Vecās poļu piparkūkas

Pirmo gadu es izpildīju to pašu pusi no normas. Pagājušajā gadā likme. Un šajā jau ir divas normas. Ledusskapja augšējo plauktu aizņem gandrīz viena piparkūku mīkla!

Kur pazuda Irina - receptes īpašniece? Es gribēju pateikties, bet viņa nav bijusi forumā kopš 2014. gada decembra

Manas pildspalvas ir sasniegušas šo pārbaudi. Es pirmo reizi mīlu šos piparkūku cepumus. Es to daru trešo gadu pēc kārtas, katru reizi palielinot likmi.
Un es nekad neesmu varējis izcept piparkūkas pēc noteiktā novecošanās perioda.
Šogad esmu apguvis sevi. Un visa mīcītā mīkla izturēja, kā bija paredzēts. Nu, gandrīz viss. Daži no tiem vienādi (bet diezgan daudz) iepriekš tika cepti ar mazām piparkūkām.
Lūk, ko es darīju šogad.
Piparkūku cepumi tika glazēti ar dzeltenumu un mājās gatavotu krēmu + želejas krāsu. Pārklājums ir lielisks pirmo reizi.
Kad vāki un matējums bija izžuvuši, piparkūku cepumi jau bija iestrēguši. Recepšu ievārījums Tamborēt ... Ievārījums nav pilējis.
Žāvēti 140 temperatūrā⁰ 4-5 minūtes
Augša dekorēta ar piparkūku glazūru caur trafaretu

[Ludmila]

Ludmila, kāda skaistule!
Tad mēs no jums mācīsimies. Var?

[Levitans]

Levitans, Es to izdarīju! Es atnācu pie jums ar lielu pateicību par šo apbrīnojamo recepti! Viss process ir ārkārtīgi interesants, intriģējošs un aizraujošs. Kas notiks beigās? Viss izdevās! Pēc garšas un konsistences es labāk sauktu savas piparkūkas par piparkūkām. Delikāts! Šī recepte tagad ir jūsu izlasē! Paldies!
Piparkūkas atrodas uz stiklotā balkona. Protams, es negaidīju Ziemassvētkus. Nu ko darīt. Ēdīsim tagad un nepietiekam ar to! Katru dienu es nogriezu galveno piparkūku sloksni. Pārējais joprojām atrodas uz balkona apspiestā stāvoklī. Es to ienesu virtuvē un glazēju pēc izvēles. Vai nu šokolāde, tad cukura izdomājums ... es sagriezu šauros gabaliņos. Tas ir garš - apmēram 8 cm. Ievārījums - ābols ar aktinīdijām (redzamas zaļas ogas) un sarkanajām jāņogām.

Šeit es esmu ar ziņojumu par šo brīnišķīgo recepti. Es to cepu katru gadu. Garša man ļoti patīk !! Uzturas mīksti ļoti ilgi, ilgi.
Es nevaru beigt teikt paldies šīs receptes autoram !!

Cepts vienā slānī visai cepešpannai. Mīklu izrullēja 0,5 cm. Gatavā formā slānis izrādījās 1,5 cm.Tad es sagriezu slāni atbilstoši sagatavoto kastīšu izmēram. Visi piparkūku cepumi ir divslāņu. Sviestā ar apelsīnu ievārījumu ar apelsīnu mizām.

[Ludmila]

Ludmila, brīnišķīgs sniegums !!! Cik skaisti noformēts
Ludmila, vai ir grūti to tā sakārtot?

[Lilija]

Lilija, Paldies. Ak nē. Ir daudz vieglāk apledot caur trafaretu, nekā krāsot ar glazūru. It īpaši, ja nav absolūti talanta zīmēšanai.

[Ludmila]

Ludmila, kādas elegantas piparkūkas. Lūdzu, sakiet, vai jūs pārklājat ar Lizas glazūru? Tur, dzeltenuma sastāvā, tā kā svešu smaku uzglabāšana neparādās, vai tā sabojājas?

Es cepu Jaungada laikā pēc kleskox receptes, un pēc šīs receptes mīkla joprojām nogatavojas.

[Elvīra]

Lūdzu, sakiet, vai jūs pārklājat ar Lizas glazūru?

Elvīra, Par pamatu ņemu Lizas glazūras recepti. Bet es to daru bez jebkādām proporcijām. Es neatceros, kas Līzai bija viņas sastāvā. Es tikai atceros, kā pamats ir dzeltenums. Paņemu arī dzeltenumu, sajaucu ar nelielu daudzumu kaut kā trekna un bieza (es negribu kondensēto pienu atvērt tikai glazūras dēļ). Tas ir vai nu trekns krējums (jo treknāks, jo labāk), vai skābs krējums + krāsviela. Man ir mūsu vietējais bordo gēls. Maisu, filtrēju. Noteikti žāvējiet to cepeškrāsnī 140 * 4 minūtes. Pēc žāvēšanas es nejūtu smakas, kā arī vēlāk.
Un es neļāvu šim testam nobriest. Lieto pēc 3 nedēļu nogatavināšanas. Man tas nogatavināšanas laikā nedaudz parādījās / pieauga.
Es varu glazēt gan uzreiz pēc cepšanas, gan nākamajā dienā. Cik laiks atļauj.
Šoreiz es cepu piparkūku cepumus, vakarā tos nokavēju, līmēju zem preses. Mēs aizstāvējām nakti, no rīta to pārklājām ar glazūru. Un pēc divām dienām apledojumu uzklāju caur trafaretu. Laiks būtu ļāvis zīmējumu uzklāt ar apledojumu un tūlīt pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Bet ... viņai nebija laika.

[Ludmila]

Ludmila, Paldies par precizējumu! Ļoti labi!
Sen neesmu gatavojusi Stropola piparkūkas. Un, kad es to izdarīju, viss bija vienkārši.
Un viņa veica eksperimentu, piparkūku gabals nedēļu gulēja uz palodzes un palika mīksts, jaunākais dēls to vairs nedeva, ēda ...
Un vēl viens gabals, iesaiņots salvetē, apmēram 8 mēnešus gulēja sienā. Viņš to noteikti apstiprināja. Bet viņi to nedaudz turēja mikroviļņu krāsnī uz sakarsētās maizes un arī gāja labi!

Kārtējās piparkūkas!
Es cepu kopš 2011. gada uz pasta principiem. Pēc Aksinjas receptes saite no tēmas autora