostu zupas līdz salātiem, olu kulteni - man tas patīk
Es arī visu laiku turu ledusskapī. Ja parādās čili, kas ilgu laiku nav izmantots, es to uzreiz paslēpju eļļā

Lenoks, LABI PADARĪTS! Nolieciet tēmu par uzslavu, viņi tur jūs ilgi gaidīja

Es arī izdarīju! Daudz, 2 kg. Es to vienkārši sasmalcināju. Es gandrīz nomiru, kamēr pipari atradās blenderī, un tad es tos sasmalcināju ar blendera kāju biezenī! Tas bija nedaudz izžuvis, tas nesamazinājās, asaras plūda straumē, pilēja man no deguna! Bet tagad skaistums!

[redleafa]

asaras plūda straumē, pilēja no deguna! Bet tagad skaistums!

redleafa, Olga, un kāda ir saaukstēšanās profilakse!)))))))))))) Pat ja kāds vīruss gribēja uzbrukt, tagad tas acīmredzami ir aizbēdzis

[Tanechka]

nopirkt labas kvalitātes eļļu

Tanechka, un kurš no mums ir pārdošanā, ir kvalitatīvs?

Meitenes, lūdzu, padalieties, kādos ēdienos jūs lietojat šādus piparus eļļā?

Un vēl viens jautājums, kurš jau ir mēģinājis piepildīt ar saulespuķu eļļu, vai tas ir labi uzglabāts?

Saulespuķu ņem rafinēts, bez smaržas)?

šeit ir manas sagataves.

[Tanechka]

Tanechka, un kurš no mums ir pārdošanā, ir kvalitatīvs?

kādos ēdienos jūs lietojat šos piparus eļļā?
Un vēl viens jautājums, kurš jau ir mēģinājis piepildīt ar saulespuķu eļļu, vai tas ir labi uzglabāts?

Inna, Es šeit rakstīju par olīveļļas izvēli:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Kādu dienu es nopirku 2 litru augstas kvalitātes olīveļļas pudeles, par cenu 1000 rubļu pudeli, es nopirku krājumus par 559 rubļiem
Derīguma termiņš - 2018. gads!
Tuvumā bija lielveikala vadītājs, es jautāju, kāds ir loms? Atbilde: lai nepārsniegtu krājumus, piegādātājiem bija liela piegāde, kāpēc naftu turēt krājumā līdz 18 gadu vecumam, apgrozījums palīdzēs.
Vakar atkal biju veikalā - joprojām ir eļļa. Ja pirkumu nebūtu daudz, es būtu nopircis vēl pāris pudeles par šo cenu.
Es arī jautāju, kur veikalā tiek glabāta olīveļļa - parastais režīms noliktavā. Tātad uz pudelēm ar eļļu ir rakstīts, līdz derīguma termiņam tam nav vajadzīgs pat ledusskapis.
Tāpēc man ir olīveļļas krājums nākamajai sezonai.

Es varu konservēt tikai olīveļļā, it īpaši, ja sagataves atrodas ledusskapī un tām ir ilgs derīguma termiņš. Olīveļļa sacietē līdz pastai un ir lielisks konservants

Es izmantoju visus savus preparātus eļļā, ieskaitot čili piparus, visur, kur tas nepieciešams, sākot no salātiem līdz gaļas vai dārzeņu sautēšanai. Es to lietoju kā parasto čili piparu, un eļļa arī iet uz pannu, lai kaut ko ceptu un apbrūninātu, vai salātos.
Čili eļļā garšo tāpat kā svaigi pipari.

Pastāvīgi tiek izmantoti arī citi augi-skudras olīveļļā

[Tanechka]

Tanechka, liels paldies !!!

Es mīlu jūsu atbildes un vienmēr tās gaidu !!!

Par olīveļļas izvēli rakstīju šeit

Ak), paldies), tagad es to izlasīju !!!

Konservēšana tikai olīveļļā

Un es iestrēdzis pagājušajā gadsimtā viss ir vecmodīgi, ar dārzeņiem ...

Varbūt ir pienācis laiks pārkvalificēties ...

Mans vīrs, entots, gatavojot makaronus, pievieno sviesta piparus, tas ir ļoti garšīgi

Es izveidoju paraugu no pārpalikumiem, izrādījās 500 g burka. Tikai pipari peld eļļā un izliekas ar gabalu galiem uz virsmas. Tas nekas? Es tikko to izdarīju, tāpēc tas vēl nav ledusskapī: es baidos, ka eļļa sagrābsies, tad kā es tajā iebāzīšu uznirstošos piparus? Un, ja jūs to neieliekat ledusskapī, tad tas peldēs ... Un arī sēklas ir nokļuvušas, tās arī tagad peld - sešas no tām jau ir noņemtas ar dakšiņu, pārējās ir dziļas. Vai tas nav kritisks?

Vienkārši pagaidiet, kamēr pipari nedaudz iesūcas eļļā un sasmalcina tos ar karoti. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.
Un ielieciet to ledusskapī, tur eļļa sagrābsies aukstumā un izspiedīs piparus.

Sēklas nav biedējošas. It īpaši, ja jums patīk asie pipari.

[Administrators]

Administrators, Tatjana, paldies par recepti, šogad piparus izlaidu caur gaļas mašīnā (lielās restītēs), piepildīju ar eļļu, speciāli nopirku mazas vienreizējās burkas mērcēm un sasaldēju. pagājušajā gadā es darīju tik maz, un šī metode man ļoti patika.

