Medus-smiltsērkšķu pīrāgs ar āboliem

Medus-smiltsērkšķu pīrāgs ar āboliem

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pildījums:
smiltsērkšķu ogas	250 g
burkāni (neapstrādāti, smalki sarīvēti)	100g
sulu un pusi citrona miziņu
krējuma siers	100 g
viegls medus	2 ēd.k.
olas (lielas)	2 gab
krējums 33% tauku	300 ml
cukurs	80 g
kukurūzas ciete	3 stundas l
āboli (vidēji)	2 gab
Mīkla:
milti	300 g
sviests	200 g
pūdercukurs	80 g
vaniļas cukurs	1 tējk
apkaisa pistācijas (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

• 
• 1. Sajauciet miltus ar cukura pulveri un vaniļas cukuru. Pievieno labi atdzesētu sviestu, sasmalcinātu mazos kubiņos, un sakuļ, līdz smalki sadrupina ar blenderi. Ar rokām ātri mīciet smilšu mīklas mīklu un izklājiet to pa formas dibenu, paceliet sānu līdz 2,5-3 cm augstumam. Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi un atdzesējiet.
• 2. Smiltsērkšķu ogām pievienojiet citrona sulu un mizu un uz vidējas uguns blanšējiet līdz mīkstam (piecas minūtes). Tad sasmalcina ar blenderi un izkāš caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām. Iegūto biezeni (tas ir diezgan šķidrs) apvieno ar sarīvētiem burkāniem un 5–7 minūtes karsē uz vidējas uguns (bez vārīšanās temperatūras), pievieno medu un noņem no uguns. Ļauj iegūtajai masai nedaudz atdzist. Tad pievieno krējuma sieru un ar blenderi sakuļ līdz viendabīgumam.
• 
• 3. Sajauciet cukuru ar cieti, iesitiet olas un viegli sakuļiet. Krējumu uzvāra (bet nevārīt) un olu maisījumā ielej plānu plūsmu, intensīvi maisot, lai olas nesarocītos. Pēc tam apvienojiet olu-krējuma maisījumu un smiltsērkšķu biezeni.
• 4. Nomizojiet ābolus, sagrieziet kubiņos un ielieciet uz mīklas pannas dibena. Ielejiet pildījumu veidnē (maisījums izrādās šķidrs) un ielieciet līdz 170 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 75-90 minūtes. Cepšanas beigās pildījumam, kas procesā nedaudz paaugstinās, vajadzētu nokrist vienā līmenī ar smilšu pamatnes apmali un nedaudz atsperoties, nospiežot ar pirkstu.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2-2,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ļoti viegla un maiga kūka. Pildījums ar smiltsērkšķu ogām izrādās neticami aromātisks. Burkānu garša nemaz nav jūtama, tas tikai pievieno kūkai saulainas krāsas.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

[Marish]

Marishkāds smaržīgs pīrāgs! Liels paldies par recepti! Pievienoja to grāmatzīmei!

Marish, un, ja jūs izmantojat tikai kūku no burkāniem, palieliniet krējuma daudzumu?

Marisha, paldies! Es ceru, ka recepte noderēs, un jums patīk kūka.

Marish, un, ja jūs izmantojat tikai kūku no burkāniem, palieliniet krējuma daudzumu?

Es pievienotu 50-60 ml krējuma.

Paldies, Marish, citādi man ir šī kūka ... Es nešaubos, ka kūka man patiks!

Marisha, cik interesanta recepte un pārsteidzoša produktu kombinācija - burkāni, smiltsērkšķi, āboli, citrons, medus !!! Lieliski! Es to vedu pie grāmatzīmēm.

[Marisha]

Marisha, Paldies! Es priecājos, ka jums patika recepte!

Citāts
Marisha, cik interesanta recepte un pārsteidzoša produktu kombinācija

Un recepte piedzima improvizēti pagājušā gada rudenī - es tirgū redzēju smiltsērkšķu un kaut kā viss galvā "ierindojās". Torte man patika. Tāpēc tagad es ziemai sagatavoju saldētu smiltsērkšķu krājumus.

[Tvists-Marinočka]

Tvists-Marinočka,

Lieliska kūka !!! Un tas, kas ir vērtīgs, ir sezonāls!

[Aleksandra,]

Aleksandra, Liels paldies par šādu novērtējumu !!!

Es varu iedomāties, kā tas viss smaržo!
Pīrāgs ir ne tikai sezonāls, bet arī reģionāls, jo mūsu smiltsērkšķi nevēlas augt.

[Irisha,]

Irisha, Smaržo tiešām lieliski! Cepšanas beigās ir pat neliela karameļu garša.

Pīrāgs ir ne tikai sezonāls, bet arī reģionāls, jo mūsu smiltsērkšķi nevēlas augt.

Žēl, ka viņš nevēlas augt
Šajā laikā mēs gatavojam ievārījumu un iesaldējam to ziemai.

[Irisha,]

Irisha, Smaržo tiešām lieliski! Cepšanas beigās ir pat neliela karameļu garša. Žēl, ka viņš nevēlas augt
Šajā laikā mēs gatavojam ievārījumu un iesaldējam to ziemai.

Jā, Marinočka, Transcarpathia nav Ziemeļkaukāzs! Bet es ne vienmēr esmu šeit dzīvojis un zinu, kas ir smiltsērkšķis.

Marisha, es beidzot to cepu!


Smiltsērkšķu aromāts un garša ir vienkārši lieliska!
Mana forma izrādījās pārāk liela (iekšpusē 28cm), pildījums iznāca plānākā kārtā, bet nekā - ne kūka, tāpēc pīrāgs sanāca!

Tiesa, es nevarēju nepaspēlēties ar sastāvdaļām

Mans vīrs neņēma smilšu mīklas mīklu, tāpēc es daudz ko mainīju mīklā - es aizstāju sviestu ar 100 g fetas + 2 olas un pusi miltu ar maltiem mandelēm ...
Un pildījumā es aizstāju tikai cieti ar pektīnu (es nevaru ēst, ja biezinātājs ir ciete vai milti ...) un samazināju krējumu 3 reizes, un sieru (mājās gatavotu no svaiga fermentēta cepta piena) dubultoju.

Spilgtais smiltsērkšķu aromāts un garša ir saglabājusies un apburta neatkarīgi no maniem aizstājējiem ...
Paldies par tik apbrīnojamo garšu, Marishechka !!!

[Irisha]

Irishacik skaists vīrietis! Pildījuma krāsa parasti ir lieliska, iespējams, tāpēc, ka es izmantoju pektīnu.
Ziniet, man ļoti patīk jūsu aizstājēji! Es noteikti izdarīšu šo iespēju

[Jūras]

Jūras, Paldies!
Es arī atzīšos: es smiltsērkšķu ierīvēju neapstrādātu un atstāju tā - es gribēju saglabāt vitamīnus; Un es nepievienoju citronu ... Es domāju, ka skābes ir pietiekami daudz, bet par to, ka citrons šeit ir krāsu fiksators - tas man vienkārši ienāca. Tātad, patiešām, pektīns ietaupīja

Vēlreiz paldies, Marisha! Vakardienai pīrāgs ir samazināts līdz vienam gabalam ...

[Irisha]

Irisha, un vēlreiz paldies par ideju! Cepšu nākamajās sapulcēs kopā ar draugiem.