Šokolādes kūka "Choco Grande"

[Mīkla:]

Šokolādes kūka "Choco Grande"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
vistas olas (lielas)	6 gab
smalkais cukurs	200 g
sviests	150 g
rūgta šokolāde 70-75%	250 g
piens	250 ml
kviešu milti	150 g
kakao pulveris	40 g
cepamais pulveris	1 tējk
Ganache (slānim):
krējums 20%	100 g
rūgta šokolāde 70-75%	70 g
sviests	20 g
Glazūra:
kakao pulveris	8 tējk
piens	150 ml
smalkais cukurs	150 g
sviests	100 g

Gatavošanas metode

• Šī pīrāga vai pat kūkas recepti es gribēju izlikt nākamnedēļ, taču vienkārši nav iespējams pretoties. Iespējams, ka visvairāk šokolādes cepumu, ko esmu baudījis. Pīrāgs izrādās mega šokolāde un ļoti garšīgs. Un tas ir veltīts visiem čokaholiem ...
• Mīkla:
• Katliņā ielej pienu, ielieciet sviestu un šokolādi, kas sadalīta mazos gabaliņos. Mēs to visu ieliekam ūdens vannā un maisot gaidām, kad šokolāde izkūst.
• Olas ar mikseri ar cukuru sakuļ baltā pūkainā masā, tām jābūt vismaz divkāršām.
• Iesijā miltus ar kakao pulveri un cepamo pulveri. Pievieno olu masai un sajauc ar karoti vai lāpstiņu (ar apļveida kustībām no apakšas uz augšu).
• Viegli ielej mīklā silto šokolādes masu un atkal samaisa.
• Eļļojiet cepšanas trauku (24-26 cm) ar sviestu, ielieciet tajā mīklu.
• Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 (konvekcijas 160) grādiem, un cep apmēram 50 minūtes (vadieties pēc savas krāsns). Zobu bakstāmais no gatavās kūkas iznāk sauss, ar mazām šokolādes “drupačām”. Cepšanas procesu uzticēju multivarkam, lielā Panasonic izrādījās 1 stunda 15 minūtes.
• Ielieciet kūku uz restēm un ļaujiet tai atdzist.
• Starpslānis:
• Sildiet krēmu, bet nevāriet to. Pēc sadalīšanas gabaliņos pievienojiet šokolādi. Ātri samaisiet. Pievieno sviestu un atkal maisa.
• Montāža:
• Sagrieziet kūku divās daļās. Apakšējā kūkā uzklājiet karstu impregnēšanu. Pārklāj ar otro kūku.
• Ielejiet gatavo kūku glazūra:
• Man ļoti patīk matējums, kas padara Ludmila - Huska kūkā
• Mēs negaidījām, kad kūkas glazūra sacietē un gandrīz nekavējoties apēdām kūku!
• 
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Ēdienu gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šī recepte tika ņemta par pīrāga pamatu: 🔗

Es nezinu, cik ilgi es būtu apbrīnojis šo kūku LiveJournal kopā ar Vadimu Tarabrinu un sapņoju to izcept, ja ne mans vīrs, kuru es beidzot spīdzināju ar jautājumu "Cept vai necept?" Piecas šokolādes tāfelītes oriģinālajā receptē! Nedēļu manam vīram tā apnika šī kūka, ka vienu vakaru, pārnākot no darba, viņš man priekšā uz galda nolika piecas Babaev šokolādes tāfelītes un teica: "PIEKI!" Nu es to izcepu.

Jā, es gandrīz aizmirsu! Pīrāgs izrādās diezgan augsts, ja vēlaties, to var sagriezt trīs kūkās. Vai arī jūs to vispār nevarat sagriezt, vienkārši ielejiet ar glazūru!

Manya, ko tu dari, ja? šedevrs pēc šedevra, šodien es pagatavoju dubultu porciju maizīšu, labi, viņi jau to spēja, protams, es atnācu paskatīties, kas šeit bija un kā pateikt vīram, ka viņš ir lielisks! īsta musčina, atnāca, atnesa šokolādi, citādi es būtu gājusi un labi cietusi .. nesu to uz grāmatzīmēm

... un, protams, arī tas nav svētku laiks, vai ne? nevis tavs, vai ne?

[Marisha]

Marisha, šī tiešām ir mega šokolāde ... !!!

[Marish]

Marish, ļoti garšīgi un skaisti !!!! Labi padarīts!!

[Tata, Marisha, Ksyusha]

Tata, Marisha, Ksyusha! Meitenes, liels paldies!

Tatočka, nākamnedēļ "uzlabošos", došos uz darbu - nebūs laika to visu darīt. Tāpēc izturiet to mazliet.

īsta muschina, es atnācu, atvedu šokolādi, citādi es būtu gājusi un cietusi

To tas nozīmē - sapratu.

... un, protams, arī tas nav svētku laiks, vai ne? nevis tavs, vai ne?

Vai tu domā?

