Džems no japāņu cidonijas

Džems no japāņu cidonijas

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Japāņu cidonija	1,3kg.
Cukurs (pēc garšas)	1-1,5kg

Gatavošanas metode

• Noskalojiet cidoniju, sagrieziet 4 daļās, noņemiet sēklu ligzdu, ielejiet to ar nedaudz ūdens un 30 minūtes vāriet zem vāka ar zemu karstumu. Tad izkāš.
• Nomizoto cidoniju sasmalcina ar blenderi, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 10-20 minūtēm, līdz izdalās sula.
• Pievieno izkāsto buljonu, vāra uz vidējas uguns apmēram 40 minūtes. Tad sasmalciniet ar blenderi un vāriet ar atvērtu vāku vēl 20-30 minūtes, līdz tas sabiezē, laiku pa laikam maisot. Esiet uzmanīgs, vārīšanas beigās ievārījums sāks "iespļaut".
• Lūk, cidonija, kuru es izaudzēju šogad:
• 
• 
• 
• Pagājušajā gadā es gatavoju marmelādi, bet mani sasprindzināja daudzas manipulācijas (blanšēt, nomizot, noberzt caur sietu, uzvārīt). Tāpēc šogad esmu pēc iespējas vienkāršojusi procedūru. Ievārījums izrādījās biezs, ar skābu, mēs to mīlam !!!

Piezīme

Japānas cidonija ir augs, kura vēsture ir vairāk nekā 4 tūkstoši gadu. Tas pieder Rosaceae ģimenei, un tā ziedi atgādina ābeļu ziedus. Japānā un Ķīnā to audzē kā dekoratīvu un augļaugu, kaut arī dažās Japānas salās tas ir sastopams savvaļā. Japānas cidonija Rietumeiropā ieradās pirms apmēram divarpus gadsimtiem, un tagad to var atrast gandrīz visur, pat tādās ziemeļu valstīs kā Norvēģija.

Mūsu japāņu cidonija pirmo reizi tika audzēta botāniskajos dārzos, un kopš 20. gadsimta vidus ar to nodarbojās ainavu dizaineri un vasarnīcu īpašnieki.

Japāņu cidonija, kas piesaista arvien vairāk amatieru dārznieku un profesionāļu, grieķu mitoloģijā ir pazīstama kā zelta ābols, kuru Parīze pasniedz Afrodītei. Grieķi šo augli cepa ar medu, noņemot no tā serdi. Kopš seniem laikiem japāņu cidoniju uzskata par laulības, mīlestības un auglības simbolu.

Cidoniju augļi, tāpat kā produkti, kas iegūti to pārstrādes rezultātā, ir bagāti ar lietderīgām vielām. Tie satur lielu daudzumu C vitamīna un pektīna vielu, kas, kā jūs zināt, veicina smago metālu sāļu izvadīšanu no cilvēka ķermeņa. Japāņu cidonija aug gandrīz jebkuros apstākļos. Tas var augt ēnā, neizliekoties par labāku vietu, bet tomēr saulainā vietā tas labāk nes augļus.

Augļus savdabīgās skābās garšas un lielā C vitamīna satura dēļ sauc arī par ziemeļu citronu. Nogatavojušies augļi satur fruktozi, miecvielas un organiskās skābes. Cidoniju augļu sulai ir labvēlīgas īpašības, kas satur cukuru, aptuveni 3,5% ābolskābes un sveķu (tā ir dažu augu bieza lipīga sula, ko izmanto rūpniecībā, farmakoloģijā utt.).

Cidoniju augļus lieto svaigus vai sausus tuberkulozes un bronhiālās astmas gadījumos. Neapstrādāti cidoniju augļi nav ēdami. Viņi gatavo lieliskus bezalkoholiskos dzērienus un ievārījumus. Lai pagatavotu ēdienu un iegūtu vislabāko garšu, cidoniju vāra uz mazas uguns. Tādējādi no tā tiek pagatavots pīrāgu un pīrāgu pildījums. Cidoniju augļi tiek cepti arī desertā, pagatavoti pastā, tiek pasniegti "uzņēmumā" ar nobriedušu sieru vai cepti veseli, lai pasniegtu ar medījumu. Turklāt no cidonijas gatavo lieliskus ievārījumus un želejas. To var arī novākt, jo japāņu cidonija satur daudz pektīna (starp zaļgani dzeltenajiem augļiem tā ir pirmajā vietā).

