Spinātu un kazas siera pīrāgs

[Pārbaudei]

Spinātu un kazas siera pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Milti	2/3 glāze (100 gr.)
Sviests	5 ēd.k. l. (85 gr.)
Olas dzeltenums	1 dators.
Pildījumam
Spināti	150 gr.
Krūtis	150 gr.
Kazas siers	100 g
Krēms	1,25 tases (300 ml).
Lielas olas	2 gab.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Jūras sāls
Svaigi malti melnie pipari

Gatavošanas metode

• 	Mīklai sasmalciniet miltus kopā ar sasaldētu un sasmalcinātu sviestu, līdz maisījums veido mazas drupatas.
  	Olu dzeltenumu viegli sakuļ ar 1 ēdamkaroti auksta ūdens. Pievieno drupai un samaisa - jāveidojas mīksta mīkla. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz papildu ūdens.
  	Aptiniet plastmasas apvalkā un ielieciet saldētavā uz 1 stundu.
  	Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullējiet mīklu lielā aplī (pieņemot, ka mīklai vajadzētu karāties vismaz 2 cm no veidnes sāniem), kuras biezums ir 3 mm.
  	Viegli paceliet mīklu, izmantojot rullīti un pārvietojiet to uz 22 cm cepšanas trauku. Ar pirkstiem piespiediet mīklu pret veidni. Caururbiet dibenu ar dakšiņu pa visu perimetru un pārklājiet ar pergamenta papīru.
  	Pupas / pupiņas / zirņus ielej cepamtraukā uz pergamenta. (Man ir regulāri sadalīti zirņi). Cepiet krāsns centrā 20-25 minūtes.
  	Noņemiet zirņus un papīru. Cepiet vēl 5 minūtes, līdz apakšdaļa kļūst kraukšķīga.
  	Ļauj atdzist un ar nazi nogriež malas. Uz piezīmes! Šo kūku pamatu var pagatavot 2 dienu laikā. Glabājiet to iesaiņotu plastmasā un aukstu. (Es dienu stāvēju ledusskapī)
  		Pannā 5 minūtes olīveļļā apcep kubiņos sagrieztu krūtis līdz zeltaini brūnai. Pievieno spinātus un vāra dažas minūtes, līdz tas ir mīksts. Atstāj atdzist. Ja izdalās ūdens, iztukšojiet to, pirms izmantojat maisījumu kā pīrāga pildījumu.
  	Izklājiet spinātu un krūšu maisījumu vienmērīgā kārtā mūsu mīklas gabaliņā. Kazas sieru sagrieziet kubiņos vai sasmalciniet otrajā kārtā. Garšojiet ar nedaudz sāls (sālītas krūtis) un pipariem bagātīgi.
  	Viegli sakuļ krējumu un olas. Viegli ielejiet pildījumu.
  	Cepiet uz krāsns vidējā statīva 30-35 minūtes, līdz vietām ir nedaudz zeltaini un viegli paaugstinās. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist vismaz 10–15 minūtes, pirms apgrieziet pārkaramo mīklu un atbrīvojiet to no formas. Pasniedziet siltu vai aukstu.
  	Tas joprojām ir karsts gabals.
  	Un tā tas izskatās, ja ļausiet tam atdzist.

• Uzglabāšana. Naktī atdzesētu pīrāgu var nedaudz uzsildīt vidējā siltumā. Iesaldēt var līdz 8 nedēļām.

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

20 minūtes + 1 stunda sasaldēšana + 55-65 minūtes cepšana

Piezīme

Recepte no Kerolainas Bretertones grāmatas “Ilustrēta soli pa solim cepšana”.
Lai pārvērstu no glāzes mililitros, es izmantoju tabulu 🔗
Es nedaudz lidoju ar svaigiem spinātiem. Nez kāpēc man šķita, ka tā ir daudz, un, nosverot visu, kas atradās ledusskapī, tas izrādījās 76 grami. Pievienoja viņiem 80 gr. sasaldēti spināti. Krūtis paņēma 200 gr., Un kazas siers - 150.
Cepšanas temperatūra grāmatā nav norādīta, es to iestatīju uz 200 ° C. Bet peeping kazas siers pēc 10 minūtēm kļuva par patīkamu ceptu krāsu, tāpēc atlikušajā laikā es to samazināju līdz 180.
Pīrāgs ir garšīgs, maigs un sulīgs. Un es nezinu, kādas 6-8 porcijas iesaka tās autore ... Kopā ar vīru pusdienās apēdām pusi, otrā daļa šodien aizlidoja. Tas neapšaubāmi apmierina ... bet to bija grūti apturēt) varbūt tāpēc mēs saņēmām tikai 4 porcijas, nevis 6-8.
Labu apetīti!

Ļauj atdzist un ar nazi nogriež malas. Uz piezīmes! Šo kūku pamatu var pagatavot 2 dienu laikā. Glabājiet to iesaiņotu plastmasā un aukstu. (Es dienu stāvēju ledusskapī

Pīrāgs, iespējams, ir garšīgs.
Es vienkārši nesapratu šo neracionālo brīdi par malu apgriešanu ar nazi: kāpēc? Vai nav vieglāk nekavējoties sadalīt mīklu, lai šīs papildu malas nepaliktu? Un kur palika šīs sagrieztās malas? Un kāpēc tad kūku turēt aukstumā?

Es vienkārši nesapratu šo neracionālo brīdi par malu apgriešanu ar nazi: kāpēc? Vai nav vieglāk nekavējoties sadalīt mīklu, lai šīs papildu malas nepaliktu? Un kur palika šīs sagrieztās malas?

Izmetu izgrieztās malas, to nav tik daudz. Un tas tiek izrullēts lielākos izmēros, lai šīs pašas malas cepoties nepārvietotos / nekristu. Zirņi tos neturēs. Un pamatnes ar sāniem vietā izrādīsies tikai apakšdaļa.

Un kāpēc tad kūku turēt aukstumā?

Vēlāk to nemaz nav nepieciešams turēt aukstumā) Vienkārši, ja jums nav laika visu kūku izcept vienā dienā, tad pamatu var pagatavot iepriekš. Un tā tas notika. Vienu vakaru es izgatavoju pamatu, nākamajā dienā vakariņās bija pīrāgs.

Paldies, sapratu. Iespējams, ka mana audzināšana ir veca: es to nevaru izmest, es visu mīklu izdalīju formā. Starp citu, cepot es zirņus nelietoju. Man tīklā glabājas ļoti mazi jūras oļi, daudz. Tāpēc es tos lietoju atkārtoti, pārleju ar cepamo papīru

Cik patīkama sastāvdaļu kombinācija!

Šo kūku pamatu var pagatavot 2 dienu laikā. Glabājiet to iesaiņotu plastmasā un aukstu. (Es dienu stāvēju ledusskapī)

Un šādas sagataves var pat sasaldēt nākotnei saldētavā.

[Anya]

Anya, kāds apetīti raisošs pīrāgs izrādījās! Un pildījums

paldies meitenēm!

Anya, paldies par interesanto recepti - lieliska produktu kombinācija!
Grāmatzīme to.

Priecājos, ka recepte man patika, Marish

Anya, labi, tas ir tikai grāmatzīmēm!