ES domāju! Beckoning .. uz priekšu

Jau nosūtīts, tāpēc nosūtīts ...

Un es arī nopirku šo eņģeli kūkai.

Manechka, cik skaista ... Apetīti !!!
Eņģelis ir burvīgs - tas izskatās kā kontrasts ar tumšo šokolādi.
Labi darīts vīrs, palīdzēja jums izlemt par šādu šedevru!

[Marish]

Marish, Paldies! Pīrāgu faktiski ir ļoti viegli pagatavot!

Labi darīts vīrs, palīdzēja jums izlemt par šādu šedevru!

Jā, es viņu kļūdījos! Kas vēl viņam, nabagam, bija!

: wow: cik daudz šokolādes un tas arī viss mums !!! Es aizvedu prom ...

Meistara šedevrs !! : girl_claping: Es ar šo netieku galā ... kaut arī es to aizvedu līdz grāmatzīmēm.

[Lenusya]

Lenusya, Paldies! Ceru, ka tas noderēs!

Višenka, Svetlana, kā apgūt, pat nevilcinies! Visgrūtākais šeit ir plātīties ar šokolādi.

Marinočka, šī nav kūka, bet gan šedevrs! Vienkārši un garšīgi, kas var būt patīkamāk!

Super mega šokolāde! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm, es ļoti gribu cept, lai gan drīz man būs jāatceras par jostasvietu tikai pagātnē.

Super mega šokolāde! Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm, es ļoti gribu cept, lai gan drīz man būs jāatceras par jostasvietu tikai pagātnē.

Cepsim un neēdīsim es, arī tagad, ievērojot diētu.

Cepsim un neēdīsim es, arī tagad, ievērojot diētu.

Ideja ir lieliska! Bet no kurienes iegūt tik lielu gribasspēku!? Nav iespējams pretoties gabalam TĀDA šedevra ...

[drupača]

Jaunavas, es neēdu savas cepumu kūkas, izņemot varbūt drupača Es izmēģināšu kaut ko pavedienu.
Man ir tāds prieks no paša cepšanas procesa, ka es redzu, kā visa dedzība pāriet pirms testa.
Un tagad es apbrīnoju šo brīnišķīgo šokolādi un jau garīgi jūtu garšu un piestiprinu to pie vienas no kūkām
Man vienkārši pietiek domāt

Cepsim un neēdīsim

Man tas ir sado-maso.
Tiklīdz, .... es to uzreiz cepu! Marisha ar lielu prieku aiznesa to pie grāmatzīmēm!

Un tagad es apbrīnoju šo brīnišķīgo šokolādi un jau garīgi jūtu garšu ...
Man vienkārši pietiek domāt

Aprelevna, priecīgs! Un es arī garīgi visu nogaršoju un nogaršoju pa īstam, bet šeit ir nelabojams salds zobs, tikai kaut kāda salda narkomānija
Lai gan jau ir zinātniski pierādīts, ka atkarība no šokolādes pastāv, gandrīz kā zāles.

Viena no nedaudzajām reklāmām, kas man patīk: "Es zinu, ka ir dzīve bez šokolādes, bet kāpēc šāda dzīve ir vajadzīga ..."

+ 100!

[drupača]

Jaunavas, es neēdu savas cepumu kūkas, izņemot varbūt drupača Es izmēģināšu kaut ko pavedienu.
Man ir tāds prieks no paša cepšanas procesa, ka es redzu, kā visa dedzība pāriet pirms testa.
Un tagad es apbrīnoju šo brīnišķīgo šokolādi un jau garīgi jūtu garšu un piestiprinu to pie vienas no kūkām
Man vienkārši pietiek domāt

Laimīga, Natālija! Un es pats esmu parādā visu okhutnovat mēģiniet, tāpēc es cepu mazāk, nekā es gribu.

[Īru]

Īru, beidz visus maldināt! Mēs esam tu jau redzēju, kur tad vēl zaudēt svaru!

Aprelevna, Nataša, šeit es esmu tāds pats, galvenais man ir process. Gatavošanas laikā es tik daudz šņāku, ka ēst vairs nav nepieciešams. Man patīk redzēt laimīgus ēdājus.

[Īru]

Īru, beidz visus maldināt! Mēs esam tu jau redzēju, kur tad vēl zaudēt svaru!

Aprelevna, Nataša, šeit es esmu tāds pats, galvenais ir process. Gatavošanas laikā es tik daudz šņāku, ka ēst vairs nav nepieciešams. Man patīk redzēt laimīgus ēdājus.

Huligans, tu, Manaša! Daudzus gadus es biju tajā pašā laikā, nekad nedomāju, ka kļūšu resna tikai no smaržām. Un tagad es nevaru izlemt, vai taisīt vidukli, vai - nu, nafig to!

[Maša,]

Mmm ... man vienmēr patika tie šokolādes labumi un it īpaši ar glazūru!
Maša, paldies par receptēm un brīnišķīgajām fotogrāfijām

bravo, lieliska ideja

Alena, Zina! Meitenes, liels paldies! Es būtu priecīgs, ja kūka jums patiks, un recepte iesakņosies!

