Melleņu-jogurta mafins

Melleņu-jogurta mafins

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	280 g
sviests	170 g
cukurs	250 g
olas (lielas)	3 gab
melleņu	200 g
dabīgais jogurts	80-100 g
cepamais pulveris	1 tējk
cepamo garšvielu maisījums	0,5 stundas l
valrieksti (kaisīšanai)	50 g

Gatavošanas metode

• 1. Sajauciet miltus ar cepamo pulveri un cepamo garšvielu.
• 2. Mīkstināto sviestu sakuļ ar cukuru un pūkainu masu, pa vienai sakuļ olas, nepārtraucot pukstēšanu. Pēc tam vairākos posmos pārmaiņus ievadiet miltus un jogurtu (sāciet ar miltiem). Es sajaucu ar maisītāju ar mazu ātrumu.
• 3. Gatavā mīklā pievienojiet mellenes (neatkausējiet), viegli samaisiet ar karoti. Ielieciet mīklu traukā, kas pārklāts ar cepamo papīru, apkaisa ar riekstiem un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet, līdz iesmi sausi apmēram 40-50 minūtes.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

apmēram 1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Kūka izrādās vissmalkākā, zīdainākā un aromātiskākā. Šajā receptē nav nekā principiāli jauna. Bet, manuprāt, garšu klāsts šeit ir ļoti labi izvēlēts, un mīklā esošais jogurts gatavajiem cepamajiem piešķir papildu šarmu. Turklāt sagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.
Recepte ir ņemta no Ann Wilson grāmatas "Cep ātri un garšīgi" ar manām modifikācijām.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Šokolādes cupcake ar mellenēm (Sonadora)

Kafijas cupcake ar kardamonu (GruSha)

Kēksu kūka ar ievārījumu multivarkā Panasonic SR-TMH18 (natamylove)

[Twist]

Twist,, mēs dievinām mellenes, normāli uzkrātas ziemai.

Jautājums - vai kūka ir mitra? Vai es varu cept karikatūrā? Man ledusskapī ir tikai tas pats jogurts, kas ir vecs, bet mājās gatavots. Vai tas ir labi? Ēst to pusotru nedēļu ir tikpat neiespējami.

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, cepeškrāsnī kūka nav mitra, bet es to arī nesauktu par drupanu. Jogurts piešķir mīklai zīdainu sajūtu. Man nav nulles pieredzes ar karikatūrām to neesamības dēļ. Diemžēl es to nevaru pateikt
Es teikšu tā - mīkla izrādās bieza, tā neplūst no karotes, bet karājas kā viskoza plata lente. Jogurts bija ļoti biezs (karoti vērts), arī paštaisīts. Ja mēs ņemam šķidrāku, tad es samazinātu tā daudzumu mīklā. Varbūt tas palīdzēs jums izlemt, vai jūs to varat izdarīt karikatūrā.

[Marinka]

Marinka, cupcake griezumā, tas ir kā īsta cupcake, vidēji sausa un mitra, krāsa ir krāšņa, mīkla ir cupcake, graudi PALDIES par garšīgo

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, cepeškrāsnī kūka nav mitra, bet es to arī nesauktu par drupanu. Jogurts piešķir mīklai zīdainu sajūtu. Man nav nulles pieredzes ar karikatūrām to neesamības dēļ. Diemžēl es to nevaru pateikt
Es teikšu tā - mīkla izrādās bieza, tā neplūst no karotes, bet karājas kā viskoza plata lente. Es izmantoju ļoti biezu jogurtu (karote ir vērts), arī mājās gatavotu. Ja mēs ņemam šķidrāku, tad es samazinātu tā daudzumu mīklā. Varbūt tas palīdzēs jums izlemt, vai jūs to varat izdarīt karikatūrā.

Paldies! Es domāju, ka tas izdosies labi. Kā es mēģinu to izdarīt - es ziņošu.

[Tanjuša]

Tanjuša, Esmu ļoti gandarīts, ka jums patika cupcake !!! Es ļoti ceru, ka, izmēģinot, garša neliks vilties.

Oksana, ES gaidīšu!

[Lozja]

Marisha, cik brīnišķīga cupcake !! Griezumā tas izskatās tik skaists un ēstgribu ...
Vienkārši klasika !!

Lozja
Atvainojos, ka iejaucos .. Es bieži cepu smalkmaizītes ar mājās gatavotu jogurtu, varu teikt, ka tas darbojas lēnā plītī, bet krāsnī mafini ir garšīgāki.

[Lozja]

Lozja
Atvainojos, ka iejaucos .. Es bieži cepu smalkmaizītes ar mājās gatavotu jogurtu, varu teikt, ka tas darbosies lēnā plītī, bet krāsnī mafini ir garšīgāki.

Kurš gan būtu šaubījies! Kur es varu dabūt krāsni? Būtu krāsns, jautājums nebūtu bijis. Pagaidām saimniecībā ir tikai karikatūra.