Vieglākais veids, kā saglabāt šī produkta derīgās īpašības, ir ievietot šķēles burkā, apkaisa ar cukuru un turēt ledusskapī.Un uzglabāšanas laikā izveidoto aromātisko sīrupu var pievienot tējai citrona sulas vai pašas citrona vietā. Starp citu, augļi tiek saglabāti ilgu laiku. Nogatavojušos cidoniju augļus pēc dēšanas var lietot svaigus, to derīgās īpašības palīdz hipertensijas, sklerozes un anēmijas gadījumā. Visbiežāk tie joprojām tiek patērēti vārīti vai cepti. Cidoniju sēklu novārījumu lieto kā losjonu acu slimībām, rīkles skalošanai ar kakla sāpēm un kā labu kosmētikas līdzekli ādas mīkstināšanai.

Tiek uzskatīts, ka cidonijas sastāvā esošais C vitamīns ne tikai aizsargā pret saaukstēšanos, bet arī palīdz organismam ražot unikālu aizsargvielu - interferons (aizsargājošs proteīns, ko, reaģējot uz vīrusu infekcijām, ražo putnu un zīdītāju šūnas).

100 gramos cidoniju satur 8,9 g ogļhidrātu, no kuriem 7,0 g ir fruktoze, bet pārējie ir saharoze un glikoze. Cidonija satur arī provitamīnu A un citus ļoti noderīgus vitamīnus: B1, B2, B6, C, E, PP, kā arī vairākus makro un mikroelementus. 100 gramos augļu ir 144 mg kālija, kas ir 10 reizes lielāks par nātrija daudzumu. Cidoniju augļi ir bagāti ar ābolskābēm un citronskābēm, tartronskābi.

Pareizi sagatavots cidoniju ievārījums un ievārījums labi ietekmē ķermeni zarnu iekaisuma gadījumā.

Ja jūs sagatavojat sulu no cidonijas, tad šim nolūkam labāk ņemt nogatavojušos augļus. Cidoniju sula ir atjaunojoša, antiseptiska, hemostatiska, savelkoša un diurētiska. Ieteicams daudz dzert anēmijas un sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Tas pozitīvi ietekmē arī astmu, elpošanas ceļu un kuņģa-zarnu trakta slimības. Un vemšanai labi palīdz šo augļu vārītu vai ceptu augļu sula un mīkstums. Sulu pirms ēšanas ieteicams lietot glāzē vai pusglāzē.

Jebkura veida cidonija labvēlīgi ietekmē psihi: cilvēka ķermenis tiek uzmundrināts, garastāvoklis uzlabojas. Un celulozei ir stiprinoša iedarbība, tāpēc ilgu laiku Tuvajos Austrumos to veiksmīgi ārstēja ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, kuras pavadīja caureja ar asiņošanu. Dzerot cidoniju sulu, astmas stāvoklis ievērojami uzlabojas. Tibetas medicīnas vīrieši uzskata, ka ir grūti atrast labāku līdzekli nekā cidonija ausu slimību ārstēšanai.

Cidoniju sēklu gļotains buljons (lai to iegūtu, 5-10 gramus produkta jāvāra 100 ml ūdens, līdz veidojas gļotāda) 1 ēdamk. karote 3-4 reizes dienā hemoptīzes, bronhīta, dzemdes asiņošanas gadījumā un ārēji kā losjons, aptverošs un pretiekaisuma līdzeklis acu iekaisumam, rīkles skalošanai ar kakla sāpēm, apdegumiem un ādas kairinājumiem.