Es visu sapratu, garša ir šedevrs. Es nesapratu vienu lietu: 250 + 70 = 320. 5 80 gramu šokolādes tāfelītes? Nu, to nedrīkst kļūdīties. Es gribu to ēst tagad.

Un man patīk neliels skābums jebkurā šokolādē. Ja šī kūka ir gara, ar vienu no kārtām var likt dzērveņu vai brūkleņu želeju. Šausmīgi garšīga kombinācija. Es to apņēmos darīt rīt.

[Tanjušs]

Tanjušs, oriģinālajā receptē uz kūka tika izlietas 2,5 šokolādes, 100 g uz vienu mīklu un 200 g šokolādes ganache. Es ietaupīju.

Un man patīk neliels skābums jebkurā šokolādē. Ja šī kūka ir gara, ar vienu no kārtām var likt dzērveņu vai brūkleņu želeju. Šausmīgi garšīga kombinācija. Es to apņēmos darīt rīt.

Jā, man jau ir veikalā atbilstošā recepte. Tikai biskvīta bāze ir nedaudz atšķirīga, es recepti ievietošu vēlāk.

Manyunya, es tev ziņošu !! Paldies par mega šokolādes pīrāgu !! Pēc struktūras tas drīzāk izskatās kā pīrāgs, nevis biskvīts. Bet tajā pašā laikā tas ir ļoti maigs un kaut kā tik ātri izšķīst uz mēles.
Mērcēja to ar dabīgām sasmalcinātām avenēm ar cukuru. Es uztaisīju krēmu uz slāņa, pievienojot tās pašas avenes. Ļoti garšīgs. Augšā pārklāta ar krējumu un šokolādi.
Paņemiet ziņojumu.

[Ludmila]

Ludmila! Cik tas ir skaisti!

Augšā pārklāta ar krējumu un šokolādi.

Vai drīkstu šeit jautāt? Vai jūs varat izmantot 33-35% tauku krēmu ganache? Es nopirku maisu, bet baidījos tos sasildīt.

Es nevarēju dabūt. Palīdzi !!! Žēl, bet es ļoti gribēju šokolādes-šokolādes pīrāgu. Es darīju visu pēc receptes, cepu MV Moulinex apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Cepumi sanāk izcili, bet šis neizdevās.

[Sonadora]

Sonadora, Atvainojos, ka neredzēju tavu jautājumu. Jā, protams, jūs varat. Ļoti bieži pat ieteicams lietot krējumu ar augstu tauku saturu. (lai gan es ne vienmēr ievēroju šos padomus, es arī uzņemu mazāk tauku)
Krējums ar augstu tauku saturu labi panes karstumu.

[Haskijs,]

Haskijs, Ludmila, liels paldies!

ksoksotiška, un kā jūs sajaucāt miltus un šokolādes masu ar sakultām olām, ar mikseri vai lāpstiņu (karoti)?

Marina, ar lāpstiņu, kā jūs rakstījāt. Īstā kakao aizņēma 90%.

Tad es pat nezinu, kāda varētu būt problēma. Pēc miltu un šokolādes pievienošanas olu masai mīklai vajadzēja palikt gaisīgai un ļoti maigai. Es varu tikai pieņemt, ka olas nebija pietiekami sakultas ar cukuru vai arī pārspīlēta ar mīklas mīcīšanu, vai arī cepamais pulveris nedarbojās.

Šis video parāda, kā pagatavot cepumu mīklu. Lai gan šī kūka nav biskvīts, mīklas pagatavošanas princips ir vienāds.

Mēģināšu vēlreiz, tikai pusi porcijas, citādi ēdienam ir žēl. Ar cepumiem problēmu nav, bet ar šo pīrāgu, ups neizdevās. Paldies par video un padomu.

Ļoti garšīgi un ļoti šokolāde !!!
Es pat nezinu, ko vēl vari rakstīt par šo kūku ... Ak jā, un ļoti viegli pagatavojama.
Es to darīju vecmeitu ballītē, un pat manai draudzenei bija meita no Amerikas, nez kāpēc nolēmu, ka viņai ļoti patīk šādas smalkmaizītes, un es nekļūdījos, tajā dienā visas meitenes aizmirsa par figūrām ...

[Nataša]

Nataša, ak, cik glīta šokolāde! Tas tagad būtu gabals!
Es esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās, un kūka man patika!

ksoksotiška, Es paturēšu dūres, lai otrais mēģinājums būtu veiksmīgs!

šajā dienā visas meitenes aizmirsa par figūrām ...

Jūs varat aizmirst ne tikai par viņiem!

Sonadora, liels paldies par recepti! Es jau vairākas reizes izmantoju ganache no šīs kūkas kā matējumu. Es ņemu 20% krējuma, glazūra ir garšīga, gluda un labi izkliedējas.