[Tanjušs]

Tanjušs, kāds labs saglabāšanas veids - grāmatzīme Un es esmu sapņotājs, par to neesmu domājis
Tavai veselībai!

Nedēļu pēc pirmās burkas es uzvārīju vēl trīs 370 g katra - tā teikt nākotnei. Tikmēr pirmais satvēra 2 grādus un labi stāvēja. Un šodien es iekāpu ledusskapī un paskatījos ... un zem bundžām eļļa ... zem visām četrām plūst no zem vākiem - nu, paliekas, kas vēl nav sasalušas virsū - vāki jau ir uzpampuši !! ! Un tas ir ledusskapī divos grādos !!! Man vispār šodien bija tīrīšana ...Man nav vārdu . Es, protams, izmetu uzbriedušās kannas. Es nesaprotu, kas notika: ledusskapī temperatūra nemainījās, burkas ir sterilas, viss tika darīts stingri pēc receptes, un pats galvenais, dažādos laikos. Žēl piparus un olīveļļu, un galvenokārt visu laiku, kas pavadīts brīdī, kad to bija par maz - eksperiments ar šo recepti izrādījās ne lēts un skumjš. Es neatkārtošu - acīmredzami, ne manējais. Daudz vairāk man patika sālītā čili-piparu pasta (ķīniešu valodā) - šī stāvēs jebkurā temperatūrā un vēl jo vairāk ledusskapī.

[Nataša]

Nataša, Tas ir bēdīgi
Šajā gadījumā piparus varat nekavējoties pārnest uz plastmasas un ievietot saldētavā.
Tas ir atkarīgs no pipariem, ir tik slikti čili. Es nedaru daudz, burka ir apmēram 5, man vienmēr tā ir nulles kamerā, es to izmantoju visu ziemu. Un gadās arī tā, ka viss ir kārtībā, bet kādā posmā parādās ūdens. Bet, tā kā tas neuzbriest, es arī ar to neko nedaru. Tas vienkārši stāv eļļā zem atskrūvēta vāka.

Tāpēc, ja neesat slinks, pēc piparu tīrīšanas es tos nosusinu, 1-2 dienas nosusinu uz galda, lai pipariem noņemtu neapstrādātu šķidrumu-sulu, un tikai pēc tam es sagriež un piepilda.

Es lietoju šos piparus vairāk nekā sālītos piparus - šis nekādi negāja, es vairs negatavoju

Turklāt neatkarīgi no burkām, kas man ir ledusskapī, es vienmēr zem tām uz plaukta nolieku papīra dvieli vairākos slāņos, tas ir mīksts un labi absorbē mitrumu. Ja pēkšņi šeit un tur, kaut kas ... tad to būs vieglāk tīrīt. Palīdz ...

[Taņa]

atkarīgs no pipariem, ir tik slikti čili

Taņa, tāpēc lieta ir tāda, ka tā bija dažādu šķirņu - viena maza asa, otra maigāka asuma, to sauc arī par "auna ragu". Un rezultāts ir tāds pats - viss uzbriest. Un nosusināja, izžāvēja - nu, es nesaprotu, kāpēc notika tāda slazds. Eļļa jau ir sasalusi, kāpēc ir noplūde? Un viss ledusskapis bija eļļā, iekšā nebija ūdens, tikai vāks ar mietu, viņi jau uzsita, kad es tos atvēru, gandrīz nulles temperatūrā.

Es vienmēr noliku papīra dvieli zem plaukta

Es to parasti daru zem kāpostu kārbām, kad arī to sālīju, katram gadījumam, bet tad pat nedomāju, jo pirmā burciņa stāvēja labi, līdz noliku blakus otro partiju. Laikam tas bija putekļains caur stiklu. Vispār šausmas, šausmas!
Un gluži pretēji, mani sālītie pipari ir aizgājuši ļoti daudz - jau otrajai partijai tiek pievienota sāls - tas ir MUSH pārliecināts! Viņš ar viņu ir sajūsmā - viņš jau ir apēdis piektdaļu no pirmās partijas.

[Nataša]

Nataša, un tomēr tas ir pipari, vile, lai arī tas ir pikants, tas ir neraudzēts, tāpēc tas aug pelējums un peld
Vai nu marinēts, vai marinēts.

Es sev nepadaru burku ar pārlieku omu, ielieku nepilnīgu, tā ka, ja tas aizrauj, tad paliek vieta, kur peldēties. Bet patiesībā tas notiek reti, kaut kā man izdodas

Man šeit ir vairākas dažādas kārbas, kuras gribējās uzbriest, vāku vidus pieauga, lai gan konservi iekšpusē ir pilnīgi caurspīdīgi. Es ievietoju tos ledusskapī, viņi tur stāvēja vairākas dienas un ... vākus atkal ievilka burkās un tagad stāv ledusskapī, es pirmais tos ēdīšu

Nekas, tā ir arī pieredze. Bet sāļie makaroni bija veiksmīgi un lieliski izdevās. Ne viss izdosies ... kaut kas notiek, bet kaut kas ne. Tāpēc es sālīšu

Administrator, Tatjana, es atkal tev jautāju ... vai ir iespējams izmantot 2 eļļas? palika nedaudz olīvu. vai to ir iespējams atšķaidīt ar parasto (bez smaržas)? ja tas ir stulbums, tad, piedodiet, es vienkārši tiešām nezinu, vai ir iespējams tos apvienot?

Jūs varat arī kombinēt eļļas. Bet man vairāk patīk olīveļļa, tā aukstumā kristalizējas, kļūst balta un bieza, tādējādi saglabājot produktu. Augu eļļa paliek tikai šķidra.