Ēteriskās eļļas, kas atrodas japāņu cidoniju augļu mizā, ēdieniem pievieno smalku aromātu un patīkami skābu garšu. Cidonija gatavo lielisku tēju, kas ir diurētiķis, ja pacientam ir sirds un asinsvadu izcelsmes tūska. Sēklu tēja palīdz arī klepus un akūtu elpošanas traucējumu gadījumā.

Japānas cidonijas saturošie elementi tiek izmantoti kosmētikā, lai pagatavotu losjonu, kas palīdz cilvēkiem ar taukainu, porainu ādu. Lai to pagatavotu, vispirms tiek saputots proteīns, un pēc tam tam pa pilienam pievieno kampara spirtu, Ķelnes un cidoniju sulu (visas sastāvdaļas vienādās proporcijās). Pēc procedūras āda kļūst gluda, svaiga un samtaina.
(avots: 🔗

[Āmele]

Āmele, nepareizi parakstīji bildes !! tas nav āmuļi, tas ir AIVA !!!

[Āmele]

Āmele, nepareizi parakstīji bildes !! tas nav āmuļi, tas ir AIVA !!!

Tās bija Melkas acis, kas sašaurinājās no japāņu cidonijas, tāpēc es to nemanīju!

Tās bija Melkas acis, kas sašaurinājās no japāņu cidonijas, tāpēc es to nemanīju!

Kam man tur nepatīk acis ???

[Arch]

Arch, nix, pie kapām !!!

raudāt

Oho cidonija ir izaugusi. Un es domāju, ka viņa neaug kopā ar mums. Ksyusha, kur jūs nopirkāt stādu un cik daudz tas auga kopā ar jums? Es to neatteiktu

[Ludmila]

LudmilaEs pat nezinu, kad un no kurienes viņa nāca. Es pats to neuzstādīju, acīmredzot, viens no maniem draugiem to atnesa un pats iestādīja. Novāc otro gadu.

[Omela]

Omela, bet sakiet, lūdzu, japāņu cidonija nav tāda veida cidonija, ko pārdod tirgos? Tik liela un dzeltenīgi dzeltena. Ja tās ir dažādas lietas, vai tās ir ļoti atšķirīgas?
Mani neinteresē vienkārša zinātkāre. Ja japāniete var dzīvot pie mums un ja viņa ir aptuveni līdzīga tradicionālajai cidonijai, viņa jāstāda.
Āzijas un kaukāziešu izcelsmes dēļ es mīlu cidoniju. Drīzāk ievārījums un ievārījums no tā.
Principā es jau pērku un gatavoju gandrīz katru gadu, bet, ja izrādās (kā būtu, ja?) Pats, tas ir patīkamāk
Es pagatavoju buljonu no cidonijas ādas, kas man jānotīra. un es dodu priekšroku ne gluži gludam ievārījumam, bet mazliet kā konfitērijai, lai reizēm sanāk mazie gabaliņi. Tāpēc es parasti sagriež ar nazi smalki-smalki (kas ir grūti).
Varbūt šogad mēģiniet to sagriezt kubiņos ar Philips?
Mana krāsa parasti ir no tumši rozā līdz dziļi sarkanai.

Ak, Omelochka, Japānas cidoniju Latvijā sauc par cidoniju. Mēs, kā jūs rakstījāt, sagriezām to šķēlēs un aukstumā turējām pārklātu ar cukuru. Dzērām tēju ar sīrupu. Garša ir neparasta !!! Un ievārījums, es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi! Paldies par recepti, ja es to redzu tirgū, nopērciet un izmēģiniet

[Svetiks]

Mēs, kā jūs rakstījāt, sagriezām to šķēlēs un aukstumā turējām pārklātu ar cukuru. Dzērām tēju ar sīrupu.

Jā, Svetiks, Es tāpat dalos !! Bet ledusskapis nav gumija!