[Twist,]

Twist,, izskatās ļoti garšīgi, paldies par to cupcake

Lozjichka, ja nu vienīgi izrādījās labi, es gaidu krūmos _{mums ir tā pati karikatūra}

[Twist]

Twist, un kas ietilpst garšvielu cepšanā?

[Vasilisa, nimarts,]

Vasilisa, nimarts, Paldies!!!
Kūkai ir patiešām klasiska garša un tekstūra. Izmēģiniet to reizēm, jūs nenožēlosiet.

nakapustina, Natālija, Es nopirku gatavu. Satur: maltu kanēli, kardamonu, ingveru, baltos piparus, krustnagliņas, kurkumu.

Mariska, ļoti vilinoša cupcake!
Kas ražo garšvielas cepšanai? Vai nu es to neesmu redzējis, vai arī viņi to nepārdod.

[Aročka]

Aročka, Ieraudzīju kaut ko līdzīgu rindā "Santa Maria", bet tie iet kā kafijas garšvielas.
Un visas garšvielas internetā es pērku jau ilgu laiku. Viņi paši veido dažādus maisījumus. Pērku izmēģinājumam, ja vispār patīk, tad komponentiem pērku atsevišķi un pielāgoju sev.
🔗
Šis ir no vakardienas pakas, man vēl nav bijis laika to ievietot trauku burkās.

Oho! Jums ir kakao pupiņas!
Es atceros, ka sen mēs tos malām kā kafiju un karstu šokolādi! Neizsakāms! Eļļas traipi peldēja un izdeva tādu smaku !!!!!!!!!!!!!!!!

Tāpēc es to nopirku arī karstajai šokolādei. Rudens, es gribēju kaut ko šokolādi uzmundrināt. Es arī nopirku kakao sviestu, es gribu eksperimentēt

[Marish,]

Kēksiņš ir garšīgs, īsts - es to vēlos jau ilgu laiku.
Tikai es neuzkrāju mellenes, bet ja nu ar citu ogu? Aizraujoši, kā, es vienkārši jūtu garšu mutē ...
Marish, Jūs esat kā no pārpilnības raga - jūs mūs piepildījāt ar jaunām receptēm! Labi padarīts!!!

[Marisha,]

Marisha, Paldies!!!

Jūs esat kā no pārpilnības raga - jūs mūs piepildījāt ar jaunām receptēm!

Vasarā karstumā virtuves nepatikšanām kaut kā nebija laika. Tad atvaļinājums. Tāpēc man pietrūka ēdiena gatavošanas, tagad es aizvedu dvēseli.

[Marisha]

Marisha, sanāca ļoti jauka cupcake! Smalkas tekstūras un tik mājīgs, mājīgs!

[Manechka]

Manechka, Paldies par labajiem vārdiem !!!

Marina, vai man var būt tiešsaistes veikala adrese, pliz?

[Nataša]

Nataša, Es atiestatīju adresi, bet viņi strādā Ukrainā, tas var noderēt. Un otro saiti nometa Āmele, viņa tur nopirka.

🔗
🔗

Marina, paldies

[Marina]

Marina, ziņojot par kūciņu lēnā plītī. Es vakar to cepu. Tas ir garšīgi! Pat bez garšvielām. Es cepu Dex-50 45 + 25 minūtes. Pēc programmas beigām (45 minūtes) es to atvēru, kūka labi pacēlās, bet iekšā tā joprojām bija slapja, es to ieslēdzu, pēc 25 minūtēm nūja bija sava veida sausa. Kūka bija veiksmīga, taču: dažās vietās tā bija nedaudz slapja un necepta, tajās vietās, kur ogas pulcējās. Kur ogas ir vairāk izplatītas, viss tiek cepts normāli. Un kūka pēc nedaudz atdzesēta ēzeļa. Es izdaru secinājumus par nākamo reizi:
1. Es iepriekš atkausēšu mellenes, lai sula neizdalītos, jo mitru mīklu ir grūti izcept multi;
2. Es darbosies pēc kārtas 2 cepšanas ciklos pa 45 minūtēm, tas ir, 45 + 45, apakšā šajā laikā teorētiski nevajadzētu sadedzināt (bet, lūdzu, ņemiet vērā citu multivarku īpašniekus, kurus mans Dax ir ļoti spēcīgs, parasti 45 minūtes viņam ir pietiekami, lai ceptu jebkuru mīklu, šeit jums ir jā dubulto standarta cepšanas laiks);

Cepšanas laikā aromāts bija virtuvē, tāpat kā no manis olbaltumvielu smalkmaizītes ar riekstiem un mellenēm... Kopumā jebkuri smalkmaizītes ar valriekstiem. Un, ja ir arī mellenes -.

Paldies, Marina! Ļoti ātra recepte no tā, kas vienmēr ir pie rokas! Un tikpat garšīgi!

