Griķu-rīsu biezputra Oursson spiediena katlā

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Griķi nemalti	2 mērkrūzes
Krasnodaras rīsi	1 mērkrūze
Ūdens ir tīrs	apmēram 800-900 ml. (viens pirksts virs krustu)
Sviests	40-50 grami
Sāls	garša
Mērglāze 250 ml.

Gatavošanas metode

Ievietojiet graudaugus, sāli, sviestu multivarkas pannā.
Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai graudaugi pārklātu pirkstu platumā virs graudaugu. Šodien man tas prasīja apmēram 800-900 ml ūdens.
Aizveriet multivarkas vāku, iestatiet spiedienu 1, iestatiet putras programmu, ieslēdziet START. Gatavošanās ir noritējusi.
Novērojumi:
Noklusējuma gatavošanas laiks ir 40 minūtes.
Temperatūra paaugstinās līdz 111-113 * C, un vārīšanas beigās tā samazinās līdz 96 * C.
Tvaiks no vārsta izplūst pastāvīgi, normālā plūsmā, izkliedētā un klusā veidā.
Pēc vārīšanas programma iepīkstas un tiek iesildīta par 73 * C.
Šajā režīmā putras vārīšanas laikā spiediens netiek pilnībā atbrīvots, tiek piešķirts papildu laiks spiediena atbrīvošanai pēc signāla. Es domāju, ka tas tiek darīts tā, lai putra svīst vēl 10 minūtes. Pāris minūtēs jūs varat manuāli atbrīvot spiedienu.
Putru varēja pagatavot ar nulles spiedienu, bet es vārīju rīsus un griķus, tie ir cietie graudaugi, tāpēc spiedienu iestatīju uz 1 (minimums).
Putra gatava, pasniedz karstu!

Piezīme

Putra ir drupena, taukaina, mīksta! Graudi graudiem!
Pienu ielejiet putrā vai iekost - un mēs labprāt to ēdam!
Krasnodaras rīsus labāk pievienot griķiem, tie ir mīkstāki. Vārīšanas laikā putrai pievienojot sviestu, graudaugi kļūst eļļaini un drupināti.

Un vārsts un vāciņš ir pilnīgi tīri !!!!!!