Omela, bet sakiet, lūdzu, vai japāņu cidonija nav tāda veida cidonija, kādu pārdod tirgos? Tik liela un dzeltenīgi dzeltena.

guliko , Godīgi sakot, es vēl nekad neesmu redzējis tirgū. Tas izskatās kā ābols un ir spilgti dzeltens, kā fotoattēlā. Un tas smaržo garšīgi !! Jūs to nevarat vienkārši ēst. Tas ir skābs ar skābu. Tikai ievārījumam, gaļai vai tējai ar cukuru. Šeit jūs saņemat tieši želeju un ar gabaliņiem. Blenderis tik un tā masu pilnībā nesalauž.

Ja japāniete var dzīvot kopā ar mums un ja viņa ir aptuveni līdzīga tradicionālajai cidonijai, ir nepieciešams stādīt.
Āzijas un kaukāziešu izcelsmes dēļ es mīlu cidoniju.

Nu, godīgi .. nezinu, kas tas ir par tradicionālo cidoniju !!!

🔗

kā tas zied!

[ŠEIT]

Ja japāniete var dzīvot pie mums un ja viņa ir aptuveni līdzīga tradicionālajai cidonijai, viņa jāstāda.

Japāņu sala izturīgs, tāpēc tas dzīvo kopā ar mums. Šeit ŠEIT īsta cidonija. Pēc izmēra tas ir lielāks. Par garšu neteikšu - īsto neesmu izmēģinājusi, bet japāniete - nāc pamēģināt.

[Omela]

Omela, paldies par atbildi un ielūgumu!
Cilvēki, bet kur jūs varat ievietot "paldies" (atvainojos par biroju)?

[Paldies]

Cilvēki, bet kur jūs varat ievietot "paldies" (atvainojos par biroju)?

Zem iemiesojuma pogas Paldies.

Uuuu ... cik jauki!
Es apstiprinu visus vārdus.
Mēs augam arī valstī. Krūms ir mazs, un augļi ir tik interesanti iestādīti uz zara.
Arī šogad bija raža. Vīrs lūdz viņai pagatavot to kā ievārījumu ar gabaliņiem, jo ​​viņš ar viņu dzer tēju.

Un kā viņa zied, krāsa ir fantastiska!

Āmele, Ksun, es apsveicu jūs ar tik brīnišķīgu pirkumu, kuru iestādījis viens no jūsu draugiem. Un garšīgi un veselīgi

[Ksyusha,]

Paldies meitenēm - viņas norādīja uz jūsu,Ksyusha, ievārījums!
Drīz kolekcionē. Paldies par noderīgo īpašību aprakstu, iespaidīgi! Grāmatzīme ...

[Olya, Marina,]

Meitenes, Olya, Marina, Paldies!!! Arī vīrs mani mīl.

Ievārījums bija kaut kā slinks, mēs un ievārījums ir labs tējai, skaists, ar caurspīdīgiem gabaliņiem, viegli aizstāj citronu.un pats galvenais, japāņu cidonijai nav tādu nepatīkamo oļu, kas sastopami bumbieros un kultūras cidonijās

[Omela]

Omela, Paldies!!! Iepriekš es zināju tikai to plānā veidā sagriezt un apkaisa ar cukuru, bet šeit šāda recepte ir forša un garšīga!
Viņa aug arī ar mani, no divām šķirnēm - vienā augļi ir iegareni, bet otrā - apaļi. Es to iestādīju apmēram pirms 15 gadiem, pārdevējs apliecināja, ka viņš personīgi to atveda no 2 Japānas salām, viņš pat runāja viņu vārdu, bet man pēc gadiem to izdevās aizmirst. To sauc arī par chaenomeles.
Viņas ziedi ir labi, ļoti skaisti, augļi ir šausmīgi bagāti ar vitamīniem, bet viņa izturas "ne pārāk daudz" - viņa pamazām smeļas vietu, būs grūti aizbraukt. Jūs to izjaucat, un tas atkal izkāps ārā ... Tāpēc labāk stādīt tur, kur tas nevienu un neko neapdraudēs

[Klavieres]

KlavieresElena, esi apdullināta !!! Vai tas tiešām ir japānis ?? Iznāca ļoti jauki!

bet viņa izturas "ne pārāk" - pamazām tver vietu, būs grūti aizbraukt.