[Marina]

Marina, ziņojot par kūciņu lēnā plītī. Es vakar to cepu. Tas ir garšīgi! Pat bez garšvielām. Es cepu Dex-50 45 + 25 minūtes. Pēc programmas beigām (45 minūtes) es to atvēru, kūka labi pacēlās, bet iekšā joprojām bija slapja, es to ieslēdzu, pēc 25 minūtēm nūja bija sava veida sausa. Kūka bija veiksmīga, taču: dažās vietās tā bija nedaudz slapja un necepta, tajās vietās, kur ogas pulcējās. Kur ogas ir vairāk izplatītas, viss tiek cepts normāli. Un kūka pēc nedaudz atdzesēta ēzeļa.Es izdaru secinājumus par nākamo reizi:
1... Es iepriekš atkausēšu mellenes, lai tās nedod sulu, jo karikatūrā ir grūti izcept mitru mīklu;
2. Es izpildīšu pilnus 2 cepšanas ciklus pēc kārtas, katrs 45 minūtes, tas ir 45+45, apakšā šajā laikā teorētiski nevajadzētu sadedzināt (bet, lūdzu, ņemiet vērā citu multivarku īpašniekus, ka mans Dax ir ļoti spēcīgs, parasti viņam pietiek ar 45 minūtēm, lai ceptos mīklu, šeit jums ir jā dubulto standarta cepšanas laiks );

Cepšanas laikā aromāts bija virtuvē, tāpat kā no maniem smalkmaizītēm uz vāverēm ar riekstiem un mellenēm olbaltumvielu smalkmaizītes ar riekstiem un mellenēm... Kopumā jebkuri smalkmaizītes ar valriekstiem. Un, ja ir arī mellenes -.

Paldies, Marina! Ļoti ātra recepte no tā, kas vienmēr ir pie rokas! Un tikpat garšīgi!

Oksanočka, labi izdarīts, priecājos, ka viss izdevās !!!! Es gribētu redzēt fotoattēlu
un tad notecina mellenes uz sieta?
cepu 1 porciju?
un apmēram kādai figūrai bija mīkla un kādai figūrai tā bija gatava?

Es lasīju par smalkmaizītēm, tas ir garšīgi, man jāsavāc olbaltumvielas un jāmēģina

Es aizmirsu piebilst, svarīgi: neatveriet multfilmu pēc pirmā cepšanas cikla! Man šķiet, ka tā ir nokārtojusies tieši tāpēc, ka mīklai vēl nav bijis laika labi salabot, bet es to atvēru un sadurstu ar iesmu, un tad tā nosēdās.

Es neatceros, cik tas bija pirms mīklas cepšanas, es vienkārši neizskatījos, pēc pirmajām 45 minūtēm vidus sasniedza 6, pēc visa cepšanas un atdzesēšanas tas bija apmēram 4, iespējams.

Es vienkārši uzliku mellenes uz mafiņiem uz sietiņa un šķīvja zem apakšas, un tas atkausē, sula tek lejup.
Es cepu 1 porciju, visas pēc receptes, tikai nebija garšvielu. Un varbūt es iedevu nedaudz vairāk jogurta nekā vajadzīgs, ar karoti pievienoju acij, pārspīlēju. Labāk precīzi nosvērt.

Zhen, es domāju, ka, ja jūs cepat bez pusvārsta, tad varat izmēģināt ar saldētām mellenēm, teorētiski tam vajadzētu izdoties. Jums vienkārši nepieciešams vienmērīgi sadalīt ogas pa mīklu. Veiksmi!

Foto nedarbojas, diemžēl virtuves apgaismojums tagad man ir slikts, ar mākslīgo gaismu tas neizdodas skaisti un nekas nav skaidrs.

[Oksana,]

Oksana, Liels paldies par tik detalizētu un rūpīgu ziņojumu !!! Es priecājos, ka recepte nepievīla, un cupcakes izrādījās!
Un, kad es kļūšu par multi īpašnieku, es tajā apgūšu cepšanu, ņemot vērā jūsu norādījumus un padomus!

[Oksanočka]

Oksanočkapaldies pagriezies par mani

[Twist]

Twist, Man ir plusa zīme un fotoreportāža! Kūka ir ļoti garšīga !!! Viņi pat neļāva viņam atdzist, viņi ēda pa vienam ar raudzētu ceptu pienu saldai dvēselei pēcpusdienas uzkodām, un otrais atdziest, es to sagriezīšu pēc vakariņām. Tas ir domāts jums!

[Marija]

Marija, kāda maiga un sulīga cupcake izrādījās! Man ir liels prieks, ka jūsu ģimenei tas patika!
Ēdiet savai veselībai un izbaudiet!
P.S. Es būtu ļoti priecīgs sazināties ar jums.

[Twist]

Twist, Marina, liels paldies par cupcake !!! Ļoti garšīgi, nav sarežģīti, es no saldētavas pievienoju mellenes, aizstāju jogurtu ar kefīru, un viss bija pēc receptes
Neliela fotoreportāža