Ķirbju maize

Ķirbju maize

Kategorija: Īpaša maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
olas	2 gab
piens	1 glāze
ķirbis (rīvēta mīkstums)	250 g
dārzeņu eļļa	4 ēd.k. l.
kviešu milti	200 g
kukurūzas milti	180 g
cukurs	1 ēd.k. l.
sāls	1 tējk
cepamais pulveris	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Nedaudz sakuļ olas, pievieno sāli, cukuru, sviestu, pienu, samaisa. Pievieno ķirbju mīkstumu, vēlreiz labi samaisa. Sijā 2 veidu miltus ar cepamo pulveri. Mīciet mīkstu mīklu, nedaudz biezāku par smalkmaizīti. Ielieciet mīklu sagatavotā formā un cepiet iepriekš uzkarsētā 200 gr. krāsns. Man tas aizņēma 45 minūtes.
• Es domāju, ka maize būs kā kūka. Bet nē - maize garšo nedaudz salda, laba ar sieru un ievārījumu, garšīga un silta un auksta).

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 10 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

recepte no žurnāla "Kulinārijas darbnīca" 2012. gada oktobrim.

Līdzīgas receptes

Veģetārā ķirbju maize (+ Gala +)

Skābās ķirbju maize (krāsns) (Yuliki)

Ķirbju maize ar zaļumiem (+ Gala +)

Ķirbja klātbūtnes gadījumā es nolēmu mēģināt izcept šo maizi.
Vispirms es gribēju darīt visu pēc receptes. Bet sieva uzstāja uz pilnīgu cepšanu maizes mašīnā.
Tātad, es visu izdarīju pēc receptes ..
Bet! Es visu izdarīju pareizi maizes automāta spainī, sajaucot sastāvdaļas pēc pelmeņu programmas.
Un nez kāpēc cepšanai izvēlējos režīmu bez lipekļa. Un es to jau ieslēdzu.
Tomēr, atceroties, ka mīkla atgādina kēksiņu un to, ka receptē vispār nav minēts par mīklas pārbaudi, es nolēmu cept tāpat kā kūkas cepšanas instrukcijās!
Es visu atiestatīju un atkal izvēlējos Cepšanas režīmu, un laiks ir 50 minūtes ..
Šeit es sēžu un gaidu rezultātu. :-)
Finiša līnija ir 17 minūtes.
Es ziņošu par rezultātu.

Pagāja 17 minūtes. Atvēru un paskatījos - balta uz augšu (ar dzeltenumu, precīzāk, kukurūzas un ķirbja dēļ). :-(
Es to aizvēru, nostādīju vēl 15 minūtes.
Es arī izgriezu pārtikas folijas gabalu, kas ir nedaudz lielāks par vāku, un ar to nosedzu plakni starp vāku un pašu plīti.
Kaut kur šeit es lasīju, ka šādā veidā jūs varat vairāk brūnināt augšējo garozu.
Līdz finišam 5 min. :-)

Joprojām nav kļuvis sarkans. Un viņš uzkāpa ļoti maz. :-(
Vēl 15 minūtes!

Viss. Man beidzās cepšana un mana pacietība.
Es to uzliku uz restēm un iesaiņoju dvielī.
Apakšdaļa un sāni ir labā krāsā. Up noteikti nav tik labs.
Turklāt viņš īsti necēlās.
Pēc 40 minūtēm es nogriezu gabalu, ko sievai izmēģināt.
Tas izrādījās ļoti garšīgs.
Tā griezumā ir smalki poraina struktūra. Gatavots tomēr.
Ņammīgs!
Es sapratu savu kļūdu tāpēc, ka maize necēlās .. Bija pilnībā jāievēro recepte attiecībā uz "mīcīšanu un krāsnī".
Un es to ilgi maisīju krāsnī, un tad es to vēl nedaudz nelaidu korektūrā. :-(
Parasti cepamais pulveris ilgstošas ​​partijas laikā darbojās dīkstāvē.

Apakšējā līnija: recepte ir laba un tai ir tiesības uz dzīvību. It īpaši, ja ķirbis atrodas mājā.
Paldies autoram.

Vai kviešu milti ir atļauti maizes izstrādājumos bez lipekļa?

Vai kviešu milti ir atļauti maizes izstrādājumos bez lipekļa?

Sadaļā ir apvienotas receptes "Cepšanai bez rauga un bez lipekļa", izvēlieties sev vēlamo maizes variantu. Šī maize pieder kategorijai bez rauga cepšana