Tatjana, Es iestādīju šo krūmu apgabalā, kur es reti apmeklēju, tāpēc es nekad neredzēju ziedošu .... Es pat ļoti ilgi nenojautu, ka tā ir cidonija. Tikai tagad vācu trešo sezonu. Un viņa nepamanīja. kas īpaši pieaudzis.

[Omela]

Omela, tāpēc viņa sāka man traucēt apmēram pēc 10-12 gadiem, kad atvase sāka izvilkt un izmest. Tad es sapratu, kādu darbu bija vērts tos izrakt, saknes cieši nogulēja zemē, savijās

[Tatjana]

Tatjana, lūk, lieta .. man viņa vēl jāaug un jāaudzē !!!

Vai tas tiešām ir japānis?

Precīzāk nekur! Es pats to savācu.

Oho ... es nekad nebūtu domājusi. Kā jūs to pagatavojāt? Nez kāpēc man šogad vispār ir maz.

Es nogriezu ap sēklu pākstīm (tāpat kā mēs mizojam ābolu no mizas, bet biezākas), pievienoju pusi glāzes ūdens, cukuru pēc acīm, bet pēc garšas, un trīs komplektus pa 5-6 minūtēm katrā ar pilnīgu atdzišanu. Pēc otrās vārīšanās tas kļuva caurspīdīgs, pēc trešā sīrups sabiezēja. Es jums nedošu proporcijas - bija divas saujas mazu cidoniju - un zaļa un dzeltena, cukurs ir apmēram 500 grami, bet tas ir gaumes jautājums. Es lasīju, ka skābumu var regulēt, mērcējot karstā ūdenī, mērcējot, iztukšojot ūdeni un pēc tam vārot, lai tas nebūtu ļoti skābs. Neizsakāma krāsa, medus.

[Elena]

Elena, Paldies! Ja man būs laiks savākt, tad es gatavošu.

Es tikko saņēmu divas no šīm ligzdām, tās ēda pusi uzreiz, burtiski dienā. Tagad mani iedvesmo bārbele, es nevaru izlemt izņemt sēklas vai gatavot ar tām ...

Es redzēju tikai žāvētu bārbeli.

[Omela]

Omela, šeit, es ziņoju. Vēlreiz liels paldies par ideju! Iznāca ļoti garšīgi! Bet slinkums, kā jūs zināt, ir progresa dzinējs, tāpēc tas izrādījās "balstīts", es atvainojos, ja es kaut ko nodevu cidonijai caur stiprinājumu gaļas mašīnā plānās šķēlēs, es neizvēlējos sēklas, jo Man patīk viņu garša, un viņi mani nemaz netraucē.

[Tatjana]

Tatjana, ļoti ēstgribu burka !! Un konsistence ir tik krāšņa !!

Es pagatavoju šo ievārījumu, nedaudz atkāpjoties, pēc tīrīšanas es cidoniju pagriezu gaļas mašīnā (to bija daudz). Iznāca garšīgi, ievārījums ir biezs, gandrīz kā marmelāde.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, priecājos, ka man patika. Šogad man nebija daudz, es to vienkārši spēlēju ar cukuru.

Un tas aug ar mani !!! Es to gribēju tieši ziedu un ērkšķu dēļ)) stūrī. Manējais ir 2 gadus vecs. Šogad augļu bija ļoti maz, viņi tos vienkārši sagrieza tējā. Ievārījums no tā patiešām ir ļoti garšīgs, gandrīz atšķirībā no parastās cidonijas. Tam ir skābums un pilnīgi satriecoša smarža !!! Es tagad gaidīšu ievārījuma “ražu”!

Un es ļoti mīlu japāņu cidoniju. Es pagatavoju ievārījumu un tikai ar cukuru. Nedaudz no tā, bet ir vērts sajaukt, tas ir ļoti garšīgs. Drīz ziedēs. Vakar biju pie dačas un redzēju apmēram 20 nenoplūktus augļus. Viņa pat sūdzējās par savu neuzmanību. Kam ir vasarnīca un kam nav cidonijas, sāciet to, nenožēlosiet.