Kviešu maize 100% pilngraudu "Amatieris" (krāsns)

Kviešu maize 100% pilngraudu "Amatieris" (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Svaigs raugs	11 g
Cukurs	1 tēja karoti
Serums	100 ml
Piens	100 ml
Pilngraudu kviešu milti	150 g
Mīkla:
Piens	150 ml
Cukurs	1 tabula. karoti
Sāls	1,5 tējk.
Tūlītēja auzu pārslu	3 tabula. karotes
Sviests (margarīns)	30 g
Lipeklis (panifarīns)	1 tabula. karote (nemēra, ar slaidu)
Pilngraudu kviešu milti	350 g

Gatavošanas metode

• Ievietojiet mīklas sastāvdaļas HP spainī, ieslēdziet partiju. Kad viss ir labi sajaukts, izslēdziet HP un ļaujiet mīklai uz augšu. Es ieslēdzu apkuri divas reizes (katra 20 minūtes). Mīkla nāca klajā stundu. Tiklīdz mīkla sāk nokrist, ielādējiet pārējās sastāvdaļas.
• Pievienojiet visus mīklas komponentus mīklai spainī un ieslēdziet mīcīšanu 15 minūtes. Piparkūku vīrietis ir izskatīgs!
• Ieslēdziet krāsni 30 ° temperatūrā. Maizes pannu izklāj ar cepamo papīru.
• Uzreiz pēc mīcīšanas ielieciet mīklu veidnē, izlīdziniet to ar roku, veiciet punkcijas ar koka iesmu, pārklājiet ar dvieli un ielieciet cepeškrāsnī, lai tā būtu piemērota.
• 
• Mana mīkla piecēlās stundas laikā.
• Apkaisiet sagatavi ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles, iespiediet to atpakaļ krāsnī un ieslēdziet cepeškrāsni 200 ° temperatūrā.
• Mēs cepam 45 minūtes. 15 min - 200 °, 15 min - 180 °, 15 min - 160 °. Gatavību pārbaudām ar koka iesmu.
• 

Līdzīgas receptes

Ričarda Bertīna 100% pilngraudu maize (dogertāns)

P. Reinharta 100% pilngraudu maize (krāsns) (Anīss)

Kviešu 100% pilngraudu maize ar ķirbju un saulespuķu sēklām (Komplekts)

Stērns, kāda maize!
Lyulek pakā man iedeva miltus c. h. , un tad uzreiz un recepte. Es to izdarīšu rīt, bet man nav seruma. Es to nomainīšu ar mājās gatavotu kvass. Paskatīsimies, kāds būs rezultāts.
Kāpēc uniformu pārklāt ar papīru?

[Kvieši 100% pilngraudu "Amatieris"]

Kvieši 100% pilngraudu "Amatieris"
Es ieslēdzu apkuri divas reizes (katra 20 minūtes). Mīkla nāca klajā stundu.

Atvainojiet, katra 20 minūtes? vai 20 sekundes katrs?

[ikko4ka]

Un kāpēc veidlapu pārklāt ar papīru?

ikko4ka , Paldies!
Un es to izklāju ar papīru, lai forma nemazgātos.
Es gribētu tīri kvieši Tomēr es nenomainīju pilngraudu kvass. Labāks kartupeļu buljons.

Atvainojiet, katra 20 minūtes? vai 20 sekundes katrs?

Uz 20 minūtēm.

Es ziņoju - maize bija veiksmīga. Piparkūku vīrietis bija biezs, lai gan es ieliku par 50 gramiem mazāk miltu.

[ikko4ka]

ikko4ka , pēc izskata !!!
Es nekad nesniedzu garantijas attiecībā uz miltiem. Katra pārtika ir atšķirīga, tāpēc ...
Es pats vienmēr kontrolēju bulciņu.

Serne, maize ne tikai izskatās labi, bet arī labi garšo. Vakar ballītē bija draugi, viņi samazināja visas bagetes un nevarēja gaidīt maizes atdzišanu. Nogriezu sevi vēl siltu, jau domāju, ka nebūs ko nofotografēt. Bet joprojām ir cilvēki, kas jautā, kāpēc jūs cepat? Bet tas ir pirms karstas maizes pārbaudes.
Paldies par recepti!